Parfe i mëlçisë së pulës për 15 minuta

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-01-13 02:59

Parfait konsiderohet një klasik i restorantit, por mund të bëhet në shtëpi. Duhen vetëm 15 minuta dhe minimumi i përbërësve në dispozicion.

Hakeri i jetës tashmë ka bërë një pate klasike të mëlçisë. Pra, parfait, edhe pse përbëhet nga produkte pothuajse të ngjashme, ndryshon prej tij në teksturën e tij kremoze, homogjene. Ata e arrijnë atë duke fërkuar mëlçinë e rrahur me blender përmes një sitë. Kështu, ju mund të shpëtoni nga mbetjet e filmave dhe përfshirjeve të tjera më të dendura.

Një tjetër ndryshim i parfait është në mënyrën e paraqitjes. Pateja klasike zakonisht shërbehet nën një kore gjalpi ose pelte. Por ajrosja dhe kremoziteti i parfetit, përkundrazi, theksohet duke e servirur të depozituar në një qese ose të shtruar në pjesë me lugë.

Përbërësit

• 300 g mëlçi pule;
• 2 lugë gjelle gjalpë;
• 1 filxhan (240 ml) krem
• një majë kripë dhe piper.

Përgatitja

Filloni duke përgatitur mëlçinë tuaj. Shpëlajini pjesët tërësisht, thajini dhe hiqni çdo film dhe vija të dukshme.

Shkrini gjalpin në nxehtësi mesatare dhe vendosni fetat e mëlçisë në një shtresë të vetme në tigan. Është i përshtatshëm që të keni në dorë një termometër gatimi. Me ndihmën e tij, ju mund të gjurmoni temperaturën ideale për parfait - 65-70 gradë. Në mungesë të saj, mund të përqendroheni në prerje: mëlçia duhet të mbajë një nuancë rozë në qendër.

Kur mëlçia të jetë zier, e rregullojmë mirë, e vendosim në një enë të veçantë dhe e kthejmë tiganin në zjarr.

Hedhim kremin në tigan dhe e përziejmë mirë duke i hequr nga fundi pjesët e ngjitura. Mos e vini lëngun në valë, thjesht ngroheni pak dhe hidheni menjëherë mbi mëlçi.

Rrihni masën me një blender dhe më pas fërkojeni në një sitë.

Parfeti mund të shërbehet menjëherë, por këshillohet që meze ta lini të ftohet për të paktën disa orë. Ky hap i thjeshtë do ta bëjë shumë më të lehtë formimin.