6 recetat më të mira të kremës së tortës

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Proteina, sheqer, me marshmallow, qumësht të kondensuar, xhelatinë dhe çokollatë - çdo krem do t'i bëjë ëmbëlsirat tuaja edhe më të shijshme dhe më aromatike.

1. Krem proteinash për kek

Fondant klasik, i cili përdoret shpesh për të mbuluar ëmbëlsirat e Pashkëve. Pas ngurtësimit, glazura bëhet më e zbehtë dhe kur pritet në feta, thërrmohet pak.

Përbërësit

• 1 e bardhe veze;
• 200 g sheqer pluhur;
• ½ lugë çaji lëng limoni;
• disa lugë çaji ujë.

Përgatitja

Rrahim proteinat, sheqerin pluhur dhe lëngun e limonit me mikser. Kjo do të zgjasë rreth 5 minuta. Duhet të keni një masë të bardhë, të trashë dhe kremoze.

Hollojeni lehtë me ujë derisa të bëhet konsistenca e salcë kosi. Mund të bëni pa ujë nëse merrni gjysmën e sasisë së sheqerit pluhur.

Lyejini ëmbëlsirat me krem dhe lërini të thahen për disa orë.

2. Krem sheqeri për tortë

Veshja e sheqerit do të jetë mat. Nëse glazura aplikohet në një shtresë të hollë, mund të duket paksa e tejdukshme.

Përbërësit

• 200 g sheqer;
• 75 ml ujë;
• 1 lugë çaji lëng limoni

Përgatitja

Hidhni sheqerin në një tenxhere dhe mbulojeni me ujë. Vendoseni në zjarr mesatar dhe përzieni me një kamxhik derisa sheqeri të tretet plotësisht.

Ziejeni shurupin në një valë mesatare për rreth 5-6 minuta. Për të testuar gatishmërinë, grijeni pak me një lugë dhe zhyteni në ujë me akull. Nëse shurupi është rrotulluar në një top elastik, është koha ta hiqni nga zjarri.

Shtoni lëng limoni në të dhe vendoseni në një enë me ujë akull. Përzieni vazhdimisht, ftohni masën derisa të ngrohet.

Më pas hiqeni nga uji dhe grijeni masën me lugë për të paktën 5 minuta, derisa të zbardhet. Nëse fudge është shumë e trashë dhe e vështirë për t'u aplikuar, shtoni pak ujë të vakët.

Mbulojini ëmbëlsirat me krem dhe lërini të thahen për disa orë.

3. Glazu për tortën e Pashkëve me xhelatinë

Kjo glazurë është ideale për të dekoruar ëmbëlsirat e Pashkëve. Shkëlqen bukur, nuk ngjitet dhe nuk shkërmoqet kur pritet.

Përbërësit

• 1 lugë çaji xhelatinë me një rrëshqitje të lehtë;
• 4 lugë gjelle ujë;
• 100 g sheqer pluhur;
• një majë vanilinë ose disa pika lëng limoni.

Përgatitja

Hidhni xhelatinë me 2 lugë ujë të ftohtë, përzieni mirë dhe lëreni për 20 minuta.

Hidhni pluhurin e sheqerit në një tenxhere të vogël, shtoni vanilinë ose lëngun e limonit dhe ujin e mbetur. E trazojmë mirë dhe e vendosim në zjarr mesatar. Përziejeni vazhdimisht, lëreni të vlojë dhe hiqeni nga zjarri.

Shpërndani xhelatinën e fryrë në shurup të nxehtë. Ndërsa masa është ende e ngrohtë, e rrahim me mikser me shpejtësi të lartë derisa të bëhet një masë e bardhë, e trashë dhe kremoze. Do të duhen rreth 5 minuta. Nëse nuk e rrahni, mund të mos ngrijë mbi ëmbëlsira.

Për të parandaluar ngurtësimin e glazurës para kohe, vendoseni tiganin në një enë me ujë të valë. Masën e nxehtë e aplikoni në ëmbëlsira. Glushi mbi produktet e pjekura ngurtësohet në temperaturën e dhomës për disa orë. Mund ta lini për gjithë natën.

4. Glazurë për tortën e Pashkëve me qumësht të kondensuar

Një tjetër opsion për një lustër që nuk ngjit dhe nuk plasaritet. Përgatitet në pak minuta.

Përbërësit

• 4 lugë qumësht pluhur;
• 6 lugë qumësht të kondensuar;
• 2 lugë çaji lëng limoni.

Përgatitja

Përzieni qumështin e thatë, qumështin e kondensuar dhe lëngun e limonit derisa të jetë e qetë. Masa duhet të jetë mjaft e trashë.

Lyejini ëmbëlsirat me krem. Ngrihet brenda disa orësh. Më mirë ta lini të thahet gjatë natës.

5. Glazurë për tortën me marshmallow

Një lustër e tillë e pazakontë mban në mënyrë të përkryer formën e saj, nuk përhapet kur aplikohet dhe nuk shkërmoqet kur prehet.

Përbërësit

• 100 g marshmallows;
• 2 luge gjelle leng limoni
• 1 lugë gjelle gjalpë
• 100 gr sheqer pluhur.

Përgatitja

Vendosni marshmallows në një tenxhere, shtoni 1 lugë gjelle lëng limoni dhe vaj. Vendoseni në një banjë me ujë mbi nxehtësi të moderuar. Përziejeni derisa të jetë e qetë.

Hiqeni nga zjarri, shtoni lëngun e mbetur dhe sheqerin pluhur dhe përzieni. Menjëherë aplikojeni kremin tek ëmbëlsirat e Pashkëve dhe lëreni të qëndrojë për disa orë.

6. Krem me çokollatë për tortë

Lustër aromatike e shijshme e bërë nga vetëm dy përbërës. Forcohet shpejt dhe nuk shkërmoqet gjatë prerjes.

Përbërësit

• 100 g çokollatë të zezë;
• 1 lugë gjelle vaj vegjetal.

Përgatitja

Shkrini çokollatën në një banjë me ujë ose në mikrovalë. Përziejini mirë çokollatën dhe gjalpin.

Ndërsa kremi është ende i nxehtë, mbuloni ëmbëlsirat me të. Masa e çokollatës do të ngurtësohet në vetëm gjysmë ore.

Lexo edhe ???

• 5 ëmbëlsira jashtëzakonisht të shijshme që mund t'i trajtojë të gjithë
• 10 byrekë me banane me çokollatë, karamel, krem gjalpi dhe më shumë
• Kiflet më të mira për mikrovalë që gatuhen në 5 minuta
• 30 receta të shijshme biskotash me çokollatë, kokos, arra dhe më shumë
• 10 ëmbëlsira të shijshme me biskota që nuk keni nevojë të piqni