15 problemet shëndetësore të shkaktuara nga sheqeri

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Një person mesatarisht ha 22 lugë çaji sheqer çdo ditë. Kjo çon në pasoja shumë të pakëndshme për shëndetin: peshë të tepërt, sëmundje të zemrës, dëmtim të ndjeshmërisë ndaj insulinës dhe leptinës, dëmtim të kujtesës. Dhe kjo nuk është një listë e plotë.

Në vitin 1957, John Yudkin, një profesor britanik i të ushqyerit, u përpoq të provonte se sheqeri është fajtori kryesor për sëmundjet e zemrës dhe sëmundjet e tjera kronike, jo yndyra, siç besohet zakonisht.

Libri i Yudkin "I pastër, i bardhë, vdekjeprurës" ishte një sukses në mesin e lexuesve. Por nutricionistët e shquar u bashkuan me prodhuesit e ushqimit për të shkatërruar reputacionin dhe karrierën e tij. Hipoteza e Yudkin u varros dhe yndyra u bë armiku numër një publik. Për këtë padrejtësi shkencore folëm më në detaje në artikullin "".

Sot, ka mjaft të dhëna dhe kërkime të hapura për të konfirmuar se konsumimi i tepërt i sheqerit ka pasoja negative. Prandaj, Administrata e Ushqimit dhe Barnave (FDA) rekomandon kufizimin e marrjes ditore të sheqerit në 50 gram në ditë (4 lugë gjelle, pak më shumë se një kanaçe Coca-Cola). Organizata Botërore e Shëndetësisë (OBSH) rekomandon të kufizoni veten në 2 lugë gjelle në ditë.

Por, çka nëse hani më shumë se sasia e rekomanduar e sheqerit? Le të shohim se çfarë thonë kërkimet më të fundit shkencore për këtë.

1. Kariesi

Prishja e dhëmbëve ndodh kur bakteret në zgavrën e gojës ushqehen me sheqerna të thjeshtë S. N. Wagoner, T. A. Marshall, F. Qian. … … Si rezultat i aktivitetit të tyre jetësor, formohet acidi, i cili shkatërron smaltin e dhëmbëve, dhe më pas dentinën e butë - indin nga i cili përbëhet dhëmbi. Prandaj, rekomandimet e stomatologëve në lidhje me përdorimin e sheqerit janë shumë më të rrepta se sa në dietat popullore.

2. Uria e vazhdueshme

Hormoni leptin i tregon trurit tuaj se jeni të ngopur. Por fruktoza e pengon leptinën të arrijë në tru dhe ju bën të ndiheni të uritur.

Tek njerëzit me rezistencë ndaj leptinës, truri nuk merr sinjalin e duhur, ndaj është më e vështirë për ta të kontrollojnë oreksin.

Studimet në minjtë kanë treguar Alexandra Shapiro, Wei Mu, Carlos Roncal. se kafshët që konsumonin fruktozë prodhonin më shumë leptinë se zakonisht. Prandaj, ndjeshmëria e trupit ndaj tij u ul. Kur fruktoza u hoq nga dieta e minjve, nivelet e leptinës u kthyen në normale.

3. Shtim në peshë

Përveç një stili jetese të ulur, ekziston një mënyrë tjetër e provuar për të fituar kilogramë të tepërt shpejt dhe me siguri: ta bëni sheqerin një element kryesor në dietën tuaj.

Ëmbëlsirat janë të larta në kalori, por jo të mjaftueshme për të kënaqur urinë.

Shkencëtarët nga Zelanda e Re kryen një studim nga Lisa Te Morenga, Simonette Mallard, Jim Mann. … mes meshkujve të rritur dhe u përpoq të gjente një lidhje midis peshës së tepërt dhe faktorëve të tjerë: mosha, marrja totale e kalorive, sheqeri, indeksi i masës trupore, konsumimi i alkoolit, pirja e duhanit. Lidhja më e fortë ishte midis shtimit të peshës dhe marrjes së sheqerit. Pra, nëse doni të humbni peshë, më parë hiqni sheqerin.

4. Dëmtimi i ndjeshmërisë ndaj insulinës

Kur hani shumë ushqime me sheqer të lartë, si donutët e mëngjesit, trupi juaj ka nevojë për më shumë insulinë, një hormon që ndihmon në shndërrimin e ushqimit në energji. Por kur nivelet e insulinës janë vazhdimisht të larta, trupi mësohet me të dhe bëhet më pak i ndjeshëm ndaj saj. Kjo çon në një rritje të niveleve të glukozës në gjak.

Shkencëtarët nxitën shpejt rezistencën ndaj insulinës tek minjtë duke i ushqyer me një dietë shumë të lartë me sheqer Sharon S. Elliott, Nancy L. Keim, Judith S. Stern. … …

Simptomat e ndjeshmërisë së dëmtuar ndaj insulinës janë lodhja, uria e vazhdueshme, vetëdija e paqartë dhe presioni i lartë i gjakut. Yndyra fillon të grumbullohet në bark. Shumica e njerëzve zakonisht nuk e vërejnë rezistencën e tyre ndaj insulinës derisa të zhvillohet në diabet.

5. Diabeti

Në fillim të vitit 2014, në Rusi u diagnostikuan 3,96 milion njerëz, ndërsa shifrat reale janë shumë më të larta (sipas vlerësimeve jozyrtare, numri i pacientëve është më shumë se 11 milion).

Në një eksperiment V. S. Malik, B. M. Popkin, G. A. Bray. … Shkencëtarët gjurmuan treguesit e shëndetit në 51 mijë njerëz në periudhën nga 1991 deri në 1999. Doli se njerëzit që pinin shumë pije të ëmbla - limonadë, çaj, pije energjike - kishin një rrezik më të lartë të zhvillimit të diabetit. Në të njëjtin përfundim arritën shkencëtarët të cilët kryen një studim të ngjashëm mes 310 mijë pjesëmarrësve.

6. Obeziteti

Nëse pini një gotë limonadë të ëmbël çdo ditë, keni të gjitha shanset për të shtuar rreth 6 kilogramë peshë në vit.

Çdo gotë shtesë me sodë mund të çojë në obezitet.

Natyrisht, ekziston mundësia që njerëzit që pinë një gotë limonadë çdo ditë, të mos konsumojnë më shumë kalori sesa i nevojiten një personi në ditë. Por, si rregull, "kaloritë boshe" kontribuojnë në marrjen e tepërt të ushqimit në përgjithësi.

7. Dështimi i mëlçisë

Nevoja për të përpunuar sasi të mëdha të fruktozës mund të çojë në stres dhe inflamacion të mëlçisë. Prandaj, fruktoza e tepërt është shkaku kryesor i zhvillimit të sëmundjes së mëlçisë yndyrore joalkoolike.

Tek njerëzit me këtë diagnozë, yndyra fillon të grumbullohet në të gjithë mëlçinë. Shkencëtarët kanë zbuluar se, si rregull, ata pinë më shumë limonadë sesa personi mesatar Shira Zelber-Sagi, Dorit Nitzan-Kaluski, Rebecca Goldsmith. … … Megjithatë, shkencëtarët nuk kanë qenë në gjendje të përcaktojnë saktësisht se cili është shkaku kryesor i sëmundjes - sheqeri apo pesha e tepërt (e cila, siç kemi zbuluar tashmë, shpesh shfaqet për shkak të sheqerit).

Shumica e njerëzve me sëmundje të mëlçisë yndyrore jo-alkoolike zakonisht janë të pavëmendshëm ndaj simptomave të tyre dhe mund të mos jenë as të vetëdijshëm se kanë sëmundjen. Por për disa, dhjami i akumuluar mund të çojë në dhëmbëza të mëlçisë, dhe në fund sëmundja mund të përparojë në dështim të mëlçisë.

8. Kanceri i pankreasit

Disa studiues argumentojnë se konsumi i lartë i sheqerit mund të rrisë rrezikun e zhvillimit të N. Tasevska, L. Jiao, A. J. Cross. … Kanceri i pankreasit është një nga format më vdekjeprurëse të sëmundjes.

Edhe pse shkencëtarë të tjerë nuk pajtohen dhe argumentojnë se kanceri dhe sheqeri janë të lidhura në mënyrë indirekte: ngrënia e sasive të mëdha të sheqerit çon në obezitet dhe diabet, dhe ato, nga ana tjetër, ndikojnë në zhvillimin e kancerit të pankreasit.

9. Sëmundja e veshkave

Ka spekulime se konsumimi i tepërt i sheqerit mund të çojë në sëmundje të veshkave. Ndërsa kjo është vetëm një hipotezë deri më sot, ka arsye për shqetësim.

Rezultatet e hulumtimit Richard J. Johnson, L. Gabriela Sanchez-Lozada, Takahiko Nakagawa. … mes 9 358 pjesëmarrësve treguan se konsumimi i limonadave dhe pijeve të tjera me sheqer mund të shoqërohet me sëmundje të veshkave.

Një studim i ngjashëm u krye me minjtë. Dieta e minjve përfshinte sasi të tepërta sheqeri (12 herë më të larta se rekomandimet e OBSH). Si rezultat, veshkat e tyre u rritën në madhësi dhe funksionuan më pak mirë.

10. Tensioni i lartë i gjakut

Sheqeri gjithashtu mund të çojë në presion të lartë të gjakut. Në një studim, Marilda Mazzali, Jeremy Hughes, Yoon-Goo Kim. … 4528 të rritur që nuk kanë pasur kurrë hipertension konsumuan 74 g sheqer çdo ditë. Rreziku i presionit të lartë të gjakut është rritur ndjeshëm.

Në një studim tjetër të vogël, u krye eksperimenti i mëposhtëm: 15 njerëz pinë 60 g fruktozë. Dy orë më vonë, ata patën një rritje të mprehtë të presionit të gjakut. Ky reagim mund të ndodhë për faktin se gjatë dekompozimit të fruktozës, formohet një nënprodukt - acidi urik, i cili në sasi të mëdha ndikon negativisht në presionin e gjakut.

11. Sëmundjet e sistemit kardiovaskular

Sëmundjet kardiovaskulare janë shkaku kryesor i vdekjeve në mbarë botën. Mbi të gjitha, duhani dhe një mënyrë jetese sedentare ndikojnë në pamjen e tyre, por ndër faktorët e rrezikut janë edhe konsumimi i tepërt i sheqerit, pesha e tepërt dhe diabeti.

Studimet e fundit tregojnë se ngrënia e shumë sheqerit mund të shkaktojë dëm të pariparueshëm për shëndetin e zemrës. Kjo është veçanërisht e vërtetë për gratë.

Sipas hulumtimit të Q. Yang, Z. Zhang, E. W. Gregg. … Qendrat për Kontrollin dhe Parandalimin e Sëmundjeve (CDC), ku morën pjesë 11,733 njerëz, ka një lidhje midis konsumit të sheqerit dhe rritjes së rrezikut të zhvillimit të sëmundjeve të zemrës dhe vdekjes pasuese. Pjesëmarrësit që hanin 17 deri në 21% të kalorive të tyre ditore nga sheqeri kishin një shans 38% të vdisnin nga sëmundjet e zemrës, krahasuar me ata që kufizuan kaloritë e tyre nga sheqeri në 8% të marrjes totale të tyre.

12. Varësia

Përkundër faktit se jo të gjithë mjekët e mbështesin idenë e ekzistencës së varësisë ndaj ushqimit, ky është një fenomen shumë real, megjithëse disi i ndryshëm nga varësia ndaj alkoolit ose varësia nga droga.

Për shembull, është një fakt i njohur se njerëzit që përpiqen të heqin qafe varësinë ndaj opioideve (heroinës) ose thjesht të lënë duhanin fillojnë të hanë më shumë ëmbëlsira. Një hipotezë është se në këtë mënyrë truri zëvendëson veprimin e substancave të varësisë.

Edhe pse mund të jetë shumë më e thjeshtë: njerëzit mësohen me ushqimin që pëlqejnë dhe nuk ka rëndësi nëse ka apo jo sheqer.

13. Zvogëlimi i aftësisë njohëse

Obeziteti dhe diabeti janë të lidhura drejtpërdrejt me dëmtimin kognitiv dhe sëmundjen e Alzheimerit. Prandaj, nuk është për t'u habitur që studimet e reja po gjejnë një lidhje midis konsumit të tepërt të sheqerit dhe efektit të një sjelljeje të tillë në tru.

Shkencëtarët kohët e fundit kryen një eksperiment: një grup minjsh u ushqyen me ushqime me përmbajtje të lartë sheqeri. Kjo kishte një efekt negativ në kujtesën e tyre, duke mposhtur zgjimin emocional. Një reagim i ngjashëm u gjet në trupin e njeriut: u gjet një lidhje midis konsumit të ushqimeve të pasura me yndyrë dhe karbohidrate dhe një rënie në performancën e hipokampusit, rajoni i trurit përgjegjës për kujtesën EK Naderali, SH Ratcliffe, MC Dale.. … …

14. Mungesa e lëndëve ushqyese

Kur hani shumë sheqer, ka të ngjarë të hiqni dorë nga shumë nga lëndët ushqyese që trupi juaj ka vërtet nevojë.

Ushqimet e pasura me sheqer zëvendësojnë ushqimet natyrale – si soda në vend të lëngut dhe qumështit – dhe kështu çojnë në mangësi ushqyese në trup. Ju po konsumoni shumë kalori nga sheqeri, por nuk merrni mjaftueshëm vitaminë D, kalcium ose kalium.

Mungesa e lëndëve ushqyese manifestohet në formën e lodhjes, rritjes së brishtësisë së kockave, dobësisë së muskujve.

Një studim i vitit 1999 zbuloi se njerëzit që merrnin 18% ose më shumë të kalorive të tyre ditore nga sheqeri kishin nivelet më të ulëta të vitaminave dhe mineraleve thelbësore si folati, kalciumi, hekuri, vitamina A dhe vitamina C. …

15. Përdhes

Përdhesi quhet “sëmundja e mbretërve” sepse shkaktohet nga ngrënia dhe pirja e tepërt. Dhe megjithëse dieta jonë ka ndryshuar, kjo formë e dhimbshme e artritit po bëhet gjithnjë e më e zakonshme në sektorë të ndryshëm të shoqërisë.

Ushqimet që shkaktojnë përdhes janë zakonisht të larta në purina. Kur përpunohen purinat, formohet acidi urik. Ajo ndërtohet dhe çon në përdhes.

Por acidi urik nuk prodhohet vetëm nga shpërbërja e purinave, por është gjithashtu një nënprodukt i metabolizmit të sheqerit. Prandaj, konsumimi i tepërt i sheqerit rrit rrezikun e zhvillimit të përdhes, veçanërisht te meshkujt Hyon K. Choi, Gary Curhan. … …