20 embelsira te thjeshta me peta

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Ëmbëlsirat për të gjitha shijet, të cilat përgatiten në më pak se një orë.

Petë sfumrike nuk i humbet vetitë e saj në ngrirje. Prandaj, është e përshtatshme ta bëni paraprakisht ose ta blini, në mënyrë që të gatuani shpejt diçka të shijshme më vonë.

1. Strudel me mollë

Përbërësit:

• 350 g mollë;
• 250 g brumë squfur;
• 1 lugë gjelle sheqer kallam kafe
• 10 g gjalpë;
• ½ lugë gjelle kanellë;
• 50 g rrush të thatë;
• 1 lugë raki;
• 50 g thërrime buke;
• 10 g gjalpë për lyerjen e fletës së pjekjes.

Përgatitja

Lani mollët, pritini në feta të vogla dhe ziejini në një tigan me gjalpë me konjak dhe sheqer derisa lëngu të avullojë. Më pas, kombinoni frutat me rrush të thatë dhe kanellë.

Hapeni brumin dhe spërkateni me thërrime buke, duke lënë një rrip bosh në buzë. Vendoseni mbushjen mbi krisur dhe brumin e rrotulloni në formë roleje (drejt buzës së lirë). Piqeni në 200°C për rreth 35 minuta, më pas ftoheni dhe priteni në pjesë.

2. Torta "Napoleon"

Përbërësit:

• 1 kg petë;
• 3 të verdha;
• 270 g sheqer;
• 160 g miell;
• 3 gota qumësht;
• 20 gr gjalpë për lyerjen e tepsisë.

Përgatitja

Hapeni brumin, nëse është e nevojshme, prerë në shtresa të madhësisë së dëshiruar. I pjekim në 200°C për rreth 7 minuta. Grini një tortë në thërrime - mund ta bëni këtë me një blender.

Të verdhat i grijmë me sheqer, i shtojmë qumështin, i vendosim në sobë. Shtojmë pak nga pak miellin duke e trazuar vazhdimisht. Pa ndalur përzierjen, gatuajeni përzierjen derisa të trashet. Ftoheni kremin dhe me të lyeni ëmbëlsirat. Spërkatni pjesën e sipërme dhe anët me thërrime të grimcuara. Lëreni ëmbëlsirën të qëndrojë të njomet.

3. Gjuhët e fryra

Përbërësit:

• 250 g brumë squfur;
• 90 g sheqer;
• 1 e verdhë veze;
• 20 g gjalpë.

Përgatitja

Spërkateni brumin me sheqer të grimcuar dhe mbështilleni menjëherë mbi të. Kjo do të rregullojë sheqerin në produktet e ardhshme. Presim brumin në romba, katrorë ose rrathë. Aplikojeni të verdhën në sipërfaqen e gjuhëve dhe vendoseni në një tepsi të lyer me yndyrë. Ju lutemi vini re se biskotat do të rriten në madhësi, kështu që lini një distancë midis produkteve. Piqni gjuhët në 180 ° C për rreth 15 minuta.

4. Kroasanët me lyerje me çokollatë

Përbërësit:

• 250 g brumë squfur;
• 100 g paste çokollate;
• 1 e verdhë veze;
• 10 g gjalpë.
• miell për hapjen e brumit.

Përgatitja

Hapeni brumin në formë drejtkëndëshi dhe më pas prejeni në disa trekëndësha. Lyejmë çdo pjesë të brumit në qendër me pastë çokollate dhe e rrotullojmë në formë roleje, duke lëvizur nga poshtë lart. I vendosim brioshët në një tepsi të lyer me gjalpë, lyejmë secilin me të verdhë veze. E pjekim ne 180°C per 25 minuta.

5. Porcion byrek me kokrra të kuqe

Përbërësit:

• 375 g brumë;
• 250 g gjizë;
• 60 g sheqer;
• 350 g manaferra, të tilla si luleshtrydhet;
• 20 gr gjalpë për lyerjen e tepsisë.

Përgatitja

Nëse është e nevojshme, hapeni brumin, e prisni në katrorë ose rrathë dhe formoni faqe të vogla tek figurat. Lyejmë me vaj një tepsi, vendosim sipër copat dhe i pjekim në 200°C për rreth 15 minuta.

Rrihni gjizën me sheqer dhe mbushni me të kallëpet e brumit të ftohur. Vendosni manaferrat sipër.

6. Byrek me kungull

Përbërësit:

• 300 g brumë;
• 400 g kungull;
• 3 vezë;
• 200 g sheqer;
• 50 g krem të rëndë;
• 1 lugë çaji kanellë
• 50 g gjalpë.

Përgatitja

Pritini kungullin në copa dhe ziejini në gjalpë derisa të bëhen pure. Pas kësaj, mund të copëtohet shtesë në një blender. Ftoheni masën, shtoni kanellë, vezë dhe krem pana.

Hapeni brumin, vendoseni në një enë pjekjeje të lyer me yndyrë. Përhapeni mbushjen në mënyrë të barabartë sipër saj. E pjekim byrekun në 200°C për rreth 25 minuta dhe më pas e ftojmë.

7. Bakllava

Përbërësit:

• 300 g brumë;
• 30 g gjalpë;
• 100 g arra me lëvozhgë;
• 50 g sheqer;
• ¼ gotë ujë;
• 1 e verdhë veze.

Përgatitja

Pritini imët arrat dhe thajini në një tigan. Hapeni brumin në ëmbëlsira. Shkrini gjalpin.

Vendoseni koren në një enë pjekjeje, lyejeni me gjalpë, spërkatni me arra. Përsëriteni manipulimin derisa brumi të mbarojë. Gjithashtu nuk mund ta spërkatni çdo kek, por bëni një shtresë të trashë në mes.

Kur përbërësit të kthehen në një byrek, duhet ta prisni në katrorë ose diamante. E lyejmë me furçë të verdhën në sipërfaqen e pjekjes dhe e pjekim në furrë në 180°C për rreth 40 minuta. Kur shtresa e sipërme të jetë skuqur, mbulojeni bakllavanën me letër.

Përziejmë ujin dhe sheqerin, i ngrohim duke i përzier vazhdimisht derisa masa të fillojë të tërhiqet me një fije të hollë pas lugës. Ftoheni sherbetin dhe hidheni mbi bakllava. Lëreni enën të njomet.

8. Shirita kremi të stilit italian

Përbërësit:

• 450 gr brumë squfur;
• 2 të verdha;
• ¼ gota kafe të sapokrijuar;
• 100 g sheqer;
• 1 gotë qumësht;
• 1 lugë raki;
• 200 g gjalpë;
• 40 gr miell.

Përgatitja

Pritini brumin pak të shkrirë në shirita ose katrorë. Mbuloni fletën e pjekjes me pergamenë, shtroni biskotat, duke lënë një distancë midis tyre. I lëmë të shkrijnë për 10 minuta, më pas i pjekim në 200°C për 15 minuta.

Rrahim të verdhat me sheqerin dhe miellin, shtojmë kafenë e ngrohtë dhe qumështin. Ngroheni masën derisa të trashet. Ftoheni kremin, e përzieni me gjalpin e rrahur dhe shtoni konjakun.

Ndani shiritat e ftohur në dy horizontalisht. Lyejeni pjesën e poshtme me krem dhe mbulojeni me pjesën e sipërme.

9. Rolet me krem proteinik

Përbërësit:

• 500 g brumë squfur;
• 1 e verdhë veze;
• 10 g gjalpë;
• 3 të bardha veze;
• 150 g sheqer;
• ½ lugë çaji lëng limoni;
• ¼ gotë ujë.

Përgatitja

Hapeni brumin në shirita të vegjël. Merrni tuba metalikë të veçantë ose i bëni vetë nga fletë metalike. Lyejmë tubat me vaj dhe rreth tyre mbështjellim shiritat e brumit. Më pas lyejmë një tepsi me vaj dhe rrotullat me një vezë. Piqeni për rreth 20 minuta në 200 ° C.

Rrahim të bardhat me mikser në një shkumë të lartë. Duke vazhduar rrahjen, shtoni pak sheqer dhe acid citrik. Kur kremi të jetë i fortë, vendoseni tasin në një banjë uji. Rrihni përzierjen për rreth 10 minuta më shumë, më pas ftoheni dhe mbushni tubat me të.

10. Dardha mjaltë në brumë fryrë

Përbërësit:

• 500 g brumë squfur;
• 4 dardha;
• 2 gota sheqer;
• 4 gota ujë;
• 300 g mjaltë;
• ½ limon;
• 3 shkopinj kanelle;
• 5 copa karafil;
• 1 e verdhë veze.

Përgatitja

Shtoni ujin, mjaltin dhe sheqerin në një tenxhere, lërini të vlojnë. Qëroni dardhat, vendosini në përzierjen me limon, kanellë dhe karafil dhe ziejini derisa të zbuten. Pritini brumin në shirita, mbështillni dardhat me to. I vendosim produktet në një tepsi të veshur me letër furre, i lyejmë me të verdhë veze dhe i pjekim në 200°C për rreth 15 minuta. Shërbejeni me shurup të ngrohur e të kulluar, i cili mund të hidhet direkt në një pjatë.

11. Roll me fara lulekuqe dhe qershi

Përbërësit:

• 500 g brumë squfur;
• 300 g qershi;
• 160 g fara lulekuqeje;
• ½ gotë qumësht;
• ½ filxhan sheqer;
• një majë kanellë;
• 10 g gjalpë;
• 1 e verdhë veze.

Përgatitja

Bashkoni farat e lulekuqes me qumështin, sheqerin dhe kanellën. Hapeni brumin në formë drejtkëndëshi, vendosni sipër farën e lulekuqes dhe më pas qershinë. Rrokullisni brumin në formë roleje. E vendosim produktin në një tepsi të lyer me gjalpë, e lyejmë me të verdhë veze dhe e pjekim në 200°C për 20 minuta.

12. Tortë me shtresë të shpejtë me manaferra

Përbërësit:

• 500 g brumë squfur;
• 1 kanaçe qumësht i kondensuar;
• 200 ml krem, 33% yndyrë;
• 500 gr luleshtrydhe.

Përgatitja

Hapeni brumin dhe priteni në katrorë të barabartë. E pjekim secilën në një tepsi të mbuluar me pergamenë për rreth 10 minuta në 180°C.

Rrihni kremin, shtoni qumësht të kondensuar në to. Mbi tortë vendosni kokrrat e grira, më pas kremin. Përsëritni manipulimet derisa të mbarojnë ëmbëlsirat.

13. Simite me kanellë dhe mjaltë

Përbërësit:

• 500 g brumë squfur;
• 2 lugë kanellë
• 2 lugë çaji sheqer;
• 4 lugë mjaltë;
• 10 g gjalpë.

Përgatitja

Brumin e mbështjellë e lyejmë me mjaltë, e spërkasim me sheqer dhe kanellë, e rrotullojmë në formë roleje dhe e presim në pjesë të barabarta. I vendosim roletë në një tepsi të lyer me yndyrë dhe i pjekim në 200°C për 20 minuta.

14. Donuts

Përbërësit:

• 500 g brumë;
• vaj vegjetal për tiganisje;
• 50 g gjalpë;
• 150 g sheqer pluhur;
• 2 lugë shurup panje (mund të zëvendësohet me mjaltë)

Përgatitja

Pritini rrathët nga brumi me vrima të vogla në qendër - një gotë dhe një gotë janë të përshtatshme për këtë. Ngrohni vajin në një tigan. Zhyt një donut në të. Kur njëra anë të jetë skuqur, kthejeni dhe më pas hiqeni dhe vendoseni në peshqir letre për të thithur vajin e tepërt.

Shkrini gjalpin, shtoni sheqer dhe shurup, lëreni përzierjen të ftohet pak. Më pas zhytni pjesën e sipërme të donutëve në të.

15. Tortë me pjeshkë

Përbërësit:

• 500 g brumë squfur;
• 4 pjeshkë;
• 3 lugë çaji sheqer kallami
• 1 lugë çaji lëng limoni
• 10 g gjalpë.

Përgatitja

Pritini pjeshkët në feta, lyejeni me një përzierje sheqeri dhe lëng limoni. Pritini brumin në katrorë, bëni anët e vogla për secilën. Në qendër vendosim pjeshkë, lyejmë skajet e brumit me gjalpë të shkrirë. Piqni produktet për rreth 20 minuta në 200 ° C.

16. Tortë me dardhë taten

Përbërësit:

• 200 g brumë;
• 1 dardhë;
• 4 lugë sheqer;
• 30 g gjalpë;
• 100 ml krem të lëngshëm;
• 2 lugë raki.

Përgatitja

Pritini dardhën në gjysmë, pastroni thelbin. Vendosni gjysmat me anën konvekse lart dhe mbulojini me brumin. Hidhni sheqerin në një tigan të thellë, në të cilin mund ta piqni enën në furrë. E ngrohim në sobë pa e përzier derisa të shkrihet. Më pas shtoni vajin, përzieni dhe hidhni konjakun.

I vendosim dardhat në karamel, me anën e prerë poshtë dhe i pjekim për 15 minuta në 180°C. Shërbejeni me salcën, për të cilën përzieni karamelin nga tepsi me kremin.

17. Zarfe me marmelatë kajsie

Përbërësit:

• 500 g brumë squfur;
• 300 g marmelatë me kajsi;
• 1 e verdhë veze;
• 2 lugë sheqer.

Përgatitja

Pritini petën në katrorë, në qendër të secilës vendosni një marmelatë. Kapni dy skajet e kundërta të zarfit mbi marmelatë.

Përhapeni të verdhat mbi produktet, spërkatni me sheqer dhe piqini për 15 minuta në 180 ° C.

18. Gjizë Millefeuille dhe kokrra të kuqe

Përbërësit:

• 500 g brumë;
• 300 g gjizë;
• 100 g salcë kosi;
• 50 g luleshtrydhe;
• 2 lugë sheqer;
• sheqer pluhur për dekorim.

Përgatitja

Hapeni brumin sa më hollë të jetë e mundur, priteni në ëmbëlsira të barabarta dhe piqni secilin në pergamenë në 180 ° C derisa të marrë ngjyrë kafe të artë. Rrihni gjizën me salcë kosi dhe sheqer. Pritini disa nga manaferrat në feta të holla.

Mblidhni ëmbëlsirat duke alternuar ëmbëlsira, gjizë dhe luleshtrydhe. E spërkasim majën e milfit me sheqer pluhur dhe e zbukurojmë me luleshtrydhe, më pas e presim tortën e madhe në ëmbëlsira të vogla.

19. Trëndafila me një mollë

Përbërësit:

• 500 g brumë;
• 4 mollë;
• 2 gota ujë;
• 1 filxhan sheqer;
• ½ lugë çaji kanellë.

Përgatitja

Pritini mollët në feta të holla. Përzieni ujin, sheqerin dhe kanellën, ngrohni dhe zieni copat e mollës në këtë shurup. Ata duhet të ruajnë formën e tyre.

Pritini brumin në shirita të gjerë tre centimetra. Vendosni fetat e mollës, me anë të lëvozhgës lart, në skajin e sipërm të secilës me një mbivendosje. Më pas rrotulloni secilën shirit në formë roleje dhe vendoseni në tepsi për brumë. Piqeni në 200 ° C për rreth 15 minuta.

20. Puff ananasi

Përbërësit:

• 300 g brumë;
• 350 g ananas të konservuar, të prerë në unaza;
• 1 e verdhë veze.

Përgatitja

Hiqni ananasit nga kavanoza dhe thajini me peshqir letre. Presim brumin në shirita me gjerësi 1–1,5 cm. Mbulojeni çdo unazë ananasi me brumin duke e kaluar nga vrima në mes.

Vendosni produktet në një fletë pjekjeje, lyeni me një vezë dhe piqini për 15 minuta në 200 ° C.