7 pjata që dikur konsideroheshin si ushqim i varfër, por tani shërbehen në restorantet më të mira

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Ndoshta disa prej tyre janë ndër të preferuarat tuaja.

1. Pica

Pica tradicionale italiane ka tre përbërës të thjeshtë: vaj ulliri, domate dhe një kore të trashë. Për familjet me të ardhura të vogla, ishte një nga pjatat kryesore dhe askush, natyrisht, nuk mendonte më pas se si ta bënte më të sofistikuar.

Qëndrimi ndaj picës ka ndryshuar falë Mbretëreshës Margaret. Ajo donte të provonte një pjatë të thjeshtë dhe iu bë një picë me përbërës që të kujtonin ngjyrat e flamurit kombëtar. Mbretëresha u mahnit dhe pica me emrin e saj u bë shenjë dalluese e kuzhinës italiane.

2. Kuinoa

Kjo kulturë pseudo-drithëra ishte një nga themelet e dietës së indianëve të Amerikës së Jugut dhe u konsiderua ushqimi i të varfërve në fund të shekullit të 20-të. Në mesin e viteve 2000, vetitë e tij të dobishme tërhoqën vëmendjen e nutricionistëve në Perëndim. Dhe më pas, falë nutricionistëve dhe blogerëve në Instagram, ajo u bë aq e njohur sa u rrit shumë herë në çmim.

Quinoa tani është një element në modë i një stili jetese të shëndetshëm. I shtohet supave, sallatave dhe ëmbëlsirave, dhe makaronat dhe buka bëhen nga drithërat e bluar.

3. Sushi

E hanin peshkatarët e varfër japonezë. Dhe vetëm jo shumë kohë më parë kjo pjatë fitoi njohje në mesin e gustatorëve dhe u shfaq në menutë e restoranteve më të mira në botë. Çmimet e sushit u rritën ndjeshëm në mesin e shekullit të 20-të. Sipas një versioni, kjo ndodhi pasi Japonia vendosi marrëdhënie me vendet e tjera dhe filloi të tërheqë më shumë turistë.

4. Supë franceze me qepë

Prej shekujsh është konsideruar si ushqimi i të varfërve. Një legjendë thotë se supa u bë e njohur në mesin e fisnikërisë kur Louis XV vendosi ta gatuante me shampanjë. Sipas një legjende tjetër, pjata i pëlqeu shumë mbretit polak, i cili po shkonte për në Versajë. Ai ishte aq i impresionuar sa mësoi recetën nga kuzhinieri në bujtinë dhe ia solli monarkut francez.

Gjithsesi, supa me qepë tani shërbehet në shumicën e restoranteve franceze dhe konsiderohet si një delikatesë.

5. Tiramisu

Shumë rajone italiane luftojnë për të drejtën për ta quajtur veten shtëpia e kësaj ëmbëlsire. Me shumë mundësi, ajo u krijua në qytetin e Trevisos rreth vitit 1970 dhe e kishte origjinën nga të verdhat e rrahura me sheqer, të cilat punëtorët e zakonshëm e konsumonin si "pije energjike".

Më pas kuzhinierët e ndërlikuan shijen duke shtuar mascarpone, biskota dhe kafe. Më vonë, u shfaqën variante me shtimin e alkoolit. Sot tiramisu ka shumë fansa në mbarë botën dhe është një nga simbolet e kuzhinës italiane.

6. Salmoni

Fraza: “Më parë, skocezët e varfër duhej të hanin salmon dhe troftë” tingëllon e çuditshme sot, por ishte. Kohë më parë, ky peshk u gjet me bollëk në ujërat skoceze. Dhe tani është një delikatesë, është shumë e shtrenjtë dhe nuk konsiderohet inferiore në vlerën gastronomike ndaj ushqimeve të tjera të detit.

7. Paste

Gjatë Rilindjes, makaronat me perime, djathë dhe hudhër i shpëtuan italianët e varfër nga uria. Ata i hanin makaronat me duar sepse takëm nuk ishin ende të disponueshme për njerëzit e thjeshtë.

Pjata u bë pjesë integrale e kuzhinës italiane në shekullin e 16-të. Dhe kur u hapën fabrikat për prodhimin e makaronave, ajo u bë një thesar kombëtar.