Të shijshme dhe të lira: 10 vakte të klasit ekonomik që të gjithë mund t'i përballojnë

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Ushqimi i shijshëm nuk gjendet vetëm në restorantet e nivelit të lartë. Në këtë përzgjedhje, do të gjeni pjata të lira, por shumë të shijshme.

1. Draniki

Deruny, ose petullat me patate, janë të njohura për të gjithë që nga fëmijëria. Produkte minimale, vlera ushqyese maksimale. Një zgjidhje e shkëlqyer kur dëshironi diçka të shijshme dhe frigoriferi është bosh.

Përbërësit

• 4 patate të mesme;
• 2 qepë të vogla;
• 1 vezë;
• 3-4 lugë miell;
• kripë dhe piper për shije;
• vaj vegjetal - për tiganisje;
• salcë kosi - për servirje.

Përgatitja

Qëroni dhe fërkoni patatet në një rende të trashë. Mund të bëni të njëjtën gjë me qepët, ose thjesht mund ta grini imët. Shtoni vezën dhe miellin tek patatet dhe qepët. Mund të shtoni edhe zarzavate të copëtuara ose kërpudha të skuqura, ose të luani me erëza. Kripë, piper dhe përzieni gjithçka tërësisht.

Brumin që rezulton e vendosim në një tigan të nxehur mirë me vaj vegjetal. Është më e përshtatshme për ta bërë këtë me një lugë gjelle, duke shtypur pak çdo petull sipër saj. Skuqini deri në kafe të artë nga të dyja anët.

Shërbejeni me salcë kosi. Pancakes me patate janë të shijshme si të nxehta ashtu edhe të ftohta.

2. Patate të pjekura të mbushura

Nëse dje kishit pjekur apo zier patate për darkë, kjo recetë do t'ju ndihmojë të përballeni me mbetjet.

Përbërësit

• 2 salsiçe;
• vaj vegjetal - për tiganisje;
• 1 qepë e vogël;
• 3 thelpinj hudhër;
• 1 piper i ëmbël;
• 1 lugë çaji rozmarinë, rigon ose ndonjë erëz tjetër sipas dëshirës tuaj
• 4 patate të ziera ose të pjekura;
• ¼ gota salcë kosi ose kos pa aditivë;
• 100 g djathë të fortë.

Përgatitja

Salsiçet i presim në kubikë dhe i kaurdisim në vaj vegjetal. Pasi të marrin ngjyrë kafe të artë, vendosini në peshqir letre për të hequr yndyrën e tepërt. Në të njëjtën tigan skuqni qepët e grira. Kur të jetë e tejdukshme, shtoni hudhër të grirë, speca të prerë në kubikë dhe erëza.

Pritini patatet në gjysmë, hiqni bërthamën me një lugë, duke i lënë muret rreth 5-7 mm të trasha. Brenda secilës gjysmë vendosni pak salcë kosi ose kos dhe mbushjen me salsiçe dhe perime. Fërkoni djathin sipër.

Pjata mund të shërbehet në tavolinë tashmë në këtë formë, ose mund të vendoset në furrë ose mikrovalë për disa minuta për të shkrirë djathin.

3. Zierje perimesh me djegës

Gjellë sezonale: Më e lira pas korrjes. Mund të ketë sa më shumë variacione të kësaj pjate që dëshironi - gjithçka varet nga imagjinata juaj e kuzhinës. Këtu është një prej tyre.

Përbërësit

• 1 kungull i njomë mesatar;
• 1 patëllxhan mesatar;
• 2 speca djegës të vegjël;
• 2 speca të ëmbël mesatarë;
• 2 qepë të vogla;
• 2 thelpinj hudhër;
• 1 filxhan fasule
• 1 kanaçe me misër të konservuar;
• 3 lugë salcë domate;
• vaj vegjetal - për tiganisje;
• kripë, piper i zi, rigon - për shije.

Përgatitja

Përgatitni perimet duke i qëruar dhe prerë në kubikë. Mos harroni të hiqni hidhërimin në patëllxhan dhe të hiqni farat nga specat. Ziejini fasulet në ujë me kripë të lehtë.

Vendosni perimet (përveç specave djegës dhe fasuleve) në një tigan të nxehur mirë dhe të lyer me vaj ose në një tenxhere me fund të rëndë. Ziej gjithçka në zjarr të ulët.

Kur perimet të jenë të buta dhe të lëngshme, shtoni salcën e domates, kripë, piper, rigon dhe erëza të tjera sipas dëshirës tuaj. Në vend të salcës së domates, mund të përdorni domate të grira hollë në lëngun tuaj. Tani tërheqja kryesore e gjellës është speci djegës. Sa më shumë ta vendosni, aq më pikante do të jetë ziera.

Mbulojeni dhe ziejini për 20 minuta. Shërbejeni me salcë kosi dhe bukë.

4. Burrito me fasule

Një burrito është një tortilla meksikane e mbështjellë me një shumëllojshmëri mbushjesh. Meqenëse në përzgjedhjen tonë të pjatave ekonomike, mund të përdorni lavash armen në vend të tortillas.

Përbërësit

• ½ filxhan fasule
• kripë për shije;
• gjethe marule;
• 1 domate e madhe;
• 1 bukë pite e hollë;
• 2 lugë salcë të nxehtë;
• 100 g djathë të fortë.

Përgatitja

Zieni fasulet (mundësisht të bardha) në ujë të kripur. Lani dhe copëtoni marulen dhe domatet. Opsioni i dimrit është domatet në lëngun e tyre dhe lakra kineze.

Ngrohim pak bukën e pitës dhe e lyejmë me salcë të nxehtë. Rregullojmë perimet dhe i spërkasim me djathë të grirë. Rrokullisni bukën e pitës në një tub ose zarf.

Shërbejeni me salcë kosi ose ndonjë salcë tjetër sipas dëshirës tuaj.

5. Burgerë vegjetarianë

Kush tha që kotoleta Burger duhet të jetë mish? Në një version buxhetor, mund të bëhet nga perimet.

Përbërësit

• ½ filxhan fasule
• 50 g arra;
• 1 tufë cilantro ose zarzavate të tjera;
• 2 thelpinj hudhër;
• 1 qepë;
• 1 vezë;
• ½ filxhan miell;
• kripë dhe piper i zi për shije;
• 2 simite burger;
• vaj vegjetal - për tiganisje;
• 1 lugë gjelle ketchup
• 1 lugë gjelle pastë karri jeshile

Përgatitja

Pritini fasulet e ziera (si opsion - të konservuara) në blender, por jo shumë. Shtoni arra të copëtuara, barishte, hudhër, qepë dhe të bardhë veze në të. Përziejini mirë, duke shtuar gradualisht miellin. Nëse rezulton i holluar me ujë, shtoni më shumë miell.

I rregullojmë me kripë dhe piper, i përziejmë sërish mirë dhe i vendosim në frigorifer për 10 minuta. Në këtë kohë, thajini simitet e burgerit në një tigan të thatë. Më pas shtoni vaj dhe mbi të skuqni kotatet e fasules së formuar. Ato duhet të jenë sa një simite, por jo shumë të trasha. Skuqini derisa të jenë të freskëta.

Lyejeni topuzin e poshtëm me paste karri jeshile, vendosni sipër një kotele fasule, sipër me ketchup dhe shtoni gjysmën e dytë të simite. Nëse dëshironi, mund të shtoni feta marule dhe domate në burgerin tuaj.

6. Supë “bosh”

Kjo është një zgjidhje e shkëlqyer kur dëshironi diçka të nxehtë dhe nuk keni kohë për të bërë një supë të plotë. Në të njëjtën kohë, pjata është shumë, shumë diete.

Përbërësit

• kripë për shije;
• 2 patate të mëdha;
• 1 gjethe dafine;
• 2 qepë të mëdha;
• salcë kosi - për servirje.

Përgatitja

Merrni një tenxhere 3 litra dhe mbushni rreth tre të katërtat me ujë. Lëreni të ziejë. Kur uji është gati të vlojë, shtoni kripë. Hidhni patatet e qëruara dhe të prera në kubikë në ujë të valë. Shpëlajeni dhe hidheni në gjethe dafine.

Kur patatet janë zbutur, supa është gati! Hidheni në tas, duke shtuar një grusht (ose edhe më shumë) qepë të copëtuara në çdo tas. Zbardhni supën me salcë kosi (sa më shumë, aq më e shijshme) dhe filloni vaktin tuaj.

7. Unaza qepë në brumë

Kjo është një pjatë e pavarur dhe një rostiçeri e shkëlqyer birre. Përgatitet shumë shpejt, dhe grupi i produkteve është aq elementar sa që me siguri do të gjendet në çdo shtëpi.

Përbërësit

• 3 qepë të mëdha;
• 2 vezë;
• 100 g salcë kosi;
• 100 g miell;
• kripë dhe piper për shije;
• vaj vegjetal për yndyrë të thellë.

Përgatitja

Qëroni qepën, priteni në rrathë dhe ndajeni. Për të hequr qafe hidhësinë e tepërt të qepës, derdhni ujë të valë mbi të. Është më e përshtatshme ta bëni këtë në një kullesë për t'i vendosur menjëherë unazat nën ujë të ftohtë dhe për të parandaluar zierjen e tyre.

Përgatisni brumin. Rrihni vezët, shtoni salcë kosi, miell dhe kripë dhe përzieni gjithçka. Nëse ju pëlqen pikante, mund të shtoni piper ose mustardë në brumë. Përveç kësaj, ndonjëherë shtohet djathi i grirë për t'i bërë unazat më të freskëta.

Spërkatini rrathët e qepëve me miell, më pas zhyteni në brumë dhe zhyteni në vaj vegjetal të ngrohur mirë. Kur shfaqet një kore e artë, mund ta hiqni atë. Vendosni unazat e përfunduara të qepës në peshqir letre për të hequr yndyrën e tepërt.

Shërbejeni me çdo salcë domate.

8. Polok i skuqur në salcë perimesh

Pollock do t'ju kushtojë më lirë në departamentin e peshkut të dyqanit. Për më tepër, mund të përgatitet në atë mënyrë që të mos ketë shije më të keqe se varietetet elitare të peshkut.

Përbërësit

• 500 g fileto polok;
• 2 lugë miell;
• vaj vegjetal - për tiganisje;
• 2 domate të vogla;
• 1 tufë qepë jeshile;
• 1 thelpi hudhër;
• kripë dhe piper për shije.

Përgatitja

Shpëlani filetot e peshkut, sigurohuni që të mos ketë kocka në to dhe pritini në copa të vogla. Secila prej tyre duhet të rrotullohet në miell dhe të skuqet në një tigan të nxehtë dhe të lyer me vaj. Kjo zgjat rreth 7 minuta.

Më pas në të njëjtin tigan vendosni domatet e grira trashë dhe qepët e njoma të grira (sa më shumë, aq më mirë). Spërkateni me kripë, piper dhe shtrydhni një thelpi hudhër sipër peshkut dhe perimeve. Përziejini dhe ziejini për rreth 10 minuta. Nëse shihni se ka pak lëng në tigan dhe përmbajtja fillon të digjet, shtoni pak ujë.

Në fund të gatimit, mund të spërkatni gjithçka me djathë të grirë. Ky peshk shkon mirë me oriz dhe makarona.

9. Cheesecakes

Një tjetër pjatë e njohur për të gjithë që nga fëmijëria. Shumë amvise po eksperimentojnë me receta për ëmbëlsira me djathë (ose gjizë). Të tjerë besojnë se versioni klasik është ideal.

Përbërësit

• 500 g gjizë;
• ¼ lugë çaji kripë;
• 2 lugë sheqer;
• 2 lugë miell;
• 1 vezë;
• 30 g gjalpë;
• salcë kosi ose reçel - për servirje.

Përgatitja

Në një tas të thellë, grijeni gjizën me një pirun. I shtoni kripë, sheqer dhe miell, thyeni vezën. Gatuani brumin. Duhet të jetë e butë, por jo ngjitëse në duart tuaja. Nëse gjiza është shumë e yndyrshme dhe e lagësht dhe brumi nuk ngjitet, shtoni edhe pak miell.

Nga masa e djathit qe perftohet formoni koteleta me trashesi rreth 2 cm. Skuqini djathrat me gjalpe per rreth 5 minuta nga secila ane.

Është më mirë t'i servirni djathë të nxehtë, megjithëse janë shumë të shijshëm kur ftohen. Ato mund të spërkaten me sheqer pluhur ose reçel. Ata që pëlqejnë versionin më pak të ëmbël hanë cheesecakes me salcë kosi.

10. Pulë në kripë

Kjo recetë shkakton hutim për shumë njerëz: pulë, kripë dhe kaq?! Por sapo ta provoni, bëhet shumë dembel të piqni pulën në furrë në një mënyrë tjetër. Për më tepër, në këtë rast, rezulton vetëm një kore e freskët që të lë pa frymë!

Përbërësit

• pulë pule me peshë 1,5–2 kg;
• 1 kg kripë gjelle.

Përgatitja

Pula e ftohur duhet të shpëlahet dhe të thahet me peshqir letre. Nëse dëshironi, pula mund të fërkohet me barishte të thata dhe lëng limoni, por kjo nuk është aspak e nevojshme. Nëse pula është mjaft e yndyrshme, ajo tashmë do të jetë e lëngshme dhe e shijshme.

Mbuloni një tepsi me pergamenë dhe mbi të spërkatni kripën në një shtresë rreth 2 cm. Vendosni pulën mbi kripë me anën e pasme të kthyera poshtë dhe e dërgoni në furrën e parangrohur në 200 ° C për 1.5 orë. Gatishmërinë mund ta kontrolloni duke shpuar pulën me një kruese dhëmbësh. Nëse del lëng i pastër, pula mund të hiqet.