E gjithë e vërteta rreth superushqimeve: A janë manaferrat Goji dhe farat Chia aq të mira sa janë?

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Superushqimet janë ushqime që përmbajnë sasi të mahnitshme të lëndëve ushqyese. Sipas garancive të marketerëve, ata mund t'ju kursejnë kilogramët e tepërt dhe të kurojnë të gjitha sëmundjet. Tingëllon shumë mirë për të qenë e vërtetë.

Ideja është shumë tërheqëse: ka produkte të shëndetshme, ka të pashëndetshme dhe ka produkte super të dobishme. Pse të ndryshoni zakonet tuaja të të ngrënit kur thjesht mund të shtoni manaferrat goji në vaktet tuaja? Pse të kënaqeni me pak kur farat chia në tërshërë do t'ju bëjnë super të shëndetshëm dhe jo vetëm të shëndetshëm? Sipas hulumtimit të Panelit të EFSA për Produktet Dietike, Ushqyerjen dhe Alergjitë. … 61% e britanikëve raportuan se preferojnë superushqime kur blejnë ushqime.

E vërteta nuk është aq rozë. Nëse hani një dietë të ekuilibruar, hani shumë fruta dhe perime dhe ushtroni rregullisht, nuk ka nevojë për superushqime. Nëse nuk e bëni këtë, atëherë asnjë superushqim nuk do t'ju shpëtojë.

Ne kemi shkruar tashmë për. Por tendencat e ushqimit po ndryshojnë vazhdimisht dhe superushqimet e reja po zëvendësojnë të vjetrat, për të cilat gustatorët janë gati të paguajnë shuma të konsiderueshme çdo muaj. Sot do të flasim për produktet që po fitojnë popullaritet së fundmi dhe do të shohim nëse janë vërtet aq të mira sa thuhet se janë.

Lakra

Sot është ndoshta një nga superushqimet më të njohura. Në të njëjtën kohë, të gjithë janë të njohur. Lakra është rritur kudo për mijëra vjet si një nga kulturat më elastike dhe praktike. Varietetet dhe varietetet e Brassica oleracea (aka Lakra) janë të panumërta: lakra e bardhë, lakra e kuqe, kaçurrela, lakra toskane, brokoli, lulelakra, kohlrabi, lakrat e Brukselit, plus të afërmit e tyre më të afërt - rrepa, lakra kineze dhe e Pekinit.

Përfitim për shëndetin

Të gjithë e dimë se sa e shëndetshme është një dietë e pasur me perime, kështu që është logjike të bëjmë pyetjen e mëposhtme: pse lakra është më e mirë se të tjerat?

Mbështetësit e superushqimeve thjesht mund të rendisin të gjithë ata elementë të dobishëm që gjenden në sasi të mëdha në lakër (hekur, vitamina, fibra, antioksidantë) dhe të tregojnë pse trupi ynë ka nevojë për to (rritja e numrit të qelizave të kuqe të gjakut në gjak, eliminimi i radikaleve të lira., ndihmon në urinimin).

Por le të mendojmë logjikisht. Nëse hani lakër në sasi të mëdha ose merrni të njëjtat lëndë ushqyese nga ushqime të tjera, kjo nuk do të thotë se trupi juaj po merr superfuqi. Makina juaj nuk do të ecë më shpejt nëse vendosni më shumë gaz në rezervuar.

Të gjitha perimet përmbajnë sasi të ndryshme të vitaminave dhe mineraleve, të cilat mund të ndryshojnë në varësi të tokës, mirëmbajtjes dhe faktorëve të tjerë. Prandaj, nuk ka kuptim të organizohet një konkurs për dobinë e perimeve. Sigurisht, lakra jeshile e zakonshme përmban më shumë kalcium, vitaminë B6 dhe kalori sesa brokoli, lakrat e Brukselit, spinaqi ose karotat. Por lakra e zakonshme ka më pak vitaminë A se karotat, më pak hekur, kalium dhe magnez se spinaqi dhe më pak fibra se lakra e Brukselit. Dhe nuk ka asnjë studim të vetëm që do të vërtetonte se është më mirë të mos hani vetëm perime dhe fruta, por perime, fruta dhe domosdoshmërisht lakër.

Avokado

Një delikatesë e vërtetë dhe një nga frutat më të njohura në SHBA. Teknikisht, është më shumë një frut sesa një perime. Për të qenë më të saktë, kjo është një kokrra të kuqe shumë e madhe. Gjithçka rreth avokados është e pazakontë: pamja, shija, madje edhe përmbajtja e lëndëve ushqyese. Por a ka ai superfuqi?

Përfitim për shëndetin

Avokadot janë jashtëzakonisht të larta në yndyrë. E kemi fjalën për yndyrnat e pangopura që mbrojnë sistemin tonë kardiovaskular. Trupi i merr ato nga një shumëllojshmëri ushqimesh: peshk me vaj, arrat, vaj ulliri dhe luledielli. Prandaj, megjithë butësinë e dukshme dhe ngopjen mezi të dukshme, avokadot janë shumë të larta në kalori. Një avokado përmban rreth 240 kalori (në një bar Mars - 228).

Një përmbledhje e tetë studimeve paraprake të kryera në vitin 2013 zbuloi se ngrënia e avokadove Hass kishte përfitime shëndetësore kardiovaskulare nga Mark L. Dreher, Adrienne J. Davenport. … … Por ende nuk ka të dhëna të sakta. Këtu është një gjë tjetër për t'u kujdesur: Ky rishikim është paguar nga Bordi i Avokados Hass, i cili natyrisht është i interesuar për rezultatet. Studime të tilla vështirë se mund të quhen të pavarura.

Në një kohë, botime të ndryshme argumentuan njëzëri se avokado ndihmon në trajtimin e leuçemisë. Po, ekstrakti i avokatinës B është vërtet i dobishëm, nëse jo për një gjë: përftohet nga farat. Pra, pavarësisht sa avokado hani, nuk ka gjasa të bëheni më të shëndetshëm.

Garnet

Fruta të ndritshme, të lëngshme, të shijshme dhe ekzotike. Grenadina, një shurup i kuq dhe një përbërës i rëndësishëm në koktejet alkoolike, është bërë nga lëngu i ëmbëlsuar i shegës.

Përfitim për shëndetin

Në vitin 2012, një gjykatë amerikane e ndaloi kompaninë e lëngjeve të shegës POM Wonderful të bënte pretendime të guximshme në lidhje me përfitimet shëndetësore të Stephanie Strom. … … Sot, shkencëtarët po pyesin vetëm se çfarë përfitimesh mund të marrë një person me probleme shëndetësore nga lëngu i shegës.

Kështu, sugjerohet që lëngu i shegës ul nivelin e kolesterolit dhe në këtë mënyrë përmirëson rrjedhjen e gjakut në zemër. Por asnjë provë e vërtetuar nuk është paraqitur. Ka gjithashtu pak sugjerime që lëngu i shegës mund të ngadalësojë përparimin e kancerit të prostatës.

Nuk duhet t'ju habisë fakti që shegët janë të pasura me antioksidantë (veçanërisht në lëkurat që nuk i hani). Por ato janë të papërfillshme në krahasim me sasinë e antioksidantëve që kanë treguar se përmirësojnë shëndetin.

Manaferrat Goji

Emri popullor për këto manaferra ekzotike është manaferrat e ujkut. Ata rriten në një kaçubë të quajtur ujku i zakonshëm. Sipas legjendës, herbalisti kinez Li Qingyun jetoi 197 vjet (sipas një versioni tjetër - 256), duke iu përmbajtur një diete me manaferrat goji. Por as kohëzgjatja e jetës së mëlçisë së gjatë, as fakti se si manaferrat ndikuan në të, nuk janë vërtetuar.

Përfitim për shëndetin

Manaferrat Goji duken si rrush rozë të zgjatur dhe, kur thahen, duken si rrush rozë. Ato janë të lehta për t'u konsumuar, mund të shtohen në pjata të ndryshme.

Manaferrat Goji kanë luajtur një rol të rëndësishëm në mjekësinë tradicionale kineze për mijëra vjet, por mos e ngatërroni këtë si miratim. Është vërtetuar prej kohësh se mjekësia tradicionale kineze, ashtu si mjekësia tradicionale evropiane, ishte në rastin më të mirë një humbje kohe për një person dhe në rastin më të keq ishte e dëmshme për shëndetin.

Ngrënia e manave goji ose lëngjeve prej tyre ndoshta nuk do t'ju dëmtojë, por nuk ka asnjë provë që ato janë më të shëndetshme se çdo frut ose kokrra të kuqe tjetër të Shoqatës Britanike të Dieteve. … Studimet shpesh pretendojnë se ato shërojnë sëmundjet e zemrës dhe dhjetëra kushte të tjera. Por që të ndodhin edhe ndryshime të vogla në shëndet, do të kërkohet një sasi e madhe ekstrakti goji berry. Në shtëpi, nëse i konsumoni në sasi normale, thjesht nuk do të jeni në gjendje të merrni aq shumë lëndë ushqyese.

Farat Chia

Farat Chia janë praktikisht pa shije dhe sillen mjaft të pazakontë kur gatuhen: ato formojnë një xhel viskoz kur përzihen me ndonjë lëng. Ato mund të bluhen në pluhur, të shtohen në miell ose të përdoren për të trashur pijet. Ato përmbajnë shumë acide yndyrore omega-3.

Përfitim për shëndetin

Njëqind gram fara chia përmban 17 gram acide omega-3, që është shumë - 8 herë më shumë se salmoni. Megjithatë, omega-3 që gjenden në chia janë të ndryshme nga ato që gjenden te peshqit, kështu që trupi thith shumë më pak prej tyre: rreth 1,8 g për 100 g fara, krahasuar me 2,3 g në peshk.

Për të marrë sasinë e duhur të acideve, duhet të hani deri në 100 gram fara në ditë, të cilat, ndër të tjera, përmbajnë 486 kalori – pothuajse njësoj si një hamburger.

Nëse kjo nuk ju shqetëson, përgjigjuni pyetjes: Pse keni nevojë për kaq shumë omega-3? Me peshkun, gjithçka është e qartë: ai nuk është vetëm një burim i acideve yndyrore, por edhe mbrojtje kundër sëmundjeve kardiovaskulare. Të gjitha studimet mbi përfitimet e omega-3 janë mjaft të përziera dhe deri më sot nuk ka asnjë arsye për të besuar se farat chia janë të mira për shëndetin Cynthia de Souza Ferreira, Lucilia de Fátima de Sousa Fomes, Gilze Espirito Santo da Silva, Glorimar Rosa. … …

Panxhari

Në realitetet ruse, panxhari nuk ka qenë kurrë një delikatesë. Por në dy vitet e fundit, një modë për pjatat e panxharit është shfaqur në të gjithë Evropën, megjithatë, ajo është e merituar. Është një perime e mrekullueshme në çdo formë. Mund të përdoret si pjatë e pavarur ose si përbërës. Sot mund të blini edhe lëng panxhari në një supermarket të rregullt.

Përfitim për shëndetin

Krahasuar me perimet e tjera, panxhari është një burim mjaft mediokër i vitaminave dhe mineraleve. Megjithatë, si shumë perime të tjera, ajo është e pasur me nitrate. Ky fakt disi e bëri atë një superushqim dhe një suplement sportiv popullor.

Së pari gjërat e mira: Lëngu i panxharit ul presionin e gjakut nga Shoqata Britanike e Dieteve. … Vërtetë, në praktikë, kjo nuk është shumë e dobishme. Nëse vuani nga presioni i lartë i gjakut, është më mirë të bëni ushtrime fizike, të hani më pak kripë dhe të merrni ilaçet që ju ka përshkruar mjeku.

Studime të tjera konfirmojnë se pirja e lëngut të panxharit para stërvitjes përmirëson qëndrueshmërinë tek atletët, pasi lëngu ndihmon në bartjen e më shumë oksigjenit nëpër trup (edhe pse kjo nuk ndryshon ndjeshëm performancën atletike në afat të gjatë).

Megjithatë, nuk rekomandohet të hahet panxhari me mish të kuq, pasi kjo çon në rritjen e ankthit për shkak të nitrozaminave E. Kolb, M. Haug, C. Janzowski, A. Vetter, G. Eisenbrand. … dhe një rrezik në rritje të kancerit të zorrëve (5.6% te njerëzit që nuk hanë, krahasuar me 6.6% te njerëzit që hanë shumë).

Alga deti

Të gjitha llojet e ngrënshme të algave quhen alga deti: nori, leshterik, kombu, wakame. Është një përbërës shumëvjeçar në kuzhinën orientale, veçanërisht në kuzhinën japoneze. Çdo varietet ka shijen dhe zakonet e veta të gatimit, por ato kanë shumë të përbashkëta. Për shembull, të gjitha algat janë të pasura me vitaminë B12.

Përfitim për shëndetin

Algat e detit janë një shembull i rrallë i një ushqimi jo shtazor të pasur me vitaminë B12. Është një ushqim i domosdoshëm për veganët të cilët, për ndonjë arsye, nuk marrin suplemente vitaminash. Kjo do të thotë, për një grup të vogël njerëzish që kanë mangësi ushqyese, por nuk duan të marrin pilulën, algat e detit në fakt mund të bëhen një superushqim. Për të gjithë të tjerët, ky është vetëm ushqim i shijshëm dhe i shëndetshëm, pjesë e një diete të ekuilibruar, por asgjë më shumë.

Algat janë të pasura me kalcium dhe hekur, por këto lëndë ushqyese mund të merren edhe nga burime të tjera.

Jodi, fibra dhe alginati në alga deti shpesh cilësohen si produkte të shkëlqyera për humbje peshe, por nëse ato në të vërtetë funksionojnë nuk është vërtetuar. Vini re se jodi nuk është një element që duhet të përthithet në sasi të mëdha. Megjithatë, është toksik dhe mund të shkaktojë probleme tiroide.

Në varësi të vendit ku u rritën algat, ato mund të përmbajnë shumë metale të rënda. Në sasi të mëdha, ato mund të dëmtojnë shëndetin tuaj.