15 sallata të pazakonta me perime

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Diversifikoni kombinimet tuaja të zakonshme të perimeve me bukë të thekur, avokado, djathë, arra dhe fruta të thata.

1. Sallatë me domate, kunguj të njomë dhe mocarela

Kjo sallatë e pazakontë i ngjan makaronave. Vetëm në vend të makaronave - shirita të hollë kunguj të njomë.

Përbërësit

• 4 kunguj të njomë;
• 2 luge vaj ulliri
• kripë për shije;
• piper i zi i bluar - për shije;
• 400 g domate qershi;
• 150 g topa mocarela;
• ½ tufë borziloku;
• 2 luge uthull balsamike

Përgatitja

Duke përdorur një grirëse ose pajisje tjetër, prisni kungull i njomë në shirita të hollë të gjatë. I bashkojmë me vaj ulliri dhe erëza dhe i lëmë të marinohen për 15 minuta. Më pas shtojmë tek kungulleshkat domatet dhe djathin e përgjysmuar, gjethet e borzilokut dhe uthullën dhe i përziejmë mirë.

2. Sallatë me panxhar, avokado dhe spinaq

Një kombinim i mahnitshëm i perimeve të shijshme, barishteve dhe salcës së limonit.

Përbërësit

• 3 panxhar;
• 2 domate;
• 1 avokado
• ½ qepë e kuqe;
• 100 g djathë feta;
• 200 g spinaq;
• 3 lugë lëng limoni
• 2 luge vaj ulliri
• 1 luge uthull balsamike
• 1 lugë gjelle mustardë Dijon
• kripë për shije;
• piper i zi i bluar - për shije;
• 1/2 thelpi hudhër.

Përgatitja

Vendosni panxharët në një tenxhere, mbulojini me ujë dhe vendosini të ziejnë në zjarr të fortë. Ulni nxehtësinë dhe ziejini panxharët për rreth një orë, derisa të zbuten. E ftohni pak, e qëroni, e prisni në kubikë dhe e vendosni në frigorifer për 15 minuta.

Kombinoni panxharin, domatet dhe avokadon e prerë në kubikë, rrathët e qepës, fetën e copëtuar dhe spinaqin. E rregulloni sallatën me një përzierje të lëngut të limonit, vajit, uthullës, mustardës, erëzave dhe hudhrës së grirë.

3. Sallatë me brokoli, arra dhe boronicë

Mund të duket se kjo është një përzierje tepër e pazakontë. Por provoni të bëni një sallatë dhe nuk ka gjasa të qëndroni indiferentë ndaj saj.

Përbërësit

• 4 koka brokoli;
• 1-2 lugë kripë;
• 100 g boronicë të thata;
• 70 gr bajame të grira ose petale bajame
• 40 g fara luledielli të qëruara;
• 200 g djathë çedër;
• 200 g majonezë;
• 1 lugë gjelle uthull vere të kuqe
• 2-4 lugë sheqer;
• 1 limon;
• ½ lugë fara lulekuqe.

Përgatitja

Pritini tufë lulesh nga brokoli. Pritini përgjysmë lulet që janë shumë të mëdha. Vendosni një tenxhere të madhe me ujë në zjarr të fortë, shtoni kripë dhe lëreni të vlojë. Lyejeni brokolin në ujë të vluar për 30 sekonda, më pas vendoseni në një tas me ujë akull. Kur brokoli të jetë ftohur, thajeni plotësisht me një peshqir letre.

Kombinoni brokolin me boronicat e kuqe, bajamet, farat dhe kubikët çedar. Për veshjen, kombinoni majonezën, uthullën, sheqerin, lëkurën e limonit të plotë, 1 lugë gjelle lëng limoni, kripën dhe farat e lulekuqes. E rregullojmë sallatën, e përziejmë dhe e vendosim në frigorifer për 15-30 minuta.

4. Sallatë me lakër, hurma dhe djathë feta

Një sallatë e lëngshme dhe e shëndetshme me një prekje të ëmbël.

Përbërësit

• 1 kokë e vogël lakër të kuqe;
• 3 lugë vaj ulliri
• 2 luge gjelle leng limoni
• kripë për shije;
• piper i zi i bluar - për shije;
• 100 g hurma;
• 100 g djathë feta;
• disa degë majdanoz;
• 2 lugë çaji fara susami.

Përgatitja

Pritini lakrën në shirita të hollë. Shtoni vaj, lëng limoni dhe erëza në të dhe përzieni. Kombinoni lakra jeshile me gjysmën e hurmave, të prera në kubikë ose shirita, dhe gjysmën e fetës së shtypur. Hidhni sipër hurmat e mbetura, fetën, majdanozin e grirë dhe farat e susamit.

5. Sallatë me misër, domate dhe djathë feta

Kjo sallatë do të jetë e shijshme me misër të freskët, të ngrirë ose të konservuar.

Përbërësit

• 500 g misër;
• 200 g domate qershi;
• 100 g djathë feta;
• 1 qepë e kuqe;
• disa degë borziloku;
• 3 lugë vaj ulliri
• 1 gëlqere;
• kripë për shije;
• piper i zi i bluar - për shije.

Përgatitja

Bashkoni misrin, domatet e përgjysmuara, fetën e grirë dhe qepët e grira hollë. Shtoni shirita të hollë të gjetheve të borzilokut, vajin dhe lëngun e gëlqeres së plotë. I rregullojmë me erëza dhe i përziejmë.

6. Sallatë Guacamole

Guacamole është një rostiçeri me tul avokadoje me lëng limoni ose gëlqereje, erëza dhe perime të ndryshme. Por të njëjtët përbërës mund të shërbehen si një sallatë e bukur.

Përbërësit

• 400 g domate qershi;
• 100 g fasule të konservuara;
• 100 g misër të konservuar;
• 1 qepë e vogël e kuqe;
• 1 piper jalapeno (mund të zëvendësohet me djegës)
• 2 avokado të pjekura;
• disa degë majdanoz;
• 4 lugë vaj ulliri
• 1 gëlqere;
• ¼ një lugë çaji qimnon të bluar;
• kripë për shije;
• piper i zi i bluar - për shije.

Përgatitja

Kombinoni domatet e përgjysmuara, fasulet, misrin, qepët dhe specat e grira hollë, kubet e avokados dhe majdanozin e grirë. Spërkateni me një përzierje gjalpë, lëng lime dhe erëza dhe përzieni mirë.

7. Sallatë me brokoli dhe mollë

Kjo sallatë rezulton të jetë krokante dhe tepër e lëngshme.

Përbërësit

• 2 koka brokoli;
• 50 g arra;
• 1 karotë e madhe;
• 1 mollë;
• ½ qepë e vogël e kuqe;
• 70 g rrush të thatë;
• 100 g majonezë;
• 100 g salcë kosi;
• 2 luge gjelle leng limoni
• ½ lugë sheqer;
• kripë për shije;
• piper i zi i bluar - për shije.

Përgatitja

Pritini sythat e brokolit dhe kërcellin e qëruar në copa të mëdha. Thajini arrat lehtë në një tigan të nxehtë. Kombinoni brokolin me karotat e grira, kubikët e mollës, qepët e grira hollë, arrat dhe rrushin e thatë. Përziejini veçmas pjesën tjetër të përbërësve dhe me këtë përzierje e rregulloni sallatën.

8. Sallatë me panxhar të pjekur dhe karrota

Portokallet do t'i shtojnë gjallërinë kësaj sallate.

Përbërësit

• 4-5 karota;
• 2 panxhar;
• 4 lugë vaj ulliri
• kripë për shije;
• piper i zi i bluar - për shije;
• 2 portokall;
• 1 lugë fara susami
• ½ tufë cilantro.

Përgatitja

Qëroni perimet. Pritini karotat në gjysmë dhe panxharin në feta. Ziejini karotat në avull për 5 minuta. Shtroni karotat dhe zieni panxharin në të njëjtën mënyrë. Falë gatimit të veçantë, karotat nuk do të skuqen.

Vendosni perimet në një tepsi, spërkatni me 2 lugë vaj dhe i rregulloni me kripë dhe piper. Piqeni në 200 ° C për 30-40 minuta.

Grini lëkurën e portokallit. Më pas hiqni shtresën e bardhë prej tyre dhe prisni frutat në copa. Thajini farat e susamit në një tigan të parangrohur për disa minuta, duke i përzier vazhdimisht.

Ftoheni pak perimet e pjekura. Më pas i përziejmë me lëkurën dhe portokallet, i spërkasim me vajin e mbetur dhe kripën. Spërkateni me farat e susamit dhe gjethet e cilantros.

9. Sallatë me lakra brukseli, arra dhe parmixhan

Parmixhani do t'i shtojë një shije pikante sallatës. Por sipas dëshirës mund të zëvendësohet me një djathë tjetër.

Përbërësit

• 100 g arra;
• 24 koka lakrat e Brukselit;
• 50 g parmezan;
• 100 ml vaj ulliri;
• 3 lugë gjelle uthull molle
• 2 lugë çaji mustardë Dijon
• kripë për shije;
• piper i zi i bluar - për shije.

Përgatitja

Thajini arrat në një tigan të nxehtë për 5-8 minuta. Pritini lakrën në shirita të hollë. Shtoni arra dhe djathë të grirë në të. Për dressing, përzieni të gjithë përbërësit e tjerë, hidheni këtë përzierje mbi sallatën dhe përzieni mirë.

10. Sallatë me perime pikante me quinoa

Pjatë e shijshme, e përzemërt dhe shumë e shëndetshme.

Përbërësit

• 500 g quinoa;
• 2 kastraveca;
• 400 g domate qershi;
• 1 qepë e vogël e kuqe;
• disa degë majdanoz;
• ½ avokado;
• 100 g djathë feta;
• 5 lugë vaj ulliri
• 3 lugë gjelle uthull vere të kuqe
• 1 lugë çaji mjaltë;
• 1 thelpi hudhër;
• ½ lugë çaji piper i kuq i bluar;
• 1 lugë çaji rigon të tharë
• kripë për shije.

Përgatitja

Hidheni kuinoan në ujë të vluar me kripë dhe ziejini në zjarr të ulët për 15 minuta. Presim kastravecat në katërsh, domatet i presim në gjysmë, qepën dhe majdanozin e presim në kubikë avokadon dhe fetën e presim. Përziejini këta përbërës me quinoa.

Për salcë, kombinoni vajin, uthullën, mjaltin, hudhrën e grirë, piperin, rigonin dhe kripën. Hidhni salcën mbi sallatë dhe përzieni.

11. Panzanella

Panzanella është një sallatë tradicionale italiane me perime të freskëta dhe bukë.

Përbërësit

• 2 bagueta;
• 120 ml vaj ulliri;
• 3 lugë gjelle uthull vere të kuqe
• 1 lugë çaji mjaltë;
• kripë për shije;
• piper i zi i bluar - për shije;
• 1 kastravec i madh;
• 800 g domate qershi të kuqe dhe të verdha;
• 1 qepë e kuqe;
• 1 thelpi hudhër;
• 1 tufë borzilok

Përgatitja

Pritini bagetën në kubikë të mëdhenj dhe përzieni gjysmën e vajit të ullirit. Vendoseni bukën në një tigan të parangrohur dhe thekni, duke e përzier herë pas here, në zjarr mesatar për rreth 10 minuta. Baguette duhet të jetë krokante dhe kafe e artë. Më pas ftoheni.

Për veshjen, kombinoni vajin e mbetur, uthullën, mjaltin dhe erëzat. Pritini kastravecin në copa të mëdha, duke hequr farat. Pritini domatet përgjysmë, qepën e grini imët, hudhrat dhe gjethet e borzilokut grijini në masë. Kombinoni perimet, barishtet dhe baguetën, derdhni sipër salcës dhe përzieni mirë.

12. Sallatë me patate, selino dhe avokado

Kombinimi i zakonshëm i shijes së patateve dhe vezëve do të plotësojë selinon dhe avokadon në këtë sallatë.

Përbërësit

• 8-10 patate;
• kripë për shije;
• 2 lugë gjelle uthull;
• 4 vezë;
• 300 gr kos grek ose majonezë
• 1 lugë gjelle mustardë Dijon
• piper i zi i bluar - për shije;
• 2 avokado;
• 2-3 kërcell selino;
• ½ qepë e vogël e kuqe;
• 1/2 tufë majdanoz.

Përgatitja

Ziejini patatet në ujë me kripë derisa të zbuten. Më pas kullojeni ujin, ftohni patatet, qëroni dhe prisni në kubikë të vegjël. I spërkasim me uthull. Ziejini vezët të ziera fort dhe ftohen.

Kombinoni kosin ose majonezën, mustardën dhe piperin. Shtoni në salcë patatet, vezët e prera në kubikë, avokadon dhe selinon, rripat e hollë të qepës dhe majdanozin e grirë. Më pas përzieni sallatën butësisht.

13. Sallatë me brokoli, spinaq dhe thjerrëza

Thjerrëzat mund të përdoren për të bërë jo vetëm supa ose pjata kryesore, por edhe sallata të përzemërta.

Përbërësit

• 200 g thjerrëza të zeza ose jeshile;
• 600 ml lëng perimesh ose pule;
• 4 lugë vaj ulliri
• 200 g kampionë;
• 1 kokë e vogël brokoli
• ½ qepë e kuqe;
• 4 thelpinj hudhër;
• kripë për shije;
• piper i zi i bluar - për shije;
• 200 g spinaq;
• 1 limon;
• 100 g djathë feta.

Përgatitja

Lajini thjerrëzat, transferojini në një tenxhere dhe mbulojini me lëng mishi. Mund të zëvendësohet me ujë me një kub pule ose lëng perimesh të tretur në të. Lërini thjerrëzat të ziejnë mbi nxehtësinë mesatare. Ulni pak nxehtësinë dhe ziejini për 20-25 minuta të tjera, derisa të zbuten. Më pas kullojeni ujin nga thjerrëzat.

Ngrohni 2 lugë vaj në një tigan mbi nxehtësinë mesatare. Rendisim kërpudhat dhe lulet e brokolit, të prera në feta të holla. Skuqini, duke e përzier herë pas here, për 3-4 minuta. Shtoni një lugë tjetër vaj, qepën e grirë në gjysmë rrathë, hudhrën e grirë, kripë dhe piper. Gatuani për 2-3 minuta të tjera, ose më shumë nëse dëshironi që perimet të jenë më të buta.

Bashkoni thjerrëzat, perimet, spinaqin e grirë, lëkurën e limonit të plotë, 3-4 lugë lëng limoni, gjalpin e mbetur dhe djathin e grirë. Sezoni sallatën me kripë nëse është e nevojshme.

14. Sallatë me patëllxhanë të pjekur dhe lavash në salcë mente

Përbërësit

• 2 patëllxhanë;
• 3 lugë vaj ulliri
• kripë për shije;
• piper i zi i bluar - për shije;
• 2 bukë pita të trasha;
• 3 lugë gjelle uthull balsamike
• 1 tufë e madhe mente
• 1 djegës i kuq
• 2 qepë;
• 170 g domate qershi;
• 300 g përzierje sallate;
• 50 g djathë dhie.

Përgatitja

Pritini patëllxhanët në feta rreth 3 cm nga anët, lyejini me një lugë vaj, i rregulloni me erëza dhe i përzieni. Vendoseni në një tepsi dhe piqini në 200 ° C për 25 minuta, derisa të marrin ngjyrë.8 minuta para përfundimit të gatimit të patëllxhanëve, vendosni në furrë një fletë pjekjeje me copa të mëdha buke pita.

Për veshjen, bashkoni vajin e mbetur, uthullën, gjethet e grira të mentes, djegësin e grirë hollë dhe 1 qepë. Hiqni patëllxhanët, vendosini në një tas sallatë dhe përziejini me ⅓ të salcës. Shtoni qepën, të prerë në gjysmë rrathë, domatet e përgjysmuara, përzierjen e sallatës, bukën pita dhe copat e djathit të dhisë. Hidhni pjesën e mbetur të salcës mbi sallatën dhe përzieni.

15. Sallatë me lakër kineze dhe bizele

Sallatë e përzemërt me një prekje deti.

Përbërësit

• 300 g lakër kineze;
• 100 g bizele jeshile;
• 250 g alga deti;
• 2 lugë vaj ulliri.

Përgatitja

Pritini lakrën kineze në shirita të vegjël. E përziejmë me bizele dhe alga deti, pasi t'u kullojmë lëngun. E rregullojmë sallatën me vaj.