2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10
Specat djegës konsiderohen si një antioksidant i mirë dhe kanë veti të tjera të dobishme. Nëse nuk keni probleme gastrointestinale dhe nuk ndaloni ushqimet pikante, keni të paktën pesë arsye për të shtuar pak piper në menunë tuaj të vrapimit!
Fakti numër 1
Specat djegës djegës të ndezur janë fjalë për fjalë të mbushura me antioksidantë të ndryshëm, si dhe vitamina A dhe C. Këta elementë përshpejtojnë procesin e rikuperimit pas stërvitjes dhe janë gjithashtu një parandalim i mirë i problemeve të tjera si sëmundja e Alzheimerit dhe kanceri.
Fakti numër 2
Specat djegës kontribuojnë në humbjen më të shpejtë të peshës. Këto speca e marrin mprehtësinë e tyre nga kapsaicina, e cila është përgjegjëse për rritjen e prodhimit të nxehtësisë së trupit tonë. Kështu, nga 10 deri në 50 kilokalori shtesë digjen në ditë. Studime të tjera kanë treguar se ky përbërës shtyp oreksin dhe ndihmon në heqjen e më shumë yndyrës së barkut.
Kapsaicina (8-metil-6-acid jonenoik vanillylamide)- një alkaloid që përmbahet në lloje të ndryshme të piperit (për shembull, në frutat e specave të perimeve përmban rreth 0,03%). Kapsaicina e pastër është një lëndë e ngurtë kristalore e pangjyrë me një shije të mprehtë.
Shkencëtarët nga Universiteti i Nottinghamit (Universiteti i Nottinghamit) zbuluan se kapsaicina, e cila është përgjegjëse për shijen e mprehtë dhe acarimin e specit djegës, shkakton vdekjen masive të qelizave malinje duke vepruar në mitokondri, organelet që u japin qelizave energji.
Wikipedia
Fakti numër 3
Një tjetër veçori e këndshme e specave djegës është se ato zvogëlojnë gjasat për t'u prekur nga diabeti. Një shenjë dalluese e njerëzve me diabet të tipit 2 është rritja e prodhimit të insulinës. Studimet kanë treguar se shtimi i specave djegës në ushqim mund të ndihmojë në uljen e insulinës dhe rritjen e sheqerit në gjak.
Diabeti mellitus i tipit 2 (diabet jo i varur nga insulina)- një sëmundje metabolike e karakterizuar nga hiperglicemia kronike që zhvillohet si rezultat i një shkelje të ndërveprimit të insulinës me qelizat e indeve.
Kjo lloj sëmundje shkaktohet nga një ulje e ndjeshmërisë së indeve ndaj veprimit të insulinës (rezistenca ndaj insulinës), e cila sintetizohet në sasi normale apo edhe të rritura në fazat fillestare të sëmundjes. Dieta dhe humbja e peshës së pacientit në disa raste ndihmon në normalizimin e metabolizmit të karbohidrateve dhe zvogëlimin e sintezës së glukozës në mëlçi nga lëndët e para jo karbohidrate. Me kalimin e kohës, sekretimi i tepërt i insulinës varfëron qelizat β të pankreasit, duke i bërë të nevojshme injeksionet e insulinës.
Diabeti i tipit II përbën 85-90% të të gjitha llojeve të diabetit mellitus, më së shpeshti zhvillohet te njerëzit mbi 40 vjeç dhe zakonisht shoqërohet me obezitet. Sëmundja përparon ngadalë.
Wikipedia
Fakti numër 4
Specat djegës janë një lloj qetësuesi natyral i dhimbjeve - ato zvogëlojnë dhimbjen e muskujve pas ushtrimeve intensive. Në këtë rast, funksionon e njëjta kapsaicinë, e cila redukton ndjesitë e pakëndshme të dhimbjes dhe qetëson muskujt e lënduar.
Fakti numër 5
Pjatat pikante me djegës janë zakonisht ushqim të shpejtë (veçanërisht receta aziatike). Rezulton shpejt, e shijshme dhe e shëndetshme!
5 minuta: salcë salsa e freskët
Në një përpunues ushqimi, rrihni së bashku 1 ose 2 speca djegës të freskët, 1 thelpi hudhër, 1/2 qepë të kuqe, 1/2 filxhan cilantro të freskët dhe 3 domate mesatare (gjithashtu të freskëta). I rregullojmë me kripë dhe piper të zi sipas shijes.
10 minuta: taco peshku
Skuqni filetot e çdo peshku me vaj deti së bashku me specat djegës, qepët e copëtuara dhe erëzat e peshkut në vaj ulliri. Shërbejeni në tortilla misri me lakër të grirë dhe salcë tabasko.
15 minuta: Sallatë Tex-Mex
Kaurdisni në vaj ulliri 250-300 g mish viçi, një djegës të grirë hollë dhe një qepë të kuqe të grirë (rreth 5 minuta). Pritini domatet e freskëta, shtoni fasulet e konservuara, misrin dhe marulen në një tas sallatë. Shtoni viçin e skuqur dhe rregulloni sallatën me vaj ulliri ose salcë salce kosi.
20 minuta: pica djegëse e skuqur
Merrni një bazë pice (mundësisht miell integral), sipër specat djegës të skuqur, djathin feta të prerë në kubikë, gjethet e spinaqit, spërkatni sipër me mocarela ose çedar të grirë dhe piqeni në furrë në 230 gradë derisa djathi të shkrihet.
Ju bëftë mirë!
Postimi i radhës ndoshta do të jetë me receta nga Azia Juglindore, që do të thotë se do të jetë i shpejtë, i shijshëm, i shëndetshëm dhe domosdoshmërisht pikant!