Si të përgatisni kafenë e përsosur franceze

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Kafeja e gatuar në një shtyp francez rezulton të jetë më e shijshme dhe aromatike sesa kur zihet përmes qeseve me filtër. Nga ana tjetër, një kafe e tillë mund të jetë e hidhur dhe të përmbajë grimca të vogla kokrrash. Për fat të mirë, ju lehtë mund të shpëtoni nga minuset dhe të mbani të gjitha pluset e pijes.

Bërja e kafesë në një shtyp francez nuk është vetëm e përshtatshme dhe e thjeshtë - ju merrni një pije të shijshme. Arsyeja që kafeja e zier në këtë mënyrë ka një shije kaq të pasur është sepse kafeja e bluar ka qenë në kontakt me ujin për një kohë të gjatë. Vajrat e kafesë kanë kohë të mjaftueshme për t'u përzier me ujë, për shkak të së cilës arrihet forca dhe shija e ndritshme e pijes. Në të njëjtën kohë, kafeja që noton në ujë krijon një problem: grimcat e vogla depërtojnë përmes rrjetës dhe prishin strukturën e pijes. Përveç kësaj, ato mund ta bëjnë kafenë shumë të fortë.

Dy rregulla të thjeshta

Për të zgjidhur këtë problem, ju vetëm duhet të mbani mend për dy tipare të teknologjisë së pirjes së kafesë në një shtyp francez.

1. Mos e ulni pistën dhe mos e mbuloni me kapak shtypësin francez menjëherë pasi të keni hedhur ujë të valë mbi kafe. Grimcat e grurit duhet të notojnë në ujë për disa minuta në mënyrë që të piqen siç duhet.

2. Përpara se të ulni pistën, hiqni çdo grimcë kafeje që pikon nga sipërfaqja e ujit. Kjo është një pikë shumë e rëndësishme, sepse për shkak të tyre kafeja mund të dalë e hidhur dhe e turbullt.

Sigurisht që në shijen e kafesë ndikojnë edhe koha e bluarjes, e pjekjes dhe e zierjes, por nëse keni një kafe të mirë, do të jetë gjynah ta prishni me zierjen e gabuar. Për më tepër, respektimi i këtyre hollësive nuk kërkon absolutisht asnjë përpjekje, dhe ndryshimi në shije është shumë i dukshëm.