Si të bëni salcën perfekte të beshamelit

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Një salcë klasike franceze e bërë nga vetëm disa përbërës të thjeshtë.

Salca beshamel është e gjithanshme. Mund të përdoret në mënyra të ndryshme: lyeni me yndyrë fletët e lazanjave, shtoni në makarona dhe tavë, shërbejeni me peshk, perime dhe mish.

Cfare te nevojitet

Përbërësit e salcës me siguri do të gjenden në çdo kuzhinë:

• 50 g gjalpë;
• 50 g miell;
• 500 ml qumësht;
• një majë kripë;
• një majë arrëmyshk i bluar.

Arrëmyshku i jep salcës një aromë të hollë. Në vend të tij ose së bashku me të, mund të shtoni piper të zi të bluar të zakonshëm.

Ndryshoni sasinë e përbërësve në përputhje me përmasat.

Si të bëni salcë beshamel

Në një tenxhere ose tigan shkrini gjalpin në zjarr mesatar.

Shtoni gradualisht miellin e situr duke e përzier vazhdimisht me një rrahëse.

Si rezultat, ju duhet të merrni një masë homogjene.

Hidhni qumështin e ftohtë gradualisht duke e përzier vazhdimisht me një rrahëse. Dështimi për ta bërë këtë do të rezultojë në gunga në salcë. Masa duhet të bëhet homogjene.

Ziejeni salcën edhe për 2-3 minuta dhe e rregulloni me erëza.