7 byrekë me boronicë të ëmbla dhe të tharta

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Provoni produkte të pjekura me mollë, salcë kosi, çokollatë, arra dhe më shumë.

1. Tortë me rërë me manaferra

Përbërësit

• 160 g miell;
• 80-100 g + 2-3 lugë sheqer;
• kanellë e bluar - për shije;
• ¼ lugë çaji kripë;
• 100 g gjalpë;
• 2 të verdha veze;
• 1-2 lugë ujë;
• 300 g manaferra;
• 2 lugë niseshte patate.

Përgatitja

Bashkojmë miellin e situr, 80-100 g sheqer, kanellën dhe kripën. Shtoni gjalpin e ftohtë të prerë në kubikë dhe grijeni në thërrime të imta.

Shtoni të verdhat dhe përziejini mirë. Mblidhni brumin në një top. Nëse keni vështirësi me këtë, derdhni ujë të ftohtë. Mbështilleni masën me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për gjysmë ore.

Përziejini butësisht manaferrat me niseshtenë dhe sheqerin e mbetur. Nxirreni brumin, prisni rreth një të tretën e tij dhe vendoseni pjesën e vogël përsëri në frigorifer.

Hapni një copë të madhe brumi në një shtresë të hollë në letër pergamene. Vendoseni boshllëkun me letrën në një enë pjekjeje dhe rrafshoni.

Përhapni manaferrat mbi brumë. I mbushim me brumin e mbetur të grirë të trashë. E vendosim kekun në furrë të parangrohur në 180°C për rreth 30 minuta.

2. Byrek me manaferra dhe mbushje kosi

Përbërësit

• 55 g gjalpë;
• 200 g + 1 lugë gjelle salcë kosi me yndyrë;
• 100-130 g + 1 lugë çaji sheqer;
• 120 g + 1 lugë gjelle miell;
• 1 lugë çaji pluhur pjekjeje
• 1 vezë;
• sheqer vanilje ose vanilinë - për shije;
• 200 g manaferra.

Përgatitja

Bashkoni gjalpin e shkrirë, 1 lugë salcë kosi dhe 1 lugë çaji sheqer. Shtoni 120 gr miell të situr dhe pluhurin për pjekje dhe gatuajeni brumin.

Përdorni duart tuaja për ta shpërndarë atë në formë, duke bërë anët e vogla. Vendoseni kallëpin në frigorifer ndërsa gatuani mbushjen.

Hidhni kosin e mbetur, sheqerin, miellin, vezën dhe vanilinë. Vendosni manaferrat në brumin e ftohur dhe mbulojeni me përzierjen e salcës së kosit. Gatuani byrekun për 30-35 minuta në 180°C.

3. Byrek me manaferrë dhe çokollatë të bardhë

Përbërësit

• 100 g gjalpë;
• 120 g sheqer;
• 90 g çokollatë të bardhë;
• 2 vezë;
• 200 g miell;
• ¼ lugë çaji pluhur pjekjeje;
• ¼ lugë çaji sodë buke;
• 130 gr manaferra.

Përgatitja

Shkrini gjalpin së bashku me sheqerin dhe çokollatën dhe ftoheni pak. Shtoni vezët një nga një dhe rrihni masën. Shosh miellin, pluhurin për pjekje dhe sodën e bukës. Hidheni në përzierjen e vajit dhe përzieni.

Shtoni manaferrat në brumë. E shpërndajmë mbi kallëpin e veshur me pergamenë. Piqeni për 30-40 minuta në 180 ° C.

4. Byrek pikant me lingonberries dhe protein-ajkë kosi

Përbërësit

• 125 g gjalpë;
• 520 g sheqer;
• 5 vezë;
• ½ – 1 lugë çaji kanellë të bluar;
• ½ – 1 lugë çaji karafil të bluar;
• ½ – 1 lugë çaji arrëmyshk i bluar;
• 1-2 lugë çaji lëvore limoni të grirë hollë;
• 1 luge kafeje kakao
• ½ lugë çaji sodë buke;
• 1 lugë gjelle lëng limoni
• 2 lugë mjaltë;
• 400 g miell;
• 500 g salcë kosi yndyrore;
• 500 g manaferra.

Përgatitja

Grijmë gjalpin e zbutur me 120 gr sheqer. Përzieni të verdhat e vezëve dhe rrihni. Shtoni kanellën, karafilin, arrëmyshkun, lëkurën dhe kakaon dhe përzieni.

E shuani sodën e bukës me lëng limoni. Kombinoni përzierjen e gjalpit me sodën e bukës, mjaltin dhe miellin e situr. Hapeni brumin dhe përhapeni në fund dhe anët e një ene të gjatë pjekjeje.

Rrahim të bardhat e vezëve me mikser, duke shtuar gradualisht sheqerin e mbetur deri në një masë të bardhë kremoze. Përziejeni masën me salcë kosi.

Shpërndani manaferrat mbi brumë, derdhni gjysmën e proteinave-ajkë kosi dhe përzieni butësisht. Sipër hidhni pjesën e dytë të kremit.

E vendosim enën në furrë të parangrohur në 180°C për rreth 1 orë ose më shumë. Uleni temperaturën në 170 ° C 10 minuta para përfundimit të gatimit. Fikni furrën dhe lëreni tortën aty për 10 minuta të tjera. Më pas ftoheni plotësisht dhe vendoseni në të ftohtë për disa orë.

5. Tortë me çokollatë me manaferra dhe arra

Përbërësit

• 4 vezë;
• 320 g sheqer;
• 200 g gjalpë;
• 50 ml kafe të zezë;
• 4 lugë kakao;
• 250 g miell;
• 1½ lugë çaji pluhur pjekjeje
• 100 g arra;
• 150 g manaferra.

Përgatitja

Rrihni vezët dhe sheqerin derisa të zbardhet. Hidhni në të gjalpin e shkrirë pak të ftohur dhe kafenë. Shtoni kakaon dhe miellin e situr me pluhur pjekje dhe përziejini mirë.

Pritini arrat në mënyrë të trashë. Shtoni ato dhe manaferrat në brumë dhe përzieni përsëri. Masën e vendosim në kallep dhe e vendosim në furrë të parangrohur në 180°C për rreth 45 minuta.

6. Byrek me manaferra dhe mollë

Përbërësit

• 250 g gjalpë + për lubrifikim;
• 200-250 g sheqer;
• sheqer vanilje ose vanilinë - për shije;
• 5 vezë;
• 350 g miell;
• 1¼ lugë çaji pluhur pjekjeje
• 3-4 mollë;
• 150 g manaferra.

Përgatitja

Përdorni një mikser për të rrahur gjalpin e zbutur me sheqerin, sheqer vaniljen ose vaniljen. Shtoni vezët një nga një duke vazhduar të rrihni masën.

Bashkoni miellin e situr dhe pluhurin për pjekje, shtoni në masë dhe përzieni derisa të jetë homogjene. Pritini mollët e qëruara në kubikë të vegjël. Shtoni ato dhe manaferrat në brumë dhe përziejini përsëri mirë.

Lyejeni një enë pjekjeje me pergamenë dhe lyejeni me gjalpë. E shpërndajmë brumin në formë dhe e vendosim në furrë të parangrohur në 190°C për 40 minuta.

Përgatitja?

10 byrekë të shijshëm dhe origjinalë me mollë

7. Byrek me maja lingonberry

Përbërësit

• 1½ lugë çaji të thatë ose 9 g maja të freskët;
• 100 g + 1 lugë çaji + 2 lugë sheqer;
• 150 ml + 1 lugë çaji qumësht;
• 1 vezë;
• ¼ lugë çaji kripë;
• 280 g miell;
• 40 g gjalpë;
• vaj vegjetal - për lubrifikim;
• 150 g manaferra;
• 2 lugë niseshte misri.

Përgatitja

Përzieni majanë me 1 lugë çaji sheqer. Nëse përdorni maja të freskët, grijeni mirë. Hidhni 150 ml qumësht të ngrohtë dhe lëreni për 15-20 minuta. Flluskat duhet të shfaqen në sipërfaqe.

Rrihni vezën dhe lëreni mënjanë të lahet. Shtoni 2 lugë sheqer dhe kripë dhe përzieni. Shtoni majanë dhe përzieni përsëri.

Shoshni miellin, derdhni masën e majave dhe përzieni. Shtoni gjalpin e shkrirë të ftohur. Transferoni brumin në një tavolinë të lyer me pak vaj dhe gatuajeni për rreth 10 minuta. Duart gjithashtu mund të lubrifikohen për lehtësi.

Lyejeni një tas me gjalpë dhe shtoni brumin në të. Mbulojeni me një peshqir të pastër dhe lëreni në një vend të ngrohtë për 1.5 orë. Më pas transferojeni masën në një tavolinë të lyer me yndyrë dhe prisni një të tretën e brumit.

Hapeni pjesën më të madhe të brumit në një shtresë të trashë dhe vendoseni në një kallëp duke bërë faqe të vogla. Mbulojeni me mbulesë plastike ose një peshqir dhe lëreni të qëndrojë për 20 minuta.

Shtoni pothuajse të gjithë niseshtenë dhe sheqerin e mbetur në manaferrat dhe përzieni. Spërkateni niseshtenë e mbetur mbi brumin në myk dhe shpërndani manaferrat.

Mbulojeni tortën me pjesën e dytë të brumit dhe kapni skajet. Bëni disa prerje sipër. Mbulojeni me mbështjellës plastik ose një peshqir dhe lëreni të qëndrojë për 10 minuta të tjera.

Më pas, bashkoni vezën e mbetur dhe 1 lugë qumësht dhe lyejeni tortën me furçë. Piqeni për rreth 20 minuta në 190 ° C.

Lexo edhe ???

• 10 byrekë me banane me çokollatë, karamel, krem gjalpi dhe më shumë
• 10 byrekë aromatike dhe shumë të bukura me kajsi
• 10 torta me reçel që do të bëhen të preferuarat tuaja
• 10 torta të thjeshta me kumbulla për adhuruesit e thartë të lehtë
• 10 byrekë pa yndyrë me mollë, reçel, lakër, patate dhe më shumë