Si dhe sa të gatuajmë gjoksin e pulës

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Këshilla të thjeshta për të ndihmuar që mishi dietik të jetë i butë dhe me lëng.

Si të zgjidhni një gjoks pule

Kur blini një produkt të ftohtë, kushtojini vëmendje pamjes së tij. Gjoksi cilësor i pulës është rozë e zbehtë me vena të bardha ose rozë. Është elastik, i njëtrajtshëm, i dendur dhe nuk eksfoliohet. Nëse shtypni lehtë me gishtin tuaj, forma rikthehet shpejt. Nuk ka mukozë ose mavijosje në sipërfaqe. Era është e natyrshme, pa nota të pakëndshme të jashtme.

Ka shumë pak akull në një paketë me gjoks të mirë të ngrirë dhe ka ngjyrë transparente. Vetë produkti është i lehtë, i pastër dhe pa dëmtime të dukshme.

Si të përgatisim gjoksin e pulës

Mishi i ngrirë i pulës është më mirë të shkrihet fillimisht, në mënyrë që të piqet në mënyrë të barabartë dhe të jetë më i lëngshëm.

Shkrini gjinjtë në frigorifer. Nëse jeni me nxitim, vendosini në një qese, vendosini në ujë të freskët dhe lërini në temperaturë ambienti.

Shpëlajeni gjoksin e ftohur ose të shkrirë nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë.

Gatuani mishin me lëkurë dhe kocka nëse planifikoni ta përdorni lëngun si bazë për supën tuaj. Nëse ju duhet mishi i pulës vetëm për sallata ose ushqime dietike, përdorni fileto.

Sa të gatuaj gjoksin e pulës

Koha e gatimit varet nga mënyra e gatimit dhe madhësia e copave. Do t'ju duhen 10 deri në 30 minuta.

Për të provuar gatishmërinë, hiqni pulën nga lëngu dhe shpojeni disa herë me thikë ose pirun. Maja duhet të jetë e lehtë për t'u futur, dhe lëngu duhet të jetë i lehtë dhe pothuajse transparent.

Kur dyshoni, hapni gjoksin. Brenda, duhet të jetë njëtrajtësisht me ngjyrë të hapur, e njëjtë me pjesën e jashtme.

Si të gatuajmë gjoksin e pulës në sobë

Për mish të shijshëm dhe lëngje të shijshme, vendosni gjokset e pulës në një tenxhere së bashku me kripën, piper, hudhrën dhe gjethet e dafinës. Mbushni me ujë të ftohtë në mënyrë që niveli i tij të jetë nja dy centimetra më i lartë se mishi.

Lëreni të vlojë mbi nxehtësinë mesatare dhe më pas zvogëloni nxehtësinë. Shtoni qepët, hudhrat, karotat dhe vazhdoni zierjen. Hiqni çdo shkumë që krijohet në sipërfaqe.

Për zierjen e mishit për sallatë apo pjata të tjera vendoseni gjoksin në ujë të valuar. Kur lëngu të ziejë sërish, shtoni lavrushkën, piperin, karotat, hudhrën, majdanozin dhe përbërës të tjerë sipas dëshirës tuaj. Kriposni shpendët e përfunduar dhe lëreni në lëng për 15-20 minuta.

Gjoksi i pulës me kocka dhe lëkurë do të gatuhet për rreth 30 minuta. Fileto do të gatuhet në 20-25 minuta, dhe nëse pritet në copa - në 10-15 minuta.

Si të gatuajmë gjoksin e pulës në një tenxhere të ngadaltë

Vendosni gjoksin e pulës në një tas. Mbushni me ujë për të mbuluar plotësisht zogun. Shtoni kripë, piper dhe erëza të tjera sipas dëshirës.

Një gjoks i tërë do të gatuhet për 30 minuta në modalitetin "Braise".

Si të gatuajmë gjoksin e pulës në një kazan të dyfishtë

Thajeni gjoksin e pulës me peshqir letre. Fërkojeni me kripë, piper dhe çdo erëz tjetër që ju pëlqen. Vendoseni në një kazan të dyfishtë dhe gatuajeni për 35-40 minuta.

Ju gjithashtu mund të gatuani gjoksin e pulës në avullore të futur. Ata do të gatuhen për rreth 15-20 minuta. Më pas lërini të ftohen nën kapak.

Përdorni këshillën?

Si të gatuajmë siç duhet qiqrat

Si të gatuajmë gjoksin e pulës në mikrovalë

Vendoseni shpendët në një enë të sigurt për mikrovalë. Hidhni ujë të nxehtë në mënyrë që gjoksi të mbulohet plotësisht dhe të ketë vend për të zier. Mbulojeni me kapak.

Gatuani me fuqinë maksimale: rreth 15 minuta pas zierjes në 750 vat dhe 10 minuta në 1000 vat. Më pas kontrolloni për gatishmërinë. Gjoksin e zier mirë e lini në mikrovalë edhe 3-5 minuta.

Ftoheni pulën e përfunduar në supë.

Lexo edhe?

• Si dhe sa të gatuajmë saktë mëlçinë e viçit
• Si dhe sa të gatuaj mëlçinë e pulës
• Si të gatuajmë saktë petat
• Si të gatuajmë elbin si duhet
• Si të gatuajmë meli saktë