10 receta pa dhjamë që duhet t'i provojë të gjithë

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Kjo pjatë mund të jetë e shijshme, aromatike, e kënaqshme dhe e shijshme edhe pa mish, peshk dhe vezë.

Mishi i grirë mund të shijohet dhe, nëse është e nevojshme, të kalohet sipas dëshirës tuaj.

1. Kotoleta qiqrash pa dhjamë

Përbërësit

• 200 g qiqra;
• 1 karotë;
• 1 thelpi hudhër;
• kripë për shije;
• kerri - për shije;
• 2-3 lugë ujë;
• 2-3 lugë miell;
• disa lugë vaj vegjetal.

Përgatitja

Thithni qiqrat në ujë të ftohtë gjatë gjithë natës. Uji duhet të jetë disa centimetra më i lartë se qiqra pasi do të rritet në madhësi. Më pas kullojeni lëngun dhe shpëlani qiqrat tërësisht nën ujë të rrjedhshëm.

E grini në një blender. Është më i përshtatshëm për ta bërë këtë në pjesë. Shtoni karotat e grira imët, hudhrën e grirë, kripën, karin, ujin, miellin, ½ lugë gjelle vaj dhe përziejini mirë.

Formoni mishin e grirë në peta. I shtrëngojini mirë që të mos copëtohen. Skuqini në vaj të nxehtë mbi nxehtësinë mesatare derisa të marrin ngjyrë kafe të artë nga të dyja anët.

2. Kotoleta pa thjerrëza dhe perime

Përbërësit

• 200 g thjerrëza të kuqe;
• 1 qepë;
• 1 karotë;
• 1-2 patate;
• 100 g lakër;
• disa lugë vaj vegjetal;
• kripë për shije;
• 1 copë e vogël xhenxhefil;
• 4 thelpinj hudhër;
• 1 tufë majdanoz ose cilantro
• 50 g miell bajame ose thërrime buke;
• 1 lugë çaji garam masala - sipas dëshirës;
• 1 lugë çaji djegës pluhur
• 1 lugë çaji qimnon i bluar;
• 1 lugë çaji piper i zi i bluar;
• 1 limon ose gëlqere;
• ¼ lugë çaji sodë buke.

Përgatitja

Shpëlajini thjerrëzat tërësisht dhe ziejini për 20-25 minuta. Nuk keni nevojë ta zieni. Më pas hidheni në një kullesë që të kullojë lëngu i tepërt.

Prisni qepën, grini imët karotat dhe patatet, grini imët lakrën. I vendosim në një tigan të nxehur me pak vaj. I rregullojmë me kripë dhe i skuqim duke i trazuar herë pas here derisa lëngu të avullojë.

Përdorni një blender për të bluar thjerrëzat, xhenxhefilin e qëruar, hudhrën, majdanozin ose cilantro, miellin e bajameve ose krakerat, kripën, garam masala, djegësin, qimnonin, piperin e zi dhe lëngun e limonit ose limonit. Duhet të keni një pastë pothuajse uniforme.

Kombinoni thjerrëzat dhe perimet e skuqura. Shtoni sodën e bukës dhe përziejeni përsëri mirë. Lyejeni pak duart dhe formoni petat. Hidhni disa lugë vaj në një tigan të nxehur më parë dhe shtroni petat. Skuqini ato në nxehtësi mesatare deri në kafe të artë nga secila anë.

3. Kotoleta tërshërë pa dhjamë

Përbërësit

• 200 g tërshërë;
• 200 ml ujë;
• 2 qepë;
• 2-3 thelpinj hudhër;
• 2 patate;
• kripë për shije;
• piper i zi i bluar - për shije;
• disa lugë vaj vegjetal.

Përgatitja

Hidhni ujë të vluar mbi thekon, përzieni dhe lëreni për 20 minuta. Përdorni një blender për të grirë qepën dhe hudhrën në grurë. Grini patatet me një rende të imët.

Kombinoni tërshërën, perimet, kripën, piperin dhe përzieni mirë. Lagni duart me ujë dhe nga masa formoni koteleta. I vendosim në një tigan me vaj të nxehur dhe i kaurdisim në zjarr mesatar, të mbuluar, derisa të marrin ngjyrë kafe të artë nga të dyja anët.

4. Petë me lakër pa dhjamë

Përbërësit

• 1 kg lakër;
• kripë për shije;
• 1 qepë;
• 2 thelpinj hudhër;
• ½ tufë kopër;
• disa lugë vaj vegjetal;
• çdo erëza të preferuar për shije;
• 80 g miell;
• 100 g bollgur;
• disa lugë gjelle thërrime buke.

Përgatitja

Pritini lakrën në disa copa të mëdha. E ziejmë në ujë me kripë për 8-10 minuta. Kaloni lakrën në një mulli mishi ose copëtoni në një blender dhe shtrydhni lëngun e tepërt.

Pritini imët qepën, grijeni hudhrën dhe koprën. Skuqini qepën në vaj të nxehtë deri në kafe të artë. Kombinoni lakrën, qepën, hudhrën, koprën, kripën, erëzat, miellin, bollgurin dhe përzieni mirë.

Nga masa e lakrës formojmë koteleta dhe i rrotullojmë në thërrime buke nga të gjitha anët. Ngrohni vajin dhe skuqni petat në nxehtësi mesatare deri në kafe të artë.

5. Kotoleta të ligët nga hikërror dhe kërpudha

Përbërësit

• 100 g hikërror;
• 200 g kampionë;
• 1 ½ qepë;
• 1 karotë;
• disa lugë vaj vegjetal;
• 1 lugë çaji niseshte;
• 1 lugë çaji bollgur
• kripë për shije;
• piper i zi i bluar - për shije;
• disa lugë gjelle thërrime buke.

Përgatitja

Lani hikërrorin, ziejini derisa të zbuten, ftohen pak dhe bluajeni në blender. Pritini kërpudhat dhe qepët në mënyrë të rastësishme, grijini karotat në një rende të trashë. Skuqini pak perimet në vaj të nxehtë, shtoni kërpudhat dhe ziejini edhe për disa minuta.

Grini pjekjen në blender dhe përzieni me hikërror. Shtoni niseshtenë, bollgurin, kripën, piperin dhe përzieni mirë. Mund të shtoni erëza të tjera sipas dëshirës tuaj.

I lagni duart me ujë, i jepni formë pete dhe i rrotulloni në bukë. Ngrohni vajin në një tigan. Skuqini petat në nxehtësi mesatare derisa të marrin ngjyrë kafe të artë nga të dyja anët.

6. Koteleta me karrota pa dhjamë

Përbërësit

• 1 kg karrota;
• një grusht arra;
• një grusht fara luledielli;
• 1 tufë qepë jeshile;
• 2 thelpinj hudhër;
• 50 g bollgur;
• kripë për shije;
• piper i zi i bluar - për shije;
• kerri - për shije;
• ½ – 1 lugë çaji paprika e bluar;
• disa lugë thërrime buke;
• disa lugë vaj vegjetal.

Përgatitja

Ziejini karotat derisa të zbuten. Më pas e grijmë në rende të imët ose e presim në blender. Thërrmoni arrat dhe farat. Pritini imët qepën dhe hudhrën.

Kombinoni karotat, arrat, farat, qepët, hudhrën, bollgurin, kripën, piperin, kerri dhe paprikën. Lëreni masën për 40 minuta në temperaturën e dhomës.

Formoni koteleta nga përzierja dhe rrotulloni në thërrime buke. Skuqini në vaj të nxehtë mbi nxehtësinë mesatare deri në kafe të artë nga të gjitha anët.

Eksperimentoni?

15 sallata interesante me karota

7. Kotoleta me fasule dhe kërpudha pa dhjamë

Përbërësit

• 150 g fasule të bardha;
• 150 g kampionë;
• 1 qepë;
• disa lugë vaj vegjetal;
• kripë për shije;
• 2 thelpinj hudhër;
• 2 lugë bollgur;
• piper i zi i bluar - për shije;
• disa lugë miell.

Përgatitja

Thithni fasulet brenda natës dhe më pas ziejini derisa të zbuten. I kullojmë dhe i ftojmë pak fasulet.

Pritini kërpudhat dhe qepët në copa të rastësishme. Skuqini qepën në vaj të nxehtë deri në kafe të artë, shtoni kërpudhat dhe ziejini derisa lëngu të avullojë. Kriposni pjekjen.

Shtoni skuqjen dhe hudhrën në fasule dhe grijini me blender derisa të jenë të lëmuara. Shtoni bollgurin, përzieni dhe lëreni për 15 minuta. E rregullojmë përzierjen me kripë dhe piper.

Nga mishi i grirë që rezulton formoni koteleta, mbështillni në miell dhe vendoseni në një tigan me vaj të ndezur. I skuqim të mbuluara në zjarr mesatar derisa të marrin ngjyrë kafe të artë nga të gjitha anët.

Përgatisni salca me shije?

5 receta të shijshme për majonezë pa yndyrë

8. Kotoleta elbi pa dhjamë

Përbërësit

• 180 g elb perla;
• kripë për shije;
• 4 patate;
• 1 qepë;
• 2-3 thelpinj hudhër;
• piper i zi i bluar - për shije;
• një majë koriandër të bluar;
• disa lugë thërrime buke;
• disa lugë vaj vegjetal.

Përgatitja

Lani elbin dhe ziejini në ujë me kripë për 1-1,5 orë. Grini patatet e qëruara me një rende të imët dhe shtrydhni lehtë.

Bashkoni elbin, patatet, qepët dhe hudhrat e grira, kripën, piperin dhe koriandrin. Mund të shtoni erëza të tjera sipas dëshirës tuaj. Grini masën me blender derisa të jetë e qetë.

Prej saj formoni kotelet dhe rrotulloni në thërrime buke. Ngrohni vajin në një tigan, vendosni kotatet dhe skuqini në nxehtësi mesatare deri në kafe të artë nga të dyja anët.

Përkëdhel veten?

10 receta të ushqimit të shpejtë të ligët që mund të bëni në shtëpi

9. Kotelet pa patate me mbushje kërpudhash

Përbërësit

• 1 kg patate;
• 2 karota;
• kripë për shije;
• 500 g kampionë;
• 1 qepë;
• disa lugë vaj vegjetal;
• piper i zi i bluar - për shije;
• 6-7 lugë miell + për spërkatje.

Përgatitja

Pritini në feta patatet dhe karotat dhe ziejini në ujë me kripë derisa të zbuten. Kullojeni çdo lëng që të mos prishen petat gjatë skuqjes dhe bëni pure perimet.

Pritini kërpudhat dhe qepët në kubikë të vegjël. Skuqini në vaj të nxehtë deri në kafe të artë, shtoni kripë dhe piper. Nëse ka lëng në tigan, kullojeni.

Ftoheni mbushjen dhe bëjeni pure. Kriposini nëse është e nevojshme. Shtoni miellin në pure dhe përzieni plotësisht. Spërkatni miell në duart tuaja dhe formoni ëmbëlsira nga masa e patates, shtroni mbushjen e kërpudhave dhe fiksoni skajet. Lyejini kotatet në miell.

Ngrohni vajin në një tigan dhe shtoni kotatet. Skuqini në nxehtësi mesatare deri në kafe të artë nga të dyja anët.

Marrë shënim?

7 mënyra për të gatuar patatet me kërpudha në tigan dhe në furrë

10. Kungulli pa dhjamë

Përbërësit

• 2 karota;
• 400 g kungull të qëruar;
• 2 qepë;
• 3 thelpinj hudhër;
• disa lugë vaj vegjetal;
• 1 gjethe dafine e tharë
• 1 lugë çaji rigon të tharë
• kripë për shije;
• piper i zi i bluar - për shije;
• disa degë kopër;
• disa degë majdanoz;
• disa degë borziloku;
• 1 lugë gjelle pastë domate
• 100 g bollgur.

Përgatitja

Grini karotat dhe kungullin në një rende të trashë. Pritini imët qepën dhe hudhrën. Skuqini karotat, qepët dhe hudhrat deri në kafe të artë në vaj të ndezur, duke shtuar lavrushka.

Përzieni kungullin, rigonin, kripën, piperin, barishtet e grira dhe skuqni duke hequr gjethet e dafinës. Shtoni në masë pastën e domates dhe tërshërën e copëtuar në blender, përzieni gjithçka tërësisht.

Formoni kotelet nga përzierja dhe vendosini në një tigan me vaj të nxehur. Skuqini në nxehtësi mesatare deri në kafe të artë nga të dyja anët.

Lexo edhe ?????

• Përvoja personale: Si mund të ndikojë agjërimi në shëndetin tuaj
• Si të gatuajmë zierje me perime: 5 sekrete dhe 5 receta të pazakonta
• 15 sallata të pazakonta me perime
• 10 supa të thjeshta perimesh që rivalizojnë supat me mish