12 mite për kancerogjenët që nuk mund t'i besoni për një kohë të gjatë

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Ushqimi i shëndetshëm nuk është një ilaç, dhe sallami nuk është një dëm i qartë.

Fjala "kancerogjen" vjen nga latinishtja kancer - "kancer". Ky term tregon Çfarë është një kancerogjen? / American Cancer Society çdo gjë që mund të shkaktojë formimin e tumoreve malinje.

Koncepti ka qenë prej kohësh i njohur gjerësisht. Prandaj, në shumë aspekte, përdoret në mënyrë të rastësishme, duke u atribuar shpesh veti kancerogjene atyre substancave ose fenomeneve që në asnjë mënyrë nuk lidhen me kancerin. Ose, përkundrazi, duke i konsideruar të sigurta ato që në fakt kërcënojnë shëndetin. Hakeri i jetës ka zbuluar mitet më të njohura për kancerogjenët.

1. Kancerogjenët janë vetëm ushqim

Aspak. Kancerogjenët janë një koncept i gjerë që përfshin si objektet që mund të preken ose hahen, ashtu edhe fenomene natyrore ose faktorë të tjerë. Ata kanë vetëm një gjë të përbashkët: të gjithë janë të aftë të çojnë në zhvillimin e proceseve onkologjike.

Përveç ushqimit, shkaktarët e kancerit mund të jenë Çka është kancerogjen? / Shoqata Amerikane e Kancerit:

• zakone të këqija - pirja e duhanit, alkoolizmi;
• faktorët natyrorë - rrezatimi ultravjollcë, gazi i radonit, agjentët shkaktarë të disa sëmundjeve infektive (hepatiti C, papillomavirusi i njeriut, viruset Epstein-Barr);
• faktorët mjekësorë - lloje të ndryshme të rrezatimit, marrja e medikamenteve të caktuara;
• punë në një prodhim të rrezikshëm kur një person merr frymë në substanca toksike ose i prek ato;
• kontakti me ndotësit e mjedisit - për shembull, gazrat e shkarkimit dhe emetimet kimike;
• veçoritë gjenetike.

2. Të gjithë kancerogjenët janë të rrezikshëm dhe sigurisht që shkaktojnë kancer

Lista e kancerogjenëve përfshin mijëra substanca dhe fenomene. Megjithatë, shkencëtarët ende nuk mund të thonë me siguri se ky produkt ose fenomen do të shkaktojë kancer, dhe tjetri jo. Që trupi të fillojë të zhvillojë një neoplazmë malinje, duhet të plotësohen shumë kushte të Kancerogjenëve të Njohur dhe të Mundshëm Njerëzor / Shoqërisë Amerikane të Kancerit.

Disa kancerogjenë bëhen të rrezikshëm vetëm me një lloj kontakti të caktuar: për shembull, nuk mjafton t'i prekni ato - ato duhet të thithen ose gëlltiten. Të rëndësishme janë edhe doza, koha e ekspozimit, gjenetika e atij që është i ekspozuar ndaj këtij ndikimi dhe faktorë të tjerë që shkencëtarët nuk i kanë kuptuar plotësisht.

Rezultati është situata paradoksale. Dikush zbulon kancerin e fytit ose mushkërive pas nja dy vitesh pirje të përditshme të duhanit. Dhe tjetri ka dekada që pi duhan pa asnjë pasojë malinje.

Nuk do të funksionojë të parashikoni se cili prej kancerogjenëve është i rrezikshëm në rastin tuaj dhe nga të cilët mund të hiqni dorë. Shumë varet nga një rastësi.

E vetmja gjë që secili prej nesh mund të bëjë është të përpiqet të minimizojë ndikimin e shumicës së kancerogjenëve në trup. Megjithatë, kjo gjithashtu nuk garanton mbrojtje qind për qind kundër kancerit.

3. Nëse shmangni çdo kimi dhe bëni një mënyrë jetese të shëndetshme, nuk do të merrni kancer

"Më parë, njerëzit hanin ushqim normal, merrnin ajër të pastër, nuk laheshin me asnjë kimi - dhe ata nuk kishin kancer!" Ju ndoshta keni dëgjuar diçka të tillë. Shumë njerëz e lidhin kancerogjenitetin me substanca ose fenomene sintetike, të krijuara artificialisht. Por në realitet nuk ka një lidhje të tillë.

B. N. Ames, L. Swirsky Gold plotësisht natyral gjithashtu çojnë në mutacione të ADN-së që nxisin zhvillimin e qelizave malinje. Paracelsus në Parashkencë: Shpërqëndrimi i Kancerit Mjedisor / Hulumtim i Mutacionit / Mekanizmat Themelorë dhe Molekularë të Mutagjenezës

Jo vetëm kaq, shkencëtarët nga Universiteti Johns Hopkins zbuluan një studim të ri që zbulon se shumica e mutacioneve të kancerit janë për shkak të 'gabimeve' të kopjimit të rastësishëm të ADN-së / Johns Hopkins Medicine se dy të tretat e mutacioneve që çojnë në kancer lindin nga gabimet e rastësishme në kopjimin natyral të ADN-së. Dhe vetëm pjesa tjetër është nën ndikimin e kancerogjenëve.

Kanceri shfaqet pavarësisht se sa i shëndetshëm është mjedisi juaj Studimi i ri zbulon se shumica e mutacioneve të kancerit janë për shkak të 'gabimeve' të rastësishme të kopjimit të ADN-së / Johns Hopkins Medicine.

Bert Vogelstein Profesor i Onkologjisë

Kjo është arsyeja pse kanceri shpesh prek edhe ata që udhëheqin një mënyrë jetese të shëndetshme: ata nuk pinë, nuk pinë duhan, jetojnë në një zonë ekologjikisht të pastër, hanë produkte natyrale, luajnë sport dhe monitorojnë peshën e tyre.

4. Nuk ka kancerogjene në fruta, perime dhe arra

Kjo shpesh mendohet sepse ushqimet bimore janë të pasura me antioksidantë. Ky është emri i substancave që mbrojnë trupin nga radikalet e lira që mund të provokojnë mutacione të ADN-së në Antioksidantët dhe Parandalimin e Kancerit / Instituti Kombëtar i Kancerit.

Fakti që bimët përmbajnë substanca potencialisht të dobishme nuk i bën ato pa mëdyshje të sigurta.

Agjencia Ndërkombëtare për Kërkimin mbi Kancerin (IARC; një ndarje e OBSH-së Çfarë është një kancerogjen? / Shoqëria Amerikane e Kancerit) ka përpiluar një listë të agjentëve të klasifikuar nga monografitë e IARC, vëllimet 1–125 / Agjencia Ndërkombëtare për Kërkime mbi Kancerin / Shëndetësia Botërore Organizimi i kancerogjenëve. Në listën e përditësuar vazhdimisht, mund të gjeni edhe artikuj "bimë". Për shembull, vaji i kokosit dhe aloe janë potencialisht kancerogjene.

Ose kancerogjeni më i fuqishëm - aflatoksinat. Këto komponime të rrezikshme prodhohen nga mykët, të cilët vendosen në drithërat dhe arrat e ruajtura gjatë, në gjalpin e kikirikut.

Sa i përket perimeve dhe frutave, ndonjë prej tyre, qoftë edhe i rritur pa plehra, përmban nitrate H. Salehzadeh, A. Maleki, R. Rezaee et al. Përmbajtja e nitrateve të perimeve të freskëta dhe të gatuara dhe rreziqet e tyre shëndetësore / PLOS ONE - kripërat e acidit nitrik thelbësor për zhvillimin dhe rritjen. Këto janë substanca natyrore që bimët marrin nga toka. Pasi në trupin e njeriut, nitratet konvertohen nga A. H. Gorenjak, A. Cencič. Nitrati në perime dhe ndikimi i tyre në shëndetin e njeriut. Një përmbledhje / Acta Alimentaria në nitritet toksike dhe ato në kancerogjenët nitrosaminat.

Përmbajtja e nitrateve në perimet dhe frutat cilësore është e ulët dhe për këtë arsye nuk përbën rrezik serioz. Por në ushqimet bimore që janë rritur duke përdorur plehra azotike, përqendrimi i këtyre kripërave mund të rritet.

Një tjetër faktor rreziku janë pesticidet. Këto kimikate për kontrollin e barërave të këqija janë kancerogjene dhe të lidhura nga K. L. Bassil, C. Vakil, M. Sanborn et al. Efektet e pesticideve në shëndetin e kancerit: Rishikim sistematik / Mjeku familjar kanadez me zhvillimin e, ndër të tjera, leuçemisë, kancerit të trurit, prostatës, veshkave.

5. Pirja e shumë kafesë mund të çojë në kancer

Në të vërtetë, kafeja është në listën e kancerogjenëve të IARC. Por këtu duhet të hedhim një vështrim më të afërt se çfarë është kjo listë.

Të gjitha substancave dhe ekspozimeve të studiuara nga IARC u është caktuar një kod i veçantë dixhital Monografitë e IARC mbi Vlerësimin e Rreziqeve Kancerogjene për Njeriun / Agjencinë Ndërkombëtare për Kërkime mbi Kancerin / Organizatën Botërore të Shëndetësisë, duke treguar shkallën e rrezikut të tyre.

• 1 - kancerogjen për njerëzit.
• 2A dhe 2B janë potencialisht kancerogjene për njerëzit. Kategoria A ("ka shumë gjasa të shkaktojë kancer") ka një rrezik më të lartë se kategoria B ("mund të shkaktojë kancer"). Në të dyja rastet, përfundimet bazohen në një numër të kufizuar studimesh dhe për këtë arsye nuk konsiderohen përfundimtare.
• 3 - Nuk klasifikohet si kancerogjen për njerëzit. Kjo do të thotë se nuk ka asnjë provë për një lidhje midis substancave dhe kancerit te njerëzit, por ndonjëherë gjendet në studimet e kafshëve.
• 4 - jo kancerogjen për njerëzit.

Kafeja i përket kategorisë 3: nuk është kancerogjene për njerëzit.

6. Nëse hani mish dhe sallam, patjetër do të merrni kancer

Por ky aplikacion ka baza më të forta. Mishi i kuq (derri, viçi) në klasifikimin e IARC përfshihet në kategorinë 2A. Dhe produkteve të mishit - salsiçeve, sallameve, mishit të tymosur - u është caktuar kodi 1. I njëjti grup përfshin kancerogjenë të tillë të njohur si tymi i cigares, rrezatimi diellor dhe rrezet X, gazrat e shkarkimit dhe, për shembull, plutoniumi.

Por a janë rrezet e diellit dhe proshutë apo viçi po aq të këqija sa rrezet X dhe plutoniumi?

Sigurisht që jo. Si kanceri: Kancerogjeniteti i konsumit të mishit të kuq dhe mishit të përpunuar / Organizata Botërore e Shëndetësisë OBSH shpjegon, vetëm për shkak se një substancë ose ekspozim bie në të njëjtën kategori nuk do të thotë se ato janë po aq të rrezikshme. Klasifikimi i IARC pasqyron vetëm shkallën e besueshmërisë së provave shkencore se një faktor i veçantë është shkaku i kancerit. Por nuk vlerëson rreziqet, domethënë shpeshtësinë dhe shkallën e mutacioneve të ADN-së.

Pra, është vendosur lidhja e mishit me shfaqjen e kancerit (konkretisht - kolorektal). Por produktet e mishit nuk çojnë në procese onkologjike shpejt dhe në asnjë mënyrë gjithmonë: shumë varet nga sa biftekë ose salcice hani.

Sipas kancerit: Kancerogjeniteti i konsumit të mishit të kuq dhe mishit të përpunuar / Organizata Botërore e Shëndetësisë OBSH, ngrënia e 50 gram ose më shumë mish në ditë rrit rrezikun e kancerit kolorektal me 18% krahasuar me ata që hanë më pak. Megjithatë, e njëjta OBSH bën thirrje që të mos braktiset fare mishi i kuq dhe i përpunuar, por vetëm të zvogëlohet sasia e tij në dietë, duke vënë në dukje me të drejtë se proteinat shtazore janë të rëndësishme për shëndetin.

Për të zvogëluar rreziqet, mjafton të hani jo më shumë se 50-70 mish në dietën tuaj / NHS g mish ose salcice në ditë.

Dhe, siç u përmend më lart, ushqimi nuk është aspak faktori kryesor në zhvillimin e kancerit.

7. Kancerogjenët kryesorë janë stresi dhe inati

Miti për natyrën psikosomatike të kancerit është shumë i zakonshëm. Dikush mendon se ankesat e grumbulluara dhe të pathëna shkaktojnë onkologji. Të tjerë e quajnë kancerin "një program vetë-shkatërrimi për ata që nuk kanë arritur të mësojnë të duan veten".

Megjithatë, nuk ka asnjë provë shkencore që pakënaqësia, stresi, ndonjë emocion tjetër negativ (dhe pozitiv) mund të çojë në mutacione të ADN-së.

Një pyetje tjetër është se njerëzit nën stres të vazhdueshëm shpesh fitojnë zakone të këqija - ata fillojnë të pinë duhan, të pinë, të hanë tepër dhe të kufizojnë aktivitetin fizik. Kjo mënyrë jetese me të vërtetë rrit rrezikun e zhvillimit të kancerit. Kjo është thënë qartë nga OBSH, e cila rendit Kancerin / Organizatën Botërore të Shëndetësisë si shkaktarët më të shpeshtë "sjellës" të vdekjes nga kanceri:

• indeks i lartë i masës trupore;
• konsumi i ulët i frutave dhe perimeve;
• mungesa e aktivitetit fizik;
• varësia ndaj duhanit dhe alkoolit.

Përfundim: nuk është aq shumë stresi dhe pakënaqësia që duhet të kesh frikë, por një mënyrë jetese jo e shëndetshme në përgjithësi.

8. Nëse skuqni ushqimin në një tigan teflon (veçanërisht të gërvishtur), gjella do të bëhet kancerogjene

Ka disa arsye për këtë mit. Për prodhimin e veshjeve jongjitëse teflon, ndonjëherë përdoren materiale që përmbajnë acid perfluoroktanoik (PFOA), një kancerogjen i mundshëm (grupi 2A në klasifikimin IARC). Kur nxehet, kjo substancë teorikisht mund të lëshohet në ajër.

Në praktikë, megjithatë, nuk ishte e mundur të konfirmohej rreziku i një shtrese të tillë. Për shembull, Robert Walk, profesor i kimisë në Universitetin e Pitsburgut dhe autor i librit Çfarë i tha Ajnshtajni shefit të tij, të kujton tiganin teflon dhe kancerin: A ka një lidhje? / WebMD: prodhimi i enëve të gatimit që nuk ngjiten është një proces i gjatë që përfshin ngrohjen në temperatura të larta. Pra, e gjithë PFO largohet nga veshja edhe para se tigani të arrijë në dyqan.

Nuk ka PFOA në produktin e përfunduar të Teflonit, kështu që nuk ka rrezik që enët e gatimit të shkaktojnë kancer tek ata që e përdorin atë.

Robert Walk Profesor i Kimisë, Komentar për WebMD

Në një studim nga E. L. Bradley, W. A. Read, L. Castle. Hetimi mbi potencialin e migrimit të materialeve të veshjes nga produktet e enëve të gatimit/Aditivët dhe ndotësit e ushqimit, botuar në revistën "Aditivët e ushqimit dhe ndotësit", shkencëtarët testuan 26 tigan dhe tigan që nuk ngjiteshin. Ata i ngrohën deri në 250 ° C për 30 minuta dhe nuk gjetën lëndë të dëmshme as në ajrin e ambientit dhe as në pjatat e gatuara.

Efekti i vetëm negativ është shfaqja e mundshme e simptomave të ngjashme me gripin nëse thithni avujt e një shtrese shumë të mbinxehur. Sipas Acidit Perfluoroktanoik (PFOA), Teflonit dhe Kimikateve të Përafërta / Shoqërisë Amerikane të Kancerit të Shoqatës Amerikane të Kancerit, nuk ka rreziqe të tjera të vërtetuara për shëndetin kur përdorni enë gatimi Teflon.

9. Mikrovalët i shtojnë ushqimit lëndë kancerogjene

Një furrë me mikrovalë ngroh ushqimin, por nuk ndryshon strukturën kimike ose molekulare të mikrovalëve, valëve të radios dhe llojeve të tjera të rrezatimit me radiofrekuencë / Shoqëria Amerikane e Kancerit. Për më tepër, rrezatimi i mikrovalës nuk e ndryshon ADN-në në qelizat tuaja - të paktën për arsyen e thjeshtë se ai është brenda furrës dhe ju jeni jashtë.

Disa njerëz kanë frikë të qëndrojnë pranë mikrovalëve që punojnë. Por OBSH nuk lodhet duke përsëritur Rrezatimi: Furrat me mikrovalë / Organizata Botërore e Shëndetësisë: furrat e punës janë të sigurta dhe rrezatimi i tyre jashtë një dere të mbyllur tenton në zero. Nëse jeni ende i shqetësuar, thjesht largohuni gjysmë metri nga pajisja e ndezur: në një distancë të tillë, niveli i atij rrezatimi minimal, i cili, thjesht teorikisht, mund të regjistrohet pranë derës, do të ulet njëqind herë.

10. Rrezatimi nga celularët shkakton kancer

Nuk ka ende asnjë kërkim për telefonat celularë / Shoqatën Amerikane të Kancerit që të ketë vendosur një lidhje midis përdorimit të celularit dhe zhvillimit të tumoreve.

Por shkencëtarët janë të risiguruar. Prandaj, IARC ka klasifikuar të gjithë spektrin e emetimeve të radiofrekuencave, pjesë e të cilit janë sinjalet celulare, si “Mundësisht kancerogjene” (Kategoria 2B). Për krahasim: ky grup përfshin përdorimin e perimeve turshi dhe përdorimin e pluhurit të talkut.

11. Shampo të rregullta përmbajnë kancerogjene, ndaj duhet të kaloni në organike

Aftësia për shkaktimin e kancerit i atribuohet më së shpeshti lauril natriumit dhe laureth sulfat natriumi, surfaktantë (surfaktantë) që gjenden në shumë shampo, xhel dushi, shkumë, detergjentë për larjen e enëve dhe detergjentë të tjerë. Dhe ky është një mashtrim i hapur.

As lauril i natriumit dhe as laureth sulfati i natriumit nuk përfshihen në listën dhe tabelën 1 të kancerogjenëve të IARC. Vlerat me prioritet të dozës-përgjigje kronike për vlerësimet e rrezikut të shqyrtimit / U. S. Agjencia për Mbrojtjen e Mjedisit, e përpiluar nga Agjencia e Mbrojtjes së Mjedisit të Shteteve të Bashkuara. Pra, nuk ka kuptim të kaloni në kozmetikë organike më të shtrenjta (dhe jo gjithmonë efektive) vetëm nga frika se mos fitoni kancer.

12. Ka mënyra për të mos u marrë fare me kancerogjenët

Kjo nuk ka gjasa. Edhe rrezet e diellit, çaji apo uji i pijshëm kanë efekt kancerogjen.

Në kategorinë e katërt (lista IARC - Lifehacker), kategoria e jo-kancerogjenëve të dëshmuar, ekziston një substancë e vetme - kaprolaktami, nga i cili përbëhen getat e grave. Të gjitha substancat e tjera në botë në një shkallë ose në një tjetër i përkasin Aleksey Vodovozov - Cila është më e rrezikshme: një cigare apo një sallam? / SciencePRO / YouTube nga kjo agjenci ndaj kancerogjenëve.

Alexey Vodovozov, terapist i kategorisë më të lartë, intervistë në kanalin YouTube NaukaPRO

Prandaj, nuk do të jetë e mundur të shmanget plotësisht kontakti me kancerogjenët. Pavarësisht se sa shumë përpiqeni.

Por ka edhe një lajm të mirë. Ne hasim shumë kancerogjenë në sasi të matur dhe nuk jemi nën ndikimin e tyre për një kohë të gjatë. Kjo do të thotë se rreziku që ata mund të dëmtojnë nuk është aq i madh.

Gjëja më e mirë për të bërë është të ndalojmë së menduari se sa kancerogjenë ka në bukë të thekur ose, të themi, në bojë flokësh dhe të fokusohemi në gjërat që ndikojnë në jetën tonë gjithnjë e më gjatë:

• Lënë duhanin.
• Kujdesuni për ushqimin e mirë.
• Rritni aktivitetin fizik dhe normalizoni peshën.
• Monitoroni shëndetin tuaj - kryeni rregullisht ekzaminime mjekësore parandaluese.

Kjo është vërtet e rëndësishme.