Pse trupi ynë ka nevojë për antioksidantë dhe si t'i marrë ato

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Mos e teproni me suplementet e farmacisë. Për të zgjatur rininë dhe shëndetin, është më mirë t'u kushtoni vëmendje këtyre 60 produkteve.

Pse nevojiten antioksidantët?

Antioksidantët mbrojnë trupin nga radikalet e lira - speciet reaktive të oksigjenit. Një radikal i lirë është një molekulë me një elektron të paçiftuar, për shkak të të cilit merr një elektron nga molekulat e tjera. Duke e hequr atë, radikali i lirë neutralizohet, por në të njëjtën kohë formohen radikale të tjera të lira dhe shumë shpejt, deri në 1000 reagime në sekondë.

Radikalet e lira lindin vazhdimisht në trup gjatë përdorimit të oksigjenit, formohen në luftën kundër infeksioneve, viruseve, antigjeneve dhe toksinave. Sasia e tyre mund të rrisë aktivitetin fizik intensiv, inflamacionin kronik, infeksionin, alergjitë dhe substancat e dëmshme: tymi i cigares, pesticidet, insekticidet dhe të tjera.

Radikalët e lirë shkatërrojnë qelizat në trup, duke shkaktuar plakje, sëmundje kardiovaskulare, katarakte, mosfunksionim të trurit etj. Për fat të mirë, trupi ynë mbrohet me antioksidantë. Këto substanca neutralizojnë radikalet e lira përpara se të sulmojnë qelizat.

Sa antioksidantë i nevojiten trupit?

Meqenëse speciet reaktive të oksigjenit prodhohen, ndër të tjera, gjatë tretjes së ushqimit, mbrojtja juaj antioksiduese bie menjëherë pasi të hani. Prandaj, në çdo vakt duhet të shtohen lëndë ushqyese, në varësi të marrjes totale të kalorive.

Më poshtë është një grafik nga një studim i profesor Ronald Prior i Qendrës së Ushqimit për Fëmijë në Arkansas.

Përqendrohuni në marrjen tuaj të kalorive. Burrat konsumojnë mesatarisht rreth 2,500 kcal në ditë, dhe gratë - 1,800-2,000 kcal. Rezulton se burrat duhet të shtojnë 11 mmol antioksidantë në ditë, dhe gratë - 8 mmol.

Një person duhet të konsumojë 8-11 mmol antioksidantë në ditë.

Dhe ndërsa zakonet e këqija, stërvitjet rraskapitëse dhe kushtet e këqija mjedisore rrisin nevojën e trupit për antioksidantë, ato duhet të konsumohen me kujdes, veçanërisht në formën e suplementeve. Nivelet e larta të beta-karotenit rrisin rrezikun e kancerit të mushkërive tek duhanpirësit dhe doza të larta të vitaminës E mund të shkaktojnë kancer të prostatës dhe goditje në tru.

Për të ruajtur shëndetin dhe për të shmangur pasojat negative, nuk mund të përqendroheni vetëm në një lloj antioksidantësh, duhet t'i merrni ato në një kompleks. Këto substanca funksionojnë si ekip dhe sa më shumë lojtarë të ketë, aq më mirë funksionojnë.

Ushqime të larta në antioksidantë

Për lehtësi, ne kemi kategorizuar të gjitha produktet. Vlerat janë marrë nga një studim i vitit 2009 nga shkencëtarët norvegjezë.

Manaferrat

Emri	Sasia e antioksidantëve, mmol për 100 gram
Trëndafil i freskët	12–34
Rrush pa fara e zezë	5, 5–9
Boronica	7–8, 5
Blackberry	3, 8–6
Cowberry	5
Boronicë e kuqe	3
Mjedra	2–3
Boronica	1–3
luleshtrydhe	1, 85–2

Pijet

Emri	Sasia e antioksidantëve, mmol për 100 gram
Kafe	2–3
verë e kuqe	2–3
Çaji jeshil	1–2
Leng rrushi	0, 69–1, 74

Ëmbëlsirat

Emri	Sasia e antioksidantëve, mmol për 100 gram
Çokollatë e zezë me përmbajtje kakao 68-70%.	7–14
Bare granola	0, 4–0, 8

Frutat

Emri	Sasia e antioksidantëve, mmol për 100 gram
Garnet	1, 76–9, 05 (me membrana)
Ullinj pa fara	2–3
Rrushi i zi	0, 79–2, 42
Kumbulla	0, 8–1, 42
Një ananas	1–1, 36
portokalli	1, 08
Kivi	1, 02
Limon	1, 02

Frutat e thata

Emri	Sasia e antioksidantëve, mmol për 100 gram
Mollë të thata	1, 86–6, 07
Qershi të thata	4, 05
Kajsi të thata	1, 32–4, 67
Kumbullat e thata	1, 95–3, 70
Fiq të thatë	0, 75–1, 83
Rrush i thatë	0, 91–1, 14

Barishte dhe erëza

Emri	Sasia e antioksidantëve, mmol për 100 gram
Karafil	125–465
kanellë	17-139 (Meksikan)
Mente, gjethe të thata	160
Rigoni i tharë	40–96
Rozmarinë e tharë	35–66
Trumzë e thatë (trumë)	42–63
Shafrani	27–61
Sherebela	34–58
Tarragon	44
Arrëmyshk	20–43
Borziloku i tharë	9–30
Xhenxhefil i tharë	11–24
kerri	4–14
Kili	2–12
Hudhra e tharë	2, 5–11
Zira	2–11
Piper i zi	4–8
spec i kuq	4–5
Qimoni	3–4

Perimet

Emri	Sasia e antioksidantëve, mmol për 100 gram
Angjinarja, e zier ose e pjekur në mikrovalë	3–4
laker e kuqe	2, 15
Spinaq, i ngrirë dhe i gatuar në mikrovalë	1, 10–1, 35
Lakrat e Brukselit	0, 74–1, 33
piper i kuq	0, 91–1, 24
Brokoli	0, 25–1
Qepë e kuqe	0, 71

Arra dhe fara

Emri	Sasia e antioksidantëve, mmol për 100 gram
Arrë me filma	13–33, 3
Pekani	7, 31–10, 62
Fara luledielli	5, 3–7, 5
Fistikët	1–4, 28
Kikirikë të pjekur me lëkurë	1, 97

Zëvendësoni produktet e pjekura dhe ëmbëlsirat me fruta dhe manaferra të thata, shtoni më shumë perime të freskëta, erëza dhe arra në dietën tuaj dhe çaj jeshil.

Në këtë rast, radikalet e lira që dalin nga përthithja e karbohidrateve do të eliminohen nga antioksidantët dhe ju mund të shmangni stresin oksidativ dhe me të shumë sëmundje të rrezikshme.