Çfarë të gatuani në natyrë, përveç mishit: 10 pjata të shijshme

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Qebapë aromatike me kërpudha, hamburgerë të pjekur në skarë, tofu me ananas ose të pjekur me bukë, djathë të pjekur dhe ushqime të tjera të shijshme.

1. Shashlik shampignon me barishte aromatike

Përbërësit

• 500 g kampionë;
• 1-2 lugë vaj vegjetal;
• 2 lugë çaji hudhër të thata
• 1 lugë çaji erëza me barishte italiane;
• kripë për shije;
• piper i zi i bluar - për shije.

Përgatitja

Vendosni kërpudhat e lara në një qese, shtoni vaj, hudhër, barishte, kripë dhe piper. Lidhni një qese dhe trazoni mirë kërpudhat në mënyrë që të mbulohen plotësisht me erëza dhe vaj. Marinojini ato për disa orë ose më shumë.

Mbulojini kërpudhat në hell dhe vendosini në skarë. Gatuani, duke i kthyer herë pas here, për 5-7 minuta, derisa kërpudhat të marrin një ngjyrë kafe të lehtë.

2. Patate aromatike në petë në qymyr

Përbërësit

• 10 patate;
• 6 lugë vaj vegjetal;
• 4-5 thelpinj hudhër;
• kripë për shije;
• erëza për patate - për shije.

Përgatitja

Qëroni patatet dhe bëni prerje në të gjithë gjerësinë, pa i çuar deri në fund. Vendosni çdo patate në një copë petë.

Kombinoni vajin, hudhrën e shtypur, kripën dhe erëzat. Lubrifikoni pjesën e jashtme dhe çarjet e patateve. Mbështilleni me fletë metalike dhe vendoseni në qymyr të nxehtë për 30 minuta, derisa zhardhokët të zbuten.

3. Tofu me ananas në marinadë xhenxhefil-sojë

Përbërësit

• 400 g tofu të fortë;
• 1½ lugë gjelle salcë soje
• 1 lugë çaji uthull molle
• 2 lugë gjelle lëng ananasi
• 2 lugë çaji xhenxhefil të grirë imët
• 2 thelpinj hudhër;
• ½ lugë çaji shafran i Indisë
• 400 g ananas të freskët;
• pak vaj vegjetal.

Përgatitja

Fshijeni tofu me një peshqir letre. E vendosim nën shtypje për gjysmë ore për të gotë lëngun e tepërt. Pritini tofu në kube rreth 4 centimetra.

Kombinoni salcën e sojës, uthullën, lëngun e ananasit, xhenxhefilin, hudhrën e grirë dhe shafranin e Indisë. Shtoni tofu, përzieni dhe marinoni për të paktën gjysmë ore. Mund ta lini për disa orë apo edhe një ditë, por është e nevojshme të përzieni periodikisht.

Pritini ananasin në të njëjtat feta si tofu. Vendosini ato në hell ose hell. Grijini për rreth 10 minuta, duke e kthyer herë pas here.

4. Burgers me perime dhe kotele orizi me fasule

Përbërësit

• 1 filxhan arra të papërpunuara
• 1 lugë gjelle vaj vegjetal;
• ½ qepë e bardhë;
• kripë për shije;
• piper i zi i bluar - për shije;
• 1 lugë spec djegës pluhur
• 1 lugë qimnon i bluar
• 1 lugë gjelle paprika e tymosur
• 1 lugë gjelle sheqer kaf
• 1½ filxhan fasule të ziera (idealisht të zeza, por mund të përdorni të kuqe);
• 1 filxhan oriz kafe të zier
• ⅓ gota thërrime buke;
• 3-4 lugë salcë Barbecue;
• disa simite burger;
• disa gjethe marule;
• 2-3 domate;
• 1 qepë e kuqe;
• 1-2 tranguj turshi ose të freskët;
• majonezë për shije;
• çdo mustardë për shije.

Përgatitja

Përgatisni paraprakisht mishin e grirë në shtëpi. Ziejini arrat e copëtuara në një tigan të thatë të nxehtë, duke i përzier herë pas here, për 5-7 minuta. I shtrojme dhe i leme te ftohen. Ngrohni gjysmën e vajit në një tigan dhe ruani qepën e grirë imët, e rregulloni me kripë dhe piper.

Grini në blender arrat e ftohura, djegësin, qimnonin, paprikën, sheqerin, kripën dhe piperin. Thërrmoni fasulet me pirun, shtoni orizin, lajthitë, qepët, krisurat dhe salcën e Barbecue. I trazojmë mirë dhe – nëse është e nevojshme – i rregullojmë me kripë dhe piper.

Nëse mishi i grirë është i thatë, shtoni edhe 1-2 lugë salcë BBQ. Nëse është e holluar me ujë, atëherë shtoni edhe disa krisur.

Simitet i presim në gjysmë për së gjati dhe i thajmë lehtë në skarë. Formoni mishin e grirë në kotele sipas numrit të simiteve. Lyejmë një raft teli me vajin e mbetur, mbi të vendosim kotatet dhe i skuqim për 3-4 minuta nga secila anë derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

Vendosni marule, kotelet, domate, qepë dhe feta kastravec në simite. Lyejeni me majonezë dhe mustardë dhe mbulojeni me majat e simiteve.

5. Shashlik shampignon në marinadë kosi-hudhër

Përbërësit

• 50 g gjalpë;
• 3-4 thelpinj hudhër;
• kripë për shije;
• piper i zi i bluar - për shije;
• 50 g salcë kosi me yndyrë;
• 500 gr kampionë.

Përgatitja

Gjalpit të shkrirë i shtojmë hudhrën, kripën dhe piperin e kaluar me shtypje. I trazojmë dhe i bashkojmë me salcë kosi.

Derdhni përzierjen mbi kërpudhat, përzieni dhe marinojini për disa orë. Skeleni dhe piqni në skarë për 5-7 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë, duke i kthyer herë pas here.

6. Dolli me gjizë, kungull i njomë në furrë dhe domate

Përbërësit

• 3 thelpinj hudhër;
• disa degë kopër;
• 3 lugë vaj vegjetal;
• kripë për shije;
• piper i zi i bluar - për shije;
• një grusht domate qershi;
• 1 bagutë;
• ½ kungull i njomë;
• 150 g gjizë me barishte.

Përgatitja

Pritini imët hudhrën dhe koprën. I bashkojmë me dy lugë vaj, kripë dhe piper. Pritini qershinë në gjysmë, vendoseni në përzierjen e hudhrës dhe përziejeni. Lëreni derisa të gatuani përbërësit e tjerë.

Pritini në feta baguette dhe kungull i njomë. Për çdo fetë buke ju duhen 1-2 rrathë kungujsh të njomë. Vendoseni baguetën në një raft teli dhe skuqeni në të dy anët.

Lyejmë kungulleshkat me vajin e mbetur dhe i rregullojmë me kripë dhe piper. Skuqini në një raft teli deri në kafe të artë nga të dyja anët. E lyejmë bukën me djathë, sipër i hedhim kungulleshkat dhe domatet së bashku me përzierjen e hudhrave.

Bëni një sallatë të lehtë?

15 sallata të pazakonta me perime

7. Perime të pjekura në skarë

Përbërësit

• 2 patëllxhanë;
• 1 kungull i njomë;
• 2 speca zile;
• 3 thelpinj hudhër;
• ½ lugë piper i zi i bluar;
• 1 lugë gjelle borzilok të thatë
• 1 lugë hop suneli;
• 80-100 ml salcë soje;
• 3-4 lugë vaj vegjetal.

Përgatitja

Prisni patëllxhanin dhe kungull i njomë në feta të trasha dhe specat në copa të mëdha. Hidhni në një tas hudhrën e grirë hollë, piper të zi, borzilokun dhe hop-suneli dhe gjysmën e salcës së sojës.

Shtoni perimet në erëza. Spërkateni me salcën dhe gjalpin e mbetur dhe përziejini mirë. Marinojini perimet për 15-20 minuta. I vendosim në një raft teli dhe i gatuajmë, duke i kthyer herë pas here, për rreth 10 minuta, derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

Eksperimentoni?

Si të piqni fruta në skarë

8. Djathë adyge aromatik i pjekur në skarë

Përbërësit

• 300 g djathë Adyghe;
• 3 lugë vaj vegjetal;
• 3 thelpinj hudhër;
• erëza "barishte italiane" - për shije.

Përgatitja

Pritini djathin në feta të mëdha. Kombinoni vajin, hudhrën e shtypur dhe erëzat. Zhytni secilën pjesë të djathit në përzierje.

Vendosini fetat në një raft teli dhe skuqini derisa të marrin ngjyrë kafe të artë nga të dyja anët, duke i kthyer herë pas here.

Bëni qëndrimin tuaj të rehatshëm?

20 produkte nga AliExpress për një piknik perfekt

9. Tofu pikante i pjekur në skarë

Përbërësit

• 400 g tofu të fortë;
• 1 lugë gjelle salcë soje
• 2 lugë gjelle ketchup
• 1 lugë çaji shurup panje ose ëmbëlsues tjetër
• ½ lugë çaji salcë e nxehtë - sipas dëshirës;
• 4 lugë çaji vaj vegjetal;
• ½ lugë çaji garam masala ose ½ lugë çaji qimnon i bluar dhe ½ lugë çaji koriandër;
• ½ lugë çaji hudhër të tharë;
• kripë për shije;
• ½ lugë çaji niseshte misri
• ¾ gota me thërrime buke;
• djegës i bluar për shije.

Përgatitja

Fshijeni tofun me një peshqir letre dhe vendoseni nën presion për gjysmë ore që të lihet lëngu i tepërt në gotë. Pritini atë në disa shtresa.

Kombinoni salcën e sojës, ketchup, shurupin e panjeve, salcën e nxehtë, gjysmë gjalpë, garam masala, hudhrën, kripën dhe niseshtenë. Marinojini copat tofu në këtë përzierje për të paktën gjysmë ore në frigorifer.

Kombinoni krakerat, kripën dhe djegësin dhe djathin e pjekur. Lyeni një raft teli me vajin e mbetur dhe skuqni tofu për rreth 7 minuta nga secila anë derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.

Shtoni ndonjë salcë të shijshme?

8 receta me shije salce djathi

10. Lakrat e Brukselit në salcë mustardë mjalti

Përbërësit

• 450 g lakër brukseli;
• 3 lugë vaj vegjetal;
• 60 ml uthull balsamike;
• 1 lugë gjelle mjaltë;
• 1 lugë gjelle mustardë grimcuar;
• kripë për shije;
• piper i kuq i bluar - për shije;
• pak parmixhan i grirë - sipas dëshirës.

Përgatitja

Pritini lakrën në gjysmë. Atyre shtoni vaj, uthull, mjaltë, mustardë, kripë dhe piper dhe përziejini mirë.

Vendosini gjysmat në hell dhe grijini për rreth 10 minuta, duke i kthyer herë pas here. Lakra duhet të skuqet dhe të zbutet. Spërkateni me parmixhan përpara se ta shërbeni.

Lexoni gjithashtu?

• Ku mund të ndizni zjarr që të mos merrni një gjobë
• 7 lojëra interesante në natyrë
• 15 receta për limonadë të bëra në shtëpi që kanë shije më të mirë se limonada e blerë në dyqan
• Çfarë të gatuaj në natyrë, përveç qebapëve
• 10 arsye për të kaluar më shumë kohë në natyrë