11 supa të shijshme pure me kërpudha, kunguj, brokoli dhe më shumë

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Këto supa pure do të rezultojnë shumë të buta edhe pa qumësht dhe krem.

1. Supë-pure me kërpudha

Përbërësit

• 1 lugë gjelle vaj vegjetal;
• 1 karotë e madhe;
• 1 qepë e vogël;
• 8 kampionë;
• 1½ l ujë;
• 3 patate të mesme;
• kripë për shije;
• piper i zi i bluar - për shije.

Përgatitja

Ngrohni vajin në një tigan dhe skuqni karotat e grira, qepët dhe kërpudhat e prera në kubikë në zjarr të ulët për 5-7 minuta.

Në një tenxhere vendosim ujin të vlojë. Shtoni kube patate, skuqje dhe erëza atje. Mbulojeni lehtë dhe ziejini në zjarr të ulët për 20-25 minuta derisa patatet të zbuten.

Bëjeni pure supën në një blender. Për dekorim, fillimisht mund të hiqni disa copa kërpudhash nga skuqja.

2. Supë krem kungull me pulë

Përbërësit

• 1 gjoks pule;
• 1 qepë e vogël;
• 1 karotë e vogël;
• 500 ml ujë;
• 2 patate;
• disa degë kopër;
• 200 g kungull;
• pak vaj luledielli;
• kripë për shije.

Përgatitja

Në një tenxhere vendosim gjoksin e pulës të përgjysmuar, gjysmën e qepës dhe gjysmën e karotës. Mbulojeni me ujë dhe lëreni të vlojë. Më pas ulni pak zjarrin, shtoni patatet e qëruara të plota dhe bishtat e koprës dhe vazhdoni të gatuani.

Pas 20 minutash, hiqni pulën, qepën dhe koprën nga tigani. Shtoni kungullin e prerë në kubikë dhe gatuajeni derisa kungulli dhe patatet të zbuten.

Pritini qepët dhe karotat e mbetura dhe skuqini në vaj të nxehtë deri në kafe të artë. Kullojeni pak lëng mishi nga tenxherja në një enë të veçantë dhe bëjeni pure me një blender. Më pas hidhni lëngun e mishit, shtoni skuqjen dhe kripën, përzieni dhe ngrohni supën në zjarr të ulët.

Para se ta servirni, vendosni gjoksin e pulës të gatuar, të prerë në copa të vogla, në supë dhe zbukurojeni me kopër.

3. Supë pikante me pure me thjerrëza

Përbërësit

• 300 g thjerrëza të kuqe;
• 1½ l ujë;
• 1 lugë gjelle vaj ulliri
• 1 qepë mesatare;
• 4 thelpinj hudhër;
• 2 domate mesatare të pjekura;
• 1 kub bujoni me perime;
• 1½ lugë çaji qimnon i bluar
• ½ lugë çaji shafran i Indisë
• ¼ lugë çaji arrëmyshk i bluar;
• kripë për shije;
• 1 gjethe dafine;
• 1 limon;
• disa degë majdanoz.

Përgatitja

Lajini thjerrëzat, shtoni 500 ml ujë dhe lërini të qëndrojnë për 30 minuta. Ngrohni vajin mbi nxehtësinë mesatare në një tenxhere dhe kaurdisni qepët e grira për disa minuta.

Shtoni hudhrën e grirë, domatet e grira hollë, thjerrëzat (kullojini ujin e tepërt), ujin e mbetur, kubin e bujonit, erëzat dhe gjethen e dafinës. Lëreni të ziejë. Më pas ulni zjarrin, mbulojeni dhe ziejini për 15-20 minuta, derisa thjerrëzat të zbuten.

Hiqni gjethen e dafinës dhe bëni pure supën me një blender. Shtoni lëngun e një limoni të plotë. Supën e përfunduar e zbukurojmë me majdanoz të grirë.

4. Supë-pure me brokoli dhe mollë

Përbërësit

• 3 koka brokoli mesatare;
• 3 lugë gjelle gjalpë;
• 1 qepë mesatare;
• 1 mollë e madhe;
• 700 ml lëng pule;
• 250 ml lëng molle;
• 4 degë trumzë të freskët;
• 2 rripa të mesëm lëkure limoni
• kripë për shije;
• disa pendë qepësh të njoma.

Përgatitja

Ndani lulet e brokolit nga bishtat. Prisni shtresën e sipërme të kërcellit dhe i prisni në copa të vogla. Shkrini gjalpin në një tenxhere ose tigan mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni qepën e grirë dhe mollën e qëruar dhe të prerë në kubikë. Ulni nxehtësinë, mbulojeni dhe gatuajeni për 10 minuta, derisa përbërësit të zbuten.

Shtoni kërcellet dhe lulet e brokolit të copëtuara, lëngun e mishit, lëngun, trumzën dhe lëkurën. Lëreni të vlojë në zjarr të lartë. Më pas e zvogëlojmë dhe e ziejmë të mbuluar edhe për 20-25 minuta të tjera.

Hiqeni supën nga sobë, trumzën dhe lëkurën. Supën e bëni pure me blender dhe e rregulloni me kripë. Dekorojeni me qepë të grirë përpara se ta shërbeni.

5. Pure patate me supë me avokado dhe kunguj të njomë

Përbërësit

• 2 patate të mesme;
• 1 kungull i njomë mesatar;
• 1½ l lëng pule;
• 2½ avokado të pjekura
• kripë për shije;
• piper i zi i bluar - për shije.

Përgatitja

Qëroni patatet dhe kungullin e njomë dhe pritini në kubikë. Vendoseni në një tenxhere, mbulojeni me lëng mishi dhe gatuajeni derisa të zbuten, derisa perimet të zbuten.

Shtoni dy avokado të qëruara dhe të grira, kripë dhe piper dhe supën e bëni pure me blender. Dekoroni pjatën e përfunduar me kubikë avokadoje.

6. Supë djathi me lulelakër

Përbërësit

• 2 lugë gjelle gjalpë;
• 2 qepë të mesme;
• 2 kërcell selino;
• 1 karotë e vogël;
• 3 thelpinj hudhër;
• 2 patate të mëdha;
• 1½ l lëng pule;
• 600 g tufë lulesh;
• 2 gjethe dafine;
• 1 lugë çaji trumzë e thatë
• kripë për shije;
• ⅛ një lugë çaji piper i zi i bluar;
• 170 gr djathë çedër i grirë;
• disa pendë qepësh të njoma.

Përgatitja

Ngrohni vajin në një tenxhere dhe shtoni qepët, selinon dhe karotat, të prera në kubikë ose shirita të vegjël. I kaurdisim në zjarr mesatar, duke i trazuar herë pas here, për 5-8 minuta, derisa qepët të zbuten. Shtoni hudhrën e grirë dhe gatuajeni për një minutë tjetër.

Shtoni feta të holla patatesh, lëng mishi, lulelakrën e grirë, gjethe dafine, trumzë, kripë dhe piper. Lëreni të vlojë në zjarr të lartë. Më pas ulni zjarrin, mbulojeni lehtë tenxheren dhe ziejini për 12-15 minuta, derisa të gjitha perimet të zbuten.

Hiqeni nga zjarri dhe gjethet e dafinës. Bëjeni pure supën me një blender derisa të jetë homogjene. Shtoni dalëngadalë djathin ndërsa supën e përzieni me blender. Dekoroni me qepë të njoma të grira përpara se ta shërbeni.

7. Supë me pure domate

Përbërësit

• 100 g domate të thara;
• 700 ml ujë;
• 1 domate e madhe;
• ½ avokado;
• 1 thelpi hudhër;
• kripë për shije;
• 2 lugë çaji lëng limoni
• disa degë borziloku.

Përgatitja

Thithni domatet e thara në 200 ml ujë për 30-40 minuta. Qëroni domatet dhe avokadon nga lëkura, farat dhe gropat. Pritini të gjitha domatet, avokadon dhe hudhrat, i rregulloni me kripë dhe lëng limoni.

Hidhni ujin e mbetur dhe bëjeni pure me blender derisa të jetë homogjene. Supën e përgatitur e zbukurojmë me borzilok.

8. Supë-pure me kunguj të njomë

Përbërësit

• 1 lugë gjelle gjalpë
• 2 luge vaj ulliri
• 1 qepë e vogël;
• 1 thelpi hudhër;
• kripë për shije;
• piper i zi i bluar - për shije;
• 2 kunguj të njomë;
• 500 ml ujë;
• 1 kub bujoni me perime;
• disa degë majdanoz.

Përgatitja

Në një tenxhere ose tenxhere, ngrohni vajin në zjarr të ulët. Skuqini qepën dhe hudhrën e grirë duke i përzier vazhdimisht për 7-8 minuta. I rregullojmë me kripë dhe piper.

Pritini kungulleshkat në gjysmë dhe pritini në rripa të hollë. I vendosim me perimet dhe i ziejmë për 10 minuta duke i trazuar herë pas here. Hidhni në ujë, shtoni kub bujoni dhe lëreni të vlojë. Gatuani edhe 10 minuta të tjera, derisa kungull i njomë të zbutet.

Bëjeni pure supën në blender dhe shtoni kripë dhe piper nëse është e nevojshme. Dekorojeni me majdanoz përpara se ta shërbeni.

9. Supë-pure me karrota dhe patate

Përbërësit

• 500 g patate;
• 1 qepë e vogël;
• 500 g karrota;
• 2 domate të mesme;
• 2 litra ujë;
• 3 lugë vaj vegjetal;
• kripë për shije;
• piper i zi i bluar - për shije;
• disa degë majdanoz.

Përgatitja

Qëroni perimet, pritini në kubikë dhe vendosini në një tenxhere. Shtoni vaj dhe erëza. Mbulojeni me ujë, lëreni të vlojë dhe ziejini për rreth një orë, derisa perimet të zbuten.

Supën e bëjmë pure me blender dhe e zbukurojmë me majdanoz.

10. Supë me pure me spinaq

Përbërësit

• 400 g spinaq;
• 700 ml ujë;
• 2 luge vaj ulliri
• 3 thelpinj hudhër;
• 1 qepë e vogël;
• një copë e vogël xhenxhefil të freskët;
• 1 patate mesatare;
• 1 lugë çaji lëng limoni
• kripë për shije;
• piper i zi i bluar - për shije.

Përgatitja

Shpëlajeni spinaqin, vendoseni në një tenxhere dhe shtoni 500 ml ujë. Lëreni të vlojë, ulni nxehtësinë, mbulojeni dhe ziejini për 5 minuta të tjera.

Në një tenxhere ngrohim vajin në zjarr mesatar. Shtoni qepën dhe hudhrën e grirë, xhenxhefilin e grirë dhe skuqini për 3-4 minuta, duke i trazuar herë pas here.

Shtoni spinaqin, patatet e prera në kubikë, ujin e mbetur dhe lëngun e limonit. Lëreni të ziejë dhe gatuajeni për 10 minuta të tjera në zjarr të ulët.

Pureeni me blender derisa të jetë homogjen. I rregullojmë me kripë dhe piper. Dekoroni supën e përfunduar me gjethe të freskëta spinaqi.

11. Supë me pure panxhari

Përbërësit

• 6 panxhar të mesëm;
• 2 karota mesatare;
• 1 qepë mesatare;
• 1 lugë gjelle vaj vegjetal;
• 750 ml ujë;
• 1-2 kubikë bujoni me perime;
• 2 limonë;
• 1 lugë çaji sheqer
• kripë për shije;
• piper i zi i bluar - për shije;
• disa degë kopër.

Përgatitja

Qëroni perimet dhe pritini në kubikë. I vendosim në një tenxhere ose tenxhere me vaj të nxehur dhe i ziejmë në zjarr mesatar për 3 minuta.

Shtoni ujin, kubin e bujonit, lëngun e limonit dhe erëzat dhe gatuajeni për 30 minuta. Më pas supën e bëjmë pure me blender dhe e zbukurojmë me kopër.