Receta për një zierje të butë me 3 lloje fasulesh

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-01-13 02:59

Kjo zierje fshatar përmban një maksimum proteinash, kënaq urinë për një kohë të gjatë dhe mund të qëndrojë në frigorifer për një javë të tërë pune.

Përbërësit:

• 1 qepë;
• 3 thelpinj hudhër;
• 1 karotë mesatare;
• 1 kungull i njomë mesatar;
• 5 kampionë;
• 400 g fasule të kuqe;
• 400 g fasule të bardha;
• 400 g fasule me njolla;
• 500 g domate në lëngun e tyre;
• 1⅔ filxhan lëng domate
• ⅔ një gotë ujë;
• 1 lugë çaji barishte të thata italiane
• barishte të freskëta, djathë, salcë kosi - për servirje.

Përgatitja

Duke qenë se fasulet janë përbërësi kryesor i kësaj pjate, atyre duhet t'i kushtohet vëmendje e veçantë. Mënyra më e shpejtë dhe më e përshtatshme është përdorimi i fasuleve të konservuara, të cilat thjesht duhet t'i shpëlani përpara se t'i gatuani. Fasulet e thjeshta ngjyhen paraprakisht dhe zihen veçmas.

Në fakt, mund të përdorni çdo bishtajore, duke pasur parasysh veçoritë e përgatitjes së tyre. Misër i konservuar, qiqra të ziera, mung ose thjerrëza të kuqe do të bëjnë mirë. Kjo e fundit nuk ka nevojë të gatuhet fare paraprakisht, pasi gatuhet çuditërisht shpejt.

Sa i përket perimeve, është gjithashtu çështje shije dhe asortimenti sezonal. Në dimër, ju mund të kufizoni veten në selino, karrota, qepë, kërpudha, dhe në sezon shtoni lulelakër, brokoli, patëllxhan dhe kungull i njomë.

Perimet duhet të priten mjaft trashë - ne ende bëjmë një zierje fshatar. Prerja e thjeshtë e lirë është saktësisht e njëjtë me konceptin e pjatës.

Ngrohni vajin vegjetal në një tigan, skuqni karotat dhe qepët derisa të jenë transparente. Shtoni pjesën tjetër të perimeve, duke marrë parasysh kohën e gatimit. Në rastin e kërpudhave dhe kungujve, mjafton të prisni derisa lëngu i tepërt të avullojë. Pastaj mund ta rregulloni bazën me kripë, barishte, hudhër.

Plotësoni perimet e ndryshme me domate në lëngun e tyre, pasi të keni shtypur mirë secilin nga frutat, si dhe lëngun e domates. Pastaj shtoni një sasi të vogël lëngu - ujë ose lëng perimesh. Provoni këtë përzierje. Nëse domatet janë të tharta, shtoni pak sheqer.

Më pas shtoni të gjitha bishtajoret në tigan dhe përzieni. Prisni që lëngu të vlojë, ulni temperaturën në minimum dhe ziejini përzierjen nën kapak për rreth 35-40 minuta.

Për ta bërë zierjen kremoze, nuk keni nevojë të hidhni krem. Thjesht ecni përzierjen shpejt dhe butësisht 2-3 herë me një blender ose një pure patatesh të zakonshme për të shtypur disa nga fasulet.

Zierjen mund ta shërbeni sipas dëshirës: vetëm me barishte ose me një lugë salcë kosi me pak yndyrë dhe djathë të grirë.