Përmbajtje:
2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10
Nëse zgjidhni vetëm bukë me drithëra në kujdesin tuaj shëndetësor, atëherë ne nxitojmë t'ju zhgënjejmë: edhe ju ra në karremin e tregtarëve. Hulumtimet e fundit kanë vërtetuar se nuk ka dallim nëse hani bukën “e duhur” apo një bukë të zakonshme të bardhë.
Si u krye studimi
Shitjet e bukës së bardhë kanë rënë me 75% që nga viti 1974, sipas Anketës Kombëtare të Ushqimit në Mbretërinë e Bashkuar. Në të njëjtën kohë, shitjet e bukës së zezë dhe të drithërave integrale u rritën me 85%, pasi bukë të tilla u konsideruan si një alternativë më e shëndetshme ndaj atyre të bardha.
Ekspertët nga Instituti Weizmann i Izraelit studiuan bakteret e zorrëve dhe matën nivelet e yndyrës, kolesterolit, glukozës dhe mineraleve thelbësore si kalciumi dhe hekuri në 20 njerëz të shëndetshëm.
Gjysma e pjesëmarrësve hëngrën bukë me drithëra, pa maja për një javë, ndërsa gjysma tjetër hëngrën të njëjtën sasi buke të bardhë nga një dyqan i rregullt.
Si rregull, pjesëmarrësit në eksperiment hëngrën një sasi mesatare buke - rreth 10% të kërkesës ditore të kalorive.
Gjatë javës, disa prej tyre hëngrën vetëm bukë të bardhë të blerë në dyqan, dhe tjetra - bukë të zezë të bërë vetë, e cila përbënte 25% të marrjes ditore të kalorive. Subjektet më pas bënë një pushim dy-javor dhe ndërruan dietë.
Përfundimet e shkencëtarëve
Buka “e pashëndetshme” nuk u shfaq në asnjë mënyrë
“Pavarësisht pritshmërive tona, testet treguan se ndryshimet midis këtyre llojeve të bukës nuk reflektoheshin klinikisht në parametrat që studiuam”, tha profesor Eran Sigal, studiuesi kryesor në studim. "Ne nuk gjetëm ndonjë ndryshim domethënës midis respektimit të një diete të tillë dhe një diete të rregullt."
Një mostër e vogël nuk tregon nuanca, por tregon gjënë kryesore
"Studimi tregon qartë se ngrënia e bukës së zezë ose të bardhë nuk ndikon në parametrat që po hetojmë në asnjë mënyrë," tha Susan Jebb, profesoreshë e të ushqyerit dhe shëndetit në Universitetin e Oksfordit. - Ndoshta është për shkak të grupit të pjesëmarrësve që është shumë i vogël që ne të jemi në gjendje të identifikojmë dallime të vogla. Por rezultatet e studimit janë se ky apo ai lloj buke nuk ka një ndikim të rëndësishëm të matshëm në shëndet”.
Profesor Jebb paralajmëron se një grup i vogël kontrolli nuk lejon të hulumtohen faktorë të tjerë që mund të ndikojnë në rezultatin.
Pjesëmarrësit e studimit ndryshojnë zakonet
“Njerëzit që marrin pjesë në studim shpesh e ndryshojnë sjelljen e tyre në mënyra të ndryshme. Për shembull, nëse u kërkojmë pjesëmarrësve të ndryshojnë sasinë e bukës që hanë, ata munden, pa e vënë re, të ndryshojnë diçka tjetër në dietë në të njëjtën kohë”, tha profesor Jebb.
Megjithatë, njerëz të ndryshëm përgjithësisht reagojnë ndryshe ndaj të njëjtit ushqim. E gjitha varet nga mikroflora individuale e zorrëve. Ekspertët paralajmërojnë gjithashtu: mos nxitoni në përfundimet përfundimtare, pasi eksperimentet u kryen në një mostër të vogël dhe vetëm brenda një jave nga ngrënia e çdo lloj buke.
Recommended:
Çfarë është rikota dhe pse është më e shëndetshme se gjiza
Në këtë artikull, ne do t'ju tregojmë për vetitë e dobishme të rikotës dhe do të ndajmë receta për pjatat origjinale me këtë djathë italian
Çfarë është zhurma e bardhë për të sapolindurit dhe ku mund ta merrni atë
Zhurma e bardhë për të sapolindurit qetësohet në 5 minuta dhe foshnjat bien në gjumë. Por ka edhe efekte anësore për të cilat duhet të keni parasysh
Si të bëni verë nga rrush pa fara e kuqe, e zezë ose e bardhë në shtëpi
Vera e rrush pa fara e përgatitur sipas kësaj recete do të dalë e ëmbël, shumë aromatike dhe jo shumë e thartë. Kalaja - rreth 8% vol. Kjo pije e lehtë do t'ju ngrohë në mbrëmjet e ftohta dhe do t'ju kujtojë verën
Si të bëni ushqime të shëndetshme edhe më të shëndetshme
Nëse vendosni të gatuani ushqim të shëndetshëm, ia vlen të mësoni për veçoritë e ushqimeve natyrale. Kur kombinoni siç duhet ushqimin dhe përbërësit e ushqimit, përfitimet e tyre shëndetësore shumëfishohen. Disa ushqime janë të shëndetshme në vetvete, por kur kombinohen me përbërës të tjerë, ato bëhen armë të fuqishme në luftën për shëndetin.
8 recetat më të mira për komposto me rrush pa fara të kuqe, të zezë ose të bardhë
Komposto aromatike rrush pa fara me mjedra, qershi, mollë, manaferra ose agrume mund të pihet menjëherë ose të përgatitet për dimër