RISHIKIM: Libri i gatimit i Jamie Oliver "15 Minutes for Lunch"

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Nëse jeni gustator dhe nuk ju mjafton bërxolla famëkeqe me turshi dhe patate, atëherë është koha të mësoni mjeshtërinë e gatimit në shtëpi. Burimi më i mirë i njohurive janë librat e gatimit. Ky artikull ka të bëjë me njërën prej tyre.

Raftet e librarive janë të mbushura me libra gatimi. Interneti është plot me receta për ushqim të shëndetshëm dhe jo shumë të shëndetshëm. Ndonjëherë mund të jetë e vështirë të zgjedhësh diçka. Dhe pasi kemi zgjedhur, ndonjëherë zhgënjehemi. Është mirë nëse është thjesht një recetë e printuar nga interneti. Dhe nëse keni shpenzuar para për një libër, atëherë paratë mund të konsiderohen të humbura.

Personalisht, m'u deshën disa vite për të mësuar se si të blej libra të mirë gatimi. Dhe, sinqerisht, vetëm disa autorë tani flasin në raftet e mia. Mes tyre është edhe anglezi Jamie Oliver. Pothuajse çdo libër i tij është një kryevepër. Unë kam tetë prej tyre, duke përfshirë "Italia ime" e re, "Darka në 30 minuta" dhe "Save with Jamie".

përshkrim i përgjithshëm

Ideja e librit (sipas vetë Xhemi) është ushqimi i thjeshtë, i shëndetshëm, i shijshëm, super i shpejtë dhe ushqimor i duhur për çdo ditë. Për njerëzit e zënë, që janë shumica.

Tingëllon si një ëndërr!

Por, për fat të keq, më duhet t'ju zhgënjej.

Recetat në libër plotësojnë të gjitha kriteret përveç njërit - super të shpejtë. Duhet të harrosh rreth 15 minuta. Edhe nëse jeni përdorues shumë i avancuar i librave të gatimit dhe mjeteve të kuzhinës.

Vetë autori shkruan sinqerisht se 15 minuta po merr parasysh faktin që të gjithë përbërësit janë larë, qëruar dhe grirë. Dhe ka shumë përbërës në çdo vakt.

Në fakt, emri “Drekë në 15 minuta” nuk përkon me realitetin, jo vetëm për sa i përket kohës së gatimit. Dreka në këtë rast nënkupton një vakt të vërtetë të plotë, i përbërë nga një sallatë dhe një pjatë e nxehtë (sidomos kur përkthehet nga anglishtja). Ndonjëherë perimet thjesht përzihen me mish ose pulë.

Përveç kësaj, në libër ka shumë ide për mëngjes të shëndetshëm, ku do të gjeni receta për smoothie, gjizë me aditivë, sanduiçe dhe vezë në variacione të ndryshme.

Unë do ta quaja këtë libër Ushqim i shijshëm dhe i shëndetshëm për çdo ditë.

Tani për avantazhet e librit

Si gjithmonë, Xhemi ka shumë përbërës të dobishëm … Kjo ju lejon të mos dyshoni në dobinë e pjatave, si dhe në shumëllojshmërinë e tyre. Sa më shumë ushqime të ndryshme të hamë çdo ditë, aq më mirë për shëndetin tonë. Por shpesh fantazia na dështon! Dhe asgjë tjetër thjesht nuk më zvarritet në kokë, përveçse si sallam sallatë-patate (ose thjesht një sallam me patate).
E jashtëzakonshme shumëllojshmëri të pjatave vetë vetëm me mënyrën e natyrshme të Xhemi për të kombinuar përbërësit. Nuk do më kishte shkuar kurrë në mendje të përziej kungull i njomë me djegës dhe nenexhik në një sallatë! Por siç doli, ky është vetëm një kombinim i mrekullueshëm, i cili tani është një nga të preferuarit e mi.
Fillimi i librit detajon mjetet e kuzhinës që ju nevojiten. Një listë e gjithçkaje që ai përdor për të përgatitur pikërisht pjatat nga libri. Nuk ka asgjë të veçantë në listën e enëve të kuzhinës, përveç, ndoshta, një avullore dykatëshe prej bambuje. Unë personalisht vendosa të mos shpenzoj para dhe të anashkaloj ato pjata për të cilat nevojiten.
I detajuar lista e "koshave të atdheut", domethënë ato aksione që, në teori, duhet të jenë gjithmonë në shtëpinë tuaj. Pra, Xhemi beson, do të jetë shumë më e lehtë të blesh dhe të planifikosh vaktet. Jam plotësisht dakord me të! Në fund të fundit, sa më shumë stoqe, aq më e lehtë është të përgatisni diçka të shijshme. Nëse jo 15 minuta, atëherë 30.
Të gjitha pjatat në libër janë kategorizuar në mënyrë të përshtatshme: mish pule, viçi, derri, mish qengji, peshk, makarona, supa dhe sanduiçe, gatime vegjetariane.
Ka një seksion "Mëngjeset" … Nuk është shumë e madhe, por ka shumë ide interesante atje. Për shembull, një sallatë e shijshme frutash ose muesli shtëpiak.
Për ata që kanë frikë të shtojnë peshë ose duan të humbin peshë, ekziston një detaj një përshkrim i përbërjes së pjatave sipas përmbajtjes së kalorive, sheqerit dhe përmbajtjes së yndyrës (madje duke treguar të ngopur!). Unë nuk jam ithtar i numërimit të kalorive dhe nuk jam armik i yndyrës. Shkenca moderne po gjen gjithnjë e më shumë prova se përmbajtja e yndyrës në ushqim nuk është shkaku i peshës së tepërt dhe i shumë sëmundjeve. Prandaj, e përfshiva këtë veçori të librit ndër pluset thjesht për arsye komoditeti për disa njerëz.
E mirë dhe e madhe fotot e të gjitha pjatave … Unë gjithmonë dua të shoh se çfarë ndodh si rezultat.
Recetë e provuar. Shpesh ka libra ku një harrohet, pastaj një tjetër. Si rezultat, ju qëndroni me një patëllxhan të prerë, të cilin nuk e vendosni askund, sepse autori thjesht e harroi atë në paragrafin "gatimi". Kjo nuk ndodh kurrë me librat e Xhemi!
Të gjitha pjatat janë të thjeshta në përgatitje. Po, ka shumë përbërës. Madje SHUMË. Por edhe një adoleshent mund ta përballojë vetë procesin. Pa byrekë dhe rrotulla me lakër.
Në fund të librit - lundrim i përshtatshëm përmes produkteve ushqimore … Nëse keni oriz dhe pulë, do të jetë shumë e lehtë të gjeni në këtë libër të madh se çfarë të bëni me to.
Një përgjithësim i mrekullueshëm në fund të librit me imazhe të të gjitha pjatave në miniaturë me shënimin e numrit të faqes me recetën. Ne jemi vizualë. Ju shikoni foton dhe kuptoni menjëherë se çfarë doni të gatuani.

Tani për të këqijat

Shumë përbërës. Ajo që kam renditur më parë si një plus është gjithashtu një minus. Një dietë e larmishme është padyshim shumë e shëndetshme. Por ne do të duhet ta presim dhe pastrojmë të gjithë këtë vetë, dhe jo Xhemi apo një fqinj (për fat të keq). Me duart tuaja. Duhet kohë dhe energji. Është ky fakt që pengon që ideja e një darke të realizohet në vetëm 15 minuta.
Shumë përbërës të panjohur. Xhemi jeton në Angli. Pikërisht për këtë është shumë e vështirë të gjesh të gjithë ata përbërës të “thjeshtë”, sipas tij, në dyqanet tona. Prandaj, ju këshilloj të mos e merrni për zemër mungesën e mangos. Nëse nuk keni asnjë lloj erëza ose qumësht kokosi, atëherë ose zëvendësojeni me diçka të ngjashme ose injoroni. Sigurisht, qumështi i kokosit nuk injorohet gjithmonë, por në rastin më të keq, mund të zëvendësohet me krem të zakonshëm me pak yndyrë. Shija do të ndryshojë, por atëherë mund ta quani veten me siguri një eksperimentues kulinarie.
Përshkrimi i papërshtatshëm i procesit të gatimit. Personalisht, më pëlqen kur çdo pjatë përshkruhet veçmas. Xhemi lë të kuptohet se do të gatuajmë saktësisht sipas radhës që ai sugjeroi (për të përshpejtuar procesin). Por për mua rezulton pikërisht e kundërta. Ndërsa jam duke kërkuar për pulë, kaloj disa minuta shtesë …

Nuk gjeta më minuse.

Ndoshta duhet të kishin përfshirë koston e lartë të librit. Por nuk e bëra. Jam i sigurt se do t'ju kursejë shumë nerva, sepse nuk do të keni nevojë të bëni enigmë se çfarë të gatuani për darkë. Dhe libri me siguri do të jetë aq i dashur saqë do të trashëgohet. Në rastin më të keq, për të kursyer para, mund të blini një libër të përdorur.

konkluzionet

Blini dhe nuk do të pendoheni nëse:

pëlqen të gatuaj sipas recetave të reja;
një eksperimentues në kuzhinë;
i pëlqejnë erëzat ekzotike dhe pjatat pikante;
fantazia juaj e kuzhinës ka mbaruar;
nuk e keni problem të keni shumë përbërës dhe erëza interesante në magazinë;
dëshironi të ngriheni në nivelin tjetër dhe të mësoni teknika të thjeshta por interesante gatimi;
vendosi të kalojë në një dietë të shëndetshme, por nuk di të kombinojë perimet me erëza.

Nuk ia vlen të shpenzoni para nëse:

mos digjni me dëshirën për të ndryshuar enët e zakonshme;
nuk ju pëlqen të gatuani në parim;
urrejnë perimet;
jini të kujdesshëm dhe mosbesues ndaj shijeve të reja;
nuk më pëlqen pikante;
pjata juaj e preferuar janë patatet e skuqura dhe big mac (dhe nuk do t'i ndryshoni as ato!);
nuk jeni gati të kaloni një ose dy orë në javë në dyqanin ushqimor, ku do t'ju duhet të kërkoni me kujdes përbërësit e sugjeruar në libër.