Si të bëni një byrek në një pjatë: 5 hake të jetës dhe një recetë e thjeshtë

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Këto këshilla do të jenë një ndihmë e vërtetë për të gjithë dashamirët e pjekjes së shpejtë dhe të shijshme. Për të bërë këtë ëmbëlsirë, ju vetëm duhet të përzieni të gjithë përbërësit në një tas dhe t'i përmbaheni një plani bazë.

Një byrek në një tas është një ëmbëlsirë e shpejtë dhe e gjithanshme që mund të shërbehet si një pjatë e pavarur ose të kthehet në një tortë. Siç sugjeron emri, gatuhet në një tas derisa të piqet. Ndiqni këto këshilla dhe rezultati do të tejkalojë të gjitha pritjet tuaja.

Si të bëni një byrek në një tas

1. Përdorni miell pastiçerie

Sigurisht, mund të bëni edhe pasta të shijshme nga mielli i zakonshëm, por do të dalë edhe më i ajrosur dhe i butë nëse përdorni një pastiçeri të veçantë (është e zakonshme në Amerikë dhe quhet miell ëmbëlsirash).

Dallimi midis të parës dhe të dytës është në përmbajtjen e glutenit. Ka pak më shumë në miell të zakonshëm, kështu që ëmbëlsira nuk rezulton të jetë aq e ajrosur.

Përgatitja e miellit të ëmbëlsirave është shumë e lehtë në shtëpi.

Do t'ju duhet:

• miell gruri i klasës më të lartë;
• niseshte misri;
• një gotë të rregullt dhe një tas.

Procedura:

1. Hidhni dy lugë niseshte në një gotë, pjesën tjetër të gotës e mbushni me miell. Pikërisht në këto përmasa përgatitet mielli i ëmbëlsirave.
2. Transferoni përzierjen në një tas të pastër, përziejeni mirë dhe shoshitni.

2. Së pari përzieni dhe përzieni përbërësit e thatë

Filloni të gatuani byrekun në një tenxhere duke bashkuar përbërësit e thatë. Sigurohuni që t'i përzieni mirë para se t'i shtoni ato të lëngshme. Kjo do t'i shpërndajë të gjithë përbërësit në mënyrë të barabartë në produktet e pjekura, dhe gjithashtu do të shmangni shfaqjen e gungave.

3. Përdorni vajin që i përshtatet më mirë nevojave tuaja

Për një byrek në një tas, mund të përdorni gjalpë të shkrirë ose vaj vegjetal (rapese). E para do ta bëjë ëmbëlsirën më të shijshme, por e dyta do të gatuhet më shpejt, pasi nuk do të keni nevojë të humbisni kohë duke shkrirë dhe larë tavën. Zgjedhja varet nga sa kohë keni.

4. Përdorni çdo qumësht që keni

Në mënyrë tipike, qumështi i plotë përdoret për të bërë tortën. Por mund ta merrni atë në frigorifer. Ëmbëlsira do të dalë e shijshme si me qumësht bajamesh ashtu edhe me qumësht me pak yndyrë.

5. Përziejini përbërësit me dorë derisa të jenë të njëtrajtshme

Nëse dëshironi rezultatet më të mira, hiqni mikserin dhe përzieni përbërësit e thatë dhe të lëngshëm me dorë. Do të duhen disa minuta për të arritur një konsistencë uniforme. Por ia vlen.

Byrek me vanilje në një tas

Dhe tani pjesa argëtuese është receta e byrekut me vanilje në një tas. Numri i përbërësve llogaritet për dy kallëpe 22 centimetrash (nëse dëshironi të bëni një kek me dy shtresa) ose një kek të madh me përmasa 22 × 33 centimetra.

Përbërësit

• 3 gota ëmbëlsira premium ose miell gruri;
• 1¾ filxhan sheqer
• 1½ lugë çaji pluhur pjekjeje
• ¾ lugë çaji kripë;
• 4 vezë të mëdha;
• ¾ një gotë vaj rapese ose gjalpë të shkrirë dhe të ftohur;
• 1 gotë qumësht;
• 1 lugë ekstrakt vanilje

Përgatitja

Kombinoni përbërësit e thatë në një tas: miellin, sheqerin, pluhurin për pjekje dhe kripën. Shtoni përbërës të lëngshëm: vezët, gjalpin, qumështin dhe ekstraktin e vaniljes. Përziejini gjithçka me dorë derisa të jetë e qetë (rreth tre minuta).

Hidheni brumin në një kallëp ose kallëpe të veshura me pergamenë dhe dërgojeni në një furrë të parangrohur në 180 gradë. Nëse gatuani dy ëmbëlsira në tepsi të vogla, piqini për 25-30 minuta. Një byrek në një tigan të madh do të marrë 40-50 minuta për të gatuar.

Përqendrohuni në ngjyrën e produkteve të pjekura. Nëse sipër është skuqur, atëherë torta është gati.

E vendosim në frigorifer në kallëp për 15 minuta dhe e heqim. Tortën mund ta servirni menjëherë më pas, ose ta lyeni me kremin tuaj të preferuar dhe ta ktheni në ëmbëlsirë. Tortat gjithashtu mund të ngrihen në mbështjellës plastik dhe të ruhen për tre ditë. Pak para ngrirjes, sigurohuni që t'i ftohni plotësisht.