Si të gatuani shpejt viçin: Mish në salcën e xhenxhefilit të sojës

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-01-13 02:59

Mishi i viçit në salcën e sojës dhe xhenxhefilit është një bazë e shkëlqyer për çdo manipulim të kuzhinës. Shtoni perime të freskëta për shije dhe disa petë në mish për të skuqur. Ky lloj viçi është i mirë më vete, i shtruar mbi oriz ose thjesht i serviret me një sallatë.

Përbërësit

• 500 g tul viçi;
• 120 ml ujë;
• 60 ml salcë soje;
• 1 lugë gjelle salcë Worcestershire
• 2 lugë mjaltë;
• 1 lugë gjelle xhenxhefil të grirë
• 2 thelpinj hudhër;
• një majë me thekon djegës;
• 3 lugë niseshte;
• qepë të njoma për servirje.

Përgatitja

Pritini tulin e larë dhe të tharë të viçit në shirita të hollë dhe rrotullojeni në disa lugë niseshte të përzier me kripë dhe spec djegës. Niseshteja i bën copat e mishit veçanërisht krokante pas skuqjes. Gjithashtu do ta bëjë salcën më të trashë.

Ngrohni pak vaj vegjetal në një wok ose tigan dhe skuqeni mishin derisa të bëhet krokant dhe të marrë ngjyrë kafe të artë.

Transferoni mishin e viçit në një pjatë të veçantë. Në të njëjtin tigan, duke mos e larë, por duke mbajtur të gjitha lëngjet e mishit, shtoni pak vaj dhe përdorni për të skuqur xhenxhefilin dhe hudhrën e grirë. Përafërsisht 30 sekonda janë të mjaftueshme për të mbushur kuzhinën tuaj me aromë hudhër-xhinxhefil.

Pas kësaj, mund të derdhni në tigan soje dhe salcë Worcestershire, mjaltë dhe niseshtenë e mbetur të tretur në ujë.

Prisni që salca të vlojë dhe më pas shtoni mishin e viçit.

Lëreni mishin në zjarr të fortë për rreth 2-3 minuta që salca të trashet. Shërbejeni viçin të spërkatur me qepë të njoma, oriz të zier ose petë.