Psikologjia e ushqimit: si të duam ushqimet e urryera

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Bëjeni zakonin e pazakontë dhe do të jetë më e lehtë të rregulloni zakonin e të ngrënit.

Deri në moshën 2-3 vjeç, fëmijët hanë pothuajse gjithçka. Djali im kënaqej duke ngrënë pure brokoli pa kripë ose aditivë të tjerë. Tani, tek fjala "lakër", fillon histeria. Si fëmijë, e urreja mëlçinë dhe e dashura ime nuk hante domate. Pse ndodh kjo mund të përgjigjet nga psikologjia e ushqimit.

Të gjithë njerëzit kanë një listë të ushqimeve që nuk i kanë pëlqyer si fëmijë dhe që i shijojnë tani. Por unë jam ende i sëmurë nga era e mëlçisë dhe disa nga miqtë e mi nuk e kuptojnë se si mund të hahet kumbulla të thata. Më shpesh, problemi nuk është në stomak, por në kokë.

Si të miqësoheni me ushqimet e padëshiruara? Psikologia Elizabeth Phillips po studion psikologjinë e ushqimit. Ajo flet se si të përballemi me refuzimin e ushqimit, të cilin nuk mund ta tolerojmë që në fëmijëri.

Pse e duam apo e urrejmë ushqimin

Njerëzit formojnë menunë e tyre nën ndikimin e preferencave të lindura dhe të mësuara. Në rastin e parë, truri i çdo personi merr vendime sipas të njëjtave ligje. Dhe në të dytën, sekreti qëndron në fëmijëri.

Preferencat e lindura

Rezulton se preferencat tona të lindura të shijes luajnë një rol të parëndësishëm në zgjedhjen e pjatave. Që nga lindja, ne jemi të programuar që të dëshirojmë ëmbëlsirat dhe të heqim dorë nga ato të hidhura dhe të tharta.

Varësitë mund të shpjegohen në aspektin e evolucionit. Ushqimet e ëmbla janë një burim i mirë i lëndëve ushqyese, ndaj ne priremi t'i zgjedhim ato. Për shembull, frutat e pjekura janë më shpesh të sigurta dhe të pasura me vitamina. Ndërsa bimët helmuese janë pothuajse gjithmonë të hidhura, ne gjenetikisht e hedhim poshtë këtë shije. Kjo shpjegon pjesërisht pse disa njerëz nuk i pëlqejnë kaq shumë perimet.

Foshnjat që në ditët e para tregojnë një qëndrim ndaj të ëmbëls dhe të hidhurit, dhe reagimi i tyre ndaj kripës zhvillohet pak më vonë.

Phillips mendon se dëshirat tona për klorur natriumi mund t'i atribuohen lehtësisht përshtatjes. Uji i liqeneve të kripura përmban shumë elementë gjurmë të nevojshëm për trupin.

Ne gjithashtu i duam ushqimet e yndyrshme: ato ofrojnë një sasi të konsiderueshme kalorish. Prandaj, njerëzit duan një kombinim të yndyrës dhe të ëmbël (akullore) ose yndyrore dhe të kripur (patate të skuqura).

Preferencat e mësuara

Faktorët e lindur korrigjojnë sjelljen e të ngrënit, por preferencat e mësuara janë ndikimi kryesor. Ato janë formuar edhe para lindjes sonë.

Ne i marrim mësimet tona të para rreth shijes kur jemi në mitër. Fëmija thith njohuritë nga nëna nëpërmjet kordonit të kërthizës dhe lëngut amniotik. Shkencëtarët kanë treguar për fetuset njerëzore që mësojnë aromat nga dieta e nënës së tyre shtatzënë se fëmijët shprehin më pak reagime negative ndaj aromave të anise dhe hudhrës nëse gratë shtatzëna konsumojnë këto ushqime. E njëjta gjë vlen edhe për karotat. Foshnjave u pëlqente shija nëse nënat e tyre pinin lëng karrote gjatë shtatzënisë dhe ushqyerjes me gji.

Tashmë e dini që preferencat e shijes formohen brenda dy viteve. Së pari, ju hani çfarëdo që të japin të rriturit, dhe më pas bëheni neofobikë. Tani nuk ju pëlqen ushqimi i ri. Pra, nëse mamasë suaj nuk i pëlqenin hudhrat, qepët apo mëlçinë, shanset për t'i shijuar ato janë afër zeros.

Këtu bëjnë gabimin më të madh shumë prindër. Ata besojnë se fëmija thjesht nuk e pëlqen këtë lloj ushqimi. Por fëmijët nuk i pëlqejnë aspak ushqimet e reja. Nëse hiqni dorë nga përpjekjet për të ushqyer pasardhësit tuaj me këto ushqime, disa prej tyre do t'i urrejnë ata tashmë në moshë madhore. Prindërit thjesht nuk e dinë se nëse vazhdojnë ta trajtojnë fëmijën e tyre me perime të ziera, me kalimin e kohës do t'i pëlqejnë ato.

Zgjidhja e problemit është ta bëni këtë ushqim të zakonshëm. Provoni përsëri dhe përsëri. Kjo mund të marrë 10 deri në 15 përpjekje. Pra, nëse nuk ju pëlqen një pjatë, përfshijeni më shpesh në meny.

Ne nuk hamë ushqime vetëm sepse i duam ato. Anasjelltas. Ne i duam ata sepse hamë vazhdimisht.

Por kalimi në një dietë të re nuk është aq i lehtë sa duket. Kjo duhet të bëhet brenda 2-4 muajve. Nëse jeni mësuar të pini qumësht me yndyrë, 10 gota qumësht të skremuar padyshim nuk do të mjaftojnë për të krijuar ndjenja të ngrohta. Trupi juaj ka nevojë për kohë për të rindërtuar sythat e shijes.

Si të mësoheni me ushqimet e padashur

Duket se meqenëse shumica e preferencave tona janë mësuar, atëherë mjafton të rregulloni dietën tuaj dhe thjesht ta detyroni veten të jeni të varur nga ushqimi i ri. Por ka shumë nuanca interesante në psikologjinë e shijes që ia vlen të njihen.

Për shembull, ka njerëz që janë tepër të ndjeshëm ndaj hidhësisë, prandaj përpiqen të shmangin perimet jeshile.

Gjithashtu, mos harroni se shqisat luajnë një rol të rëndësishëm në preferencat e shijes. Era e ushqimit na ndikon shumë, por gjellën e vlerësojmë edhe nga pamja e saj. Nëse e ndryshoni, shija do të perceptohet ndryshe.

Mbani mend për sa kohë nuk mund të shikoni me çfarë keni helmuar kohët e fundit. Gjithçka është në kokën time: është zhvilluar një lloj programi për të na mbrojtur nga ushqimi helmues.

Mos harroni: nëse doni të ndryshoni qëndrimin tuaj ndaj produkteve të caktuara, duhet të përgatiteni mendërisht dhe gradualisht të mësoheni me gjëra të reja.

Nëse keni fëmijë, përpiquni të diversifikoni sa më shumë menunë e tyre. Ata duhet të provojnë gjëra të reja. Dhe edhe nëse nuk u pëlqen diçka, ndoshta për herë të njëzetë ata do të thonë se tani kjo është pjata e tyre e preferuar.

Zhvillimi i sythave të shijes dhe mësimi me ushqime të ndryshme nuk është vetëm i mirë për trupin. Kjo do të jetë e dobishme kur udhëtoni. Për shembull, kuzhina aziatike karakterizohet nga shijet, ngjyrat dhe aroma e pazakontë për një evropian. Është më interesante të provosh diçka të re sesa të kërkosh furishëm për McDonald's-in më të afërt.