3 salca për perime

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Për këdo që kërkon të përfshijë sa më shumë fruta të freskëta në dietën e tyre, pjata me perime është rostiçeri i përsosur. Për më tepër, asortimenti i perimeve të freskëta është një pjatë e shkëlqyeshme për një kompani të madhe, dhe nëse e shërbeni me disa salca të ndryshme të zhytjes, do të jetë e njohur jo vetëm në mesin e ushqimistëve të papërpunuar.

Salcë kikiriku

Salca e parë - salca e kikirikut - do të bëjë një shoqëri ideale jo vetëm për perimet e freskëta, por edhe për mishin e skuqur dhe shpendët. Mund të përgatitet gjithashtu për përdorim në të ardhmen dhe t'i shtohet ramenit ose sautit me perime.

Kombinoni gjalpin e kikirikut me salcën e sojës, thelpinj hudhre të grirë dhe ujin, shtoni një majë piper të kuq dhe rrihni derisa të jetë homogjene.

Fermë me gjizë

Asnjë salcë nuk mund t'i bashkojë perimet në mënyrë më të përsosur sesa klasikja amerikane - ferma. Versioni ynë është paksa i ndryshëm nga origjinali në një mënyrë të dobishme.

Për gatim mjafton që të rrahim gjizën me salcë kosi, qumësht dhe lëng limoni në një salcë homogjene dhe më pas e kriposim sipas shijes dhe i shtojmë barishtet e grira hollë.

Hummus

Një tjetër klasik është humusi, përgatitja e të cilit, megjithëse zgjat më shumë se një orë, nuk kërkon shumë përpjekje. Rrihni qiqrat e ziera së bashku me tahinin, qimonin, hudhrën, lëngun e limonit dhe gjalpin pure. Nëse dëshironi të shtoni shumëllojshmëri teksture, mund të lini disa copa qiqrash të paprekura.

Përbërësit

Për salcën e kikirikut:

• 4 lugë gjalpë kikiriku
• 2 thelpinj hudhër;
• 4 lugë salcë soje
• një majë piper i kuq;
• 2 lugë gjelle ujë.

Për salcën e fermës:

• ½ gotë gjizë;
• 2 lugë salcë kosi;
• 1 ½ lugë qumësht;
• 2 luge gjelle leng limoni
• një thelpi hudhër;
• kopër, majdanoz, qepë të njoma.

Për humus:

• 250 g qiqra të ziera;
• 2 thelpinj hudhër;
• 1 lugë çaji qimnon i bluar
• 4 lugë tahini;
• 5 lugë vaj vegjetal;
• lëng ½ limoni.

Përgatitja

Rrihni të gjithë përbërësit me një blender derisa të jenë të lëmuara.