12 ushqime të thjeshta që do t'ju ndihmojnë në çdo situatë

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Nëse të ftuarit janë tashmë në pragun e derës, përgatitni rrotulla me turshi, kërpudha të mbushura, mini pica ose mollë në brumë. Është i shpejtë, i shijshëm dhe i bukur.

1. Shporta me kastravec me salmon të tymosur

Përbërësit

• 1½ kastravec i madh;
• 120 g djathë krem;
• ½ tufë kopër;
• 1 lugë çaji lëvore limoni
• ½ lugë çaji lëng limoni;
• ¼ lugë çaji piper i zi i bluar;
• 120 gr salmon i tymosur.

Përgatitja

Pritini kastravecat në 12 feta 2 cm të trasha (të pasmet duhet të priten). Përdorni një lugë të vogël për të bërë një depresion rreth gjysmës në çdo rreth. Transferoni kastravecat në një peshqir letre për 15 minuta për të kulluar lëngun e tepërt.

Ndërkohë bashkojmë kremin e djathit, koprën e grirë (lëreni disa degëza për zbukurim), lëkurën, lëngun dhe piperin e zi. Mbushni çdo shportë me ½ lugë çaji gjalpë.

Salmonin e presim në shirita të vegjël të hollë, i rrotullojmë në role dhe e vendosim mbi krem. Vendosni një degëz të vogël kopër brenda çdo rrotull peshku.

2. Champignons mbushur

Përbërësit

• 250 g salcice;
• 250 g krem djathi;
• 250 g kapele kampione.

Përgatitja

Grini salsiçet dhe i skuqni në një tigan deri në kafe të artë. Vendosim salsiçet në një enë dhe i përziejmë me kremin e djathit.

Mbushni kërpudhat me masën që rezulton dhe vendosini në një tepsi të veshur me fletë metalike. Piqini në furrë të parangrohur në 200°C për 5-7 minuta, derisa kërpudhat të marrin ngjyrë kafe.

3. Crostini me domate dhe mocarela

Përbërësit

• 24 feta të holla baguette;
• 2 luge vaj ulliri
• 400 g domate të grira në lëngun e tyre;
• 200 g mocarela;
• disa degë borziloku;
• ¼ lugë çaji kripë deti;
• ¼ lugë çaji piper i zi i bluar;
• 2 thelpinj hudhre.

Përgatitja

Vendoseni baguette në një fletë pjekje të veshur me pergamenë. I lyejmë me vaj dhe i pjekim në furrë të parangrohur në 220°C për 4-5 minuta, derisa të marrin një ngjyrë kafe të lehtë. Ndërkohë bashkojmë domatet, mocarelën e prerë në kubikë, gjethet e borzilokut të grira, kripën dhe piperin.

Pritini thelpinjtë e hudhrës në gjysmë dhe me to fërkoni fetat e baguetit të pjekura dhe pak të ftohura. Më pas vendosim përzierjen e djathit mbi bukë.

4. Ullinj të pjekur në brumë djathi

Përbërësit

• 200 gr djathë çedër i grirë;
• 2 lugë gjelle gjalpë;
• ½ filxhan miell;
• ⅛ lugë çaji piper i kuq;
• 24 ullinj të mbushur.

Përgatitja

Bashkoni djathin dhe gjalpin. Shtoni miellin dhe piperin dhe përziejini mirë. Mbështillini ullinjtë në brumë djathi dhe vendosini në një tepsi të veshur me pergamenë. E pjekim në furrë të parangrohur në 200°C për 15 minuta derisa brumi të marrë ngjyrë kafe.

5. Role me turshi

Përbërësit

• 5 bukë pita të hollë;
• 250 g krem djathi;
• 450 g proshutë;
• 7 turshi.

Përgatitja

Përhapni kremin e djathit mbi bukën pita. I hedhim sipër feta të holla të proshutës dhe i mbulojmë me një shtresë tjetër krem djathi.

Pritini kastravecat përgjysmë për së gjati. I vendosim në anën e sheshtë mbi djathë, i mbështjellim dhe e presim bukën e pitës në feta. Nëse dëshironi, mund të shtoni edhe kastraveca të plota, por më pas do t'ju duhen më shumë.

Rolat i shpojmë me hell që të mos copëtohen. Nëse nuk planifikoni t'i shërbeni rolet menjëherë pas gatimit, vendosini në frigorifer.

6. Patate të skuqura kungull i njomë

Përbërësit

• 2 kunguj të njomë të mesëm;
• 1 ½ luge vaj ulliri
• ⅓ gota parmezan të grirë;
• ⅓ gota thërrime buke;
• disa degë borziloku;
• 1 thelpi hudhër;
• ⅛ lugë çaji kripë;
• ⅛ lugë çaji piper i zi i bluar.

Përgatitja

Pritini kungulleshkat në feta me trashësi rreth 0.5 cm. Lyejini me vaj ulliri nga të gjitha anët. Bashkoni parmixhanin, thërrimet e bukës, gjethet e borzilokut të grirë, hudhrën e grirë, kripën dhe piperin.

Zhytni kungulleshkat në përzierjen e djathit dhe vendosini në një shtresë në një tepsi të veshur me pergamenë. Piqini patatet e skuqura në një furrë të parangrohur në 220 ° C për 25-30 minuta derisa të jenë të freskëta.

7. Fileto e pjekur nga Jamie Oliver

Përbërësit

• 450 gr fileto pellushi;
• 50 g miell të situr;
• kripë deti për shije;
• piper i zi i bluar - për shije;
• 2 vezë të mëdha;
• 2 grushte copa buke
• 1 lugë gjelle paprika;
• pak vaj ulliri.

Përgatitja

Pritini filetot në shirita të vegjël. I lyejmë fillimisht në miell të përzier me erëza, më pas i zhysim në vezë të rrahura dhe në fund në përzierjen e frakturave dhe paprikës.

Vendoseni peshkun në një tepsi të lyer me yndyrë dhe piqini në furrë të parangrohur në 220 ° C për 10-15 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Shërbejeni me salcë tartar, aioli ose ketchup.

8. Kanape pule në salcë pikante

Përbërësit

• 600 g gjoks ose kofshë pule;
• 2 lugë ulliri ose gjalpë i shkrirë
• 2 lugë mjaltë;
• 1 lugë gjelle lëvore portokalli
• 1 lugë çaji salcë djegës
• ½ lugë çaji kripë;
• ½ lugë çaji piper i zi i bluar.

Përgatitja

Pritini pulën në kubikë me gjerësi rreth 2.5 cm. Përzieni pjesën tjetër të përbërësve, shtoni pulën në salcë dhe përzieni. Lëreni të marinohet për 10 minuta.

Vendosini copat e mishit në një fletë pjekjeje të veshur me petë ose pergamenë. Hidhni sipër marinadën e mbetur dhe piqni pulën në një furrë të parangrohur 180 ° C për 15-20 minuta.

Shponi çdo pulë me një hell përpara se ta shërbeni.

9. Mini pica

Përbërësit

• 8 feta të holla buke (zgjidhni një bukë që nuk do të shkërmoqet ose të thyhet kur të përkulet);
• 16-24 feta të holla sallam;
• 1 filxhan mocarela e grirë
• ½ gotë qumësht;
• ¼ gota parmixhano të grirë;
• 2 lugë gjelle vaj ulliri.

Përgatitja

Pritini koret e bukës për të formuar drejtkëndësha të njëtrajtshëm. Butësisht rrotulloni secilën pjesë me një kunj rrotullues.

Spërkateni me mocarela sipër bukës, sipër 2-3 feta sallami dhe rrotullojeni fort. Lyejeni me qumësht dhe spërkatni me parmixhan duke lënë pak djathë për më vonë.

Skuqini mini-picat në një tigan me vaj ulliri deri në kafe të artë. Transferoni në një peshqir letre për të kulluar vajin e tepërt. Vendoseni në një pjatë, spërkatni me djathë parmixhano dhe shërbejeni me çdo salcë që dëshironi.

10. Vezë të mbushura me proshutë

Përbërësit

• 12 vezë;
• 6 feta proshutë;
• ½ filxhan majonezë;
• 1 lugë mustardë
• ½ lugë çaji paprika;
• kripë deti për shije;
• piper i zi i bluar - për shije;
• disa degë majdanoz.

Përgatitja

Ziejini vezët e ziera fort. Ndërsa ftohen, skuqni proshutën në zjarr mesatar për 4-5 minuta derisa të bëhet krokante. Më pas e presim në copa të vogla.

Qëroni vezët dhe i prisni përgjysmë për së gjati. Hiqni të verdhat dhe vendosini në një tas të veçantë. Kombinoni të verdhat, proshutën, majonezën, mustardën dhe erëzat derisa të jenë të lëmuara. Mbushni proteinën me këtë përzierje.

Spërkatni vezët me paprikë ose piper përpara se t'i shërbeni dhe zbukurojeni me majdanoz të grirë.

11. Mollë në brumë birre

Përbërësit

• 1 gotë vaj vegjetal;
• 1 vezë e madhe;
• 1 gotë birrë;
• 1 filxhan miell i situr
• 1 lugë çaji kripë
• 1 lugë çaji kanellë
• ⅛ lugë çaji piper i kuq;
• 3 mollë të mëdha.

Përgatitja

Hidhni 5 cm vaj në një tenxhere të thellë dhe ngrohni në nxehtësi mesatare në 190 ° C. Nëse nuk keni termometër, hidhni një copë patate në tenxhere. Nëse vaji rreth tij fillon të cëcëritë, atëherë ai ka arritur temperaturën e duhur.

Në ndërkohë, rrihni të bardhën e vezës dhe përzieni me birrën, miellin dhe erëzat derisa të jenë të lëmuara.

Qëroni mollët, hiqni thelbin dhe pritini në feta me gjerësi rreth 0,5 cm, zhyteni në brumë dhe zhyteni në vaj të ngrohur për 1-2 minuta, derisa mollët të marrin ngjyrë kafe të artë. Vendosni mollët në një peshqir letre për të kulluar yndyrën e tepërt.

Nga rruga, nëse preferoni opsionin joalkoolik, atëherë zëvendësoni birrën me ujë me sode.

12. Fruta me salcë të ëmbël

Përbërësit

• 30 g krem djathi;
• vanilinë në majë të një thike;
• 1 lugë gjelle lëvore portokalli
• 60 g sheqer pluhur;
• 60 ml lëng portokalli;
• 60 ml krem pana;
• ndonjë frut.

Përgatitja

Përdorni një mikser për të kombinuar kremin e djathit, vanilinë dhe lëkurën. Më pas shtoni pak nga pak sheqerin pluhur, duke e tundur salcën çdo herë. Hidhni lëngun e portokallit, rrihni me mikser. Shtoni kremin dhe rrihni salcën derisa të jetë homogjene.

Shërbejeni me çdo frut që ju pëlqen. Nëse janë të mëdha, si mollët ose bananet, pritini në feta. Kjo do ta bëjë më të lehtë zhytjen e tyre në salcën e ëmbël.