15 receta të shijshme kremi për kek

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Kombinoni kremin me krem, salcë kosi, gjizë, kokos, çokollatë dhe kremra të tjerë me një shumëllojshmëri të gjerë ëmbëlsirash.

1. Krem kremi me krem

Për shije, një krem i tillë i ngjan një akulloreje dhe është i përshtatshëm për lyerjen e ëmbëlsirave.

Përbërësit

• 1 vezë;
• 200 g sheqer;
• 40 g niseshte misri;
• 400 ml qumësht;
• 100 g gjalpë 82,5% yndyrë;
• 200 g krem, 33% yndyrë.

Përgatitja

Rrihni vezën, sheqerin dhe niseshtën. Qumështin e vëmë të ziejë dhe e derdhim në masën e vezëve me rrjedhje të hollë, duke u përpjekur të arrijmë uniformitetin.

Vendoseni tenxheren me masën e përftuar në zjarr mesatar dhe duke e përzier vazhdimisht, gatuajeni derisa të trashet. Shtoni gjalpin e zbutur dhe lëmoni masën.

Transferoni përzierjen në një pjatë të gjerë, mbulojeni me mbështjellës plastik dhe ftojeni në frigorifer. Më pas i rrahim lehtë me mikser. Më vete, shtoni kremin në një konsistencë kremoze dhe bashkojeni me përzierjen e birrës.

2. Tortë me gjizë-kosi

E përkryer për një shtresë torte.

Përbërësit

• 400 g salcë kosi me një përmbajtje yndyre prej 25-30%;
• 100-150 g sheqer;
• sheqer vanilje për shije;
• 200 g gjizë me një përmbajtje yndyre prej 9%.

Përgatitja

Me mikser rrahim kosin me dy lloje sheqeri. Duhet të shpërndahet plotësisht. Shtypni gjizën me një blender dhe përziejeni me salcë kosi derisa të bëhet një masë homogjene. E vendosim kremin në frigorifer për gjysmë ore.

3. Krem krem djathi për tortën

E shkëlqyeshme për dekorimin, nivelimin dhe vendosjen e një torte.

Përbërësit

• 400 g krem djathi;
• 100 g krem, 33% yndyrë;
• 50 g sheqer pluhur.

Përgatitja

Ftohni djathin dhe kremin në frigorifer paraprakisht. Vendoseni enën e përzierjes dhe rrahësit e mikserit në frigorifer rreth gjysmë ore para gatimit.

Vendosni të gjithë përbërësit në një tas. Vëreni me mikser në shpejtësi të ulët derisa të bëhet një masë homogjene. Më pas përshpejtoni dhe përzieni kremin në një masë të trashë dhe me gëzof. Si rregull, i gjithë procesi zgjat jo më shumë se 5 minuta.

4. Tortë e thjeshtë me krem kosi

I përshtatshëm për sanduiçin e ëmbëlsirave.

Përbërësit

• 500 g salcë kosi, 15-20% yndyrë;
• 150 gr sheqer pluhur.

Përgatitja

Vendosni një sitë me napë në disa shtresa në një enë të vogël. Hidhni kosin në një sitë, mbështilleni me garzë sipër dhe vendoseni në frigorifer për 4-6 orë.

Gjatë kësaj kohe, lagështia e tepërt do të thahet. Nëse kosi nuk përgatitet, atëherë kremi do të dalë shumë i lëngshëm.

Rrahim kosin me sheqer pluhur me mikser derisa të bëhet një masë homogjene.

5. Krem gjalpi me qumësht të kondensuar

Krem ideal për dekorimin dhe lyerjen e ëmbëlsirave.

Përbërësit

• 180 g gjalpë 82,5% yndyrë;
• 120 g qumësht të kondensuar;
• një majë vanilinë;
• 1 lugë çaji konjak është opsionale.

Përgatitja

Rrahim gjalpin e zbutur me mikser për 4-5 minuta. Shtoni qumështin e kondensuar dhe vanilinë dhe rrihni përsëri derisa të jetë e qetë.

Hidhni konjakun në krem dhe përzieni. Kjo është opsionale, por do të shtojë një shije dhe aromë të veçantë.

6. Krem gjalpë gjizë me qumësht të kondensuar

I përshtatshëm për nivelimin dhe lyerjen e shtresave të kekut.

Përbërësit

• 250 g gjizë me një përmbajtje yndyre prej 9%;
• 70 g qumësht të kondensuar;
• 200 g gjalpë 82,5% yndyrë;
• 70 g sheqer pluhur.

Përgatitja

Rrihni gjizën në temperaturë ambienti dhe qumështin e kondensuar me mikser.

Hidhni veçmas gjalpin e zbutur për 4-5 minuta. Më pas ulni shpejtësinë dhe gradualisht shtoni pluhurin në të.

Shtoni masën e gjizës në pjesë tek gjalpi, duke e trazuar butësisht derisa të jetë e qetë.

Eksperimentoni?

Si të bëni tortë me karrota dhe ëmbëlsira të tjera të pazakonta por të shijshme

7. Krem për kek me krem kosi

Me një krem të tillë është mirë të lyeni shtresat e kekut.

Përbërësit

• 1 vezë;
• 100 g sheqer;
• 1 lugë gjelle miell;
• 300 g salcë kosi 20% yndyrë;
• 200 g gjalpë 82.5% yndyrë.

Përgatitja

Sillni vezën dhe sheqerin me një mikser derisa të jenë të lëmuara. Shtoni miellin dhe rrihni përsëri. Kombinoni masën me salcë kosi dhe vendoseni në një banjë uji.

Përziejini vazhdimisht dhe gatuajeni për 5-6 minuta derisa të trashet. Shtoni 50 g gjalpë. Sillni përzierjen në një masë homogjene dhe ftohuni.

Përdorni një mikser për të rrahur gjalpin e mbetur të zbutur derisa të bëhet me gëzof. Pa u ndalur, futni gradualisht masën e kosit. E vendosim kremin në frigorifer për 1 orë.

Surprizoni mysafirët tuaj?

8 ëmbëlsira të mrekullueshme pa yndyrë që mund t'i shërbeni edhe për një festë

8. Krem torte kefir

E mirë për shtresimin e ëmbëlsirave.

Përbërësit

• 1 vezë;
• 100-150 g sheqer;
• sheqer vanilje për shije;
• 350 ml kefir;
• 2 lugë miell;
• 200 g gjalpë 82.5% yndyrë.

Përgatitja

Rrihni vezën dhe të dy sheqerin. Shtoni kefirin dhe miellin dhe përziejini derisa të jetë homogjene. Ziejini në zjarr të ulët derisa të trashet, duke e përzier vazhdimisht. Më pas ftoheni.

Rrahim gjalpin e zbutur me mikser. Pa u ndalur shtoni gradualisht masën e kefirit.

Piqem?

10 recetat më të mira të petullave me kefir

9. Krem jogurti me xhelatinë

Është mirë që ëmbëlsirat të lyhen me një krem të tillë.

Përbërësit

• 15-20 g xhelatinë;
• 90 g ujë;
• 200 g krem, 33% yndyrë;
• 500 g çdo kos frutash;
• 3-4 lugë sheqer pluhur.

Përgatitja

Zhyteni xhelatinën në ujë të ftohtë dhe lëreni të fryhet. Nëse kosi është i trashë, përdorni 15 g xhelatinë. Nëse pini, është më mirë të përdorni 20 gr. Më pas shkrini xhelatinën në një banjë uji dhe ftoheni në temperaturën e dhomës.

Rrihni kremin me mikser derisa të bëhet një masë e trashë dhe kremoze. Më vete hidhni kosin me sheqer pluhur dhe pa ndalur hidhni xhelatinën në një rrjedhë të hollë.

Shtoni kremin dhe përzieni butësisht derisa të jetë homogjene. Kremin e gatshem e vendosim ne frigorifer per 30-40 minuta qe te trashet pak.

Mësoni receta të thjeshta?

5 ëmbëlsira jashtëzakonisht të shijshme që mund t'i trajtojë të gjithë

10. Krem për kek me proteina

Modelet e bëra nga ky krem do të ruajnë mirë formën e tyre.

Përbërësit

• 3 të bardha veze;
• 150 g sheqer;
• 2 majë acid citrik;
• një majë vanilinë.

Përgatitja

Përdorni një mikser për të rrahur të bardhat derisa të zbuten. Vendoseni tasin me të bardhat e vezëve mbi një tenxhere me ujë të valuar lehtë.

Shtojmë sheqerin, acidin citrik dhe vanilinë dhe i rrahim me shpejtësi mesatare për 10-12 minuta derisa të trashet. Hiqeni kremin nga banja dhe shpojeni për 3-5 minuta të tjera.

Të ruhen recetat tuaja?

10 ëmbëlsira të papjekura që nuk dallohen nga ato të pjekura

11. Krem gjalpë-sheqer me qumësht

Ky krem mund të përdoret për lyerjen e ëmbëlsirave dhe dekorimin e produkteve të pjekura.

Përbërësit

• 100 ml qumësht;
• një majë vanilinë;
• 250 g gjalpë 82,5% yndyrë;
• 200 gr sheqer pluhur.

Përgatitja

Ziejeni qumështin dhe ftohet në temperaturën e dhomës. E përziejmë me vanilje.

Përdorni një mikser për të thyer gjalpin dhe pa ndalur shtoni sheqerin pluhur. Hidhni qumështin e ftohur duke rritur gradualisht shpejtësinë e rrahjes.

Te pelqen?

10 ëmbëlsira të shijshme me biskota që nuk keni nevojë të piqni

12. Kremi me bollgur limoni

I përshtatshëm për sanduiçin e tortës.

Përbërësit

• 1 limon i madh;
• 500 ml qumësht;
• 75 g bollgur;
• 120 g sheqer;
• 200 g gjalpë 82.5% yndyrë.

Përgatitja

Hidhni limonin me ujë të valë dhe lëreni mënjanë ndërkohë që përgatitni përbërësit e tjerë. Hedhim bollgurin në një tenxhere me qumësht të ftohtë dhe e bëjmë masën homogjene. Përziejini vazhdimisht dhe gatuajeni derisa të trashet në zjarr të ulët.

Kaloni qullën në një enë tjetër. Thajeni limonin e përvëluar dhe grijeni lëkurën në një rende të imët. Hiqni lëkurën, hiqni shtresat e bardha, filmin dhe kockat. Përdorni një blender për të rrahur tulin e agrumeve dhe sheqerin.

Përdorni një blender për të kombinuar qull me limon dhe lëkurë. Rrahim gjalpin e zbutur me mikser. Pa u ndalur, shtoni masën e bollgur në të në pjesë dhe sillni në homogjenitet.

Të piqni byrekun e famshëm?

10 receta për manën e shijshme me kefir, qumësht, salcë kosi dhe më shumë

13. Krem krem kokosi me çokollatë

Është i përshtatshëm për ndërshtresa dhe lyerje të tortës.

Përbërësit

• 250 g krem, 33% yndyrë;
• 30 g thekon kokosi;
• 100 g çokollatë të bardhë.

Përgatitja

Në një tenxhere bashkojmë kremin me kokosin. Ngroheni në nxehtësi mesatare, jo duke vluar. Në masë shpërndajmë çokollatën. Për shkak të rrudhave, kremi nuk do të jetë plotësisht homogjen.

Në një enë tjetër vendoseni masën në frigorifer për 6-8 orë. Gjatë kësaj kohe kremi do të trashet. E rrahim masën me mikser derisa të bëhet me gëzof.

Përkëdhel veten?

30 receta të shijshme biskotash me çokollatë, kokos, arra dhe më shumë

14. Ganache krem me çokollatë

Kremi me çokollatë dhe krem është ideal për të rrafshuar tortën.

Përbërësit

• 200 g të zezë ose 300 g qumësht, ose 400 g çokollatë të bardhë;
• 200 ml krem me përmbajtje yndyre 30-33%.

Përgatitja

Prisni çokollatën me thikë. Hidheni kremin në një tenxhere dhe lëreni të vlojë duke e përzier herë pas here. Hiqeni nga zjarri dhe shpërndani çokollatën në krem.

Mbulojeni sipërfaqen e kremit me mbështjellës plastik dhe vendoseni në frigorifer gjatë gjithë natës. Lëreni masën në temperaturën e dhomës për tre orë përpara se ta lyeni me yndyrë tortën.

Përdorni si krem?

5 nga recetat më të mira të lyerjes me çokollatë, duke përfshirë nga Jamie Oliver

15. Krem për tortë me çokollatë

E pershtatshme per shtrimin dhe dekorimin e kekut.

Përbërësit

• 7 të verdha veze;
• 45 g niseshte misri;
• 140 g sheqer;
• 500 ml qumësht;
• 200 g çokollatë të zezë;
• 250 g gjalpë 82,5% yndyrë;
• ekstrakt vanilje për shije.

Përgatitja

Me mikser rrahim të verdhat, niseshtenë dhe sheqerin në një masë të bardhë të trashë. Në një tenxhere zieni qumështin duke e përzier herë pas here që të mos digjet.

Me anë të një kamxhik, hidhni gjysmën e qumështit në vezë në një rrjedhë të hollë. Më pas, duke përdorur të njëjtën kamxhik, masën e përftuar e derdhni në tigan me qumështin e mbetur.

Duke e përzier vazhdimisht, vendoseni kremin të trashet në zjarr të ulët. Kur të shfaqen flluska në sipërfaqe, zieni masën edhe 1 minutë dhe hiqeni nga zjarri.

Shpërndani copat e çokollatës në përzierjen e kremës dhe ftohuni duke e mbuluar sipërfaqen me një film. Rrahim me mikser gjalpin e zbutur dhe vaniljen. Pa u ndalur shtoni gradualisht masën e çokollatës tek gjalpi.

Lexo edhe ???

• Si të piqni një tortë Red Velvet
• 10 byrekë me banane me çokollatë, karamel, krem gjalpi dhe më shumë
• 10 torte me limon që do të bëni pa pushim
• 10 byrekë me dardhë që nuk mund t'u rezistoni
• Si të bëni një tortë të pazakontë me gotë të thyer