5 ëmbëlsira të shijshme me kunguj të njomë

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Ëmbëlsira me domate dhe djathë shërbejnë si meze të bukura, ëmbëlsirat me kërpudha dhe mish janë pjata kryesore të përzemërta dhe ëmbëlsirat me çokollatë janë një ëmbëlsirë e pazakontë.

1. Torte me kungulleshka me domate

Në sezonin e perimeve, një pjatë e tillë mund të bëhet të paktën çdo ditë. Përgatitet shpejt dhe lehtë nga përbërësit e disponueshëm.

Përbërësit

• 6 kunguj të vegjël;
• kripë për shije;
• 3 vezë;
• 1 tufë kopër + disa degëza për zbukurim;
• piper i zi i bluar - për shije;
• 5-6 lugë miell;
• disa lugë vaj vegjetal;
• 200 g majonezë;
• 4 thelpinj hudhër;
• 4 domate të mëdha.

Përgatitja

Grini kungulleshkat në një rende të trashë. Të rinjtë nuk kanë nevojë të qërohen, por tek të moshuarit është më mirë të hiqni lëkurën dhe farat. I rregullojmë perimet me kripë, i trazojmë dhe i lëmë për 15 minuta.

Gjatë kësaj kohe, kungull i njomë do të bëhet lëng. Vendosini në një kullesë dhe mbani mend mirë me duart tuaja në gotë lëngun e tepërt. Transferoni perimet në një tas, shtoni vezët, koprën e grirë imët dhe piper dhe përziejini që të bashkohen.

Shtoni miellin dhe përzieni përsëri gjithçka tërësisht. Brumi nuk duhet të jetë i holluar me ujë. Kështu që mund të shtoni më shumë miell nga sa tregohet në përbërës.

Ngrohim vajin në një tigan me diametër rreth 25 cm. E ndajmë brumin në 4-5 pjesë. E vendosim të parën në tigan dhe e rrafshojmë me një shtresë 3–5 mm.

Skuqini për disa minuta nga secila anë deri në kafe të artë. Tortat do të kthehen lehtësisht nëse brumi është mjaft i trashë.

Gatuani edhe disa ëmbëlsira në të njëjtën mënyrë dhe ftohuni. Kombinoni majonezën me hudhrën e grirë. Pritini domatet në feta të holla.

Vendoseni koren e parë në një pjatë servirjeje, lyeni me majonezë, lyeni sipër domatet dhe mbulojeni me koren e dytë. Përsëriteni derisa t'ju mbarojnë ëmbëlsira me kunguj të njomë.

E fundit duhet të jetë shtresa e domates. Dekoroni tortën e përfunduar me kopër të grirë dhe lëreni të njomet për 15-20 minuta.

Si të gatuajmë petullat me kunguj të njomë: receta dhe sekrete të një pjate të shijshme →

2. Torte me kungulleshka me mbushje djathi

Torta rezulton të jetë shumë e butë dhe e ajrosur. Dhe petullat me kungull i njomë, të cilat shërbejnë si ëmbëlsira, shkojnë mirë me çdo mbushje. Kështu që ato mund të piqen veçmas.

Përbërësit

• 1 qepë;
• disa lugë vaj vegjetal;
• 1 palcë e vogël perimesh;
• ½ lugë çaji sheqer;
• një majë kripë;
• 4 vezë;
• 4-5 lugë miell;
• 100 ml qumësht;
• 100 g djathë të fortë;
• 100 g djathë feta;
• 150 g salcë kosi, 15% yndyrë;
• një degëz kopër.

Përgatitja

Pritini qepën në gjysmë unaza dhe vendoseni në një tigan me vaj të nxehur. Përziejini deri në kafe të artë mbi nxehtësinë mesatare.

Shtoni kungull i njomë i qëruar dhe i prerë në kubikë. Ulni nxehtësinë dhe gatuajeni, të mbuluar, derisa kungulli i njomë të zbutet.

Transferoni perimet në një tas, grijini me blender derisa të jenë të lëmuara dhe të ftohen pak. Shtoni sheqerin, kripën, 1 vezë të papërpunuar dhe përzieni plotësisht. Hidhni gjysmën e qumështit dhe përzieni përsëri mirë përbërësit.

Shtoni miellin dhe gatuajeni brumin. Hidhni pak vaj vegjetal dhe qumështin e mbetur dhe përzieni mirë. Duhet të keni një brumë të trashë.

Ngrohni vajin në një tigan dhe shtoni pak nga brumi. E përhapim me një shpatull në të gjithë tavën. Piqni petullën për rreth 2-3 minuta nga secila anë derisa të marrë ngjyrë kafe të artë. Skuqni brumin e mbetur në të njëjtën mënyrë.

Zieni tre vezë të ziera, qëroni dhe grijini në një rende të imët ose mesatare. Grini djathin e fortë mbi të. Fërkojeni fetën me salcë kosi derisa të bëhet krem.

Vendosni një petull me kunguj të njomë në një pjatë servirjeje. E lyejmë me salcë kosi, e spërkasim me pak djathë dhe e mbulojmë me një kore të dytë. Shtrojme kremin ne siperfaqen e tij, hedhim pak nga vezet e grira dhe mbulojme me kekun tjeter.

Përsëritni shtresat në të njëjtin rend. Biskotën e fundit e lyejmë me krem dhe e spërkasim me vezë të grira. Dekoroni tortën e përfunduar me një degëz kopër.

14 pjata të shijshme me kunguj të njomë →

3. Tortë me kungull i njomë me kërpudha

Vetëm kërpudhat e skuqura mund të përdoren si mbushje. Megjithatë, domatet dhe djathi do t'i shtojnë një shije edhe më të madhe gjellës. Edhe ëmbëlsirat rezultojnë të jenë të pazakonta: kungujve u shtohen karrota dhe tërshërë.

Përbërësit

• 2 kunguj të vegjël;
• 2 karota;
• kripë për shije;
• 1 qepë;
• disa lugë vaj vegjetal;
• 300 g kampionë;
• 3 thelpinj hudhër;
• 2 vezë;
• 4–5 lugë tërshërë të bluar imët;
• 250 g salcë kosi, 15% yndyrë;
• ½ tufë kopër;
• ½ tufë majdanoz + disa degëza për dekorim;
• 200 g djathë të fortë;
• 3 domate të mëdha.

Përgatitja

Nëse kungullinjtë janë të vjetër, i qëroni dhe i qitni. Grini në një enë kungull i njomë dhe karota në rende të trashë. I rregullojmë perimet me kripë dhe i trazojmë. I vendosim në një kullesë dhe i lëmë të qëndrojnë për 15-20 minuta.

Ndërkohë grijmë qepën dhe e skuqim në një tigan me vaj të nxehur deri në kafe të artë. Shtoni kërpudhat, të prera në copa të vogla dhe ziejini për disa minuta. Hidhni hudhrën e grirë në një tigan, përzieni, skuqni për një minutë tjetër dhe hiqeni nga zjarri.

Ndërkohë që kërpudhat janë duke u ftohur, shtrydhni me kujdes me duar kërpudhat dhe karotat për të hequr lëngun e tepërt prej tyre. Shtoni vezët, përzieni, përzieni tërshërën dhe përzieni përsëri mirë përbërësit.

Ngrohni vajin në një tigan të pastër, shtoni pak nga brumi dhe rrafshoni. Skuqini të mbuluara për 3-5 minuta nga secila anë deri në kafe të artë.

Për të kthyer një petull, mund ta vendosni mbi kapak.

Përgatitni disa ëmbëlsira të tjera nga brumi i mbetur.

Përziejini kërpudhat me salcë kosi dhe barishte të copëtuara. Grini djathin dhe prisni domatet në feta të holla.

Vendosni koren e parë në një pjatë servirjeje. Përmbi shtroni pak nga mbushja e kërpudhave, spërkatni me djathë, vendosni domate dhe pak kripë.

Përsëriteni derisa t'ju mbarojnë ëmbëlsira. Shtresa e fundit duhet të jetë e butë. Tortën e përfunduar e dekorojmë me gjethe majdanozi.

Lazanja të shëndetshme me kunguj të njomë dhe gjizë →

4. Torte me kungulleshka me mish te grire

Kjo tortë delikate piqet në furrë. Mund të shërbehet i nxehtë ose i ftohtë.

Përbërësit

• 2 kunguj të vegjël;
• 3 vezë;
• 1 lugë çaji shafran i Indisë
• kripë për shije;
• një përzierje specash për shije;
• 250 g miell;
• 150 ml qumësht;
• disa lugë vaj vegjetal;
• 3 karota;
• 2-3 qepë;
• 500 g pulë të grirë;
• 1 tufë kopër;
• 4 lugë salcë kosi;
• 100 g djathë të fortë.

Përgatitja

Grini kungujt në një rende të imët, shtoni vezët, shafranin e Indisë, kripën dhe piperin dhe përzieni. Shtoni miellin dhe përzieni përsëri. Hidhni qumësht dhe nja dy lugë gjalpë dhe gatuajeni në një brumë të hollë. Lëreni për 15 minuta në temperaturën e dhomës.

Ngrohni vajin në një tigan dhe skuqni petullat e holla me kunguj. Duhet të skuqen nga të dyja anët.

Grini karotat në një rende të trashë dhe grijeni qepën në kubikë të vegjël. Në një tigan me vaj të nxehur skuqni lehtë qepët, shtoni karotat dhe ziejini për 5-7 minuta të tjera, duke i përzier herë pas here. Kombinoni pulën me përzierjen e koprës të grirë, kripën dhe piperin.

Vendoseni petullën e parë në fund të enës së pjekjes. Shtroni sipër me një shtresë të hollë pak mish të grirë dhe disa perime të skuqura. Përsëritni shtresat edhe disa herë. Sipër duhet të ketë një petull.

Mbulojeni enën me fletë metalike dhe vendoseni në furrë të parangrohur në 180 ° C për 20-25 minuta. Bashkoni kosin dhe djathin e grirë. Hiqeni kekun nga furra, hiqni letrën dhe lyeni sipër me masën e djathit.

E pjekim tortën pa petë për rreth 20 minuta derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.

Si të gatuajmë kungull i njomë në furrë. 10 receta interesante →

5. Tortë me kunguj të njomë me çokollatë

Të dashurit tuaj nuk do ta marrin kurrë me mend se nga është bërë kjo ëmbëlsirë e shijshme!

Përbërësit

Për ëmbëlsira:

• 170 g gjalpë;
• 300 g sheqer;
• një majë vanilinë;
• 3 vezë;
• 190 g miell;
• 180 g kakao;
• 1 lugë çaji pluhur pjekjeje
• 1 lugë çaji sodë buke;
• ½ lugë çaji kripë;
• ½ lugë çaji kanellë
• 240 ml qumësht;
• 1 palcë e vogël perimesh;
• pak vaj vegjetal.

Për kremin:

• 230 g gjalpë;
• 120 g kakao;
• 370 g sheqer pluhur;
• 2 lugë kafe të çastit;
• 120 ml qumësht.

Përgatitja

Përdorni një mikser për të përzier gjalpin dhe sheqerin në temperaturë ambienti derisa të bëhen krem. Shtoni vanilinë dhe vezët dhe rrihni përsëri.

Kombinoni miellin, kakaon, pluhurin për pjekje, sodën, kripën dhe kanellën në një enë të veçantë. Hidhni miellin në përzierjen e vajit, derdhni në qumësht dhe përzieni mirë. Shtoni kungull i njomë i grirë dhe i përzieni sërish.

I lyejmë me vaj dy tepsi 22 cm. E shtrijmë brumin dhe e pjekim në 160°C për rreth 30 minuta. Nëse keni vetëm një myk, gatuajini ëmbëlsirat një nga një.

Rrahim të gjithë përbërësit për kremin me mikser derisa të bëhet një masë homogjene. E vendosim koren e ftohur në një pjatë servirjeje, e lyejmë sipër me krem dhe e mbulojmë me një petë të dytë. Lyejmë pjesën e sipërme dhe anët e tortës me kremin e mbetur.

Ëmbëlsirë e pazakontë me kunguj të njomë dhe çokollatë →