10 supa të pazakonta me kunguj të njomë për gustatorët e vërtetë

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Krem supë me djathë dhe avokado, krem supa me spinaq, qumësht kokosi dhe gjizë, supë me petë me kungull i njomë dhe pjata të tjera të shijshme.

Në vend të kungujve mund të përdorni kungull i njomë.

1. Supë klasike me kunguj

Përbërësit

• 1 qepë;
• 1-2 thelpinj hudhër;
• 1 lugë gjelle vaj vegjetal;
• 1 kg kungull i njomë;
• 1 litër lëng perimesh ose pule;
• kripë për shije;
• piper i zi i bluar - për shije;
• 250 ml krem i trashë - sipas dëshirës.

Përgatitja

Pritini qepën në kubikë të vegjël dhe grijeni hudhrën. Vendosni perimet në një tenxhere me vaj të nxehur. Skuqini, duke e përzier herë pas here, për rreth 5 minuta mbi nxehtësinë mesatare-të lartë.

Pritini kungull i njomë në feta ose gjysmërreth. Shtojini te perimet dhe mbulojini me lëng mishi. Lërini të ziejnë dhe gatuajeni për 15-20 minuta derisa kunguj të njomë të zbuten.

Supën e bëjmë pure me blender dhe e rregullojmë me kripë dhe piper. Ju mund të shtoni krem në supë për një qëndrueshmëri më delikate kremoze.

2. Supë me kungull i njomë me kërpudha dhe krem djathi

Përbërësit

• 1 karotë;
• ½ qepë;
• 1 kungull i njomë mesatar;
• 1-2 patate;
• 200 g kampionë;
• 1 lugë gjelle vaj vegjetal;
• 1½ l ujë;
• 1 thelpi hudhër;
• 100 g djathë të përpunuar;
• kripë për shije;
• piper i zi i bluar - për shije.

Përgatitja

Karotat i grijmë në rende të trashë dhe i presim qepën. Pritini kungujt, patatet dhe kërpudhat në copa të vogla.

Ngrohni vajin në një tenxhere dhe shtoni qepët dhe karotat. Skuqini, duke e përzier herë pas here, mbi nxehtësinë mesatare për 3-4 minuta. Hidhni kërpudhat dhe gatuajeni për disa minuta.

Hidhni në ujë dhe lëreni të vlojë. Shtroni patatet dhe gatuajeni për 10-15 minuta. Hidhni kungulleshkat dhe hudhrat e grira dhe lërini të qëndrojnë edhe për 5 minuta të tjera.

Shtoni djathin dhe përzieni derisa të tretet. Ziejeni supën për disa minuta. Patatet duhet të jenë të buta.

E rregullojmë gjellën me kripë dhe piper. Hiqeni nga zjarri dhe lëreni nën kapak për të injektuar për 10-15 minuta.

3. Kungull i njomë me supë me borzilok, salcë soje dhe djathë

Përbërësit

• 2 kunguj të njomë të mesëm;
• ujë - sa kërkohet;
• erëza "barishte provansale" - për shije;
• 1 tufë borzilok
• 2 lugë gjelle gjalpë;
• 50 g djathë të fortë;
• 3 lugë salcë soje
• disa feta baguette - për servirje.

Përgatitja

Qëroni kungulleshkat dhe pritini në gjysmë rrathë. Vendoseni në një tenxhere dhe mbulojeni me ujë në mënyrë që të mbulojë pak copat e sipërme.

Shtoni erëzat dhe ziejini në zjarr mesatar për rreth 20 minuta, derisa kungujt të zbuten.

Shtoni borzilokun e grirë hollë, gjalpin, djathin e grirë hollë dhe salcën e sojës. E trazojmë dhe e heqim nga zjarri. Bëjeni pure supën me një blender.

Thajeni baguetën në një tigan të thatë ose në furrë. Përpara se ta shërbeni, vendosni një fetë baguette në një tas supë dhe hidheni lehtë mbi bukë.

4. Supë me kunguj të trashë me misër dhe krem

Përbërësit

• 1 qepë;
• 1 karotë;
• 2 bishta selino;
• 2-3 patate;
• ½ – 1 spec djegës jeshil;
• 3-4 thelpinj hudhër;
• 3 lugë gjelle gjalpë;
• 1 litër lëng perimesh ose pule;
• 1 gjethe dafine e tharë
• ¼ lugë çaji trumzë e tharë;
• 2 kunguj të njomë të mesëm;
• 350-450 g misër të freskët ose të ngrirë;
• kripë për shije;
• piper i zi i bluar - për shije;
• 250 ml krem i trashë;
• disa dege majdanoz per servirje.

Përgatitja

Pritini qepët, karotat, selinon, patatet dhe specat djegës në kubikë të vegjël, duke hequr farat. Prisni hudhrën.

Ngrohni vajin në një tenxhere mbi nxehtësinë mesatare-të lartë. Shtoni qepët, karotat dhe selinon dhe ziejini, duke i trazuar herë pas here, për rreth 5 minuta. Hidhni patatet, specat dhe hudhrat dhe gatuajeni edhe për 3-4 minuta të tjera.

Shtoni lëngun e mishit, gjethen e dafinës dhe trumzën dhe lërini të ziejnë. Ulni nxehtësinë, mbulojeni dhe ziejini për rreth 10 minuta. Patatja duhet të jetë gjysmë e gatshme.

Hidhni copat e kungujve dhe misrin. Gatuani për 5-7 minuta, ose derisa patatet të jenë të buta. E rregullojmë supën me kripë dhe piper.

Lavrushkën e heqim dhe e bëjmë purenë me blender për rreth 2 gota supë ose pak më shumë. Kthejeni purenë e patateve në tenxhere dhe rrisni zjarrin. Hidhni kremin dhe lëreni supën të vlojë. Dekoroni me majdanoz të grirë përpara se ta shërbeni.

5. Supë me kunguj të njomë kremoze me spinaq, qumësht kokosi dhe krutona me shije

Përbërësit

Për krutonët:

• disa feta baguette;
• ½ lugë çaji hudhër të tharë;
• ½ lugë çaji një përzierje e çdo barishte (për shembull, provansale ose italiane);
• 1-2 lugë vaj vegjetal.

Për supë:

• 1 patate;
• 2 kunguj të njomë të mesëm;
• 1 kërcell presh;
• ½ – 1 spec djegës jeshil;
• 1-2 lugë vaj vegjetal;
• 1 lugë çaji kerri
• ½ lugë çaji qimnon i bluar;
• ½ lugë çaji shafran i Indisë i bluar
• kripë për shije;
• piper i zi i bluar - për shije;
• 250 ml lëng perimesh ose ujë;
• 400 ml qumësht kokosi;
• 1-2 tufa spinaq.

Përgatitja

Ndani bagetën në kube dhe rrokullisni hudhrat dhe barishtet. Në një tigan ngrohni vajin në zjarr mesatar dhe skuqeni bukën nga të gjitha anët.

Patatet dhe kungull i njomë i presim në copa mesatare dhe preshin dhe specat jeshil të qëruar nga farat në copa të vogla.

Në një tenxhere ngrohim vajin në zjarr mesatar, shtojmë karin, qimnon dhe shafranin e Indisë dhe kaurdisim duke i trazuar herë pas here për rreth 1 minutë. Kështu që aroma e erëzave do të hapet.

Shtoni perimet dhe përzieni. I rregullojmë me kripë dhe piper, e mbulojmë dhe e ziejmë për rreth 5 minuta. Hidhni në lëng mishi ose ujë dhe qumësht kokosi dhe ziejini patatet derisa të zbuten në nxehtësi mesatare.

Shtoni spinaqin dhe gatuajeni edhe për 2-3 minuta të tjera. Bëjeni pure supën me një blender. Shërbejeni me krutona.

6. Kungull i njomë i pjekur në supë me pulë dhe djathë krem

Përbërësit

• 300 g fileto pule;
• 1 litër ujë;
• 1-2 patate;
• 3 kunguj të vegjël;
• kripë për shije;
• piper i zi i bluar - për shije;
• 1-2 lugë vaj vegjetal;
• 1 qepë;
• 1 karotë;
• 1-2 thelpinj hudhër;
• 200 g djathë të përpunuar.

Përgatitja

Hidhni ujin mbi pulën në një tenxhere dhe vendoseni të vlojë në zjarr të fortë. Zvogëloni atë dhe gatuajeni për 15-20 minuta në një valë të moderuar. I transferojmë filetot në një pjatë.

Pritini patatet dhe kungulleshkat në kubikë të vegjël. Vendosni patatet në lëng mishi. Kur të vlojë, shtoni kungull i njomë, kripë dhe piper. Gatuani për rreth 20 minuta, derisa patatet të zbuten.

Ngrohni vajin në një tigan dhe ruajeni qepën e grirë hollë. Shtoni karotat e grira trashë dhe gatuajeni edhe për 7-8 minuta të tjera. Hidhni në të hudhrat e grira, kripë dhe piper dhe skuqini për 1 minutë.

Vendoseni pjekjen në një tenxhere, përzieni dhe lëreni të vlojë. E bëjmë pure supën me blender dhe e tretim djathin në pjatë. Pritini fileton e pulës në copa të vogla dhe dërgojeni në supë.

Shënoni faqeshënuesin?

10 tava me kungull i njomë me djathë, mish të grirë, domate etj

7. Supë kremoze me kunguj me qumësht dhe gjizë

Përbërësit

• 1 kg kungull i njomë;
• 2-3 lugë vaj vegjetal;
• 2 thelpinj hudhër;
• 4 lugë gjizë;
• 750 ml qumësht;
• kripë për shije;
• piper i zi i bluar - për shije;
• croutons të blera ose të bëra vetë - për shërbim.

Përgatitja

Pritini kungujt në copa të vogla. I vendosim në një tenxhere me vaj të nxehur. Shtoni hudhrat e grira dhe skuqini, duke e përzier herë pas here, për 20-25 minuta mbi nxehtësinë mesatare.

Pure kungull i njomë, hudhra, gjizë dhe qumësht të nxehtë me blender, duke u hedhur kripë dhe piper përbërësve. Shërbejeni supën me kruton.

Mësoni receta të reja?

10 supa të thjeshta perimesh që rivalizojnë supat me mish

8. Supë me perime me petë kunguj të njomë

Përbërësit

• 2 thelpinj hudhër;
• 1 qepë e kuqe;
• 1 spec i kuq zile;
• 2-3 patate;
• 2-3 kunguj të vegjël;
• 1 lugë gjelle vaj vegjetal;
• 1 litër supë perimesh;
• kripë për shije;
• piper i zi i bluar - për shije;
• zarzavate për shije.

Përgatitja

Prisni hudhrën. Prisni qepën, specin zile dhe patatet në kubikë të vegjël. Ndani kungull i njomë në shirita të hollë. Për këtë, është më i përshtatshëm të përdorni një prestar të veçantë perimesh.

Vendosni të gjitha perimet, përveç kungujve të njomë, në një tenxhere me vaj të nxehur. Skuqini, duke e përzier herë pas here, për rreth 10 minuta mbi nxehtësinë mesatare.

Hidheni në lëng mishi dhe lëreni të ziejë. Vendosni petët e kungujve në një tenxhere, mbulojeni dhe ziejini për 3 minuta.

I rregullojmë me kripë dhe piper dhe i gatuajmë edhe për 2 minuta të tjera. Shtoni zarzavate të grira në fund.

Të ruhen recetat tuaja?

10 mënyra të thjeshta për të skuqur kunguj të njomë të shijshëm në brumë

9. Supë me kungull i njomë me salcë kosi dhe krem

Përbërësit

• 2 kg kungull i njomë;
• 1 qepë;
• 2 lugë vaj vegjetal;
• 2 lugë gjelle gjalpë;
• 2 lugë miell të grumbulluar;
• 1 lugë çaji paprika;
• 2 litra ujë;
• kripë për shije;
• 400 g salcë kosi;
• 200 ml krem i trashë;
• ½ tufë kopër.

Përgatitja

Qëroni kungulleshkat dhe grijini në rende të trashë. Pritini imët qepën. Ngrohim të dyja llojet e vajit në një tenxhere dhe kaurdisim qepët në zjarr mesatar derisa të jenë të tejdukshme për 2-3 minuta.

Shtoni miellin dhe përzieni për rreth 30 sekonda. Hidheni paprikën dhe derdhni në ujë. Vendosni kungull i njomë në një tenxhere, shtoni kripë dhe lërini të ziejnë. Më pas gatuajeni për 4-5 minuta, duke hequr shkumën.

Shtoni salcë kosi dhe krem dhe përzieni mirë. Lëreni supën të vlojë, ziejini edhe 1 minutë dhe shtoni koprën e grirë. Hiqeni nga zjarri dhe lëreni nën kapak për të injektuar për 5-10 minuta.

Përkëdhel veten?

10 receta për kunguj të njomë të mbushur në furrë dhe në sobë

10. Kungull i njomë me supë me avokado dhe nenexhik

Përbërësit

• 2 lugë vaj vegjetal;
• 1 qepë;
• 1 thelpi hudhër;
• 2 kunguj të njomë të mesëm;
• 850 ml supë perimesh;
• disa degë menteje;
• ½ avokado;
• kripë për shije;
• piper i zi i bluar - për shije;
• 2 luge gjelle leng limoni
• zarzavate - për servirje.

Përgatitja

Ngrohni vajin në një tenxhere. Shtoni qepën dhe hudhrën e grirë hollë dhe skuqini në zjarr mesatar për rreth 5 minuta.

Shtoni kunguj të vegjël të prerë në një tenxhere dhe ziejini edhe për 5-7 minuta të tjera. Hidhni në lëngun e perimeve, lëreni të ziejë dhe hiqeni nga zjarri.

Hidhni gjethet e grimcuara të mentes, kubikë të vegjël avokado të qëruar, kripë dhe piper. Përzierja bëhet pure me një blender.

Shtoni lëng limoni në supë dhe zbukurojeni me barishte përpara se ta shërbeni.

Lexo edhe ???

• 10 mënyra interesante për të përgatitur kungull i njomë për dimër
• Si të gatuaj minestrone nga ajo që mund të gjeni në shtëpi
• Si të gatuajmë petullat me kunguj të njomë: receta dhe sekrete të një pjate të shijshme
• Receta klasike e gazpaços - një supë freskuese e bërë nga përbërës të thjeshtë
• 5 ëmbëlsira të shijshme me kunguj të njomë