Si të bëni një meze krokante të mëlçisë së pulës

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-01-13 02:59

Mëlçia e pulës vështirë se mund të përfshihet në listën e ushqimeve më të njohura në bar, por më kot. Kur skuqet në një bukë krokante, kjo të brendshme të lira mbetet e butë, e lëngshme dhe shkrihet në gojën tuaj. Është skuqja në vaj të nxehtë që ndihmon në gatimin e përsosur të mëlçisë, duke e mbajtur atë paksa rozë brenda dhe duke hequr çdo nuancë hidhësie.

Përbërësit

Për mëlçinë

• 300 g mëlçi pule;
• 60 g miell;
• 1 vezë;
• 1 lugë kos
• Salcë tabasko - për shije;
• ⅔ gota me thërrime buke;
• kripë, piper i zi i bluar - për shije.

Për salcën

• 2 lugë kos
• 2 lugë mustardë të ëmbël
• 2 lugë mustardë Dijon
• 1 lugë çaji mjaltë;
• kripë për shije.

Përgatitja

Ndryshe nga mëlçia e viçit ose derrit, mëlçia e pulës nuk kërkon përgatitje të gjatë paraprake. Mjafton ta shpëlani tërësisht, të hiqni mbetjet e mundshme të filmave në sipërfaqe dhe ta ndani në dy pjesë. Thajini copat e përgatitura me peshqir letre.

Tani përgatisni bukën. Në një tas, bashkoni miellin me pak kripë dhe piper. Në një enë tjetër rrihni vezën me një lugë kos dhe salcën e nxehtë dhe e rregulloni me kripë. Hidhni thërrimet e bukës në një pjatë të veçantë. Ju mund ta bukoni mëlçinë me thërrime buke të zakonshme, bukë panko ose kornfleks të bluar mirë.

Fillimisht lyeni copat e mëlçisë në miell, më pas zhytni në një vezë të rrahur dhe dërgojini tek buka e grirë.

Mëlçia e bukës dërgohet në vaj vegjetal të ndezur 3-4 copë në të njëjtën kohë. Në këtë rast, sigurohuni që ta mbyllni enën me vaj me një ekran të veçantë spërkatës ose një kapak të rregullt, pasi lëngu nga mëlçia, duke u futur në vajin e nxehtë, fillon të ziejë dhe të shpërthejë.

Skuqni mëlçinë për 3-4 minuta. Më pas vendosini copat e gatshme në peshqir letre dhe përgatisni salcën. Mund ta servirni mëlçinë me salcë barbekju, ndonjë salcë të nxehtë ose ketchup të zakonshëm, ose mund të bëni një shtesë të lehtë të dy llojeve të mustardës, kosit, mjaltit dhe lëngut të limonit. Spërkateni salcën e përgatitur sipas shijes.

Shërbejeni të nxehtë, të spërkatur me barishte të freskëta dhe salcë mustardë. Mos harroni një gotë birrë!