10 salca dietike për ata që kujdesen për formën e tyre

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Delikate, pikante, me fruta - me veshje të tilla, çdo pjatë do të bëhet më e shijshme.

1. Salcë delikate me djathë feta

• Përmbajtja e kalorive: 83 kcal për 100 g.
• Të përshtatshme për: sanduiçe dhe peshk të kuq.

Përbërësit

• 50 g djathë feta;
• 1 gotë kos
• 1 kastravec i freskët ose turshi;
• një degëz kopër.

Përgatitja

Grini të gjithë përbërësit në një blender. Përzierjen mund ta bëni më të hollë ose më të hollë me kos. Salca do të shijojë më mirë nëse futet në frigorifer. Kopra mund të zëvendësohet me çdo zarzavate ose spec tjetër zile.

2. Salcë molle me kerri

• Përmbajtja e kalorive: 65 kcal për 100 g.
• Të përshtatshme për: mish, shpendë, perime.

Përbërësit

• 1 mollë;
• 200 g kos;
• 1 lugë çaji kerri

Përgatitja

Mollën e grijmë në rende ose e presim në blender, e përziejmë me kos dhe kerri. Mund të përdorni salcën e gatshme të mollës nga ushqimi për fëmijë, por mund të përmbajë sheqer - përmbajtja e kalorive do të rritet.

3. Salcë Ranch

• Përmbajtja e kalorive: 90 kcal për 100 g.
• Të përshtatshme për: patate, enët e mishit, enët anësore.

Përbërësit

• 125 ml dhallë
• 125 ml salcë kosi;
• 50 g qiqra;
• 10 g qepë të njoma;
• 1 thelpi hudhër;
• 1 lugë çaji mustardë e thatë
• 2 lugë çaji uthull molle
• barishte të thata ose të freskëta për shije;
• allspice dhe kripë për shije.

Përgatitja

Kjo salcë u shpik nga një fermer amerikan. Receta origjinale përdor majonezë në vend të salcë kosi. Kosi ose kosi mund të zëvendësohen edhe me dhallën nëse nuk e keni gjetur. Me salcë kosi të bërë në shtëpi, salca do të jetë më e shijshme, por më ushqyese.

Prisni qepën dhe hudhrën, sipër me dhallën dhe kosin, shtoni përbërësit e mbetur dhe përzieni.

4. Salcë kosi me mustardë

• Përmbajtja e kalorive: 61 kcal për 100 g.
• Të përshtatshme për: sallata, perime, mish.

Përbërësit

• 250 ml kos natyral;
• 1 lugë çaji mustardë Dijon
• 1 lugë çaji uthull molle
• një majë kopër të thatë dhe majdanoz.

Përgatitja

Ky salcë bëhet lehtësisht edhe pa blender. Mjafton që gjithçka të përzihet mirë.

5. Salcë kremi jeshil

• Përmbajtja e kalorive: 63 kcal për 100 g.
• Të përshtatshme për: makarona, tost dhe sanduiçe.

Përbërësit

• 100 g bizele jeshile;
• 1 kastravec i freskët;
• qepë të njoma për shije;
• 1 gotë kos.

Përgatitja

Grini perimet në blender ose mikser, përzieni me kos. Dashamirët e një shije pikante mund të shtojnë një lugë gjelle djegës.

6. Salcë me uthull mjaltë limoni

• Përmbajtja e kalorive: 71 kcal për 100 g.
• Të përshtatshme për: sallata perimesh me shumë zarzavate, peshk, ushqim deti.

Përbërësit

• 25 ml lëng limoni;
• 2 lugë çaji mjaltë;
• disa pika uthull vere;
• kripë për shije.

Përgatitja

Kjo salcë përgatitet pak para se ta servirni duke i trazuar thjesht të gjithë përbërësit. Mjalti nuk i përket produkteve dietike, por në doza kaq të vogla nuk do të dëmtojë figurën.

7. Salcë qiqrash

• Përmbajtja e kalorive: 80 kcal për 100 g.
• Të përshtatshme për: petë gruri dhe oriz, mish, sanduiçe.

Përbërësit

• 100 g qiqra të ziera;
• 1 lugë gjelle lëng limoni
• 100 ml lëng portokalli;
• hudhër e thatë ose e sapo grirë;
• kripë, piper - për shije.

Përgatitja

Grini gjithçka në një blender, duke shtuar ujë në varësi të trashësisë së dëshiruar të salcës.

8. Chutney pikante

• Përmbajtja e kalorive: 58 kcal për 100 g.
• Të përshtatshme për: oriz, tofu, zierje me fasule.

Përbërësit

• 300 g qepë të ëmbla ose gjysmë të ëmbla;
• 250 g mollë;
• ¹⁄2 lugë çaji vaj ulliri
• 45 g gëlqere;
• 15 g rrënjë xhenxhefili;
• 1 spec djegës;
• 6 thelpinj hudhër;
• kanellë, karafil, arrëmyshk, piper i zi - për shije.

Për një chutney të verdhë-jeshile, zgjidhni qepë të bardha dhe mollë jeshile, për një salcë të kuqe - qepë blu dhe mollë të kuqe.

Përgatitja

Chutney është një salcë e famshme indiane me një shije të pazakontë të ëmbël dhe pikante. Për ta përgatitur atë, copëtoni qepën dhe hudhrën. Vendosini në një tenxhere me pak vaj ulliri. Mbulojeni dhe ziejini në zjarr të ulët.

Pritini mollët, duke përjashtuar thelbin, dhe gëlqeren me lëkurën. Shtoni fruta në një tenxhere. Pas kësaj, grini imët xhenxhefilin, djegësin dhe, së bashku me erëzat, dërgojini në tigan. Salcës mund t'i shtoni pak kripë ose sheqer.

Chutney zihet për rreth një orë në nxehtësi të ulët. Nëse masa trashet gjatë zierjes, shtoni pak ujë të valë.

9. Salsa

• Përmbajtja e kalorive: 24 kcal për 100 g.
• Të përshtatshme për: Ushqim meksikan (tortila misri, nachos), pjata me mish, pjata anësore.

Përbërësit

• 500 g domate të pjekura;
• 1-2 speca djegës;
• 4 thelpinj hudhër;
• 10 g qepë;
• 40 ml lëng limoni ose gëlqereje;
• 50 g cilantro e freskët;
• erëza për shije.

Përgatitja

Kjo është një nga recetat e shumta të salsave, afër klasikes. Nëse dëshironi, mund të shtoni speca zile, karrota dhe perime të tjera.

Për të bërë salsa, lani domatet dhe qëroni ato. Zieni ujin në një tenxhere dhe zhytni domatet në të për disa minuta. Më pas i kalojmë në ujë të ftohtë, i presim të ftohen dhe i qërojmë.

Pritini tulin e domates, qepën dhe hudhrën. Shtrydhni limon ose gëlqere në të. Qëroni dhe prisni imët djegësin. Kini kujdes, është shumë kaustik - është më mirë të përdorni doreza. Shtoni barishte dhe erëza të copëtuara në salcë. Përziejini dhe vendoseni në frigorifer për disa orë.

10. Salcë e ëmbël dhe e thartë

• Përmbajtja e kalorive: 75 kcal për 100 g.
• Të përshtatshme për: Kuzhina aziatike, perime të skuqura, oriz.

Përbërësit

• 200 ml lëng ananasi;
• 60 ml ujë;
• 3 lugë pastë domate ose salcë
• 2 lugë gjelle uthull;
• 1 lugë gjelle salcë soje
• 1 lugë niseshte (mundësisht niseshte misri).

Përgatitja

Ky është një version dietik i salcës së ëmbël dhe të thartë pa sheqer. Megjithatë, sheqeri gjendet ende në salcën e sojës dhe pastën e domates, por në sasi të vogla. Nëse është e mundur, përdorni lëng ananasi të saposhtrydhur, por edhe nga një kanaçe ose qese do të funksionojë.

Kombinoni lëngun, ujin, uthullën, sojen dhe salcat e domates në një tenxhere ose tenxhere me fund të rëndë. Ngroheni përzierjen në nxehtësi mesatare për 5 minuta, duke e përzier vazhdimisht. Nëse dëshironi një salcë më të trashë, shtoni niseshtenë të holluar me ujë të nxehtë.