Si të bëni një byrek me shije me dardha, kanellë dhe lëkurë portokalli

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-01-13 02:59

Ju nuk keni nevojë të jeni një kuzhinier i lindur për të bërë këtë tortë. Mjafton të dini të përdorni një blender dhe të prisni dardhat.

Byreku me dardhë duket shumë me gëzof dhe i ajrosur. Por kur e shijon, je i hutuar: brumi është i butë dhe në të njëjtën kohë shumë i dendur dhe i pasur. Torta është e ëmbël, por jo e këndshme, me një notë të lehtë agrume. Kombinimi i aromave të kanellës dhe dardhës mund të jetë çmendur, ashtu si edhe kërcitja e këndshme e arrave. Dhe definitivisht një copë nuk do të mjaftojë për ta vlerësuar këtë ëmbëlsirë.

Përbërësit

• 180 g miell;
• 250 g sheqer;
• 1 lugë çaji kanellë
• 1 ½ lugë çaji pluhur pjekjeje
• 100 g arra;
• 250 g kos natyral;
• 40 g gjalpë;
• 3 vezë;
• lëvorja e 1 lime;
• lëkura e 1 portokalli;
• 2 dardha.

Përgatitja

Në një tas të thellë, bashkoni miellin dhe sheqerin.

Shtoni kanellën dhe pluhurin për pjekje. I trazojmë mirë me një kamxhik.

Grini arrat në blender. Shtoni gjysmën tek përbërësit e thatë.

Përziejini derisa brumi të jetë i ajrosur.

Tek përbërësit e thatë shtoni kosin dhe gjalpin e shkrirë.

Më pas, thyeni vezët në një tas. Përzieni përzierjen që rezulton.

Në një rende grijmë lëkurën e portokallit dhe gëlqeres. Limoni zëvendësohet lehtësisht nga limoni që është më i njohur për ne.

Shtoni lëkurën në brumë dhe përziejeni përsëri mirë.

Lani dhe thajini dardhat. Pritini njërën në feta të holla, tjetrën në copa.

Lyejeni copat e dardhës në miell në mënyrë që të mos vendosen në fund të kallëpit gjatë pjekjes. Shtoni në brumë.

Përgatitni një enë pjekjeje. Vendosni letër pergamene në fund. Lyejmë muret e kallëpit me gjalpë të ftohtë, i pudrosim me miell sipër.

Hidheni brumin butësisht në një kallëp dhe prekni tavolinën për të hequr çdo flluskë.

Sipër i radhisim fetat e dardhës dhe i spërkasim me arra të grira.

Piqeni në furrë të parangrohur në 180°C për 25-50 minuta, në varësi të madhësisë së enës. Kontrolloni gatishmërinë me një kruese dhëmbësh ose shkrepëse.

E shërbejmë byrekun e përfunduar me dardhë të nxehtë. Shtoni një lugë akullore nëse dëshironi.