10 receta për kunguj të njomë të mbushur në furrë dhe në sobë

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Përgatitni pjata të bukura, të përzemërta dhe aromatike me mish të grirë, kërpudha, perime, oriz, djathë dhe gjizë.

Për mbushje, është mirë të merrni kunguj të vegjël me lëkurë të butë dhe të hollë. Pastaj perimet nuk duhet të qërohen.

1. Kungull i njomë i mbushur me mish në furrë

Përbërësit

• 4 kunguj të njomë;
• 400 g çdo mish të grirë;
• 1 qepë;
• kripë për shije;
• piper i zi i bluar - për shije;
• 2-3 domate;
• 150 g djathë të fortë;
• disa lugë vaj vegjetal.

Përgatitja

Pritini kungujt përgjysmë për së gjati dhe hiqni farat me një lugë. Bashkoni mishin e grirë, qepën e grirë, kripën dhe piperin. Pritini domatet në copa të mëdha. Grini djathin në një rende të trashë.

Vendosni varkat e kungujve në një tepsi të lyer me yndyrë. I rregullojmë perimet me kripë dhe piper. I mbushim me mish të grirë, i zbukurojmë me domate sipër dhe i spërkasim me djathë.

Kungull i njomë i pjekim në 200°C për rreth 40 minuta. Nëse djathi fillon të digjet, mbuloni perimet me fletë metalike.

Si të gatuajmë kungull i njomë në furrë. 10 receta interesante →

2. Kungulleshka të pjekura të mbushura me pulë, kërpudha dhe djathë

Përbërësit

• 1 qepë;
• 200 g kampionë;
• 200 g fileto pule të zier;
• 1 djathë të përpunuar (90-100 g);
• 1 karotë;
• 2-3 thelpinj hudhër;
• disa degë kopër;
• 4 kunguj të njomë;
• disa lugë vaj vegjetal;
• kripë për shije;
• piper i zi i bluar - për shije;
• 100 ml krem i trashë;
• 100 g djathë të fortë.

Përgatitja

Prisni qepën, kërpudhat, pulën dhe kremin e djathit në kubikë të vegjël. Grini karotat në një rende të trashë. Pritini hudhrat dhe koprën.

Pritini kungull i njomë në disa fuçi 4–5 cm, grijeni thelbin dhe vendosini në një enë ose në një tepsi të lyer me yndyrë. I rregullojmë me kripë dhe piper.

Ngrohni vajin në një tigan dhe, duke e trazuar herë pas here, kaurdisni qepën derisa të zbutet. Shtoni karotat dhe gatuajeni edhe për disa minuta. Më pas shtoni kërpudhat dhe hudhrat dhe skuqini për 2-3 minuta. Shtoni pulën, kripën dhe piperin në tigan. Përziejini, hidhni kremin dhe gatuajeni edhe për disa minuta.

Hiqeni tiganin nga soba, shtoni kremin e djathit dhe koprën dhe përziejini mirë. Mbushni kungulleshkat me mbushjen dhe vendosini në furrë të parangrohur në 180°C për 50 minuta. I spërkasim kungulleshkat me djathë të grirë dhe i pjekim edhe 10 minuta të tjera.

5 ëmbëlsira të shijshme me kunguj të njomë →

3. Kungull i njomë i mbushur me mish dhe i skuqur në thërrime buke

Përbërësit

• 1 fetë bukë e bardhë;
• 300 g çdo mish të grirë;
• kripë për shije;
• piper i zi i bluar - për shije;
• 1 qepë;
• 1 kungull i njomë;
• 2 vezë;
• 100-150 g thërrime buke;
• disa lugë vaj vegjetal.

Përgatitja

Lyejeni bukën në ujë të ftohtë për 10-15 minuta. Bashkojmë mishin e grirë, kripën, piperin, qepën e grirë hollë dhe bukën e zbutur.

Presim kungulleshkat në feta rreth 1 cm të gjera dhe prej tyre presim mesin. Mbushni rrathët e kungujve me mish të grirë.

Rrihni vezët me kripë. Zhytni kungull i njomë në përzierjen e vezëve dhe rrotullojeni në thërrime buke. Ngrohni vajin në një tigan dhe shtoni kunguj të njomë në të.

Kaurdisni perimet në zjarr të moderuar, disa minuta nga secila anë, derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Më pas vendoseni në një peshqir letre për të kulluar yndyrën e tepërt.

14 pjata të shijshme me kunguj të njomë →

4. Kungull i njomë i mbushur me gjizë në furrë

Përbërësit

• 350 g gjizë;
• 1 tufë kopër;
• 4-5 thelpinj hudhër;
• kripë për shije;
• piper i zi i bluar - për shije;
• 2 vezë;
• 3 kunguj të njomë;
• 150 g djathë të fortë.

Përgatitja

Bashkoni gjizën, koprën e grirë, hudhrën e grirë, kripën dhe piperin. Shtoni vezët dhe përzieni plotësisht.

Pritini kungujt përgjysmë për së gjati dhe grijini mishin. I rregulloni varkat që rezultojnë me kripë dhe piper. I mbushim me masën e gjizës dhe i vendosim në një tepsi të veshur me pergamenë.

I spërkasim kungulleshkat me djathë të grirë dhe i pjekim në 180°C për 45 minuta.

Si të gatuajmë petullat me kunguj të njomë: receta dhe sekrete të një pjate të shijshme →

5. Kungull i njomë i mbushur me domate dhe i pjekur në furrë

Përbërësit

• 1 kungull i njomë;
• kripë për shije;
• piper i zi i bluar - për shije;
• 2-3 domate;
• 80 g djathë të fortë.

Përgatitja

Pritini kungulleshkat ne feta me trashesi rreth 1 cm. Prisni mishin nga secila prej fetave ne menyre qe te mbetet fundi.

Transferoni shportat e perimeve në një fletë pjekjeje të veshur me pergamenë. I rregullojmë me kripë dhe piper.

Pritini domatet në kubikë të vegjël dhe mbushni me to kunguj të njomë. Spërkateni me djathë të grirë dhe vendoseni në furrë të parangrohur në 180 ° C për 20-25 minuta.

12 receta të thjeshta me domate të mbushura →

6. Kunguj të skuqura të mbushura me pulë

Përbërësit

• 500 g fileto pule;
• kripë për shije;
• piper i zi i bluar - për shije;
• ¼ lugë çaji koriandër të bluar;
• ½ – 1 lugë çaji hop suneli;
• ½ tufë qepë jeshile;
• 5 thelpinj hudhër;
• 3 vezë;
• 2 kunguj të njomë;
• disa lugë vaj vegjetal.

Përgatitja

Përdorni një blender për ta kthyer fileton e pulës në mish të grirë. Shtoni kripë, piper, koriandër, hopën e sunelit, qepën e grirë dhe hudhrën e grirë. I trazojmë, i rrahim 1 vezë dhe i përziejmë sërish mirë.

Pritini kungull i njomë në feta me gjerësi rreth 1 cm. Prisni mesin në mënyrë që të merrni unaza.

Mbushni rrathët e kungujve me mish të grirë. Rrihni vezët e mbetura me kripë. Lagni kungullinat aty dhe vendosini në një tigan me vaj të nxehur.

Lyejmë kungulleshkat dhe mbushim me përzierjen e vezëve sërish sipër. Skuqini në nxehtësi të moderuar për disa minuta nga secila anë, derisa kungull i njomë të marrë ngjyrë kafe të artë.

4 receta për havjar me kunguj, të cilat mund të përgatiten për dimër →

7. Kunguj të njomë të mbushur

Përbërësit

• 3 kunguj të njomë;
• 1 qepë;
• 1 karotë;
• disa lugë vaj vegjetal;
• 500 g mish derri të grirë;
• 1-2 lugë çaji çdo erëza për mish;
• kripë për shije;
• 2 lugë miell;
• 2 lugë pastë domate
• 1 litër ujë;
• 1 tufë kopër.

Përgatitja

Pritini kungujt në 2-4 pjesë. Hiqni pulpën nga fuçitë që rezultojnë. Nëse ka fara, hidhini ato. Një pjesë e pulpës do të hyjë në mbushje.

Pritini qepën në kubikë të vegjël dhe grini karotat në një rende të trashë. Kaurdisni lehtë qepët në një tigan me vaj të nxehtë. Më pas shtoni karotat dhe skuqini derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

Mishit të grirë i shtojmë erëzat e mishit, kripën, skuqjen dhe 3-4 lugë tul kungulleshkash të grira hollë. I trazojmë mirë dhe i mbushim enët me këtë përzierje. I vendosim drejt në një tenxhere të madhe.

Në një tigan të pastër ngrohni 1-2 lugë vaj dhe duke e përzier herë pas here skuqni miellin deri në kafe të artë. Shtoni pastën e domates dhe përzieni mirë. Hidhni në ujë dhe, duke e përzier herë pas here, vendoseni salcën të vlojë. Nëse tigani është i vogël, gatuajeni salcën në dy hapa, duke i përgjysmuar përbërësit.

Hedhim salcën e domates mbi kungull i njomë pothuajse deri në buzë dhe e vendosim të ziejë në zjarr mesatar. Ulni nxehtësinë dhe ziejini perimet të mbuluara për 40 minuta. Spërkatni kungull i njomë i mbushur me kopër të grirë 5 minuta para gatimit.

10 mënyra interesante për të përgatitur kungull i njomë për dimër →

8. Kungulleshka te pjekura te mbushura me mish dhe oriz

Përbërësit

• 100 g oriz;
• 1 karotë;
• 1 qepë;
• disa lugë vaj vegjetal;
• 300 g çdo mish të grirë;
• kripë për shije;
• piper i zi i bluar - për shije;
• 2 kunguj të njomë;
• 100 g djathë të fortë.

Përgatitja

Ziejeni orizin. Karotat i grijmë në rende mesatare dhe i presim imët qepën. Skuqini qepën në vaj të nxehtë, më pas shtoni karotat dhe skuqeni derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

Bashkoni mishin e grirë, orizin e ftohur dhe skuqjen, kripën dhe piperin. Pritini kungujt përgjysmë për së gjati dhe grijini nga mesi. Nëse dëshironi, mbushjes mund t'i shtohet tul perimesh i grirë imët.

Vendosni varkat e kungujve në një tepsi të lyer me yndyrë. I mbushim dhe i spërkasim me djathë të grirë. E pjekim në furrë të parangrohur në 190°C për rreth 40 minuta.

Kunguj të njomë krokante "të skuqura" në furrë →

9. Kungulleshka të pjekura të mbushura me barishte dhe djathë

Përbërësit

• 3 kunguj të njomë;
• disa lugë vaj vegjetal;
• disa degë kopër;
• disa degë majdanoz;
• disa pendë qepë jeshile;
• ½ tufë spinaq;
• 2 lugë gjelle thërrime buke;
• 2 vezë;
• kripë për shije;
• piper i zi i bluar - për shije;
• 1-2 lugë çaji barishte italiane ose erëza të tjera sipas dëshirës tuaj;
• 80-100 g djathë të fortë.

Përgatitja

Pritini kungull i njomë në mënyrë tërthore në disa copa 4–5 cm të larta, grijeni thelbin duke e lënë pjesën e poshtme të paprekur. Do të merrni një lloj kupash kungujsh.

I lyejmë me vaj, i vendosim në një tepsi dhe i pjekim për 15 minuta në 180°C.

Nëse ka fara në tulin e prerë të kungujve, hiqni ato. Pritini tulin në kubikë të vegjël dhe prisni të gjitha zarzavatet.

Skuqini tulin dhe barishtet në një tigan me vaj të ndezur. Shtoni krisurat dhe vezët e rrahura dhe ziejini duke i trazuar herë pas here derisa vezët të mpiksen. Në mbushje shtoni kripë, piper, përzierjen e bimëve dhe djathin e grirë. Skuqini duke e përzier vazhdimisht derisa djathi të shkrihet.

Përhapeni mbushjen mbi kungulleshkat e pjekura dhe vendoseni në furrë të parangrohur në 180 ° C për 20 minuta të tjera.

5 receta për reçelin origjinal me kunguj të njomë →

10. Kungull i njomë i mbushur me oriz dhe perime dhe i zier në domate

Përbërësit

• 200-300 g oriz;
• 3 karota;
• 2 qepë;
• ½ tufë majdanoz;
• disa lugë vaj vegjetal;
• kripë për shije;
• piper i zi i bluar - për shije;
• 3 kunguj të njomë;
• 700 ml ujë;
• 2 lugë pastë domate.

Përgatitja

Ziejeni orizin. Grini karotat në një rende të trashë, qepën e prisni në kubikë të vegjël dhe grijeni majdanozin.

Ngrohni vajin në një tigan dhe skuqni pak qepën. Shtoni karotat dhe gatuajeni edhe për disa minuta. Në një tas, kombinoni orizin, skuqjen, barishtet, kripën dhe piperin.

Pritini kungujt në disa kupa të barabarta. Fërkoni mishin, duke lënë një fund të hollë. Mbushni perimet dhe vendosini drejt në një tenxhere të madhe.

Në një tenxhere tjetër vendosim ujin të vlojë, shtojmë pastën e domates, kripën dhe piperin dhe përziejmë. Hidhni salcën mbi kungull i njomë dhe lëreni të ziejë në zjarr mesatar. Ulni nxehtësinë në minimum dhe ziejini perimet të mbuluara për 40-50 minuta të tjera.