RECETA: Falafel i pjekur i shëndetshëm

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-01-13 02:59

Për ata që preferojnë proteinat bimore sesa shtazore, bishtajoret kanë qenë prej kohësh miqtë më të mirë. Ju mund të gatuani një numër të madh pjatash prej tyre - nga supat deri te kotatet. Falafel është një nga variacionet e kësaj të fundit. Ndryshe nga falafeli tradicional oriental, topat tanë të qiqrave nuk skuqen thellë, por piqen në furrë, duke u bërë jo vetëm një meze e lehtë, por edhe e shëndetshme.

Përbërësit:

• 2 gota qiqra të ziera;
• një grusht majdanoz;
• 170 g kikirikë;
• 1 qepë e vogël;
• 2 thelpinj hudhër;
• 1 lugë gjelle miell;
• 1 lugë çaji paprika;
• 1 lugë çaji qimnon i bluar
• 1 lugë çaji domate të bluara të thata;
• 1 lugë çaji pluhur pjekjeje
• 3 lugë vaj vegjetal.

Në këtë rast, nuk na duhen vetëm qiqra të ziera, por edhe pak të ziera. Zieni fasulet me ½ lugë çaji sodë buke të shtuar në ujë pas zierjes. Kalojini qiqrat e ziera në një mulli mishi ose rrihni në një pastë me blender së bashku me arrat. Shtoni pjesën tjetër të përbërësve, pasi të keni grirë qepën dhe hudhrën.

Përziejini gjithçka tërësisht me duart tuaja në mënyrë që pluhuri për pjekje të shpërndahet në mënyrë të barabartë në të gjithë përbërësit. Shtoni zarzavate. Përziejini përsëri.

Masën që rezulton e ndajmë në 24 pjesë të barabarta dhe e rrotullojmë secilën në një top me pëllëmbët e lyer me vaj. Vendosni topat e falafelit në pergamenë të lyer me vaj.

E pjekim ne 200 grade per 15-20 minuta.

Shërbejeni ashtu me salca kosi, humus dhe chutney, ose mbështilleni me pita me perimet tuaja të preferuara.