8 sekrete se si të gatuani vezët e ëndrrave tuaja

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Duke larguar keqkuptimin e përhapur se konsumimi i të verdhës së vezës rrit kolesterolin në gjak duke ju treguar se si të bëni vezë të ziera perfekte.

Vezët janë ndoshta gjëja më e mirë që na ka dhënë natyra. Sigurisht, ne po flasim për vezët e pulës. Kombinimi perfekt i proteinave, yndyrave dhe një sërë lëndësh të tjera ushqyese kritike i bën vezët një produkt të domosdoshëm në dietën e njeriut. Dhe shumë të përballueshme! Nëse vij në dyqan dhe ka 50 rubla në portofolin tim, do të blej një duzinë vezë pa hezitim.

Nëse nuk ndikoni në preferencat e secilit person individual, atëherë nga pikëpamja e prakticitetit, opsioni më i mirë për gatimin e vezëve do të ishte zierja e tyre. Në këtë formë, ato ruhen në mënyrë të përkryer dhe nuk kanë frikë nga transporti i pakujdesshëm. Të mbledhur për natyrën? Merri me vete! Edhe nëse vezët thyhen, ato përsëri mund të qërohen dhe hahen me lehtësi. A keni bërë supë? Pritini disa vezë në një tas dhe merrni bonusin e një porcioni shtesë të proteinës më cilësore, standarde dhe më të tretshme.

Ka disa gjëra që duhet të dini për të marrë vezët perfekte të ziera:

1. Vënia e vezëve është më e mirë

Mundohemi të zgjedhim paketimin sa më të freskët të vezëve, por vezët që kanë qenë në kohë janë më të mira për zierje të fortë. Fakti është se ato pastrohen më lehtë.

2. Vezët e çdo temperature janë të përshtatshme

Temperatura fillestare e vezëve para gatimit është e parëndësishme. Mund t'i mbani në frigorifer deri në minutën e fundit ose t'i mbani në temperaturën e dhomës - rezultati pas gatimit do të jetë identik.

3. Fillimi i nxehtë

Vezët duhet të futen direkt në ujë të valë. Ky është sekreti kryesor i një guaskë që ndahet mirë. Nëse i vendosni vezët në ujë të ftohtë dhe i vendosni në sobë, atëherë membrana nën lëvozhgë do të ngjitet më fort me proteinën gjatë procesit të gatimit.

4. Pasi të vlojë, gatuajeni në zjarr të ulët

Vezët e zhytura në ujë të vluar do ta ftohin atë dhe zierja do të ndalet. Pas rifillimit të zierjes, temperatura duhet të ulet në mënyrë që të mbahet një çiban i lehtë. Nëse vazhdoni të gatuani vezët në zjarr të lartë, ato nuk do të gatuhen në mënyrë të barabartë. Proteina e tretur nuk është aq e shijshme. Duhen 11 minuta që vezët të gatuhen të ziera.

5. Vezë të ziera në avull - zgjedhje e një zotërie

Nëse i zieni vezët me avull, nuk keni pse të mendoni fare për intensitetin e duhur të zierjes.

6. Ftoheni pas zierjes

Pas zierjes, vezët duhet të vendosen menjëherë në ujë të ftohtë (ose më mirë akull). Ato duhet të ftohen në ujë të ftohtë për rreth 15 minuta dhe në mënyrë ideale të lihen në frigorifer gjatë natës përpara se të hahen.

7. Pastroni vetëm i ftohur

Sa më mirë të ftohet veza, aq më e fortë është struktura e saj dhe aq më pak shanse që kur të qërohet, copat e proteinave të shkëputen së bashku me lëvozhgën.

8. Pastrimi i duhur

Është më i përshtatshëm për të pastruar vezët nën një rrjedhë uji të ftohtë, pasi të keni thyer lëvozhgën në të gjithë sipërfaqen e vezës.

Për rreziqet e vezëve

Njerëzit gabimisht besojnë se kolesteroli që përmbahet në vezë sigurisht që hyn në qarkullimin e gjakut, por trupi ynë nuk funksionon kështu. Në YouTube, arritëm të gjenim ndoshta manualin më të plotë të vezëve.

Kaloni 40 minuta për të (ose lexoni në formë teksti) dhe do të dini gjithçka për vezët në përgjithësi.