Si të bëni çokollatën e nxehtë perfekte

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-01-13 02:59

Harroni pluhurat e menjëhershëm të çokollatës nga dyqanet dhe krijoni disa gota klasike me çokollatë të nxehtë, duke marrë parasysh të gjitha hollësitë e përgatitjes së kësaj pije të njohura për ne.

Cokollate

Baza e recetës është çokollata, kështu që shija përfundimtare e pijeve varet nga zgjedhja e saj. Gjithçka është e thjeshtë këtu: zgjidhni pllaka me cilësi të lartë me një përmbajtje kakao prej të paktën 70%. Disa burime rekomandojnë të bëni një pije vetëm nga një çokollatë e tillë dhe ta servirni në pjesë të vogla, si ekspres, por ne e kuptojmë që jo të gjithë janë në gjendje të vlerësojnë hidhërimin e theksuar të çokollatës së zezë. Për të ëmbëlsuar pijen, thjesht mund të shtoni pak sheqer, por është më mirë të përzieni çokollatën e zezë bazë me qumësht: lëreni që e para të përbëjë 70% të pijes, dhe e dyta, përkatësisht, 30% e mbetur. Nëse jeni duke bërë çokollatë për fëmijë, proporcioni mund të duhet të ndryshohet i barabartë për ta bërë çokollatën më të ëmbël.

Shpesh, një pjesë e çokollatës zëvendësohet me pluhur kakao për të zvogëluar përmbajtjen e yndyrës në pijen e përfunduar, por nëse çështja e përmbajtjes së yndyrës në çokollatën e nxehtë nuk është e rëndësishme për ju, përmbajuni recetës klasike më poshtë.

Qumësht ose krem

Këtu, si me çokollatën, është më mirë t'i përzieni të dyja. Gjëja kryesore, përsëri, është të përcaktohet proporcioni i saktë. Kremi i shtohet çokollatës për ta bërë strukturën e pijes më kremoze dhe të mëndafshtë, por shtimi i tyre në sasi të mëdha do të thotë ta ktheni çokollatën e nxehtë nga një pije në një ëmbëlsirë dhe një ëmbëlsirë tepër të yndyrshme. Kjo është arsyeja pse kremi i rëndë në një recetë zë më pak se një të katërtën e vëllimit të përgjithshëm të qumështit.

Aditivë

Duke folur për çokollatën e nxehtë, nuk duhet të harrojmë për një shumëllojshmëri aditivësh, më të njohurit prej të cilëve janë erëzat "të ëmbla" - kanella dhe vanilja. Ju mund të shtoni erëza në çokollatën e gatshme, ose mund të ngrohni qumështin me një shkop kanelle ose bisht vanilje përpara se të shtoni çokollatë. Pak më pak popullor është arrëmyshk, i cili spërkatet sipër çokollatës, dhe një majë piper kajen.

Sigurohuni që të shtoni një majë të vogël kripë në çokollatën e përfunduar për të rritur ëmbëlsinë e pijes.

Një shumëllojshmëri likerash dhe pije alkoolike janë gjithashtu të mirëseardhura në sasi të vogla në recetë.

Rekomandojmë të mbani marshmallows, krem pana, copëza çokollate dhe pluhur sheqeri për dekorim.

Receta

Përbërësit:

• 450 ml qumësht;
• 70 g çokollatë të zezë (70%);
• 30 g çokollatë me qumësht;
• 75 ml krem (33%);
• ¼ një lugë çaji kanellë të bluar;
• marshmallow;
• një majë kripë.

Përgatitja

Fillimisht ngrohni 150 ml qumësht, hiqeni nga zjarri dhe përgatisni ganashin me çokollatë duke i shtuar qumështit copat e çokollatës dhe duke e trazuar që të shkrihet.

Qumështin dhe kremin e mbetur e derdhni në një tenxhere, më pas shtoni kanellën dhe pak kripë.

Ngrohni pijen, por mos e zieni kurrë. Hidhni çokollatën në rrathë dhe sipër vendosni marshmallows.