Ne pimë kulturalisht: kokteje alkoolike të shkrimtarëve të famshëm

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Të imagjinosh veten si një playboy të viteve 20 ose një beatnik të viteve 50, është shumë më interesante ta marrësh atë në gjoks.

Ne nuk do të ofrojmë "një lot të një anëtari të Komsomol", kështu qoftë. Të gjitha koktejet mund të përgatiten në shtëpi.

1. Koktej "Alexander" dhe heronjtë e Evelyn Waugh

Një koktej kremoz që, sipas legjendës, mori emrin e Mbretëreshës Alexandra të Anglisë, gruaja e Eduardit VII. Pija doli të ishte e fortë dhe me një shije aq të fuqishme sa filloi të konsiderohej mashkullore, dhe "Alexandra" u kthye nga "Alexandra". Sot, sigurisht, pak vëmendje i kushtohet gjinisë së koktejeve - gjëja kryesore është të pëlqesh shijen.

Megjithatë, në romanin e shkrimtares britanike Evelyn Waugh "Back to Brideshead" ky koktej me bazë xhin pihet tradicionalisht nga zotërinj. Më saktësisht, Anthony Blanche, një estet me sjellje të egra, i njohur nga afër me Prustin, Cocteau dhe Diaghilev, po përpiqet të trajtojë personazhin kryesor.

Ai porositi katër kokteje Alexander nga George në bar. Dhe, duke i vendosur syzet me radhë para tij, i përplasi buzët aq fort sa tërhoqi vështrimin e indinjuar të të gjithë të pranishmëve.

Evelyn Waugh "Kthimi në Brideshead"

Përbërësit dhe mënyra e përgatitjes:

• 45 ml xhin;
• 30 ml liker Creme de Cacao;
• 30 ml krem.

Lloji i xhamit: disk shampanjë.

Rrihni të gjithë përbërësit në një shaker me akull dhe filtroni në një gotë kokteji.

“Alexander” konsiderohet një koktej gjithë-ditor, por për shkak të shijes së ëmbël kremoze është i përshtatshëm si tretës – pije që shërbehet pas ushqimit, “për ëmbëlsirë”.

2. Daiquiri i Ernest Hemingway

Heronjtë e veprave të Hemingway shpesh puthin gotën. Për shembull, në romanin A Farewell to Arms, alkooli përmendet pothuajse 90 herë. Vetë autori nuk ka mbetur pas personazheve. Një triko me thurje të trashë, rrudha në cepat e syve dhe një dashuri për aventurat në det … Hemingway është mishërimi i romancës brutale. Në të njëjtën kohë, përveç uiskit të pastër (“Whisky është ushqim jo për stomakun, por për shpirtin”), ai pëlqente koktejet klasike, veçanërisht me bazë rumin.

Mbi të gjitha, Hemingway-t i pëlqente daiquiri, i cili përgatitej në lokalin Floridita në Havana, ku i shtoheshin disa pika liker Maraschino. Shkrimtari kërkoi ta bënte më të fortë. Kështu u shfaq kokteji Papa Double, i cili përmbante rreth 120 ml alkool të pastër.

Pas publikimit të librit "Për kë bien këmbanat", Hemingway i shkroi ish-gruas së tij: "Libri shitet si daiquiri i lezetshëm në ferr".

Përbërësit dhe mënyra e përgatitjes:

• 60 ml rum i bardhë;
• 30 ml lëng gëlqereje;
• 15 ml shurup sheqeri.

Lloji i xhamit: disk shampanjë.

Rrihni në shaker me akull për 10 sekonda, filtroni në një gotë kokteji. Për Papa Double, dyfishoni pjesën e rumit.

Daiquiri është fillimisht një koktej kuban që shijohet më së miri në plazh. Dhe nëse pushimet nuk janë ende së shpejti, askush nuk shqetësohet të organizojë një festë tematike në shtëpi.

3. Milk Punch nga The Pickwick Papers

Samuel Pickwick është personazhi më shpirtmirë i Charles Dickens, një burim frymëzimi për krijuesit e çajit Pickwick dhe një simbol i të gjithë më komodëve dhe llambave në Anglinë e vjetër. Pija alkoolike e zotit Pickwick gjithashtu fryn ngrohtësi. Punch tradicionale është një koktej i nxehtë alkoolik me lëng ose fruta. Shërbehet në një enë të madhe dhe pihet nga gota porcelani. Dhe milk punch është një pije delikate me shije kremoze, e cila në versionin e vezëve quhet eggnog dhe është veçanërisht e dashur në Angli.

Z. Pickwick, gjithmonë i gatshëm të sakrifikonte interesat e tij për hir të miqve, e shijoi menjëherë pijen.

- E çuditshme! tha zoti Pickwick, duke goditur buzët. - Nuk mund ta përcaktoj ende. Oh po! - shtoi ai pas provës së dytë. - Është një grusht.

Charles Dickens "Dokumentet pas vdekjes së klubit Pickwick"

Përbërësit dhe mënyra e përgatitjes:

• 60 ml konjak, uiski ose rum (kafe ose ari);
• 85 ml qumësht;
• 20 ml shurup sheqeri;
• 1 e verdhë veze;
• një majë arrëmyshk.

Lloji i xhamit: turi prej porcelani me mure të trasha.

Ky punch përgatitet edhe i ftohtë duke i përzier përbërësit në shaker me akull. Dhe për të marrë një pije të nxehtë, duhet të përzieni të verdhat dhe shurupin e sheqerit në një blender, derdhni përzierjen në një tenxhere me qumësht, shtoni alkool. Mbajeni përzierjen në zjarr, duke e përzier vazhdimisht, derisa të bëhet e nxehtë dhe e lëmuar. Përndryshe, ju mund të mashtroni dhe thjesht të ngrohni një pije të përzier mirë në mikrovalë - askush nuk do t'ju gjykojë.

Pija është e përkryer për një mbrëmje vjeshte me shi ose pushime dimërore. Telefononi miqtë tuaj, luani një komedi të mirë britanike, derdhni vezë dhe hapni Pickwick Club-in tuaj. Përndryshe, duke ndjekur shembullin e zotit Pickwick, mund ta derdhni në një termos dhe ta çoni për një shëtitje jashtë qytetit.

4. Absinthe "Poetët e mallkuar"

Në kundërshtim me besimin popullor, bohemët parizianë nuk e donin djegien e absintit. Kjo erdhi në modë kur lokalet u mbushën me ushtarë amerikanë që e donin shfaqjen. Por Paul Verlaine, Rimbaud dhe shkrimtarë të tjerë që vizituan institucionet në Montmartre preferuan absinthe të holluar me aditivë të ndryshëm.

Mbani mend pikturën e Picasso "Pija e Absintit": në tryezën pranë gruas - një gotë lëng jeshil dhe një sifon. Uji i ftohtë e bën pijen të turbullt dhe të bardhë, sepse vajrat esencialë formojnë një emulsion. Një mënyrë tjetër për të zbutur shijen e absintit është të shtoni aty shurupin e sheqerit. Ne ofrojmë metodën franceze, e cila përfshin të dyja.

Përbërësit dhe mënyra e përgatitjes:

• 30 ml absinthe;
• 60 ml ujë të ftohtë;
• 1 kub sheqer.

Lloji i xhamit: Xham Absinthi.

Vendoseni sheqerin në lugën e absintit që është ngjitur në gotë. Hidhni ujë në absinthe përmes sheqerit.

Reputacioni romantik dhe i diskutueshëm i Absinthes rrjedh nga përmbajtja e tij dehëse e thujonit. Megjithatë, nuk është e lehtë të ndjesh efektin e përbërësit sekret: pija ka 70 gradë, kështu që ka një shans të madh për t'u dehur më shpejt. Është shumë më e lehtë të ndjesh relaksimin e thujonit nëse pini absinthe në kokteje dhe merrni kohën tuaj.

5. Faulkner dhe Fitzgerald's mint julep

William Faulkner e filloi karrierën e tij të alkoolit si fëmijë duke shijuar grushtin e gjyshit të tij. Më pas, shkrimtari pinte shumë pije të ndryshme, dhe gjatë epokës së ndalimit ai nuk e përçmoi as alkoolin e misrit. Faulkner madje punonte i dehur, gjë që megjithatë nuk e pengoi atë të bëhej një shkrimtar i madh dhe të merrte çmimin Nobel për Letërsinë.

Nga pijet e përziera, ai preferoi julepin e nenexhikut - një koktej klasik i vjetër me burbon dhe nenexhik të freskët, receta e të cilit daton në fillim të shekullit të 19-të. Kjo pije ishte veçanërisht e pëlqyer në vitet e njëzeta të zhurmshme, kur shumë dinin të argëtoheshin. Për shembull, ajo u përgatit nga Daisy, heroina e The Great Gatsby nga Francis Scott Fitzgerald.

Përbërësit dhe mënyra e përgatitjes:

• 50 ml burbon;
• 10 ml ujë pa gaz;
• 10 g sheqer pluhur;
• 8-10 gjethe nenexhiku.

Lloji i xhamit: Shkëmbinjtë ose moda e vjetër.

Thërrmoni nenexhikun me sheqer pluhur në një gotë, shtoni akull të grimcuar. Hidhni në borbon, zbukurojeni me një degë nenexhik.

Tradicionalisht, julepi i nenexhikut shërbehet në një gotë metalike të veçantë. Nëse nuk keni një të tillë, do ta bëjë një shkëmb me një mbajtëse filxhani. Gjëja kryesore është se metali është duar i ftohtë dhe i ftohtë.

6. “Njeriu me bojler” nga Charles Bukowski

Kultura e barit është e ndryshme. Po aq elegant dhe aristokratik si në romanet e Charles Bukowski - të errët, të ndyrë dhe të dëshpëruar. "Shkova në lokalet më të këqija, duke shpresuar se do të më vrisnin atje, por doli që sapo po merrja përsëri," shkroi ai. Si për shkrimtarin, ashtu edhe për shumë nga personazhet e tij, faktorët kryesorë të zgjedhur ishin çmimi i alkoolit dhe efekti i tij, jo estetika. Sidoqoftë, Bukowski gjithashtu përgatiti "koktejin" e tij të nënshkrimit - ai pinte uiski dhe birrë të lirë. Ky kombinim i ashpër quhet "Kazan".

Përbërësit dhe servirja:

• burbon më i thjeshtë;
• ndonjë birrë.

Lloji i xhamit: Shkëmbinj dhe gotë birre

Uiski shërbehet pa akull dhe pihet me një gllënjkë, dhe më pas lahet me birrë.

Nëse dëshironi të provoni këtë metodë, mbani në mend se birra përmban jo vetëm shkallën e vet, por edhe dioksid karboni, i cili ndihmon që alkooli i fortë të përthithet. Pra, efekti mund të jetë i shpejtë dhe i papritur. Nuk ka ende të dhëna të sakta se si përzierja e alkoolit të ndryshëm ndikon në hangover - gjithçka është shumë individuale. Por duke zgjedhur përbërës me cilësi të ulët në parim, është e lehtë të kesh dhimbje koke në mëngjes.

7. Koktej hangover i Jeeves

Aristokrati i shkujdesur, Bertie Wooster i romaneve të Woodhouse, e nisi mbrëmjen me shampanjë në një tavolinë bilardo në Klubin Drones dhe e mbylli me disa gota raki. Booze ndonjëherë e çonte Worcester-in në telashe. Një herë ai madje arriti të vidhte një helmetë policie. Çuditërisht, ai mund të ndihej keq në mëngjes. Për fat të mirë, Jeeves Butler ishte gjithmonë i gatshëm të ndihmonte dhe të përgatiste një koktej shërues për zotërinë e varur. Nuk dihet se si e përgatiti pijen shërbëtori, por përbërja e tij i ngjan koktejit Oyster Prairie. Në çdo rast, ky është mendimi i anëtarëve të Shoqatës angleze të Wodehouse Wooster Sauce.

"Bëhu i sjellshëm, zotëri," tha Jeeves, duke u përkulur drejt meje si një mjek ndaj një personi të sëmurë, si një mjek oborri që i jep një gotë eliksir jetëdhënës një princi të sëmurë gjaku. - Kjo është përbërja e shpikjes sime personale. Është ngjyrosur nga salca Pikan, e ushqyeshme nga një vezë e papërpunuar dhe pikante nga speci i kuq.

Pelam Woodhouse "Commanding the Jeeves Parade"

Përbërësit dhe mënyra e përgatitjes:

• 50 ml raki;
• 15 ml uthull vere;
• 5 ml ketchup domate;
• 5 ml Angostura e hidhur;
• 15 ml salcë Worcester

Lloji i xhamit: kupë.

Përziejini në një gotë, shtoni piper dhe të verdhën e plotë të vezës.

Për ta pirë këtë përzierje me një gllënjkë, duhet të keni një shpirt të fortë. Worcester e krahason efektin e saj me shpërthimin e një mine në kokë dhe zjarrin në ezofag. Edhe pse, nëse vuani aq shumë në mëngjes, saqë keni nevojë për një koktej hangover, do t'ia vlejë ta hiqni qafe atë.

Disa vite më parë, kompania e dizajnit Pop Chart Lab publikoi posterin The Cocktail Chart of Film & Literature, të cilin mund ta blini dhe ta varni në shtëpi. Posteri përmban receta për kokteje të famshme jo vetëm nga librat, por edhe nga filmat dhe serialet televizive.