2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10
Zakonisht preferojmë perime, fruta dhe manaferra të freskëta. Të njëjtat ushqime të ngrira duket se përmbajnë më pak mikronutrientë. Hakeri i jetës e kupton nëse është vërtet kështu.
Shumë janë përpjekur të ngrijnë ushqimin për të ruajtur shijen dhe freskinë e tij, por shpikësi Clarence Birdseye ishte i pari që e bëri këtë. Në fillim të shekullit të 20-të, ai vëzhgoi peshkatarët eskimezë, të cilët shtruan peshqit e kapur në akull. Në një temperaturë prej -40 ° C, kapja ngriu menjëherë. Gjatë darkës, Birdseye vuri re se një peshk i tillë kishte shije po aq të mirë sa të freskët, dhe e vuri në përdorim idenë.
Sot përdoren metoda të tjera të ngrirjes. Për shembull, perimet derdhen me ujë të valë para përpunimit të ftohtë. Ushqimi në ndryshime të tilla të temperaturës humbet disa elementë të dobishëm. Por mbani mend:
Ushqimet e freskëta janë të privuara nga disa nga lëndët ushqyese, edhe nëse nuk bëhet asgjë me to.
Për shembull, bizelet e njoma humbasin rreth gjysmën e vitaminës C të tyre brenda 24 deri në 48 orëve pas korrjes.
Ali Bouzari dhe kolegët në Universitetin e Kalifornisë krahasuan përmbajtjen e lëndëve ushqyese të perimeve të ngrira dhe të freskëta, por nuk gjetën dallime domethënëse. … Për shembull, misri i ngrirë, boronicat dhe bishtajat përmbajnë më shumë vitaminë C sesa ato të freskëta. Brokoli i ngrirë gjithashtu përmban më shumë vitaminë B2.
Në një studim tjetër, studiuesit krahasuan përmbajtjen e fibrave, magnezit, zinkut, hekurit dhe kalciumit të ushqimeve të freskëta dhe të ngrira, por nuk gjetën ndonjë ndryshim domethënës. …
Perimet dhe frutat e ngrira të ruajtura në frigorifer ruajnë të gjitha vitaminat dhe mineralet.
Nuk ka nevojë të shqetësoheni për sasinë e lëndëve ushqyese. Dallimi kryesor midis ushqimeve të ngrira dhe të freskëta është shija e tyre.
Recommended:
Cilat janë vaksinat për koronavirusin dhe cilat janë ndryshimet e tyre
Ne kemi mbledhur informacione të rëndësishme mbi parimin e veprimit dhe efektivitetin e vaksinave më të famshme kundër COVID-19. Zbuloni se si ndryshojnë nga njëri-tjetri dhe zgjidhni
Cilat ushqime janë të mira para gjumit dhe cilat janë të këqija
Një haker i jetës kupton se si të përballet me pagjumësinë me metoda të thjeshta dhe natyrale. Rezulton se ndonjëherë mjafton vetëm të ndryshosh dietën
Cilat janë investimet sipërmarrëse, cilat janë të mirat dhe të këqijat e tyre
Një haker i jetës e kupton se si të fillojë të investojë në startup. Investimet e sipërmarrjes dallohen nga kthime të larta dhe jo më pak rreziqe të larta
Si të zgjidhni perime të freskëta dhe të shijshme
Çfarë duhet të kërkoni kur blini perime nga dyqani dhe si të identifikoni një produkt të mirë dhe cilësor? Ne do t'ju tregojmë dhe do t'ju tregojmë se si të zgjidhni perimet e freskëta
Cilat banane janë më të shëndetshme: jeshile apo e verdhë
Bananet jeshile të papjekura janë shumë të zakonshme në dyqane. Lifehacker tregon nëse është e nevojshme të prisni derisa bananet të zverdhen