Si dhe sa të gatuajmë mëlçinë e derrit për ta bërë atë të butë

Përmbajtje:

Si të zgjidhni një mëlçi derri
Si të përgatisni mëlçinë e derrit për gatim
Sa të gatuaj mëlçinë e derrit
Si të gatuaj mëlçinë e derrit në sobë
Si të gatuaj mëlçinë e derrit në një tenxhere të ngadaltë
Si të gatuaj mëlçinë e derrit në një kazan të dyfishtë

Si dhe sa të gatuajmë mëlçinë e derrit për ta bërë atë të butë

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Në sobë, në një tenxhere me shumë ose kazan të dyfishtë - zgjidhni çdo metodë.

Si të zgjidhni një mëlçi derri

Të brendshmet e ftohta me cilësi të lartë kanë një sipërfaqe të shkëlqyeshme, të barabartë pa zona të thara dhe dëmtime. Mëlçia është elastike në prekje, por e lagësht dhe pak kokrra kur pritet. Ngjyra është e njëtrajtshme kafe, pa njolla apo nuanca të tjera. Era është e këndshme, jo e ashpër, pak e ëmbël dhe pa acid.

Nuk ka pothuajse asnjë akull në një paketë me një biskotë të mirë të ngrirë. Nëse ka shumë prej tij ose është rozë, është më mirë të refuzoni të blini.

Si të përgatisni mëlçinë e derrit për gatim

Nëse përdorni të brendshmet e ngrira, shkrini ato fillimisht në frigorifer.

Para gatimit, shpëlajeni mëlçinë nën ujë të rrjedhshëm, fërkojeni me kripë dhe lëreni për rreth 10 minuta. Më pas shpëlajeni përsëri, hiqni shiritat dhe filmin nga sipërfaqja. Në varësi të mënyrës se si planifikoni të gatuani, priteni në copa ose lërini të tëra.

Si të gatuaj mëlçinë e derrit: hiqni petë

Mbushni produktin me ujë ose qumësht në mënyrë që të mbulohet plotësisht. Lëreni të njomet për rreth 2 orë. Nëse përdorni ujë, ndërrojeni pas një ore.

Sa të gatuaj mëlçinë e derrit

Koha e gatimit varet nga mënyra e gatimit dhe madhësia e produktit. Copat e vogla do të gatuhen rreth dy herë më shpejt se një mëlçi e tërë.

Për t'u siguruar që të brendshmet të jenë gatuar, shpojeni me majën e një thike ose piruni. Nëse lëshohet lëng pa ngjyrë, mëlçia mund të hiqet nga nxehtësia. Nëse lëngu është rozë, vazhdoni gatimin.

Si të gatuaj mëlçinë e derrit në sobë

Ziejeni ujin në një tenxhere. Vendoseni mëlçinë aty, lëreni të ziejë përsëri dhe gatuajeni të mbuluar në zjarr të ulët për rreth 40-50 minuta. Nëse keni feta të vogla, mjaftojnë 20 minuta. Hiqni periodikisht çdo shkumë që krijohet në sipërfaqe.

Rreth 10 minuta para gatimit, rregulloni me kripë dhe erëza sipas dëshirës tuaj.

Si të gatuaj mëlçinë e derrit në një tenxhere të ngadaltë

Vendosni të brendshmet në një enë, mbulojini me ujë të nxehtë dhe shtoni erëza sipas dëshirës tuaj. Mbyllni kapakun dhe vendosni modalitetin Supë, Gatim ose Zierje. Mëlçia e madhe do të gatuhet në 40 minuta, copat e vogla - më shpejt. Kriposni pjatën e përfunduar.