Si të dalloni nëse një pulë është gati

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Kjo mund të përcaktohet nga lloji i mishit ose duke përdorur një termometër.

Si të përcaktoni nëse një pulë është bërë me një termometër

Do t'ju duhet një termometër i veçantë gatimi me një majë shkruese - një gjilpërë e gjatë. Quhet edhe sonda e temperaturës. Kjo pajisje thjeshton shumë procesin e gatimit (dhe jo vetëm të pulës). Për një rezultat më të saktë, është më mirë të zgjidhni një termometër dixhital, por një mekanik me një shigjetë është gjithashtu i përshtatshëm.

Përpara se të kontrolloni, duhet të kalibroni sondën e temperaturës së bërthamës për t'u siguruar që jep një lexim të saktë. Për ta bërë këtë, mbushni një gotë ose shtambë me akull dhe ujë të ftohtë dhe përzieni plotësisht. Më pas vendoseni gjilpërën aty në mënyrë që të mos prekë muret ose fundin. Prisni 30 sekonda dhe pa e hequr, rregulloni termometrin në mënyrë që të lexojë 0 ° C.

Për të përcaktuar nëse mishi i pulës është gati, futni shiritin në pjesën më të trashë të pulës. Maja e gjilpërës duhet të jetë afërsisht në mes të kësaj zone. Nëse mishi i pulës është i plotë, zakonisht shpohet midis shkopit të daulles dhe gjoksit. Mos e shponi mishin ose mos e prisni në kocka.

Prisni që shigjeta ose numrat në pajisje të stabilizohen. Nëse termometri lexon 74 ° C, atëherë pula është gati.

Nëse temperatura është më e ulët, mishit i duhet edhe pak kohë për të arritur. Nëse është më e lartë, atëherë pula është gatuar më gjatë se ç'duhej.

Si të përcaktoni gatishmërinë e një pule pa pajisje speciale

Është mjaft e lehtë për ta bërë këtë duke parë jashtë dhe brenda mishit.

Prekni pulën

Mishi i përfunduar do të jetë i butë, por elastik: kur shtypet me gisht, ai duhet të dalë, domethënë të rivendosë formën e tij.

Peshoni pulën

Ju fjalë për fjalë nuk keni nevojë ta bëni këtë. Gjatë gatimit, zogu humbet lagështinë dhe tkurret. Shikoni më nga afër mishin: duhet të zvogëlohet pak në madhësi.

Dhe nëse piqni pulën, në fund të mykut do të ketë lëng, i cili sapo ka humbur për shkak të gatimit.

Pritini pulën

Pritini mishin në pikën më të trashë ose afër kockës. Nga brenda, duhet të jetë e bardhë në mënyrë të barabartë. Pulës rozë i duhet më shumë kohë për t'u gatuar.

Përveç kësaj, nëse filloni të prisni ose shponi pulën e përfunduar me një pirun, thikë ose kruese dhëmbësh, lëngu i pastër do të lirohet prej tij. Nëse pula nuk ka arritur, lëngu do të jetë rozë, domethënë i përgjakur.