15 receta për një darkë të shijshme të shpejtë

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Do t'ju duhen maksimumi 35 minuta.

1. Salmon i skuqur me limon

Koha e gatimit: 10 minuta.

Përbërësit

• 4 feta fileto salmoni;
• kripë, piper i zi i bluar - për shije;
• 2 luge vaj ulliri
• ¼ gota verë të bardhë;
• 1 ½ limon;
• 2 thelpinj hudhër;
• një majë piper të kuq;
• 2 lugë gjelle gjalpë;
• 1 limon;
• 2 lugë gjelle kopër të freskët

Përgatitja

Vendosni një tigan të madh mbi nxehtësinë mesatare, ngrohni vajin dhe vendosni filetot me anën e lëkurës lart. I rregullojmë me kripë dhe piper. Skuqini deri në kafe të artë, më pas kthejeni.

Shtoni verën, lëngun e 1 limoni, hudhrën e grirë dhe piperin e kuq. Lëreni të vlojë, duke hedhur salcën mbi fileto.

Kur salmoni të errësohet, hiqeni atë. Shkrini gjalpin në një tigan dhe derdhni në të lëngun e ½ limoni. Përziejini mirë. Salca duhet të gatuhet derisa të trashet. Kjo do të zgjasë rreth 2 minuta.

Hidhni salcën mbi peshkun, zbukurojeni me kopër dhe feta limoni.

2. Omëletë me mocarela

Koha e gatimit: 10 minuta.

Përbërësit

• 350 g domate të pjekura me ngjyra të ndryshme;
• 2 lugë vaj ulliri;
• uthull verë e kuqe, kripë, piper i zi - për shije;
• 15 g borzilok të freskët;
• ½ – 1 djegës i kuq i freskët;
• 100 g mocarela;
• 4 vezë të mëdha pule.

Përgatitja

Pritini domatet në feta, rregulloni me ¹⁄2 lugë gjelle vaj ulliri, uthull vere të kuqe, kripë dhe piper.

Grini pjesën më të madhe të gjetheve të borzilokut me një majë kripë në një gjendje të butë dhe përzieni me 1 lugë gjelle vaj ulliri. Më pas grijmë imët djegësin dhe mocarelën.

Ngrohni ½ lugë gjelle vaj ulliri në një tigan të madh. Rrihni dhe derdhni vezët, i trazoni, por mos i gatuani. Vendoseni djathin në qendër të tiganit dhe spërkatni me përzierjen e gjalpit dhe borzilokut. Lëreni enën të ftohet pak.

Pas një minute, palosni me kujdes omëletën në gjysmë dhe vendoseni sipër domateve. Pritini atë në qendër për të zbuluar mocarelën. Shtoni specat djegës dhe zbukurojeni me gjethet e mbetura të borzilokut.

3. Skumbri i skuqur me përzierje domate dhe quinoa

Koha e gatimit: 15 minuta.

Përbërësit

• 300 g quinoa;
• kripë për shije;
• ½ limon;
• 4 skumbri me zorrë;
• piper i zi i bluar - për shije;
• 1 lugë çaji koriandër të bluar
• 3 lugë vaj ulliri
• 2 degë rozmarinë të freskët;
• 2 thelpinj hudhër;
• 800 g domate me ngjyra të ndryshme;
• 1 djegës i kuq i freskët
• 1 luge uthull balsamike
• 2 lugë kos me pak yndyrë
• 2 lugë çaji (me një rrëshqitje) rrikë të grirë;
• nja dy degë borzilok të freskët.

Përgatitja

Zieni 2 gota ujë dhe hidhni kuinoan në të. Shtoni një majë kripë dhe gjysmë limoni, mbulojeni. Gatuani derisa të zbuten, duke e trazuar herë pas here.

Në çdo skumbri bëni prerje tërthore nga të dyja anët, duke lënë rreth 2 cm deri te kocka. Fërkojeni me kripë, piper të zi dhe koriandër të bluar.

Më pas vendosini kufomat në një tigan të madh me 1 lugë gjelle vaj ulliri të ngrohur në zjarr mesatar. Spërkateni peshkun me rozmarinë dhe hudhra të grira dhe skuqeni nga të dyja anët deri në kafe të artë.

Pritini domatet dhe vendosini në një pjatë të gjerë. Hidhni sipër specat djegës të grirë. Shtrydheni kuinoan e përfunduar dhe shtojeni në qendër. I rregullojmë me 2 lugë vaj ulliri dhe 1 lugë uthull balsamike. I rregullojmë me kripë dhe piper sipas shijes.

Sipër sallatës vendosni skumbrin e skuqur.

Bashkojmë kosin dhe rrikën dhe këtë salcë e hedhim sipër peshkut. Dekoroni me gjethe borziloku.

4. Chezburger domate

Koha e gatimit: 20 minuta.

Përbërësit

• 1 lugë gjelle vaj ulliri
• 1 qepë mesatare;
• 2 thelpinj hudhër;
• 450 g mish viçi të bluar;
• 1 lugë gjelle ketchup
• 1 lugë mustardë
• kripë, piper i zi - për shije;
• 4 domate të freskëta;
• ⅔ gota çedar të grirë;
• një tufë marule;
• 4 feta kastravec turshi;
• farat e susamit.

Përgatitja

Ngrohni vajin në nxehtësi mesatare, skuqni qepën në të derisa të zbutet. Hidhni hudhrën e grirë dhe mishin e grirë në tigan. E skuqim pak mishin dhe e kullojmë yndyrën. Shtoni ketchup, mustardë, kripë dhe piper.

Vendosni domatet me kokë poshtë. Ndani secilën në gjashtë pjesë pa e prerë plotësisht frutin. Drejtoni butësisht pykat dhe mbushni bërthamën me përzierjen e mishit. Hidhni sipër djathin dhe sallatën e grirë.

Dekoroni me feta kastravec turshi dhe fara susami.

5. Tigan djathi me tacos

Koha e gatimit: 20 minuta.

Përbërësit

• 1 spec i kuq zile;
• 1 tufë qepë jeshile;
• 1 lugë gjelle vaj vegjetal;
• 2 thelpinj hudhër;
• 1 lugë spec djegës pluhur
• 1 lugë qimnon i bluar;
• kripë për shije;
• 450 g mish viçi të bluar;
• 450 g domate;
• 1 filxhan fasule të konservuara ose të ziera
• 1 lugë salcë e nxehtë
• 2 gota djathë çedër të grirë
• patate të skuqura misri për shije.

Përgatitja

Pritini specat në copa, prisni ½ tufë qepë jeshile. Vendosni një tigan të madh mbi nxehtësinë mesatare dhe ngrohni vajin në të. Hidhni specat dhe qepët dhe skuqini për 5 minuta.

Shtoni hudhrat e grira dhe skuqini për 1 minutë. Spërkateni me pluhur djegës, qimnon dhe kripë dhe përzieni mirë. Shtoni mishin e grirë dhe gatuajeni për 5 minuta.

Hedhim në tigan domatet dhe fasulet të prera në kubikë. Përziejini derisa të jetë e qetë. Hidhni në salcë të nxehtë dhe spërkatni me çedar. Mbulojeni dhe ziejini për 2 minuta.

Zbukuroni me qepë të mbetura dhe patate të skuqura misri përpara se ta shërbeni.

6. Kifle me vezë me djathë

Koha e gatimit: 25 minuta.

Përbërësit

• vaj luledielli - për lubrifikim;
• 12 feta proshutë ose proshutë;
• 1 filxhan djathë çedër i grirë
• 12 vezë të mëdha;
• kripë, piper i zi - për shije;
• 1 tufë majdanoz i freskët

Përgatitja

Ngroheni furrën në 200°C. Lyejini 12 format e kifleve me vaj luledielli. Vendosni një filxhan proshutë ose proshutë në secilën prej tyre. I spërkasim me çedër, thyejmë një vezë, e rregullojmë me kripë dhe piper. Piqeni enën derisa të gatuhet për 12-15 minuta.

Dekorojeni me majdanoz përpara se ta shërbeni.

Eksperimentoni?

Kifle me vezë: një recetë për ata që janë të ngopur me vezë të fërguara

7. Pulë kremoze me limon

Koha e gatimit: 25 minuta.

Përbërësit

• 1 lugë gjelle vaj ulliri
• 1 lugë gjelle gjalpë
• 4 fileto gjoks pule;
• kripë, piper i zi - për shije;
• 2 lugë supë pule;
• 1 qepë e vogël;
• 3 thelpinj hudhër;
• 2 lugë gjelle gjethe të freskëta trumze
• 4 patate të kuqe;
• ¼ gotë me lëng limoni;
• ¼ gota krem të rëndë;
• 1 limon i madh.

Përgatitja

Ngrohni vajin e ullirit dhe gjalpin në një tigan të madh mbi nxehtësinë mesatare-të lartë. Shtojmë gjokset dhe i rregullojmë me kripë dhe piper. Gatuani mishin deri në kafe të artë të thellë, 7-8 minuta nga secila anë. Më pas vendoseni pulën në një pjatë.

Hidhni lëngun e pulës në tigan. Shtoni qepën e grirë, hudhrën, trumzën dhe ziejini për 2 minuta. Nëse copat e pulës ngjiten në fund të tiganit gjatë skuqjes, ndajini me kujdes me një shpatull druri.

Vendosim patatet e prera në feta dhe i rregullojmë me kripë dhe piper. Mbulojeni dhe ziejini për 8 minuta. Hidhni lëngun e limonit, kremin dhe limonin e prerë në feta. Përziejini mirë përmbajtjen dhe gatuajeni edhe 2 minuta të tjera.

E kthejmë pulën në tigan dhe sipër e lyejmë me salcën. Ziejini në zjarr të ulët për 3-5 minuta. Dekorojeni me trumzë përpara se ta shërbeni.

Nuk ka kurrë shumë salcë?

7 recetat më të mira të salcës së kremit dhe 7 pjata të shijshme me të

8. Makarona me karkaleca dhe bizele

Koha e gatimit: 25 minuta.

Përbërësit

• 350 g makarona pene;
• 2 gota gjethe spinaqi
• 1 filxhan gjethe borziloku të freskët
• ⅓ gota + 1 lugë gjelle vaj ulliri;
• ¼ gota parmixhano të grirë;
• ¼ gota me arra pishe ose bajame;
• 1 thelpi hudhër;
• kripë dhe piper i zi i freskët - për shije;
• 450 g karkaleca të qëruara;
• 1 filxhan bizele të ngrira
• djegës i kuq i copëtuar - sipas dëshirës.

Përgatitja

Ziejini makaronat deri në aldente. Lëreni një gotë jo të plotë me ujë makaronash, derdhni pjesën tjetër të lëngut.

Bëni pesto. Përdorni një blender për të kombinuar spinaqin, borzilokun dhe ⅓ filxhan vaj ulliri derisa të jenë të lëmuara. Shtoni arrat e pishës (ose bajamet), parmixhanin dhe hudhrën e grirë. Sezoni gjithçka me kripë dhe piper.

Në një tigan mbi nxehtësinë mesatare, ngrohni një lugë gjelle vaj. Skuqini karkalecat për 3-4 minuta. Shtoni makaronat, bizelet dhe salcën dhe përziejini mirë. Hidhni në të ¼ filxhani ujë, në të cilin janë gatuar makaronat dhe ziejnë edhe pak.

Spërkateni me parmixhan të grirë dhe, sipas dëshirës, djegës përpara se ta shërbeni.

Vleresoje?

10 receta makaronash që mund t'i trajtojë kushdo

9. Pjekim me pete

Koha e gatimit: 25 minuta.

Përbërësit

• 2 lugë vaj vegjetal;
• 300-400 g çdo petë;
• 200 g tufë lulesh brokoli;
• 2 speca të ëmbël;
• 1 karotë;
• 2 thelpinj hudhër;
• 1 cm rrënjë xhenxhefili;
• 1 lugë çaji vaj susami
• 2 lugë salcë sriracha
• 2 lugë salcë soje
• 1 lugë gjelle mjaltë;
• 1 lugë gjelle uthull orizi
• 1 tufë qepë jeshile;
• farat e susamit të skuqur.

Përgatitja

Në një tigan të madh mbi nxehtësinë mesatare-të lartë, ngrohni një lugë gjelle vaj vegjetal. Radhini petat në një shtresë. Skuqini nga të dyja anët deri në kafe të artë.

Shtoni ujë në tigan, duke i fshehur ⅓ petat dhe ziejini të mbuluara për 5-8 minuta.

Vendoseni një tigan të pastër mbi nxehtësinë mesatare dhe ngrohni në të 1 lugë gjelle vaj vegjetal. Kaurdisni brokolin, specat dhe karotat e grira për 8-10 minuta derisa të bëhen të freskëta. Shtoni hudhrën dhe xhenxhefilin e grirë dhe gatuajeni edhe 1 minutë.

Hidhni vaj susami, sriracha dhe salcë soje, mjaltë dhe uthull orizi. Lëreni të vlojë dhe lëreni salcën të trashet pak. Shtojmë petat dhe i përziejmë mirë me perimet.

Para se t'i shërbeni, zbukurojeni me qepë të njoma dhe susam të skuqur.

Mos ji dembel?

Si të bëni petulla të shijshme shtëpiake

10. Sanduiçe me djathë dhe mish të grirë

Koha e gatimit: 30 minuta.

Përbërësit

• 1 lugë gjelle vaj ulliri
• 1 qepë mesatare;
• 450 g mish viçi të bluar;
• ½ filxhan ketchup;
• 2 thelpinj hudhër;
• ⅓ gota sheqer kaf;
• 2 lugë mustardë;
• 1 lugë spec djegës pluhur
• kripë, piper i zi - për shije;
• 4 lugë gjelle gjalpë;
• 8 feta bukë sanduiç;
• 2 filxhanë çedër të grirë

Përgatitja

Në një tigan të madh, ngrohni vajin e ullirit mbi nxehtësinë mesatare. Kaurdisni qepën e grirë derisa të jetë e butë. Shtoni mishin e grirë dhe skuqeni. Kullojeni yndyrën.

Shtoni në tigan ketchup-in, hudhrën e grirë, sheqerin kaf, mustardën dhe pluhurin djegës. I rregullojmë me kripë dhe piper sipas shijes dhe i ziejmë për 5 minuta. Masën e përgatitur e vendosim në një pjatë.

Lyejeni çdo fetë bukë me gjalpë nga njëra anë. Të parën e vendosim në një tigan të pastruar me anë të vajit poshtë. Hidhni sipër një lugë mish të grirë, çedër dhe një fetë bukë, gjalpë të kthyer nga lart.

Skuqni sanduiçin nga të dyja anët në zjarr mesatar derisa buka të marrë ngjyrë kafe të artë dhe djathi të shkrihet.

Bëni të njëjtën gjë me pjesën tjetër të përbërësve. Do të keni katër sanduiçe të shijshme.

Provoje?

8 sanduiçe origjinale të nxehta nga kuzhinierë të njohur

11. Caprese pule

Koha e gatimit: 30 minuta.

Përbërësit

• 1 lugë gjelle vaj ulliri
• 450 g fileto gjoksi pule;
• kripë, piper i zi - për shije;
• ¼ uthull balsamike;
• 2 thelpinj hudhër;
• 450 g domate qershi;
• 2 lugë gjelle gjethe borziloku të freskët
• 4 feta mocarela.

Përgatitja

Ngrohni vajin në një tigan të madh mbi nxehtësinë mesatare-të lartë. E rregullojmë pulën me kripë dhe piper, e skuqim nga të dyja anët deri në kafe të artë dhe e vendosim në një pjatë.

Shtoni uthullën balsamike dhe hudhrën e grirë në tigan dhe gatuajeni për 1 minutë. Më pas shtojmë domatet, i kriposim dhe i ziejmë në zjarr të ulët për 5-7 minuta, i trazojmë me borzilokun.

E kthejmë pulën në tigan me domate. Spërkateni me mocarela dhe mbulojeni derisa djathi të shkrihet.

Te pelqen?

Si të gatuajmë pulën në furrë: 15 recetat më të mira

12. Byrek me spinaq dhe feta

Koha e gatimit: 30 minuta.

Përbërësit

• 100 g arra pishe;
• 1 limon;
• pak vaj ulliri;
• 5 vezë të mëdha;
• 300 g feta;
• 50 g çedër;
• piper i zi i bluar - për shije;
• 2 majë rigon të tharë;
• 1 lugë çaji gjalpë
• 400 g spinaq i ri;
• 270 g brumë filo;
• kripë, piper i bluar kajen - për shije;
• 1 arrëmyshk

Përgatitja

Skuqini arrat e pishës në nxehtësi mesatare deri në kafe të artë - kjo do të zgjasë 1–2 minuta. Lëkurën e limonit e grijmë hollë, e spërkasim me pak vaj, e përziejmë mirë me arrat.

Thyejmë vezët në një tas të madh, shtojmë fetën e grirë dhe çedarin e grirë. I rregullojmë me piper të bluar dhe rigon.

Ngrohni gjalpin dhe vajin e ullirit në një tigan mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni gjysmën e spinaqit dhe përzieni derisa të zbehet. Shtoni pjesën tjetër të gjelbërimit dhe përsëritni procesin.

Në një copë pergamenë gjysmë metri të lyer me vaj ulliri, shtroni 4 shtresa brumi filo me një mbivendosje të lehtë. I lyejmë me pak vaj. Ziejini dhe rrafshoni pak në mënyrë që pothuajse të mbulojnë letrën. I spërkasim me kripë, piper të zi dhe piper kajen. Shtroni 3 shtresa në këtë mënyrë.

Hidhni spinaqin e zier me gjysmën e arrëmyshkut të grirë, vezët dhe djathin.

Transferoni pergamenën dhe brumin në tavë në mënyrë që skajet të varen. Hidhni masën e spinaqit në mënyrë të barabartë dhe mbulojeni me brumin.

Pjekeni pjesën e poshtme të byrekut në zjarr mesatar për 2 minuta. Më pas vendoseni tavën në raftin e sipërm të një furre të parangrohur në 200°C. Prisni 18-20 minuta për një kore krokante.

A do ta vlerësojnë edhe mishngrënësit?

10 receta origjinale për vegjetarianët

13. Supë me proshutë dhe lulelakër

Koha e gatimit: 35 minuta.

Përbërësit

• 4 feta proshutë;
• 1 qepë mesatare;
• 2 karota mesatare;
• 2 kërcell selino;
• kripë, piper i zi i bluar - për shije;
• 2 thelpinj hudhër;
• 2 lugë miell;
• 2 degë trumzë;
• 1 kokë lulelakër;
• 1 litër supë perimesh;
• 1 gote qumesht.

Përgatitja

Prisni proshutën në copa të vogla dhe skuqeni në një tenxhere derisa të jetë e freskët. E vendosim në një pjatë.

Lërini 2 lugë yndyrë në tenxhere. Hidhni qepë të prera në kubikë, karota dhe selino. I rregullojmë me kripë dhe piper dhe presim që perimet të zbuten. Shtoni hudhrat e grira dhe pas 1 minutë shtoni miellin. Gatuani edhe 2 minuta të tjera.

Shtoni trumzën e copëtuar dhe lulelakrën e ndarë. Hidhni lëngun dhe qumështin. Lëreni të vlojë dhe ziejini në zjarr të ulët për 15 minuta, derisa lakra të zbutet. I rregullojmë me kripë dhe piper sipas shijes.

Shtoni proshutën e skuqur në supë përpara se ta shërbeni.

Shënoni faqeshënuesin?

10 supa të thjeshta perimesh që rivalizojnë supat me mish

14. Pastë Primavera

Koha e gatimit: 35 minuta.

Përbërësit

• 350 g kapellini ose spageti;
• vaj ulliri;
• 2 gota tufë lulesh brokoli
• 450 g domate qershi të verdha dhe të kuqe;
• 250 g kërpudha të vogla;
• 420 g angjinare të konservuara;
• 2 lugë çaji hudhër pluhur
• kripë, piper i zi i bluar - për shije;
• ¾ gota parmezan të grirë;
• borzilok i freskët.

Përgatitja

Ngroheni furrën në 200°C. Ziejini makaronat deri në aldente. Hidhni ujin e makaronave në një gotë.

Lyejeni një tepsi me vaj ulliri, shtoni brokolin, domatet, kërpudhat. Hiqni angjinaret nga shëllira, thajini pak dhe shtoni në pjesën tjetër të përbërësve.

Sezoni gjithçka me hudhër të bluar, kripë dhe piper dhe vendoseni në furrë për 15-20 minuta. Në mes të gatimit, përmbajtja e fletës së pjekjes do të duhet të përzihet.

Transferoni perimet në tenxheren e makaronave, shtoni parmixhanin dhe 1/2 filxhan ujë me makarona. Vendoseni në zjarr të ulët dhe përzieni fuqishëm derisa të formohet një salcë. Shtoni edhe pak ujë nëse është e nevojshme.

Shërbejeni me borzilok dhe djathë parmixhano të grirë.

Kurseni kohë?

Opsioni i shpejtë i darkës: Makarona Carbonara në 15 minuta

15. Copat e derrit me hudhër, rozmarinë dhe lakrat e Brukselit

Koha e gatimit: 35 minuta.

Përbërësit

• 450 g lakër brukseli;
• pak vaj ulliri;
• kripë, piper i zi - për shije;
• 4 bërxolla derri 2,5 cm të trasha, pa kocka;
• 4 thelpinj hudhër;
• 1 gotë lëng pule;
• ¼ gota krem;
• 1 lugë çaji rozmarinë e freskët, e prerë
• 3 lugë gjelle gjalpë.

Përgatitja

Ngroheni furrën në 210°C. Pritini lakrat e Brukselit në gjysmë dhe vendosini fetat në një tepsi të lyer me vaj ulliri. I rregullojmë me kripë dhe piper të zi. Piqeni për 25-30 minuta.

Vendoseni një tigan prej gize në zjarr mesatar, shtoni 1 lugë gjelle vaj ulliri. Thajini bërxollat e derrit me një peshqir letre, i rregulloni me kripë dhe piper, i skuqni për 2 minuta nga secila anë. Mbështilleni çdo pjesë në letër dhe vendoseni në një pjatë.

Skuqni hudhrën e grirë në një tigan derisa të zbutet. Sezoni me 1 lugë çaji kripë dhe ½ lugë çaji piper të zi. Shtoni lëngun dhe kremin dhe ziejini për 5-10 minuta. Më pas spërkateni me rozmarinë dhe ziejini për 1 minutë.

Fikni zjarrin dhe përzieni me gjalpë. Kthejini bërxollat e derrit në tigan dhe sipër me salcën. Mbajini të mbuluara derisa të ngrohen.

Shërbejini bërxollat me lakër dhe salcë.

Lexo edhe ⏱ ??

• Të shijshme dhe të lira: 10 vakte të klasit ekonomik që të gjithë mund t'i përballojnë
• 50 vakte që mund të gatuani në 5 minuta
• 12 pjata të shijshme që mund të gatuani në gjysmë ore
• Një mënyrë e shpejtë për të gatuar mish viçi për darkë
• 13 pjata të shpejta që nuk duhet të keni turp t'i vendosni në tryezë