Si të gatuaj shparg Korean

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Sallata e bërë në shtëpi ka shije më të mirë sesa sallata e blerë në dyqan. Dhe shumë më lirë.

Pak e dinë se asparagu i përdorur për të bërë këtë sallatë të shijshme është në fakt një film i tharë i bërë nga qumështi i zier i sojës. Ky produkt quhet fuju, por në Rusi ka mbetur emri "asparagus soje".

Si të përgatisni shpargujt

Në formën e tij të zakonshme, është e thatë. Prandaj, së pari duhet të njomni mirë shpargun.

Mënyrë e ngadaltë

Vendosni 200 g fuju të thatë në një tas të thellë dhe mbulojeni me ujë të pastër të ftohtë. Shtypni sipër me një pjatë ose ndonjë peshë tjetër në mënyrë që produkti të zhytet plotësisht në ujë.

Lëreni shpargujt në temperaturën e dhomës për rreth 12 orë, duke e ndërruar ujin në mënyrë periodike.

Mund t'ju duhet më pak kohë. Pra, udhëhiquni nga pamja e shpargut. Duhet të fryhet, të bëhet i butë dhe elastik pa fibra të forta të thata brenda.

Kur ta keni arritur këtë, kullojeni ujin dhe shtrydhni lëngun e tepërt nga fuju.

Mënyrë e shpejtë

Nëse nuk doni të prisni, provoni të njomni shpargujt në ujë të nxehtë. Ju lutemi vini re se kjo metodë nuk është shumë e besueshme. Pjesa e jashtme e asparagut mund të zbutet, por pjesa e brendshme mund të mbetet e fortë.

Vendosni 200 g produkt të thatë në një enë të thellë, mbushni me ujë të nxehtë dhe shtypni me një ngarkesë. Mos përdorni ujë të vluar, përndryshe asparagu do të zvarritet.

Lëreni produktin për 2-3 orë, duke ndryshuar ujin në mënyrë periodike. Edhe uji i ri duhet të jetë i nxehtë. Më pas shtrydhni fuzhun nga lëngu.

Çfarë tjetër për të shtuar në sallatë

Për 200 g asparagus të thatë do t'ju duhet:

• 1 lugë çaji kripë
• 2 lugë çaji esencë uthull 70%;
• ½ qepë;
• 3 lugë vaj vegjetal;
• 1-1½ lugë çaji sheqer;
• 1 lugë çaji paprika ose piper i kuq djegës i bluar;
• ½ lugë çaji koriandër të bluar;
• pak piper i zi i bluar;
• 2-3 thelpinj hudhër;
• 2-3 lugë çaji salcë soje;
• 100 g karota koreane - sipas dëshirës.

Mund të merrni një karotë të zakonshme dhe ta grini në një rende karotash koreane. Nëse dëshironi të shijoni sallatën, shtoni më shumë erëza sipas dëshirës tuaj.

Si të gatuaj shparg Korean

Pritini fuju në copa 4-6 centimetra. Shtoni kripën dhe thelbin e uthullës, përzieni dhe lëreni për 10-15 minuta. Më pas kullojeni çdo lëng që ka dalë.

Pritini qepën në copa të vogla dhe skuqeni në vaj të nxehtë derisa të jetë e tejdukshme. Më pas shtoni përmbajtjen e tiganit tek shpargujt.

Shtoni sheqerin, paprikën ose specat e kuq djegës, koriandërin, piperin e zi, hudhrën e grirë, salcën e sojës dhe sipas dëshirës edhe karotat. Përziejini mirë dhe vendoseni sallatën në frigorifer për disa orë ose gjatë gjithë natës.