10 recetat më të mira të petullave me kefir

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Klasik, krem me vrima, maja, gjizë, çokollatë, djathë dhe më shumë.

1. Petulla klasike me kefir

Petullat janë të holla dhe shumë të buta.

Përbërësit

• 3 vezë;
• ½ lugë çaji kripë;
• ½ lugë çaji sodë buke;
• 1 luge sheqer
• 2 lugë vaj vegjetal + për lubrifikim;
• 160 g miell;
• 500 g kefir.

Përgatitja

Rrihni vezët, kripën, sodën e bukës dhe sheqerin. Shtoni vajin, miellin gjysmë të situr dhe kefirin dhe përziejini mirë. Shtoni miellin dhe kefirin e mbetur dhe përziejeni përsëri derisa të jetë homogjene. Lëreni brumin të qëndrojë për 15 minuta.

Lyejmë një tigan me vaj dhe e ngrohim mirë. Shtroni një shtresë të hollë brumi mbi të dhe skuqeni në nxehtësi mesatare deri në kafe të artë nga të dyja anët.

Periodikisht, tigani duhet të lyhet përsëri me vaj.

2. Petulla me krem të hapur mbi kefir dhe ujë

Petulla të holla të shijshme me shumë vrima.

Përbërësit

• 2 vezë;
• 2 lugë sheqer;
• një majë kripë;
• 500 g kefir;
• 300 g miell;
• 300 ml ujë;
• ½ lugë çaji sodë buke;
• 2 lugë gjelle vaj vegjetal + për lubrifikim.

Përgatitja

Rrihni vezët me sheqer dhe kripë. Shtoni kefirin dhe rrihni përsëri. Hidhni miellin e situr, përzieni mirë dhe lëreni për 10 minuta.

Hidhni pak nga pak në ujë të vluar duke e përzier vazhdimisht masën. Më pas shtoni sodën e bukës dhe rrihni mirë. Hidhni gjalpë në brumë.

Ngrohni një tigan të lyer me yndyrë. Shtroni pak brumë në fund dhe skuqeni në nxehtësi mesatare deri në kafe të artë nga të dyja anët.

Mund ta lyeni me yndyrë tavën përpara se të gatuani vetëm petullën e parë.

3. Petulla me krem me kefir dhe qumësht

Një tjetër version i petullave me vrima.

Përbërësit

• 500 g kefir;
• 1 vezë;
• ½ lugë çaji kripë;
• 1 luge sheqer
• 1 lugë çaji sodë buke;
• 250-280 g miell;
• 250 ml qumësht;
• 1 lugë gjelle vaj vegjetal + për lubrifikim.

Përgatitja

Ngroheni pak kefirin. Shtoni vezën, kripën, sheqerin, sodën e bukës dhe përziejini mirë. Shtoni miellin dhe përzieni përsëri mirë.

Ndërsa vazhdoni të trazoni, derdhni qumështin e vluar në një rrjedhë të hollë. Shtoni gjalpë në brumë.

Lyejmë një tigan me vaj dhe ngrohim. Përhapeni një shtresë të hollë brumi dhe skuqeni në nxehtësi mesatare deri në kafe të artë nga të gjitha anët.

Është mirë që tavën ta lyeni me yndyrë përpara çdo grumbulli të ri brumi.

4. Petulla me krem të hapur në kefir dhe ujë pa vezë

Edhe pa vezë, petullat do të jenë të këndshme, të buta dhe të shijshme.

Përbërësit

• 400 g kefir;
• ½ lugë çaji sodë buke;
• 1-1½ lugë sheqer;
• ½ lugë çaji kripë;
• 250 g miell;
• 200 ml ujë;
• 2-3 lugë vaj vegjetal + për lubrifikim.

Përgatitja

Kombinoni kefirin, sodën, sheqerin dhe kripën. Shtoni miellin dhe përzieni plotësisht. Përziejini vazhdimisht, derdhni ujë të vluar në një rrjedhë të hollë. Shtoni gjalpë në brumin e përfunduar.

Lyejmë një tigan me vaj dhe e ngrohim mirë. Shtroni një shtresë të hollë brumi në fund dhe ziejini në zjarr mesatar derisa të marrin ngjyrë kafe të artë nga të dyja anët.

Tavën duhet ta lyeni me yndyrë çdo 2-3 petulla.

5. Petulla maja me kefir

Pancakes do të jenë të buta, të buta dhe pak delikate.

Përbërësit

• 130 g miell;
• 300 g kefir;
• 1 lugë çaji maja me veprim të shpejtë
• 1 luge sheqer
• 2 vezë;
• një majë kripë;
• 2 lugë gjelle vaj vegjetal + për lubrifikim.

Përgatitja

Shosh miellin. Shtoni 200 g kefir, majanë, sheqerin dhe përziejini mirë. Hidhni kefirin e mbetur, rrihni, mbulojeni me një peshqir të lagur dhe lëreni për 30-40 minuta.

Rrihni vezët dhe kripën veç e veç. Hidhni butësisht masën e vezëve dhe gjalpin në brumë dhe përzieni. Lëreni brumin për 15-20 minuta të tjera.

Lyejmë një tigan me vaj, ngrohim mirë dhe shtrojmë pak nga brumi. Gatuani në nxehtësi mesatare deri në kafe të artë nga të gjitha anët.

Nuk është e nevojshme ta lyeni me yndyrë tavën përpara çdo petulle.

6. Petulla me gjizë me kefir

Pancakes do të jenë me gëzof dhe të butë.

Përbërësit

• 500 g kefir;
• 1 lugë çaji sodë buke;
• 2 vezë;
• 1 lugë çaji kripë
• 1 luge sheqer
• 200 g gjizë;
• 100 ml vaj vegjetal;
• 300 gr miell.

Përgatitja

Hidhni gjysmën e kefirit në një enë dhe gjysmën tjetër në një enë tjetër. Hidhni sodën e bukës në njërën pjesë dhe përzieni.

Pjesës tjetër i shtojmë vezët, kripën, sheqerin dhe i trazojmë. Shtoni gjizën dhe përziejeni me blender dore. Duke vazhduar rrahjen, shtoni gjalpin dhe miellin.

Hidhni pjesën e dytë të kefirit me sode dhe rrihni mirë përsëri derisa të jetë e qetë. Brumi duhet të jetë më i trashë se një petulla e zakonshme.

Ngroheni tiganin dhe derdhni pak më shumë brumë në të sesa në petullat e zakonshme. Nuk keni nevojë ta lyeni tavën me vaj. Mbulojeni dhe skuqeni në zjarr mesatar derisa të marrin ngjyrë kafe të artë nga të dyja anët.

Dëshironi të trajtoni të dashurit tuaj?

12 recetat më të mira të tavës me gjizë në furrë, tenxhere të ngadaltë, mikrovalë dhe në tigan

7. Petulla me çokollatë me kefir

Këto produkte të pjekura janë perfekte me akullore dhe çokollatë të shkrirë.

Përbërësit

• 1 vezë;
• 1 luge sheqer
• 50 g gjalpë;
• 1 lugë gjelle pluhur kakao
• një majë kripë;
• një majë vanilinë;
• 250 g kefir;
• 200 g miell;
• 2 lugë gjelle vaj vegjetal + për lubrifikim.

Përgatitja

Rrihni vezën dhe sheqerin. Shtojmë gjalpin e shkrirë, kakaon, kripën, vanilinë dhe i përziejmë mirë.

Më pas shtoni kefirin, miellin e situr, vajin vegjetal dhe përziejini sërish. Mbulojeni enën me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për 1 orë.

Ngrohni një tigan të lyer me yndyrë. Shtroni një shtresë brumi me çokollatë në fund dhe piqni deri në kafe të artë nga të dyja anët.

Nuk është e nevojshme ta lyeni me yndyrë tavën përpara çdo petulle.

Vleresoje?

15 receta për biskota me çokollatë që patjetër do të dëshironi t'i provoni

8. Pancakes djathi në kefir me barishte

E shijshme, e kënaqshme dhe shumë aromatike.

Përbërësit

• 3 vezë;
• 1 luge sheqer
• 1 lugë çaji kripë
• 180 g kefir;
• 70 g gjalpë;
• 150 g miell;
• 1 lugë çaji pluhur pjekjeje
• 150 g djathë të fortë;
• ¼ një tufë kopër;
• ¼ tufë cilantro;
• vaj vegjetal - për lubrifikimin.

Përgatitja

Rrihni vezët me sheqer dhe kripë. Hidhni në kefir dhe gjalpë të shkrirë dhe përzieni përsëri. Gradualisht shtoni përzierjen e miellit dhe pluhurit për pjekje, duke e trazuar plotësisht derisa të jetë homogjene.

Shtoni brumit djathë të grirë të trashë dhe barishte të grira hollë.

Ngrohni një tigan të lyer me yndyrë. Shtroni një shtresë të hollë brumi në fund dhe gatuajeni deri në kafe të artë nga të dyja anët.

Tava mund të lyhet me vaj herë pas here.

Përgatitja?

Rrotulla petullash të pjekura

9. Petulla me kungull i njomë në kefir

Shërbejini petullat me perime me salcë kosi ose hudhër.

Përbërësit

• 450 g kunguj të njomë të qëruar;
• 4 vezë;
• 1 lugë çaji kripë
• 300 g kefir;
• 200 g miell;
• 1 lugë gjelle vaj vegjetal + për lubrifikim;
• ½ lugë çaji sodë buke;
• disa degë majdanoz;
• disa degë kopër.

Përgatitja

Grini kungulleshkat në një rende të trashë dhe shtrydhni lëngun. Shtoni vezët, kripën, kefirin dhe përzieni plotësisht. Gradualisht shtojmë miellin e situr duke e përzier brumin e trashë.

Hidhni në vaj, përzieni, shtoni sodën e bukës dhe përzieni përsëri mirë. Mbulojeni me mbështjellës plastik dhe lëreni për 20 minuta. Pastaj shtoni zarzavate të copëtuara në brumë.

Ngrohni një tigan të lyer me yndyrë. Përhapeni pak nga brumi i petullave dhe skuqeni në nxehtësi mesatare deri në kafe të artë nga të dyja anët.

Është më mirë ta lyeni me yndyrë tavën përpara çdo pjese të re të brumit.

Mos humbasë ?

Si të gatuajmë petullat me kunguj të njomë: receta dhe sekrete të një pjate të shijshme

10. Petulla tërshërë-bollgur me kefir

Petulla të pazakonta me gëzof pa miell.

Përbërësit

• 500 g kefir;
• 200 g bollgur;
• 100 g tërshërë;
• 3 vezë;
• 1½ luge sheqer
• ½ lugë çaji sodë buke;
• 1 lugë çaji kripë
• 3 lugë vaj vegjetal + për lubrifikim.

Përgatitja

Hidhni bollgurin dhe tërshërën me kefir, përzieni dhe lëreni për 2 orë. Më pas shtoni vezët e rrahura, sheqerin, sodën, kripën, gjalpin dhe përziejini mirë.

Lyejmë një tigan me vaj dhe e ngrohim mirë. Shtroni një pjesë të brumit në fund dhe gatuajeni në nxehtësi mesatare derisa të marrë ngjyrë kafe të artë nga të gjitha anët.

Është më mirë ta lyeni me yndyrë tavën përpara se të përgatisni çdo petull.

Lexoni gjithashtu?

• Petulla të bëra nga hikërror, tërshërë dhe miell misri
• Si të bëni petulla të shijshme në një tenxhere të ngadaltë
• Një recetë e thjeshtë për petullat klasike franceze
• Mënyra shkencore për të pjekur petulla perfekte
• Receta petullash për çdo shije