5 receta të shijshme të mishit francez

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Ju pret mish derri me lëng me kërpudha, perime dhe salca nën një kore të shijshme djathi.

1. Mish francez me qepë dhe djathë

Përbërësit

• 500 g mish derri;
• 250 ml verë e bardhë e thatë;
• 50-70 ml ujë;
• kripë për shije;
• piper i zi për shije;
• 4-5 qepë;
• 200 g djathë të fortë;
• 1 lugë gjelle vaj vegjetal;
• 200 gr majonezë.

Përgatitja

Pritini mishin e derrit në copa rreth një centimetër të trasha, mbështilleni me mbështjellës plastik dhe rrihni. Hidhni në verë dhe ujë dhe lëreni për 15 minuta. Më pas hiqeni, kripë dhe piper.

Pritini qepën në unaza ose gjysmë unaza. Grini djathin në një rende mesatare ose të imët.

Lyejeni një fletë pjekjeje me vaj. I vendosim mishin dhe qepët, e rregullojmë me majonezë dhe e spërkasim me djathë. Piqeni në furrë për rreth 20-25 minuta, ose pak më gjatë në 180 ° C.

2. Mish francez me djathë dhe kërpudha

Përbërësit

• 500 g mish derri;
• kripë për shije;
• piper i zi për shije;
• 1-2 qepë;
• 200 g kampionë;
• 150 g djathë të fortë;
• 1 djathë të përpunuar;
• 2-3 thelpinj hudhër;
• 3-5 degë kopër;
• 3 lugë vaj vegjetal;
• 2-3 lugë salcë kosi ose majonezë.

Përgatitja

Pritini mishin e derrit në copa të trasha një centimetër e gjysmë, mbështilleni me plastikë dhe rrihni me çekiç kuzhine. I rregullojmë me kripë dhe piper.

Pritini qepën në gjysmë unaza, kërpudhat në copa të vogla. Grini djathin e fortë në një rende të trashë, djathin e shkrirë në një rende të imët. Kaloni hudhrën përmes një shtypi. Pritini zarzavatet.

Në një tigan, ngrohni disa lugë vaj në zjarr mesatar. Skuqini kërpudhat për 5-7 minuta, më pas shtoni ⅓ të qepës dhe ziejini të njëjtën sasi më shumë. Ftoheni dhe përzieni me salcë kosi, hudhër, barishte, djathë të shkrirë, ¼ djathë të fortë, kripë dhe piper.

Lyejmë me vaj një enë pjekjeje. I vendosim qepën, mishin dhe e lyejmë me salcën. Spërkateni me djathë sipër. Piqeni për rreth 25-30 minuta në 200-220 ° C. Më pas fikni furrën dhe lëreni mishin të ngrihet për 10-15 minuta.

3. Mish francez me kërpudha, patate dhe domate

Përbërësit

• 300-400 g fileto derri ose tul tjetër;
• 1 qepë;
• 700-800 g kampionë;
• 3-4 patate;
• 8-10 domate;
• kripë për shije;
• piper i zi për shije;
• 2-3 lugë majonezë;
• 3 lugë vaj vegjetal;
• 100 g djathë të fortë.

Përgatitja

Pritini mishin e derrit në feta të trasha një e gjysmë deri në dy centimetra, qepët - në gjysmë unaza, kërpudhat - në copa të vogla, patatet dhe domatet - në feta rreth një centimetër.

Mbështilleni mishin në një film, rrihni, më pas kripë, piper dhe lyejeni me majonezë.

Në një tigan ngrohni nja dy lugë vaj në zjarr mesatar dhe skuqni kërpudhat për 10-15 minuta. Ftoheni pak.

Lyejmë me vaj një enë pjekjeje. Në të vendosni qepë, patatet pak të kripura, mishin, domatet dhe kërpudhat. I spërkasim me djathë të grirë trashë. Piqeni për rreth 40-45 minuta ose pak më gjatë në 180 ° C.

4. Mish francez me patate dhe qepë me salcë

Përbërësit

• 700 g mish derri ose tul tjetër;
• kripë për shije;
• piper i zi për shije;
• 5-6 patate;
• 3 qepë;
• 700 ml qumësht;
• 1 lugë gjelle gjalpë
• 1 majë arrëmyshk
• 3 lugë miell;
• 3 vezë;
• 150 g djathë të fortë;
• 1 lugë gjelle vaj vegjetal.

Përgatitja

Pritini mishin e derrit në feta të trasha rreth një centimetër, mbështilleni me plastikë dhe rrihni. I rregullojmë me kripë dhe piper. Pritini patatet në feta mesatare, qepën në rrathë ose gjysmë unaza.

Në një tenxhere bashkojmë qumështin me gjalpin, arrëmyshkun, kripën dhe piperin. Ziejini në zjarr të ulët, duke e përzier vazhdimisht. Kur vaji të jetë tretur, shtoni pak miell dhe vazhdoni të trazoni. Pas disa minutash, kur salca të jetë trashur, hiqeni nga soba. Ftoheni pak dhe përzieni me vezë dhe djathë të grirë në një rende mesatare.

Lyejmë një enë pjekjeje me vaj vegjetal. Vendosni patatet në të, sipër - mishin dhe qepët. Hidhni në salcë qumësht-vezë dhe piqini për rreth 40 minuta në 180 ° C.

5. Mish francez me patate, domate dhe djathë

Përbërësit

• 500 gr fileto derri;
• kripë për shije;
• piper i zi për shije;
• 500 g patate;
• 3-4 domate;
• 2-3 qepë;
• 2-3 lugë vaj vegjetal;
• 150 g djathë të fortë;
• 2-3 thelpinj hudhër;
• 5-7 degë kopër ose barishte të tjera;
• 200 gr majonezë.

Përgatitja

Pritini mishin e derrit në feta mesatare, si për bërxollat. Mbështilleni me mbështjellës plastik dhe rrihni me çekiç kuzhine. I rregullojmë me kripë dhe piper.

Pritini patatet dhe domatet në feta të holla, qepën në rrathë ose gjysmë unaza. I rregullojmë patatet me kripë, piper dhe i përziejmë me 1-2 lugë vaj. Grini djathin në një rende të trashë. Kaloni hudhrën përmes një shtypi, copëtoni barishtet, më pas përzieni gjithçka me majonezë.

Lyejmë me vaj një enë pjekjeje. Vendosim një shtresë me gjysmë patate aty dhe e lyejmë me salcë, pastaj gjysmë qepe, mish me salcë, patate me salcë, qepë me domate dhe sërish salcë.

Piqeni në 200 ° C për rreth 30-40 minuta. Më pas spërkateni me djathë dhe gatuajeni për 10-15 minuta të tjera.