Si të lani siç duhet frutat dhe perimet

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Adhuruesit e një stili jetese të shëndetshëm supozohet të hanë produkte natyrale me origjinë bimore. Por perimet dhe frutat e importuara janë më shumë të frikshme sesa tërheqëse. Një haker i jetës do t'ju tregojë se si të mbroheni nga toksinat dhe të përfitoni sa më shumë.

Lajmi flet për dërgesat e radhës të produkteve bujqësore toksike nga e gjithë bota. "Por është e qartë se diku atje," mendojmë ne, "nuk na shqetëson ne." Dhe raftet e dyqaneve tregojnë mollë me shkëlqim, domate me shkëlqim dhe portokall me diell. Dhe ne, duke harruar gjithçka në botë, tashmë po sjellim fruta të freskëta në gojë për shijim të menjëhershëm. Ndalo! Dhe lani?

Si përpunohen frutat dhe perimet

Jo të gjitha rajonet mund të mburren me korrje të bollshme, dhe për këtë arsye frutat dhe perimet furnizohen nga jashtë, veçanërisht në sezonin e ftohtë. Por produktet organike nuk kanë një jetëgjatësi të gjatë, ndaj përpunohen për siguri gjatë transportit.

• Parafina dhe dylli lyejnë frutat për t'i dhënë një shkëlqim të shkëlqyeshëm dhe për të rritur jetëgjatësinë.
• Difenili është i ngopur me letër në të cilën janë mbështjellë agrumet. Ky produkt i rafinuar konsiderohet kancerogjen.
• Frutat trajtohen me metil bromid dhe fungicide për të vrarë dëmtuesit dhe mykun.
• Frutat e thata vendosen në dioksid squfuri për të rritur jetëgjatësinë dhe për t'i dhënë një pamje të tregtueshme.
• Pesticidet shtohen në fazën e pjekjes së frutave për të hequr qafe insektet dhe kërpudhat. Ato janë toksike dhe mund të grumbullohen në trupin e njeriut, duke shkaktuar efekte të pakthyeshme.
• Nitratet përdoren për të fekonduar tokën dhe për të përshpejtuar rritjen e bimëve. Ato ruhen në fruta dhe pjesë të tjera të bimëve. Për njerëzit, nitratet janë të rrezikshme dhe në doza të mëdha ato janë fatale.

Edhe nëse jeni të sigurt për origjinën e frutit, nuk duhet ta hani direkt nga dega. Mund të ketë grimca të tokës, mbetje të aktivitetit jetësor të insekteve, zogjve ose kafshëve.

Si të neutralizoni frutat dhe perimet

Rregulla të përgjithshme

Mos e pastroni sallatën delikate dhe kastravecin me gjemba me një furçë: çdo produkt ka hollësitë e veta të pastrimit. Por ka edhe rregulla standarde të higjienës për të gjithë:

• Çdo frut dhe perime mund të lahet me ujë të ftohtë të rrjedhshëm. Edhe FDA e këshillon këtë.
• Lani frutat pak para se të hani. Gjatë përpunimit, shtresa e jashtme dëmtohet dhe produkti fillon të përkeqësohet.

Si të lani frutat

• Lani frutat me shkëlqim dhe të rrëshqitshëm nga dylli me një furçë dhe sapun në ujë të rrjedhshëm të ftohtë.
• Rekomandohet që agrumet të përvëlohen me ujë të vluar: uji i nxehtë nuk do të dëmtojë lëkurën e tyre të dendur, por do të neutralizojë konservuesit sipërfaqësor.

Lani edhe ato fruta që keni ndërmend t'i qëroni para se t'i hani. Papastërtia nga sipërfaqja mund të futet në tul përmes duarve tuaja.

• Rrushi do të përfitojë nga një dush. Ndani furçën në tufa të vogla për lehtësi dhe thajeni në një kullesë pas procedurave të ujit.
• Lani ananasin pa i qëruar gjethet, me furçë dhe sapun.
• Kini kujdes veçanërisht me shalqirin dhe pjeprin: gjatë procesit të pjekjes, ato shtrihen drejtpërdrejt në tokë.
• Nëse jeni alergjik, njomni çdo frut në ujë të ftohtë për një orë.
• Nuk jeni të sigurt për origjinën e frutave të blera? Sigurohuni që të prisni lëvozhgën, mundësisht me pak shtesë.
• Shpëlajini frutat e thata në ujë të ftohtë dhe më pas hidhini sipër ujë të valë për të hequr qafe konservantët, të cilët prodhuesit e paskrupullt nuk i kursejnë.

Si të lani perimet

• Nëse gjeni njolla të verdha nën lëkurë kur prisni një kastravec, patate ose kungull i njomë, hidhni perimet. Gjurmë të tilla tregojnë një përmbajtje të shtuar të nitrateve.
• Mos harroni se substancat më të dëmshme janë në pjesën e sipërme dhe të poshtme të frutave, gjethet e sipërme dhe trungun, lëvozhgën. Hiqini ose shkurtojini para se t'i konsumoni.
• Në karota, hiqni thelbin shtesë: ato gjithashtu grumbullojnë toksina.
• Të lashtat rrënjë (rrepkë, rrepë, patate dhe të tjera) duhet të pastrohen nga mbetjet e tokës. Për ta bërë këtë, thithini ato në ujë të ngrohtë për 10-15 minuta dhe më pas fërkojini tërësisht me një furçë.
• Në qepë, fillimisht prisni pjesën e poshtme, qëroni perimet nga lëvozhga dhe më pas shpëlajeni me ujë të rrjedhshëm të ftohtë.
• Lakra e bardhë zakonisht nuk lahet, por gjethet e sipërme, të pista dhe të ngadalta hiqen dhe kërcelli pritet.
• Ecni mbi lulelakrën përpara se të laheni me një rende ose thikë për të prerë sythat e errësuar. Nëse ka insekte në kokën e lakrës, zhyteni në ujë me kripë për 10 minuta ose në ujë me uthull (1 lugë gjelle për litër ujë) për gjysmë ore.
• Qëroni marulen, majdanozin, qepët e njoma, koprën nga rrënjët dhe kërcellet e thara dhe më pas mbushni një enë të madhe me ujë të ftohtë dhe shpëlani gjethet nga rëra dhe pluhuri në të.

Si i lani perimet dhe frutat para ngrënies? Keni frikë nga nitratet dhe pesticidet? A keni recetën tuaj të pastrimit? Ndani në komente.