Ushqim për shëndetin e mëlçisë

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Me peshë një kilogram e gjysmë në peshë, mëlçia është organi më i madh i brendshëm, përgjegjës për shumicën e proceseve kimike dhe funksioneve që lidhen me metabolizmin. Nga ana tjetër, shëndeti, pamja dhe mirëqenia jonë varen në një masë të madhe nga metabolizmi. Prandaj sot do të flasim për ushqimet që nxisin funksionimin dhe shëndetin e mëlçisë.

Përpara se gjaku nga zorrët që qarkullon nëpër sistemin e venës portal të shpërndahet në të gjithë trupin, ai duhet të kalojë përmes mëlçisë. Aty zhvillohen proceset e mëposhtme:

Përpunimi i lëndëve ushqyese të sjella nga gjaku i venës porta nga zorrët. Për shembull, një pjesë e glukozës shndërrohet në glikogjen rezervë; aminoacidet palosen në zinxhirë specifikë, duke prodhuar proteina unike për çdo organ; acidet yndyrore kombinohen me glicerinë për të formuar një depo yndyre.
Neutralizimi i toksinave dhe substancave të huaja nga trakti tretës.

Mëlçia luan një rol tjetër të rëndësishëm: prodhon biliaren e nevojshme për tretje (afërsisht një litër në ditë) dhe ruhet në fshikëzën e tëmthit.

Hepatopatitë

Hepatopatitë janë sëmundje të zakonshme të mëlçisë që ndërlikojnë funksionimin e këtij organi jetik.

Dieta

Një dietë e shëndetshme ndihmon në rivendosjen e funksionit të mëlçisë. Në të kundërt, pijet alkoolike dhe ushqimet e pasura me proteina dhe yndyrna shtazore janë kërcënimi kryesor për mëlçinë.

Mëlçia është stacioni i parë i përpunimit dhe pastrimit të substancave që gjaku i sjell nga zorrët. Prandaj, në rastin e sëmundjes së mëlçisë, merrni parasysh rekomandimet e mëposhtme:

Zgjidhni ushqimet me sa më shumë kujdes, duke shmangur ato që mbingarkojnë mëlçinë.
Shmangni pijet alkoolike. Ekziston një lloj hepatopatie që shkaktohet kryesisht nga përdorimi i pijeve alkoolike.
Shmangni - sa më shumë që të jetë e mundur - ilaçet kimike, ushqimet e rritura me pesticide dhe aditivët kimikë të ushqimit, pasi të gjitha këto duhet të neutralizohen dhe shkatërrohen nga mëlçia.

Rrit	Zvogëloni ose eliminoni
Produkte me grurë të plotë	Alkooli
Frutat	Yndyrnat
Perime me gjethe jeshile	Proteina
Rrushi	Kripë
Mollët	sallam
Kumbulla	proshutë
Qershitë	Molusqet dhe krustacet
Lokvu	Mish
Angjinarja spanjisht	Krem
Qepë	Gjalpë
Lakër turshi	Rosto
Rrepkë	Erëza
Tapioku
Tamarind
I dashur
Lecitina
Vaj ulliri

Hepatiti

Hepatiti është një sëmundje inflamatore e mëlçisë e shkaktuar nga një virus, alkool, medikamente ose substanca të tjera toksike.

Dieta

Në rastin e hepatitit, dieta duhet të jetë e lehtë, e shëndetshme dhe në të njëjtën kohë ushqyese. Merrni parasysh rekomandimet e ushqimit të mësipërm dhe listën e mëposhtme të kontrollit:

Rrit	Zvogëloni ose eliminoni
Perimet	Alkooli
Vitaminë C	Yndyra e ngopur
vitaminat B	Proteina
Acidi folik	Sahara
Antioksidantë	Kafe
	Vitamina A

Kolelitiaza

Sëmundja e gurëve të tëmthit, ose kolelitiaza, është prania e gurëve në fshikëzën e tëmthit. Si rregull, gurët formohen nga kolesteroli, një nga përbërësit e biliare. Ai tretet dobët dhe tenton të kristalizohet dhe të formojë një precipitat, duke formuar gurë.

Dieta

Hidhini një sy listës së produkteve më poshtë. Këto rekomandime duhet të merren parasysh për të parandaluar formimin e gurëve në fshikëz e tëmthit, dhe nëse ata tashmë janë formuar - për të shmangur komplikimet si sulmi i sëmundjes së gurëve të tëmthit, kolecistiti ose inflamacioni i fshikëzës së tëmthit.

Rrit	Zvogëloni ose eliminoni
Frutat	Yndyrnat
Bishtajoret	Produktet e qumështit
Angjinarja	Sahara
Mollët	Proteina
Rrepkë
Qumësht soje
Lecitina
Fibra
Vitaminë C

Cirroza

Cirroza është një gjendje e rëndë në të cilën qelizat e mëlçisë shkatërrohen vazhdimisht. Qelizat e shkatërruara zëvendësohen nga indi lidhor fijor, i cili rritet shumë, duke penguar lëvizjen e gjakut nëpër mëlçi. Pasojat e cirrozës janë si më poshtë:

Rritja e presionit në sistemin e venës portal, i cili mbledh gjak nga zorrët.
Mbajtja e lëngjeve në zgavrën e barkut (ascit).
Përkeqësimi i funksioneve të detoksifikimit të mëlçisë.

Dieta

Disa ushqime ndihmojnë në minimizimin e efekteve të cirrozës, ndërsa të tjerat e përkeqësojnë sëmundjen deri në dështimin e plotë të mëlçisë. Alkooli, proteinat shtazore dhe yndyrat janë më të dëmshmet në rastet e cirrozës.

Merrni parasysh rekomandimet e ushqimit të dhëna kur përshkruani hepatopatitë dhe gjithashtu kushtojini vëmendje listës së mëposhtme:

Rrit	Zvogëloni ose eliminoni
Karbohidratet	Alkooli
vitaminat B	Yndyrnat
Frutat	Natriumi
Perimet	Mish
Angjinarja	Djathëra të fortë
Mollët	Produktet e qumështit
Rrushi
Lokvu
Bananet
Luleshtrydhet
Qepë

Sëmundja e fshikëzës së tëmthit

Fshikëza e tëmthit është një rezervuar për tëmthin, i cili duhet të zbrazet në kohën e duhur (kur yndyrat kalojnë nëpër duoden) dhe me intensitetin e duhur. Prania e gurëve në fshikëz e tëmthit, inflamacioni ose biliare tepër e trashë mund të çojë në një situatë ku fshikëza e tëmthit nuk zbrazet siç duhet. Këto çrregullime quhen diskinezia e fshikëzës së tëmthit, ose fshikëza e tëmthit dembel. Simptomat e saj janë rëndim në bark, dhimbje në anën e djathtë, dhimbje koke.

Dieta

Disa ushqime mund t'ju ndihmojnë të shmangni çrregullimet funksionale. Si rregull, ato njëkohësisht rrisin prodhimin e tëmthit (kolertik) dhe stimulojnë zbrazjen e fshikëzës së tëmthit (kolerike).