Si dhe sa të gatuajmë kampionët

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Ne do t'ju tregojmë se si të gatuani kërpudha të shijshme dhe të buta për sallatë, garniturë dhe më shumë.

Si të zgjidhni kampionët

Kampionët e freskët duhet të jenë të pastër, të thatë dhe pa depozita rrëshqitëse. Në ngjyrë janë të bardha qumështore ose me nuancë bezhë të çelur, ndërsa gjithmonë mat. Kapelet janë elastike, pa shumë gërvishtje, njolla të errëta dhe dëmtime të tjera, nuk ka zbrazëti në këmbë.

Nëse zgjidhni kampione, të paketuara në pako, shikoni gjithashtu me kujdes që të mos ketë myk dhe lagështi brenda.

Nëse kërpudhat janë të ngrira, sasia e akullit duhet të mbahet në minimum. Është më mirë të refuzoni të blini kampionë të grimcuar, të cilët më tepër ngjajnë me një përzierje kërpudhash dhe thërrime akulli.

Si të përgatisim kampionët

Shpëlajini kërpudhat e freskëta nën ujë të rrjedhshëm dhe vendosini në peshqir letre. Përdorni një sfungjer të butë për të hequr papastërtitë e forta. Nëse kapakët e kërpudhave të vogla të reja janë pa dëmtime dhe njolla të errëta, mund të bëni pa pastrim - thjesht prisni skajet e errësuar të këmbëve me thikë.

Për të qëruar kërpudhat, hiqni butësisht lëkurën me thikë ose gishta dhe tërhiqeni drejt qendrës së kapakut. Nëse ka zona të vogla, të papastra ose pika të errëta, hiqni me kujdes ato. Prisni "fundet" dhe përditësoni prerjen në këmbë. Lani kërpudhat dhe thajini në peshqir letre.

Nëse përdorni kërpudha të ngrira, fillimisht lërini të shkrihen në frigorifer. Ju nuk keni nevojë ta bëni këtë nëse nuk gatuani në tenxhere me presion.

Për të theksuar shijen dhe për ta bërë atë më interesante, shtoni kripë dhe erëza në kërpudha. Disa gram acid citrik do të ndihmojnë në ruajtjen e ngjyrës së kërpudhave.

Si dhe sa të gatuajmë kampione në sobë

Derdhni ujë në një tigan - 1,5 litra lëng për 1 kg kërpudha. Shtoni 1-2 lugë çaji kripë, acid citrik, disa bizele dhe erëza të tjera sipas dëshirës tuaj. Vëreni ujin të ziejë dhe shtoni kërpudhat.

Gatuani kërpudhat e freskëta të plota dhe të mëdha në zjarr të ulët për 10-15 minuta pas zierjes, të prera në copa - 5-7 minuta. Kërpudhat e shkrira do të gatuhen mesatarisht në 7-10 minuta. Hidhini kërpudhat e gatshme në një kullesë për të mbushur një gotë uji.

Si dhe sa të gatuani kampionët në një tenxhere të ngadaltë

Vendosni kërpudhat në tasin e makinës. Nuk keni nevojë të shtoni ujë, por kripa dhe erëzat tuaja të preferuara do ta bëjnë këtë. Për ta bërë atë edhe më të shijshme, mund t'i spërkatni kërpudhat me erëza dhe t'i lini për 15 minuta para se t'i gatuani.

Më pas mbyllni multicookerin me kapak dhe gatuajini kërpudhat e tëra të freskëta dhe të shkrira në modalitetin "Stew" për rreth 20 minuta.

Copat e vogla të kërpudhave zihen rreth 5 minuta më pak.

Si dhe sa të gatuani kampionët në një kazan të dyfishtë

Është më mirë të gatuani kërpudha të plota në këtë mënyrë: ato nuk do të humbasin lagështinë dhe do të rezultojnë të jenë shumë të lëngshme.

Kriposni kërpudhat, shtoni erëza dhe lërini për 15 minuta. Vendosni kërpudhat në një shtresë të vetme me këmbët lart. Gatuani kërpudhat e freskëta për 5-10 minuta dhe kërpudhat e shkrira për 7-10 minuta.

Si dhe sa të gatuani kampionët në mikrovalë

Vendosni kërpudhat në një enë të sigurt për mikrovalë. Sezoni me kripë dhe erëza. Mbulojeni dhe gatuajeni për 2-3 minuta në fuqi maksimale, gjatë së cilës përzieni një herë.

Gatuani kërpudhat e mëdha dhe të plota për rreth 1 minutë më gjatë. Copat do të jenë të mjaftueshme një e gjysmë deri në dy minuta.

Si dhe sa të gatuani kërpudhat në një tenxhere me presion

Vendosni kërpudhat e plota ose të copëtuara në një tas. Sezoni me kripë dhe erëza. Hidhni ujë të vluar dhe gatuajeni jo më shumë se 4-5 minuta. Për të gatuar kampionët në këtë mënyrë, nuk keni nevojë t'i shkrini ato.