8 receta me patëllxhanë të pjekur në skarë për një piknik të mrekullueshëm

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Plotësoni perimet me hudhër, barishte, mjaltë, ketchup, salcë soje dhe më shumë.

1. Patëllxhanë të pjekur në skarë me barishte dhe hudhër

Përbërësit

• 2 patëllxhanë;
• 2½ lugë çaji kripë
• 120 ml vaj vegjetal;
• 3 thelpinj hudhër;
• 2 lugë majdanoz të freskët të grirë
• 2 lugë rigon të freskët të grirë
• ½ lugë çaji piper i zi i bluar.

Përgatitja

Pritini patëllxhanët në feta me trashësi rreth 6 mm. Fërkojini nga të gjitha anët me 2 lugë çaji kripë dhe lërini të qëndrojnë për 15 minuta. Fshini perimet me një peshqir letre.

Kombinoni vajin, kripën e mbetur, hudhrën e copëtuar, barishtet dhe piperin. Mund të vendosni më pak ose më shumë kripë - sipas shijes tuaj. Lagni çdo rrumbullakët patëllxhan në këtë përzierje nga të dyja anët.

I vendosim në një raft teli dhe i skuqim për 5-7 minuta nga secila anë derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Lyejini perimet përsëri në përzierjen e vajit përpara se t'i shërbeni.

2. Patëllxhanë të tëra me sallo në skarë

Përbërësit

• 2 patëllxhanë;
• një copë proshutë;
• kripë për shije;
• piper i zi i bluar - për shije;
• djegës i bluar - për shije;
• 2 lugë vaj vegjetal;
• disa degë cilantro;
• disa degë majdanoz;
• 4 thelpinj hudhre.

Përgatitja

Bëni disa prerje tërthore në patëllxhan pa e sjellë thikën në dërrasë. Ndani proshutën në aq pjata të holla sa janë bërë prerjet mbi perimet.

E rregullojmë sallin me kripë, piper të zi dhe djegës. Lyejeni patëllxhanin brenda dhe jashtë me vaj dhe vendosni proshutën në vrima.

Patëllxhanët i grijmë deri në fund. Gatuani në një skarë me qymyr, duke e kthyer herë pas here, rreth 20 minuta, derisa të zbutet. Spërkateni me barishte të copëtuara dhe hudhra të copëtuara përpara se ta shërbeni.

3. Patëllxhanë të pjekur në skarë me ketchup, mjaltë dhe rigon

Përbërësit

• 1 patëllxhan;
• 2 lugë vaj vegjetal;
• 2 lugë gjelle ketchup
• 1½ lugë gjelle uthull vere të kuqe ose të bardhë
• 1 lugë gjelle mjaltë;
• ¾ lugë çaji rigon i tharë;
• një majë hudhër të tharë;
• kripë për shije;
• piper i zi i bluar - për shije.

Përgatitja

Pritini patëllxhanin në feta 6-8 mm të gjera. Kombinoni vajin, ketchup-in, uthullën, mjaltin, rigonin, hudhrën, kripën dhe piperin.

Zhytni patëllxhanët në krem dhe vendosini në një raft teli. Skuqini për 5-7 minuta nga secila anë deri në kafe të artë. Nëse ka mbetur krem, lajini perimet me të gjatë gatimit.

4. Patëllxhanë të pjekur në skarë me xhenxhefil, hudhër, salcë soje dhe piper djegës

Përbërësit

• 1 lugë çaji kanellë të bluar
• 1 lugë gjelle koriandër të bluar
• ¼ një lugë çaji me pipëza të bluar;
• ¼ një lugë çaji djegës të bluar;
• kripë për shije;
• piper i zi i bluar - për shije;
• 2 lugë trumzë të freskët të grirë
• 4 thelpinj hudhër;
• 1 lugë gjelle xhenxhefil të freskët të grirë imët
• 3 lugë limon ose lëng limoni
• 4 lugë salcë soje
• 1-2 lugë sheqer ose ëmbëlsues tjetër;
• 2 lugë vaj vegjetal;
• disa pendë qepë jeshile;
• 1 piper i vogël djegës;
• 1-2 patëllxhanë.

Përgatitja

Kombinoni kanellën, korianderin, specin, djegësin pluhur, kripën, piperin e zi, trumzën, hudhrën e grirë, xhenxhefilin, lëngun e agrumeve, salcën e sojës, sheqerin, gjalpin, qepën e grirë dhe specat djegës pa fara të grira imët.

Hiqni kërcellin nga patëllxhani dhe pritini perimet për së gjati në shirita të hollë. Lyejmë nga të dyja anët me glazurën e përgatitur. Skuqini në një raft teli për 5-7 minuta nga secila anë.

5. Patëllxhanë të pjekur në skarë me mjaltë, hudhër dhe uthull balsamike

Përbërësit

• 1-2 patëllxhanë;
• kripë për shije;
• 2 lugë mjaltë;
• 4 lugë vaj vegjetal;
• 4 thelpinj hudhër;
• 1-2 lugë çaji paprika;
• 4 lugë çaji uthull balsamike
• piper i zi i bluar - për shije.

Përgatitja

Pritini patëllxhanët në feta me trashësi rreth 8 mm. I fërkojmë me kripë nga të gjitha anët dhe i lëmë të qëndrojnë për 15 minuta. Më pas fshijeni me një peshqir letre.

Kombinoni mjaltin, vajin, hudhrën e grirë, paprikën, uthullën, kripën dhe piperin. Lyejeni patëllxhanin në përzierje dhe vendoseni në një raft teli.

Ziejini perimet për 5-7 minuta nga secila anë. Nëse ka mbetur një marinadë, lyejeni patëllxhanin me të gjatë gatimit.

6. Patëllxhanë të pjekur në skarë me lëng limoni, feta dhe borzilok

Përbërësit

• 1 thelpi hudhër;
• 4 lugë lëng limoni
• 1 lugë gjelle vaj vegjetal;
• 1 lugë çaji uthull balsamike
• kripë për shije;
• piper i zi i bluar - për shije;
• 1 patëllxhan;
• 150-200 g feta;
• disa gjethe borziloku.

Përgatitja

Bashkoni hudhrat e grira, 3 lugë lëng limoni, vajin, uthullën, kripën dhe piperin.

Hiqni majat nga patëllxhani dhe pritini perimet për së gjati në feta të holla. Lyejeni me masën e përgatitur. Vendoseni në një raft teli dhe gatuajeni për 5-7 minuta nga secila anë deri në kafe të artë.

Kombinoni fetën, borzilokun e grirë, lëngun e mbetur të limonit dhe piperin. Patëllxhanët e ziera i largojmë nga zjarri dhe sipër i vendosim masën e djathit.

Përgatitja?

10 sallata me patëllxhanë që do t'ju japin një pamje të freskët të perimeve tuaja

7. Patëllxhanë të pjekur në skarë me salcë domate

Përbërësit

• 1-2 patëllxhanë;
• 2 lugë vaj vegjetal;
• 1 domate e madhe;
• 1 lugë gjelle uthull vere të bardhë
• 2 lugë rigon të freskët të grirë
• 1 thelpi hudhër;
• kripë për shije;
• piper i zi i bluar - për shije.

Përgatitja

Pritini patëllxhanët në feta 1 cm dhe lyejini me gjysmën e vajit. E skuqim në një raft teli për 4-6 minuta nga secila anë.

Pritini domatet në kubikë të vegjël. E bashkojmë me vajin e mbetur, uthullën, rigonin, hudhrën e grirë, kripën dhe piperin.

Transferoni patëllxhanin në një pjatë dhe sipër lyeni me salcën e domates.

Eksperimentoni?

9 receta koreane me patëllxhanë pikante

8. Patëllxhanë të tëra të pjekura në skarë me hudhër dhe kopër

Përbërësit

• 2 patëllxhanë;
• disa degë kopër;
• 4 thelpinj hudhër;
• 2-3 lugë vaj vegjetal;
• kripë për shije.

Përgatitja

Bëni disa prerje të thella gjatësore ose tërthore mbi patëllxhanët pa i ndarë plotësisht perimet. Vendoseni secilën në një fletë petë.

Bashkoni koprën e grirë, hudhrën e grirë trashë, vajin dhe kripën. Fërkojeni patëllxhanin brenda dhe jashtë me këtë përzierje. I mbështjellim fort në letër.

Vendosni patëllxhanët në një raft teli ose direkt mbi qymyr. Gatuani, duke e kthyer herë pas here, për rreth 20 minuta.

Lexo edhe ???

• 11 mënyrat më të mira për të gatuar patëllxhanë në furrë
• Çfarë të gatuaj mbi zjarr: 10 pjata të thjeshta dhe të shijshme
• Çfarë duhet të bëni për një piknik për t'i bërë pushimet tuaja të suksesshme
• 5 mënyra tepër të lehta për të bërë një mangall me duart tuaja
• 7 marinada qebapësh që do ta bëjnë çdo mish më të shijshëm