E gjithë e vërteta për përfitimet e verës së kuqe

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Alkooli është i keq, por vera e kuqe thuhet se është e mirë. Hakeri i jetës e kupton nëse duhet të pijë apo jo, dhe nëse duhet të pijë, atëherë çfarë dhe sa.

Për ata që janë shumë dembelë për të lexuar të gjithë artikullin, një përmbledhje:

• Çfarë dihet për përfitimet e verës: Vera e kuqe në doza modeste zvogëlon rrezikun e sëmundjeve koronare të zemrës dhe zgjat jetën. Dozat modeste janë një porcion në ditë për femrat dhe dy për meshkujt. Sidoqoftë, vera e kuqe nuk është një shkop magjik. Sepse alkooli në përgjithësi është shkaktar i shumë sëmundjeve dhe vdekjeve të parakohshme.
• Çfarë nuk dihet: Nuk ka pasur asnjë studim të vetëm të kontrolluar të rastësishëm të efekteve afatgjata të alkoolit në trup. Dhe janë këto eksperimente që janë standardi shkencor. Kjo do të thotë, nuk mund të thuhet me siguri të plotë se alkooli ndikon drejtpërdrejt në shëndetin. Kjo vlen për shumicën e zakoneve që formojnë mënyrën e jetesës. Askush nuk i ka testuar përfitimet dhe dëmet e pirjes së duhanit ose ushtrimeve duke përdorur mjekësi të bazuara në dëshmi.
• Çfarë do të thotë: nëse nuk keni sëmundje kronike dhe varësi ndaj alkoolit (madje edhe të mposhtur), një gotë verë mund të jetë e dobishme. Por nëse keni probleme shëndetësore, nëse jeni të prirur ndaj varësisë, atëherë alkooli do të bëjë më shumë dëm sesa ndihmë.

Pra, ku është e vërteta? Gazetarët e Vox analizuan më shumë se 30 studime dhe intervistuan pesë ekspertë për të kuptuar kur alkooli është i mirë dhe kur është i keq. Për të gjithë ata që nuk përtojnë të lexojnë, ne kemi përkthyer të gjithë artikullin.

Njëherë e një kohë, shkencëtarët i përmbaheshin versionit se vera e kuqe është e shëndetshme. Në vitet 1990, studiuesit pyesnin veten pse ka pak sëmundje kardiovaskulare në Francë? Dhe kjo me kusht që francezët të pinë shumë duhan dhe të duan ushqimin e yndyrshëm të mishit. U sugjerua se arsyeja ishte vera e kuqe. Ky mendim ka qenë i ngulitur për shumë vite. …

Që atëherë, shkenca ka ecur përpara, studiuesit kuptuan se kjo deklaratë nuk është plotësisht e saktë. Shumë ekspertë sot thonë se një sasi e vogël e çdo alkooli mund të jetë e dobishme. Por ka nga ata që nuk pajtohen fort me këtë.

Mendimi shkencor për alkoolin

Shkenca e trajton alkoolin me përmbajtje. Çdo deklaratë se si alkooli ndikon në shëndetin nuk mund të jetë 100% e saktë, sepse nuk ka asnjë hulumtim në botë që do të përmbushte standardet moderne. …

Mënyra më e mirë për të zbuluar se si ndikon alkooli te një person është të kryeni një provë të dyfishtë të verbër, të rastësishme. Kjo do të thotë se është e nevojshme të merren dy grupe lëndësh. Një grup duhet të pijë një gotë të kuqe çdo ditë për dekada. Një grup tjetër duhet të pijë një lloj vere imituese, një placebo (por jo me mend se nuk është verë). Kjo nuk është e mundur dhe nuk ka gjasa të jetë e mundur ndonjëherë.

John Ioannidis Profesor në Shkollën e Mjekësisë në Universitetin e Stanfordit

Është e pamundur të verifikohet që të gjithë subjektet të ndjekin udhëzimet për kaq gjatë. Nuk mund t'i detyrosh njerëzit të pinë verë sipas dëshirës së shkencëtarëve, sepse alkooli shkakton varësi.

Prandaj, tani ata përdorin dy lloje kërkimesh, megjithëse jo aq të sakta:

1. Kontrollimi i efekteve afatshkurtra të alkoolit (siç janë nivelet e lipideve në gjak). Fatkeqësisht, studime të tilla nuk thonë asgjë për një afat të gjatë, se si alkooli lidhet me sëmundjet e zemrës. Në rastin më të mirë, është e mundur të bëhen supozime.
2. Hulumtimi vëzhgues. Shkencëtarët kanë intervistuar dhe ekzaminuar pijanecët dhe pijanecët për shumë vite. Por këto grupe ndryshojnë jo vetëm në qëndrimet e tyre ndaj alkoolit. Prandaj, është e vështirë të përcaktohet se cili shkak i veçantë çoi në këtë apo atë efekt. Nëse dashamirët e verës jetojnë më gjatë se adhuruesit e birrës, a është birra fajtore? Apo adhuruesit e verës janë mesatarisht më të pasur dhe hanë më mirë?

Hulumtimi nuk është i kotë. Shkencëtarët i përdorin ato për të studiuar të gjitha zakonet që lidhen me stilin e jetës: ushtrimet, pirja e duhanit (është e vështirë të imagjinohet se në cilën botë të çoroditur kryhet një studim dyfish i verbër i rreziqeve të cigareve). Në fund të fundit, këto studime japin një pamje të qartë dhe nuk kemi asgjë më të mirë. Le të kuptojmë se çfarë dimë për verën e kuqe dhe alkoolin në përgjithësi.

A është alkooli në masë të mirë për ju?

Duket si ajo. Një sasi e vogël alkooli - një pije në ditë për gratë dhe dy për burrat - do të jetë e dobishme, megjithëse me paralajmërime. Për shembull, Instituti Kombëtar i Shëndetit i SHBA-së e konsideron këtë sasi të alkoolit si të moderuar, jo të vogël. …

Për sa mund të pini dhe çfarë konsiderohet normë, ne kemi shkruar tashmë këtu. Një porcion është 14 gram alkool i pastër. Kjo dozë përmbahet në 350 ml birrë me një forcë prej 5%, 45 ml vodka ose 150 ml verë me një forcë prej 12%.

Cilat janë përfitimet e alkoolit?

Në studimet afatshkurtra. studioi efektin e alkoolit në fiziologji. Doli se alkooli rrit kolesterolin e mirë. dhe zvogëlon mundësinë e mpiksjes së gjakut, domethënë hollon gjakun. …

Annlia Paganini Hill Epidemiologe, Biostatiste në Universitetin e Kalifornisë, Irvine

Efekti i etanolit në kolesterolin dhe mpiksjen e gjakut shpjegon, nga pikëpamja biologjike, lidhjen midis alkoolit dhe shëndetit kardiovaskular.

Në kërkimin afatgjatë., ku u krahasuan njerëzit që pinë dhe teetotalers, rezultatet janë më të sakta: ai që pi është më i shëndetshëm, por shumë pak. Çuditërisht, këta njerëz kanë më pak gjasa të vuajnë nga sëmundjet e zemrës. dhe jetoni më gjatë. … Ata që pinë në mënyrë të moderuar kanë më pak gjasa të kenë diabet., dhe ky është një tjetër faktor rreziku për sëmundjet e zemrës (edhe pse përfundimi në këtë pikë nuk është aq i qartë).

Këto janë zbulime të rëndësishme. Sëmundjet kardiovaskulare janë shkaku kryesor i vdekjeve në botë. Por mbani mend se këto janë vetëm vëzhgime: rezultatet mund të ndikohen nga faktorë që shkencëtarët nuk i morën parasysh. Paganini Hill vëren se njerëzit me sëmundje kronike po pinë më pak, dhe madje kjo mund të ndryshojë rrjedhën e studimit.

Alkooli nuk është një eliksir shërues magjik., Ph. D. nga Harvard, beson se doza të moderuara të alkoolit funksionojnë vetëm në kushte të caktuara. Ai thotë se përfitimet e alkoolit shfaqen kur shikojmë statistikat për sëmundjet e zemrës dhe diabetin, vetëm për to.

Në të njëjtën kohë, alkooli është i dëmshëm. … Për shembull, rrit rrezikun e kancerit të gjirit tek gratë. …

A është vera e kuqe më e shëndetshme se pijet e tjera alkoolike?

Me sa duket jo. Shkencëtarët nuk kanë gjetur asnjë provë që një pije alkoolike është më e shëndetshme se një tjetër.

“Në studim. ne nuk pamë asnjë ndryshim në mënyrën se si vera, birra apo pijet alkoolike ndikojnë në vdekshmërinë, thotë Paganini Hill. - Në disa punime kemi gjetur dallime të vogla, në të tjera kemi gjetur avantazhet e verës së kuqe, në disa të tjera - birrës. Madje ka studime që kanë treguar përfitimet e alkoolit të fortë”.

Mukamal pajtohet: “Nuk bëhet fjalë për verën e kuqe si e tillë, por për sa duhet pirë. Treguesit më të mirë shëndetësorë janë për ata që pinë shpesh, por nuk pinë kurrë shumë.” Në një nga studimet kryesore. të ndjekur nga më shumë se 40,000 profesionistë mjekësorë në Shtetet e Bashkuara. Vera e kuqe doli të ishte e fundit në listën e alkoolit relativisht të shëndetshëm për zemrën, dhe adhuruesit e birrës dhe ata më të fortë ishin më të shëndetshëm se dashamirët e verës.

E gjithë zhurma për verën e kuqe buron nga vëzhgimi se francezët e pinë atë shpesh., dhe sëmurem pak. Ky fenomen quhet paradoksi francez. Edhe pse studiuesit nuk thonë se ky paradoks është një e vërtetë absolute.

Ira Goldberg MD, Universiteti i Nju Jorkut

Ky paradoks nuk mund të shpjegojë pse kanadezët dhe japonezët gjithashtu jetojnë gjatë, megjithëse pinë shumë më pak verë të kuqe sesa në Francë.

Për më tepër, studiuesit shqyrtuan përbërjen e verës së kuqe për të gjetur komponime specifike që mund të shpjegojnë jetëgjatësinë franceze. Por nuk u gjet asgjë bindëse.

Vera e kuqe është një kombinim i disa përbërësve: etanol (alkool), ujë, sheqer dhe ngjyrë. Bojëja përmbahet në përbërje polifenolike. … Këto janë substanca me origjinë natyrore, ato gjenden në bimë.

Për shembull, resveratroli (një nga polifenolet, një antioksidant) është i pranishëm në lëkurat e rrushit. Meqenëse vera e kuqe fermentohet më gjatë se e bardha (d.m.th., pija e ardhshme është e ngopur me substanca nga rrushi për një kohë më të gjatë), ajo përmban më shumë resveratrol.

Duket se gjithçka është e qartë: përfitimet e verës së kuqe në resveratrol. Por kjo substancë është e papërfillshme. Studimet në minj kanë treguar se resveratroli mund të ngadalësojë plakjen. dhe përmirëson metabolizmin nëse kafsha ha shumë yndyrë.

Por një person duhet të pijë 1000 litra verë të kuqe në të njëjtën kohë për të marrë një dozë të barabartë me atë që u jepet minjve. Dhe kur studiuesit studiuan përmbajtjen e resveratrolit në trupin e njëqindvjeçarëve., atëherë ata nuk gjetën ndonjë lidhje mes jetëgjatësisë dhe kësaj substance.

Në fund, shkencëtarët vendosën që të gjitha përfitimet e verës së kuqe përmbahen drejtpërdrejt në etanol, i cili gjendet në birrë dhe vodka.

Alkooli hollon gjakun dhe rrit nivelin e kolesterolit të mirë, por edhe çdo alkool. Të gjitha përfitimet shëndetësore të verës së kuqe vijnë vetëm nga etanoli.

Kenneth Mukamal

Mukamal gjithashtu vë në dukje se polifenolet kanë veti të dobishme, por ato janë gjithashtu të lehta për t'u marrë nëse pini lëng rrushi dhe çaj, hani manaferra, vaj ulliri ose çokollatë me përmbajtje të lartë kakao.

Kur alkooli bëhet i dëmshëm?

Rregulli është i thjeshtë: mos pini më shumë se dy racione në ditë për burrat, jo më shumë se një për gratë. Jo tre, jo pesë - kjo është shumë.

Arthur Klatsky PhD, kardiolog

Dhe nuk duhet të pini racionin e një jave në një mbrëmje. Alkooli i tepërt vetëm dëmton: rrit presionin e gjakut, dëmton mëlçinë, dehidraton trupin etj.

Studiuesit pajtohen që nëse tejkaloni marrjen e alkoolit, efektet negative mohojnë të gjitha përfitimet. Varësia ndaj pirjes shkurton jetën, çon në obezitet, cirrozë, pankreatit dhe lloje të ndryshme kanceri - tumore të ezofagut, mëlçisë, laringut, zorrëve. Alkooli krijon varësi me të gjitha pasojat që pasojnë.

Përveç kësaj, përfitimet shëndetësore të zemrës të diskutuara më sipër zhduken kur tejkalohet doza minimale e alkoolit. Për shkak të sasisë së madhe të pijeve, presioni i gjakut rritet, muskujt e zemrës dobësohen dhe zhvillohet dështimi i zemrës. Prandaj, shumica e organizatave mjekësore nuk rekomandojnë alkool për parandalimin e sëmundjeve kardiovaskulare.

Për shkak të kësaj, mjekët dhe shkencëtarët nuk e mbështesin shpërndarjen e informacionit në lidhje me përfitimet e alkoolit.

Ka shumë zhurmë rreth informacionit për përfitimet e verës. Vera nuk dëmton me konsum minimal dhe mjafton ky fakt për të mos përjashtuar plotësisht alkoolin nga jeta. Por është marrëzi ta kthesh pijen alkoolike në një mjet për të parandaluar sëmundjet, si dhe t'i kushtosh vëmendje ngjyrës së verës. Alkooli ka më shumë disavantazhe sesa avantazhe.

John Ioannidis

Kenneth Mukamal thotë gjithashtu se stërvitja funksionon njësoj si dozat e vogla të alkoolit, vetëm më mirë: “Efekti afatshkurtër i alkoolit është më i dukshëm, por etanoli ndikon vetëm në zemrën dhe diabetin dhe ushtrimet përmirësojnë gjendjen e të gjithë trupit."

Doza e pijeve alkoolike është një pyetje individuale. Disa njerëz nuk mund të pinë fare për shkak të gjendjes së trupit ose prirjes ndaj varësisë. Dyshim? Atëherë thjesht mos filloni.