Si të zëvendësoni kremin

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Opsione për krem, makarona, supa dhe produkte furre.

Si të zëvendësoni kremin me krem

Për të bërë një krem për ëmbëlsira dhe ëmbëlsira të tjera, përdorni krem të rëndë për kamxhik. Ato mund të zëvendësohen në dy mënyra.

Qumësht dhe gjalpë

Ju do të keni nevojë për qumësht me një përmbajtje yndyre prej 2, 5-3, 5% dhe gjalpë me cilësi të lartë me një përmbajtje yndyre prej 82,5% në përmasa të barabarta.

Një krem i tillë me gjalpë-qumësht është i trashë dhe i butë. Ata nuk kanë shije të ndryshme nga ato të zakonshmet. I përshtatshëm për ndërshtresa dhe mbushje të ëmbëlsirave.

Grini gjalpin direkt mbi enën e qumështit. Ju thjesht mund ta prisni në copa. Vendoseni përzierjen në një banjë me ujë dhe, duke e trazuar, gatuajeni derisa vaji të tretet plotësisht. Asnjëherë mos e sillni lëngun në një valë.

Hidheni përzierjen në një tas blender me thika dhe lëreni për 3 minuta. Mund të përdorni edhe një blender zhytjeje, por ekziston mundësia që përzierja të mos arrijë konsistencën e dëshiruar. Masa duhet të jetë homogjene. E kalojmë në një enë me kapak, e mbyllim dhe e vendosim në frigorifer për 8 orë.

Më pas e rrahim masën me mikser, si kremi i zakonshëm, duke e filluar me shpejtësi të ulët. Kur përzierja të fillojë të trashet, mund t'i shtoni sheqer ose sheqer pluhur. Gjëja kryesore është të mos e teproni me rrahjen e kremit të bërë në shtëpi, përndryshe ato mund të shtresohen.

Nga rruga, ky krem është gjithashtu i përsosur për të bërë akullore.

salcë kosi

Kosi mund të rrihet në të njëjtën mënyrë si kremi i trashë. Por së pari ju duhet të hiqni qafe lagështinë e tepërt.

Kosi, ndryshe nga gjalpi, do të dalë me një thartirë të lehtë. Por është shumë delikate dhe e mban mirë formën.

Do t'ju duhet salcë kosi me një përmbajtje yndyre prej 20%. Nga 500 g, merrni rreth 300 g trashësi. Ju mund të përdorni një produkt me një përmbajtje yndyre prej 15%, por kosi pa lagështi të tepërt do të jetë më pak në këtë rast.

Palosni napë të rregullt në 5-6 shtresa dhe mbuloni me të kullesën. Aty vendosim kosin. Mblidhni cepat e garzës dhe lidheni sipër për të formuar një qese.

Vareni mbi një enë ku do të kullojë lëngu. Lëreni për 6-8 orë në temperaturën e dhomës. Nëse dhoma është shumë e nxehtë, vendoseni të gjithë në frigorifer.

Gjatë kësaj kohe, kosi do të bëhet i trashë. E kalojmë në një enë të pastër dhe e rrahim me mikser duke e filluar me shpejtësi të ulët dhe duke u rritur gradualisht. Shtoni sheqer ose sheqer pluhur në proces. Vanilina mund të shtohet për një aromë të këndshme.

Si të zëvendësoni kremin në makarona

Për këtë, qumështi i përzier me gjalpë është i përshtatshëm. Parimi i gatimit është i njëjtë si në metodën e mësipërme. Thjesht nuk keni nevojë të rrihni kremin e ftohtë të bërë në shtëpi.

Nëse dëshironi ta bëni kremin më pak të yndyrshëm, ndryshoni përmasat e qumështit dhe gjalpit. Për kremin me përmbajtje yndyre 20-25%, proporcioni do të jetë 1.5: 1 (për shembull, 200 ml qumësht dhe 130 g gjalpë), dhe për një përmbajtje yndyre prej 10-15% - 3.5: 1 (për shembull, 200 ml qumësht dhe 60 g gjalpë) …

Si të zëvendësoni kremin në supë

Kremi shtëpiak i bërë nga qumështi dhe gjalpi, i bërë sipas recetës së mësipërme, do të funksionojë. Përcaktoni përmbajtjen e yndyrës sipas shijes tuaj.

Mund të përdorni edhe salcë kosi. Nëse është e trashë, hollojeni me ujë ose qumësht për shije. Por mos harroni se kosi do të shtojë një thartirë karakteristike në gjellë.

Nëse keni nevojë për shumë pak krem, përdorni qumësht me yndyrë të plotë. Ju gjithashtu mund të shtoni djathë kremoz në supë.

Si të zëvendësoni kremin në produktet e pjekura

Ndonjëherë brumit i shtohet krem. Në këtë rast, është e nevojshme të merret parasysh se çfarë konsistence duhet të ketë brumi i përfunduar.

Nëse është i lëngshëm, në vend të kremit mund të përdorni qumësht me yndyrë. Për brumë të trashë, kefir ose kos është më mirë.